Проверка Государственного казённого общеобразовательного учреждения Свердловской области "Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы"
№661902619898

🔢 ИНН:	6652007377
🆔 ОГРН:	1036602420381
📍 Адрес:	624022, Свердловская обл., Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	29.03.2019

🎯

Основание проведения

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки на соблюд... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (7 шт.)

Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства оценке качества... Еще...Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства оценке качества блюд, а именно: в журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется только две подписи участников бракеражной комиссии, что является нарушением п.14.6 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.

Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к обработке яйц... Еще...Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к обработке яйца, а именно: на втором этапе обработка осуществляется дезинфицирующим средством, не предназначенным для этих целей, что является нарушением п.8.14 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: - I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.

"Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к соблюдению р... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Государственного казённого общеобразовательного учреждения Свердловской области "Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы" (ИНН: 6652007377) , адрес: 624022, Свердловская обл., Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул

Выявленные нарушения (7 шт.):

Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства оценке качества блюд, а именно: в журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется только две подписи участников бракеражной комиссии, что является нарушением п.14.6 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к мытью столовой и кухонной посуды, а именно: в моечных помещениях вывешены инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, что является нарушением п. 5.4 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды. В моечных помещениях вывешивают инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.
Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к обработке яйца, а именно: на втором этапе обработка осуществляется дезинфицирующим средством, не предназначенным для этих целей, что является нарушением п.8.14 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: - I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.
Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно: на момент проверки в складе обнаружена морковь с признаками порчи, что является нарушением п. 6.25 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, указанных в приложении 7.
Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к соблюдению утвержденного примерного меню, а именно: фактический рацион питания частично не соответствует утвержденному примерному меню, что является нарушением п. 6.22 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
"Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к соблюдению реализации хлеба, а именно: на хлебе (пшеничном, ржаном и батоне) отсутствовала маркировка, что является нарушением п. 6.26 СанПин 2.4.5.2409-08 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"", согласно которого: не допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к отбору суточной пробы, а именно: суточная проба отбирается не в полном объеме (за 17.04.2019 г. отсутствовал хлеб, молочная продукция, фрукты), что является нарушением п. 14.11 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник.

Нарушенный правовой акт:

СанПиН 2.4.5.2409-08 14.6, ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 5.4
СанПиН 2.4.5.2409-08 8.14, ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.25, ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.22, ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.26, ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 14.11, ст.17 п.1 ФЗ №52
1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

Соблюдать требования действующего санитарного законодательства оценке качества блюд, а именно: в журнале бракеража готовой кулинарной продукции вносить подписи всех участников бракеражной комиссии.
Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к мытью столовой и кухонной посуды, а именно: в моечных помещениях вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств.
Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к обработке яйца, а именно: на втором этапе обработку осуществлять дезинфицирующим средством, разрешенным для этих целей.
Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно: в складе своевременно убирать морковь с признаками порчи.
Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к соблюдению утвержденного примерного меню, а именно: фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к соблюдению реализации хлеба, а именно: на хлебе (пшеничном, ржаном и батоне), используемом в питании воспитанников должна быть маркировка, предусмотренная законодательством Российской Федерации.
Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к отбору суточной пробы, а именно: суточную пробу отбирать не в полном объеме.

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	624022, Свердловская обл., Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск (3 класс)
Адрес	624022, Свердловская обл., Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск (3 класс)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-04-25T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-03-29T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Потапова Оксана Витальевна
Должность	Ведущий специалист - эксперт Южный Екатеринбургский ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства оценке качества блюд, а именно: в журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется только две подписи участников бракеражной комиссии, что является нарушением п.14.6 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к мытью столовой и кухонной посуды, а именно: в моечных помещениях вывешены инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, что является нарушением п. 5.4 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды. В моечных помещениях вывешивают инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к обработке яйца, а именно: на втором этапе обработка осуществляется дезинфицирующим средством, не предназначенным для этих целей, что является нарушением п.8.14 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: - I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0,5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно: на момент проверки в складе обнаружена морковь с признаками порчи, что является нарушением п. 6.25 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, указанных в приложении 7.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к соблюдению утвержденного примерного меню, а именно: фактический рацион питания частично не соответствует утвержденному примерному меню, что является нарушением п. 6.22 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	"Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к соблюдению реализации хлеба, а именно: на хлебе (пшеничном, ржаном и батоне) отсутствовала маркировка, что является нарушением п. 6.26 СанПин 2.4.5.2409-08 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"", согласно которого: не допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы(624022, Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул., ) 18.04.2019 г. в период с 10 ч.45мин. до 11 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования действующего санитарного законодательства к отбору суточной пробы, а именно: суточная проба отбирается не в полном объеме (за 17.04.2019 г. отсутствовал хлеб, молочная продукция, фрукты), что является нарушением п. 14.11 СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которого: с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Федоров Владимир Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-04-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования действующего санитарного законодательства оценке качества блюд, а именно: в журнале бракеража готовой кулинарной продукции вносить подписи всех участников бракеражной комиссии.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 14.6, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Федоров Владимир Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-04-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к мытью столовой и кухонной посуды, а именно: в моечных помещениях вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 5.4
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Федоров Владимир Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-04-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к обработке яйца, а именно: на втором этапе обработку осуществлять дезинфицирующим средством, разрешенным для этих целей.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 8.14, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Федоров Владимир Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-04-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к качеству используемых овощей, а именно: в складе своевременно убирать морковь с признаками порчи.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.25, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Федоров Владимир Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-04-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к соблюдению утвержденного примерного меню, а именно: фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.22, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Федоров Владимир Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-04-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к соблюдению реализации хлеба, а именно: на хлебе (пшеничном, ржаном и батоне), используемом в питании воспитанников должна быть маркировка, предусмотренная законодательством Российской Федерации.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.26, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Федоров Владимир Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-04-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования действующего санитарного законодательства к отбору суточной пробы, а именно: суточную пробу отбирать не в полном объеме.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 14.11, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Фрик Валерий Давидович
Должность	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	ознакомлен лично под роспись

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

ознакомлен лично под роспись

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Государственного казённого общеобразовательного учреждения Свердловской области "Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы"
ИНН	6652007377
ОГРН	1036602420381

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-03-28

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Жерекова Надежда Александровна
Должность	Специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Потапова Оксана Витальевна
Должность	Ведущий специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	Специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-03-29
Дата окончания проведения мероприятия	2019-04-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры	624020 г. Сысерть, ул. Коммуны, 22
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	Заместитель межрайонного прокурора юрист 1 класса
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	А.С. Купцов
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства. Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1. рассмотрение документов с 29.03.2019 г. по 25.04.2019г., в течение 20 рабочих дней; 2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 29.03.2019 г. по 25.04.2019 г., в течение 20 рабочих дней;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ	проверка проводится на основании мотивированного представления от 25.03.2019 г. № 66-15-12/04-2545-2019, вынесенного по результатам рассмотрения поступившего обращения от гражданина с жалобой на несоблюдение требований действующего санитарного законодательства в Государственном казённом общеобразовательном учреждении Свердловской области "Сысертская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", расположенного по адресу: 624022, Свердловская обл., Сысертский район, п. Школьный, Пионерская ул.
Сведения о необходимости согласования КНМ	Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-03-27
Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	01-01-01-03-15/8747
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-03-27

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Положение нормативно-правового акта

1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки