Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 03.08.2018 № 66-00-14/12-24826-2018 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (12 шт.):

• П. №1 предписания об устранении выявленных нарушений от от 03.08.2018 № 66-00-14/12-24826-2018 не выполнен. Юридическим лицом не организован производственный лабораторный контроль производственных факторов на рабочих местах сотрудников, в том числе контроль за питьевой водой из разводящей сети на микробиологические показатели, контроль за реализуемой мясной продукцией по микробиологическим, физико-химическим показателям, контроль за качеством дезинфекции инвентаря, рабочих поверхностей. Представлены протоколы лабораторных испытаний физических факторов, питьевой воды из разводящей сети, смывов, продукции от июня 2017г., протоколы лабораторных испытаний выданные аккредитованным испытательным лабораторным центром за 2018г. отсутствуют.
• Помещение торгового зала нуждается в косметическом ремонте. Потолок выполнен из материала не поддающегося влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств, поскольку он выполнен из бетонного покрытия, местами имеются следы штукатурки, видно, что ранее на потолке была наклеена плитка, но она снята, остались следы от пены. Местами штукатурка отходит от потолка. В торговом зале над витринами с продукцией, моечными раковинами и зоной нарезки товара, лампы светильников не имеют защитных плафонов. На стенах откололась плитка, местами стены выполнены из штукатурки.
• невозможно оценить выполнение, в виду отсутствия документов, подтверждающих контроль за рабочими растворами дезинфицирующих средств по показателю по показателю Массовая доля ЧАС.
• лабораторный контроль производственных факторов на рабочих местах сотрудников, в том числе контроль за питьевой водой из разводящей сети на микробиологические показатели, контроль за реализуемой мясной продукцией по микробиологическим, физико-химическим показателям, контроль за качеством дезинфекции инвентаря, рабочих поверхностей посредством проведения лабораторных исследований и испытаний не проводился. Подтверждающие документы отсутствуют
• Не выполнен п.1 предписания от 03.08.2018 (Обеспечить наличие отдельного входа для загрузки пищевых продуктов во избежании встречных потоков сырой и готовой продукции, персонала и посетителей.), а именно: При проведении осмотра 18.02.2019г магазина "Ариант", расположенном по адресу Свердловская область г. Кировград ул.Свердлова,62, установлено: магазин имеет один вход и выход, загрузка пищевых продуктов производиться через один вход, что приводит к встречным потокам сырой и готовой продукции, персонала и посетителей.
• Юридическим лицом не организован производственный лабораторный контроль производственных факторов на рабочих местах сотрудников, в том числе контроль за питьевой водой из разводящей сети на микробиологические показатели, контроль за реализуемой мясной продукцией по микробиологическим, физико-химическим показателям, контроль за качеством дезинфекции инвентаря, рабочих поверхностей. Протоколы лабораторных испытаний выданные аккредитованным испытательным лабораторным центром за 2018г., истекший период 2019 г. отсутствуют.
• Не выполнен п.1 предписания об устранении выявленных нарушений от 03.08.2018г. №66-00-14/12-24826-2018: организовать проведение производственного лабораторного контроля за условиями труда сотрудников магазина. Производственный лабораторный контроль за условиями труда проводится не в полном объеме: Не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня шума в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017-2018гг., в связи с чем уровни шума оценить невозможно. Не контролируются уровни вибрации на рабочих местах: не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня вибрации в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017-2018гг. в связи с чем уровни вибрации оценить невозможно. Не контролируются параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей: не представлены протоколы лабораторных испытаний температуры воздуха, температуры поверхностей, относительной влажности воздуха, скорости движения воздуха по результатам производственного контроля за 2017- 2018гг., в связи с чем параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей оценить невозможно.
• "Магазин ""Ариант""(624130, г. Новоуральск, Ленина ул., 66) не выполнено предписание от 08.08.2018 - На момент проверки 15.02.2019 в 10-00 установлено, что продажа сырой и готовой продукции осуществляется в одном отделе (фотографии прилагаются) Тем самым нарушен п.8.4. СП 2.3.6.1066-01
• Магазин "Ариант"(624130, г. Новоуральск, Ленина ул., 66) не выполнено предписание от 08.08.2018
• "не выполнено предписание от 08.08.2018 - На момент проверки 15.02.2019 в 10-00 установлено, что в магазине осуществляется фасовка продукции, при этом отсутствуют фасовочные помещения, оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук . Тем самым нарушен п.5.4. СП 2.3.6.1066-01
• не предусмотрено наличие отдельных фасовочных помещений для фасовки колбасных изделий и сырья (мяса), оборудованные двухгнездными моечными ваннаями с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, а именно: Фактически фасовка нефасованной сырой (мясо) и готовой продукции (колбасы, сосиски) осуществляется на одном рабочем месте, непосредственно в торговом зале за выделенным производственым столом; раковина для мытья рук в торговом зале отсутствует. Видеоматериалы, выполненные от 18.02.2019 г. специалистом-экспертом Романовой Г.В. прилагаются. Юридическим лицом не организовано проведение лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды. Протоколы исследований и испытаний вышеуказанных факторов отсутствуют, в ЦЕО не представлены. Согласно представленных юридическим лицом документов с сопроводительным письмом (вх. № в ЦЕО 66-2810-2019 от 15.02.2019 г.) лабораторные испытания на объекте в рамках ПЛК не проведены, юридическим лицом подано заявление на проведение лабораторных испытаний в рамках ПЛК (вх. № 1124 от 28.01.2019 г. в ЦЕФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области»).
• оценить выполнение организации и проведения предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудников магазина невозможно, в виду отсутствия подтверждающих документов, а именно: отсутствуют заключительные акты медицинских осмотров

Нарушенный правовой акт:

• СП 1.1.1058-01, п.1.5 , СП 3.1.1.3108-13 п. 2.8 10.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.8
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.7 14.1.
• СП 1.1.1058-01, п. 1.5, СП 2.3.6.1066-01, п. 2.1. 2.8. 1.4
• п.5,6 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г №55
• п.5.2 СП 2.3.6.1066-01
• СП 2.3.6.1066-01, п.1.4, СП 3.1.1.3108-13 10.2, СП 1.1.1058-01 1.5 2.8
• СП 1.1.1058-01 1.5 2.4 СП 2.3.6.1066-01 1.4 4.1 4.9
• Постановление Правительства РФ 55 6.
• Закон 2300-1 статья 26.2
• Постановление Правительства РФ 55 5.
• СП 2.3.6.1066-01. 1.3. изменен СП 2.3.6.2203-07 от 03.05.2007, 5.4 СП 1.1.1058-01 СП 2.3.6.1066-01 СП 3.1.7.2616-10 СП 3.1/3.2.3146-13 1.5,2.1. 2.4,2.5. 2.7,2.8. 1.4. 8.2 8.10 изменен СП 3.1.7.2836-11 от 21.01.2011 3.4,3.5 5.2
• СП 2.2.2.1327-03, п. 2.13.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 5) Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Юридическому лицу организовать проведение лабораторного контроля производственных факторов на рабочих местах сотрудников, в том числе контроль за питьевой водой из разводящей сети на микробиологические показатели, контроль за реализуемой мясной продукцией по микробиологическим, физико-химическим показателям, контроль за качеством дезинфекции инвентаря, рабочих поверхностей. Осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции».
• Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) произвести по мере необходимости.
• Моющие и дезинфицирующие средства использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями. Организовать производственный контроль за рабочими растворами дезинфицирующих средств по показателю Массовая доля ЧАС. Представить протоколы лабораторных испытаний
• В полном объеме проводить производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля: в том числе проведение лабораторного контроля производственных факторов на рабочих местах сотрудников магазина производственный лабораторный контроль за реализуемой продукцией, за качеством санитарной обработки рук персонала, за оценкой воды из разводящей сети, контроль за дезинфицирующими средствами в т.ч рабочими растворами (концентрация активного вещества). Представить протоколы лабораторных испытаний.
• Обеспечить наличие отдельного входа для загрузки пищевых продуктов во избежании встречных потоков сырой и готовой продукции, персонала и посетителей
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за условиями труда сотрудников магазина.
• В случае осуществления в магазине фасовки продукции, оборудовать фасовочные помещения, оснащенные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук в соответствии с требованиями п.5.4. СП 2.3.6.1066-01
• Продажу сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них производить в специальных отделах, раздельно от реализации готовых к употреблению продуктов в соответствии с требованиями п.8.4. СП 2.3.6.1066-01
• Планировка и технические возможности организации должны обеспечивать требуемые условия хранения пищевых продуктов и соблюдение правил личной гигиены: предусмотреть отдельные фасовочные помещения для фасовки колбасных изделий, сырья (мяса) оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук; оборудовать помещение для мойки разделочного инвентаря. Осуществлять производственный контроль в полной мере, а именно: Организовать проведение лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды. Протоколы исследований и испытаний вышеуказанных факторов представить.
• Юридическим лицом выполнять обязанности по организации и проведению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: организовать предварительные и периодические медицинские осмотры сотрудников магазина.