Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (24 шт.):

• Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к помещениям, внутренней отделке помещений организаций социального обслуживания. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что хранение санитарной и специальной одежды осуществляется совместно с личной одеждой персонала в шкафах в комнате для персонала в спальном корпусе № 2 и № 1.
• Нарушаются требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в складском помещении для хранения овощей пищеблока картофель свежий общим весом 1 921,7 кг хранится без маркировочного ярлыка, при этом отсутствует информация о дате и времени изготовления, об условиях хранения, данные об изготовителе, в связи с чем невозможно оценить сроки годности продукции.
• Нарушаются требования к качеству и безопасности пищевой продукции. В рамках внеплановой выездной проверки осуществлен отбор пробы «Масло «Крестьянское» сладко- сливочное несолёное, м. д. ж. 72,5%», высший сорт, дата изготовления 18.03.2019 г., срок годности 15 месяцев, условия хранения: при температуре минус (16±2), монолит, изготовитель: ООО «ЭлитТорг», 633182, Новосибирская область, Колыванский район, п. Вьюны, ул. Набережная, д. 165 с последующими лабораторными испытаниями. В результате проведенных лабораторных испытаний установлено, что проба «Масло сливочное «Крестьянское» м. д. ж. 72,5%» высший сорт, дата изготовления 18.03.2019 г., срок годности 15 месяцев, условия хранения: при температуре минус (16±2) изготовитель: ООО «ЭлитТорг», 633182, Новосибирская область, Колыванский район, п. Вьюны, ул. Набережная, д. 165 не соответствует заявленному наименованию. В рамках внеплановой выездной проверки осуществлен отбор пробы «Сыр «Голландский» м. д. ж. 45%», дата изготовления: 20.02.2019 г., срок годности: 3 месяца, условия хранения: при температуре от 0 до +6 С, объем партии: 5,628 кг., ЗАО «Каменский маслосыркомбинат», Алтайский край, г. Камень-на-Оби, ул. Каменская, 152 с последующими лабораторными испытаниями. В результате лабораторных испытаний установлено, что проба «Сыр «Голландский» м. д. ж. 45%», дата изготовления: 20.02.2019 г., срок годности: 3 месяца, условия хранения: при температуре от 0 до +6 С, объем партии: 5,628 кг., ЗАО «Каменский маслосыркомбинат», Алтайский край, г. Камень-на-Оби, ул. Каменская, 152 не соответствует заявленному наименованию.
• Нарушаются требования к обеспечению проведения дезинфекционных и стерилизационных мероприятий. В рамках внеплановой выездной проверки в процедурном кабинете и в автоклавной взяты смывы с объектов внешней среды с последующими лабораторными испытаниями. По результатам проведенных лабораторных испытаний установлено, что в смыве со стола стерилизационного материала обнаружен S. aureus (норма отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-3061 от 25.03.2019 г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе».
• Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к помещениям, внутренней отделке помещений организаций социального обслуживания. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в душевой комнате 2 этажа корпуса № 3, в мужском туалете 2 этажа корпуса № 3, а также в туалетной комнате первого и второго этажей корпуса № 2, на стенах, потолке имеются признаки поражения грибком, межплиточные швы и непосредственно стены и потолок покрыты черным налетом). Во всех спальных комнатах спальных корпусов № 1, № 2, № 3 стены на 2/3 части окрашены водоэмульсионной краской, на 1/3 часть побелены известью, потолок также побелен известью, не допускающими уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• Нарушаются требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что медицинский блок не оборудован резервным источником горячего водоснабжения.
• Нарушаются требования к порядку организации и проведения производственного контроля. Юридическим лицом не организован производственный лабораторный контроль качества питьевой воды, не представлены документы, подтверждающие проведение оценки качества холодного и горячего водоснабжения на биологические факторы, на химические и органолептические показатели.
• Нарушаются общие требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в 2018 г. не в полном объеме проводился производственный контроль стерилизующей аппаратуры, изделий медицинского назначения, воздуха закрытых помещений (микробная обсемененность), дезинфицирующих средств.
• Нарушаются требования к организации питания. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в горячем цехе используются разделочные доски с дефектами (трещинами).
• Нарушаются требования к проведению дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации изделий медицинского назначения. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в процедурном кабинете при проведении предстерилизационной очистки инструментов не проводятся пробы на остаточное количество крови и моющих средств. Согласно пояснительной записке процедурной медсестры Журавлевой Е. Н., пробы не проводятся, так как нет реактивов.
• Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в организациях социального обслуживания. В рамках внеплановой выездной проверки проведены измерения световой среды (освещенности общей) в следующих помещениях объекта: - душевая комната корпуса № 3 (точка в центре помещения); - палата № 8 1 этажа корпуса № 2 (точка в центре помещения); - палата № 2 корпуса № 1 (точка в центре помещения). По результатам измерений установлено, что показатели световой среды (освещенности общей) не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» в следующих помещениях объекта: - палата № 8 1 этажа корпуса № 2 (точка в центре помещения) измеренная освещенность общая 80±7,4 лк, при допустимой освещенности общей не менее 150 лк; - палата № 2 корпуса № 1 (точка в центре помещения) измеренная освещенность общая 63±5,8 лк, при допустимой освещенности общей не менее 150 лк. Выявленные нарушения подтверждаются протоколом лабораторных испытаний № П-3200 от 26.03.2019 г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе».
• В рамках внеплановой выездной проверки осуществлен отбор пробы Мясной продукт Колбасное изделие варёная колбаса «Докторская» категории «А», дата изготовления 05.03.2019 г., срок годности 45 суток, объем партии 15,960 кг., упаковка: полиамидная оболочка, условия хранения: при температуре от 0 до +6 С, изготовитель: ИП Куприянова Е.В., юридический адрес: 454091, г. Челябинск, ул. Цвиллинга, д. 36, кв. 70, фактический адрес: г. Челябинск, ул. Калинов Двор, д.24 с последующими лабораторными испытаниями. В результате проведенных лабораторных испытаний установлено, что проба Мясной продукт Колбасное изделие варёная колбаса «Докторская» категории «А», дата изготовления 05.03.2019 г., срок годности 45 суток, объем партии 15,960 кг., упаковка: полиамидная оболочка, условия хранения: при температуре от 0 до +6 С, изготовитель: ИП Куприянова Е.В., юридический адрес: 454091, г. Челябинск, ул. Цвиллинга, д. 36, кв. 70, фактический адрес: г. Челябинск, ул. Калинов Двор, д.24, не соответствует заявленным требованиям, установленным п. 4.3.1 ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные варёные», ст. 4 п. 4.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по составу используемого сырья: обнаружены каррагинан, растительный изолированный белок, крахмалсодержащий компонент; фрагменты хрящей костной ткани; фрагменты сердечной мышцы; фрагменты мышечных волокон, структура которых характерна для мяса птицы, не указанные на маркировке продукта.
• Нарушаются требования к проведению дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации изделий медицинского назначения. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что юридическим лицом не соблюдается кратность проведения (1 раз в квартал) контроля работы стерилизующей аппаратуры, заявленная в программе производственного контроля. В 2018 г. контроль работы стерилизующей аппаратуры не проводился (протоколы лабораторных испытаний не представлены).
• Нарушаются требования к инвентарю и технологическому оборудованию. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в процедурном кабинете имеется мебель с дефектами. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в автоклавной и в процедурном кабинете используется не медицинская мебель.
• Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению производственного контроля. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что программа исследования качества питьевой и горячей воды централизованных систем водоснабжения не согласована в установленном порядке с органами Роспотребнадзора.
• Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению производственного контроля. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что юридическим лицом не организован производственный лабораторный контроль за качеством питьевой воды в точке из мест водозабора, в соответствии с эксплуатационной документацией Программа исследования качества питьевой и горячей воды централизованных систем водоснабжения, что подтверждается отсутствием протоколов производственного лабораторного контроля, выданных аккредитованной в установленном порядке лабораторией.
• Нарушаются требования к организации вакцинопрофилактики работников. В эпидемический сезон 2018-2019 гг. против гриппа привито 69% подлежащих работников (63 человека).
• Нарушаются требования к обеспечению безопасности пациента при проведении иммунизации. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что в процедурном кабинете не выделен отдельный столик для проведения вакцинации.
• В рамках внеплановой выездной проверки на пищеблоке и в обеденном зале взяты смывы с объектов внешней среды с последующими лабораторными испытаниями. По результатам проведенных лабораторных испытаний установлено, что в смыве рабочей поверхности «Готовая продукция» обнаружены БГКП (норма отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-3076 от 25.03.2019 г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе».
• Нарушаются требования к организации и проведению медицинских осмотров работников. Медицинский осмотр (осмотр дерматовенерологом, бактериологическое обследование на ЗППП) своевременно пройден у 72% подлежащих работников (13 человек). Более года назад осмотр пройден у санитарки Максимовой Е. А. (последние данные от 27.02.2018г.), у санитарки Показаньевой Т. А. (последние данные от 15.02.2018 г.), у санитарки Муллакуровой О. П. (последние данные от 26.02.2018 г.), у санитарки Васильевой А. А. (последние данные от 12.02.2018г.), у санитарки Садыковой О. Н. (последние данные от 15.02.2018 г.). Флюорографическое обследование своевременно пройдено у 87,5% подлежащих работников (16 человек). Более года назад флюорографическое обследование пройдено у санитарки Садыковой О. Н. (последние данные от 25.07.2018г.), у санитарки Васильевой А. А. (последние данные от 12.02.2018 г.). Обследование на гельминтозы своевременно пройдено у 84% подлежащих работников (15 человек). Более года назад обследование на гельминтозы пройдено у санитарки Показаньевой Т. А. (последние данные от 15.02.2018 г.), у санитарки Садыковой О. Н. (последние данные от 15.02.2018 г.), у санитарки Васильевой А. А. (последние данные 12.02.2018 г.).
• Нарушаются требования к проведению вакцинации. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что при проведении вакцинации не у всех клиентов берут согласие на вакцинацию. Выборочно проверены карты: Овцина О. И. (27.05.1981 г.) 19.09.2018 г. проводили вакцинацию против гриппа, согласия нет (фото № P3210237); Быкова В. А. (14.03.1976г.) - 19.09.2018г. проводили вакцинацию против гриппа, согласия нет (фото № P3210243); Абих Р. Е. (18.05.1998г.) 19.09.2018г. проводили вакцинацию против гриппа, согласия нет (фото № P3210263). Нарушаются требования к обеспечению безопасности пациента при проведении иммунизации. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что не проводится осмотр перед вакцинацией. Выборочно проверены карты: Гвоздев В. А. (22.08.1975 г.) - 09.11.2018 г. проведена вакцинация против дифтерии, отметок о результатах осмотра (температура, зев и т. д.) непосредственно перед вакцинацией нет, осмотр фельдшером проводился 22.09.2018 г. (фото №P3210271). Нарушаются требования к обеспечению безопасности пациента при проведении иммунизации. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что не осуществляется медицинское наблюдение в течение 30 минут после проведения вакцины. Выборочно проверены карты: Овцина О. И. (27.05.1981 г.) 19.09.2018г. проводили вакцинацию против гриппа, отметок по осмотру после вакцинации в течение 30 минут нет (фото № P3210237); Быкова В. А. (14.03.1976 г.) 12.03.2019 г. проводили вакцинацию против клещевого энцефалита, отметок по осмотру после вакцинации в течение 30 минут нет (фото № P3210242), 19.09.2018 г. проводили вакцинацию против гриппа отметок по осмотру после вакцинации в течение 30 минут нет (фото № P3210243); Абих Р.Е. (18.05.1998г.) 19.09.2018 г. проводили вакцинацию против гриппа, отметок по осмотру после вакцинации в течение 30 минут нет (фото № P3210263).
• В рамках внеплановой выездной проверки отобрана проба дезинфицирующего средства «Люмакс-Хлор Лайт» (рабочий раствор 0,015%) с последующими лабораторными испытаниями. По результатам проведенных лабораторных испытаний установлено, что проба дезинфицирующего средства «Люмакс-Хлор Лайт» (рабочий раствор 0,015%) не соответствует Инструкции № 03/06 по применению дезинфицирующего средства «Люмакс-Хлор Лайт» (массовая доля активного хлора 0,012% при норме 0,014-0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-7235 от 25.03.2019 г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе».
• Нарушаются требования к гигиенической подготовке и аттестации работников. Гигиеническая подготовка и аттестация своевременно пройдена у 95% подлежащих работников (17 человек). Прошел очередной срок гигиенической аттестации у шеф-повара Сабуровой В. Н. (срок гигиенической аттестации до 12.12.2018 г.).
• Нарушаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции. При проведении внеплановой выездной проверки установлено, что складские помещения пищеблока нуждаются в ремонте: пол деревянный с большими щелями, стены с трещинами. В овощном цехе, в мясо-рыбном цехе, в моечной посуды полы с отколотой плиткой, на стенах отколотая краска, потолок требует побелки, имеются трещины. Данные дефекты внутренней отделки не позволяют качественно проводить текущие и генеральные уборки и дезинфекцию помещений.

Нарушенный правовой акт:

• п. 8.23 СП 2.1.2.3358-16, ст. 24 п. 1, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3 № 52-ФЗ
• Ст. 17 п. 9 ТР ТС 021/2011, ст. 4 ч. 4.1 п. 1 ТР ТС 022/2011, ст. 15 п. 2, ст. 15 п. 7, ст. 17 п. 1 № 52-ФЗ
• Ст. 5 п. 1, ст. 7 п. 1 ТР ТС 021/2011, п. 7, п. 30, п. 35, п. 36, п. 86 ТР ТС 033/2013, ст. 15 п. 2. ст. 15 п. 7, ст. 17 п. 1 № 52-ФЗ
• р.2, 3.4 СанПиН 2.1.3.2630-10, п. 3.6.3 СП 3.5.1378-03, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3 № 52-ФЗ
• п. 5.1, п. 5.3 СП 2.1.2.3358-16, ст. 24 п. 1 № 52-ФЗ
• р.1, 5.4 СанПиН 2.1.3.2630-10, ст. 24 п. 1 № 52-ФЗ
• п. 2.1, п. 2.2, п. 2.7 СП 1.1.1058-01, п. 4.2, п. 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01, ст. 11, ст. 32 п. 1, ст. 32 п. 2, ст. 32 п. 3 № 52-ФЗ
• р.1, 1.7 СанПиН 2.1.3.2630-10, ст. 11, ст. 32 п. 1, ст. 32 п. 2, ст. 32 п. 3 № 52-ФЗ
• п. 7.1 СП 2.1.2.3358-16, ст. 17 п. 1 № 52-ФЗ
• р.2, 2.13 СанПиН 2.1.3.2630-10, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3
• п. 4.5 СП 2.1.2.3358-16, ст. 24 п. 1 № 52-ФЗ
• п. 9, п. 106 ТР ТС 034/2013, ст. 4 ч. 4.4 п. 1 ТР ТС 022/2011, ст. 15 п. 2, ст. 15 п. 7, ст. 17 п. 1 № 52-ФЗ
• р.2, 2.35, р. 2, 2.36 СанПиН 2.1.3.2630-10, ст. 11, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3, ст. 32 п. 1, ст. 32 п. 2, ст. 32 п. 3 № 52-ФЗ
• р.1, 8.8 СанПиН 2.1.3.2630-10, ст. 24 п. 1 № 52-ФЗ
• п. 2.4 СанПиН 2.1.4.1074-01, ст. 11, ст. 32 п. 1, ст. 32 .п 2, ст. 32 п. 3 № 52-ФЗ
• п. 4.2 СанПиН 2.1.4.1074-01, ст. 11, ст. 32 п. 1, ст. 32 п. 2, ст. 32 .п 3 № 52-ФЗ
• п. 8.3, п. 8.4 СП 3.1.2.3117-13, п. 18.1, п. 18.8 СП 3.1/3.2.3146-13, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3, ст. 35 № 52-ФЗ
• п. 3.28 СП 3.3.2342-08, ст. 24 п. 1, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3 № 52-ФЗ
• Ст. 10 п. 1 ТР ТС 021/2011, ст. 15 п. 7, ст. 29 п.1, ст. 29 п. 3 № 52-ФЗ
• р.1, 15.1 СанПиН 2.1.3.2630-10, п. 4.2, п. 4.11, п. 4.13 СП 3.1.2.3114-13, п. 7.1, п. 7.3, п. 7.4, п. 7.6 СП 3.1/3.2.3146-13, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3, ст. 34 п. 1, ст. 34 п. 3, ст. 34 п. 4, ст. 34 п. 5 № 52-ФЗ
• п. 2.3, п. 3.9, п. 3.39 СП 3.3.2342-08, ст. 35 № 52-ФЗ
• Ст. 10 п. 3 ТР ТС 021/2011, п. 17.1 СП 3.1/3.2.3146-13, п. 3.6.3 СП 3.5.1378-03, ст. 15 п. 7, ст. 29 п. 1, ст. 29 п. 3 № 52-ФЗ
• п. 8.1, п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13, ст. 36 п. 1, ст. 36 п. 2 № 52-ФЗ
• Ст. 14 п. 5 ТР ТС 021/2011, ст. 15 п. 7, ст. 17 п. 1 № 52-ФЗ
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к помещениям, внутренней отделке помещений организаций социального обслуживания, а именно: обеспечить раздельное хранение личной одежды персонала и спецодежды.
• Обеспечить соблюдение требований к качеству и безопасности пищевой продукции, а именно: не допускать в реализацию продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов. Представить протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции.
• Обеспечить соблюдение требований к проведению дезинфекционных и стерилизационных мероприятий, а именно: обеспечить содержание помещений медицинского блока в состоянии, исключающем микробную обсемененность. Представить протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие отсутствие микробного загрязнения на объектах внешней среды.
• Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к помещениям, внутренней отделке помещений организаций социального обслуживания, а именно: устранить имеющиеся дефекты внутренней отделки помещений.
• Обеспечить соблюдение требований к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность, а именно: медицинский блок оборудовать резервным источником горячего водоснабжения.
• Обеспечить соблюдение требований к порядку организации и проведения производственного контроля, а именно: организовать производственный лабораторный контроль качества питьевой воды. Представить подтверждающие документы.
• Обеспечить соблюдение общих требований к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность, а именно: обеспечить проведение производственного контроля стерилизующей аппаратуры, изделий медицинского назначения, воздуха закрытых помещений (микробная обсемененность), дезинфицирующих средств в полном объеме. Представить подтверждающие документы.
• Обеспечить соблюдение требований к организации питания. а именно: не использовать разделочные доски с дефектами.
• Обеспечить соблюдение требований к проведению дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации изделий медицинского назначения, а именно: при предстерилизационной очистке осуществлять проведение проб на остаточное количество крови и моющих средств.
• Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к условиям проживания в организациях социального обслуживания, а именно: привести в соответствие требованиям санитарных правил и норм показатели световой среды (освещенности общей).
• Обеспечить соблюдение требований к качеству и безопасности пищевой продукции, а именно: не допускать в реализацию продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов. Представить протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции.
• Обеспечить соблюдение требований к проведению дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации изделий медицинского назначения, а именно: обеспечить проведение производственного контроля работы стерилизующей аппаратуры. Представить подтверждающие документы.
• Обеспечить соблюдение требований к инвентарю и технологическому оборудованию, а именно: не использовать в процедурном кабинете мебель с дефектами. Обеспечить использование медицинской мебели в автоклавной и процедурном кабинете.
• Обеспечить соблюдение требований к вакцинации работников. Представить сертификаты профилактических прививок.
• Обеспечить соблюдение требований к обеспечению безопасности пациента при проведении иммунизации, а именно: в процедурном кабинете выделить отдельный столик для проведения вакцинации.
• Обеспечить соблюдение требований к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности, а именно: обеспечить содержание помещений пищеблока в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Представить протоколы лабораторных испытаний смывов с объектов внешней среды на пищеблоке и в обеденном зале.
• Обеспечить соблюдение требований к организации и проведению медицинских осмотров работников. Представить личные медицинские книжки.
• Обеспечить соблюдение требований к проведению вакцинации, а именно: перед проведением профилактической прививки пациенту или его родителям (опекунам) разъяснять необходимость иммунизации, возможные поствакцинальные реакции и осложнения, а также последствия отказа от иммунизации.
• Обеспечить соблюдение требований к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности, а именно: профилактическую дезинфекцию проводить в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства. Представить протоколы лабораторных испытаний рабочего раствора дезинфицирующего средства.
• Обеспечить соблюдение требований к гигиенической подготовке и аттестации работников. Представить личные медицинские книжки.
• Обеспечить соблюдение требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: устранить имеющиеся дефекты внутренней отделки на пищеблоке.