Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды. Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; - проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда.

Цели, задачи проверки:

приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592» во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружелюбными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации». приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603 (приложение 1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 07.08.2014г. № 778 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 29.05.2019 г. с 13:00 до 14:00 по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных протоколов испытаний ОАО "Птицефабрика «Свердловская", установлено: юридическим лицом ОАО "Птицефабрика «Свердловская" не организованы и не осуществляются лабораторные исследования (испытания) мясной продукции на органолептические, микробиологические, физико-химические показатели, с периодичностью, указанной в ППЛК качества продукции, утвержденной генеральным директором ОАО "Птицефабрика «Свердловская" А.С. Рогалевым в 2019 г., а именно: согласно представленных протоколов испытаний за период с 04.10.2018 г. по 26.04.2019 г. лабораторные испытания выпускаемой продукции на органолептические показатели не проводятся в периодичности оценки каждой партии, результаты не представлены; лабораторные испытания на микробиологические показатели исследованы только 1 проба Пельмени «Сельские» в ноябре 2018 г., Ветчина «Уралочка» в январе 2019 г., Колбаса «Диетическая» в феврале 2019 г., Котлеты «Сельские» в марте 2019 г., 4 пробы Тушки ц/б 2 сорта в феврале 2019 г., а не в соответствии с периодичностью: мясо птицы, полуфабрикаты, субпродукты - 2 раза в месяц на сальмонеллы, 1 раз в месяц на КМАФАнМ и листерии; фарш, ММО - каждая партия на сальмонеллы, 1 раз в неделю на КМАФАнМ и листерии; колбасные изделия - каждая партия на нормируемые показатели; лабораторные испытания на физико-химические показатели исследованы только 4 пробы Тушки ц/б 2 сорта в феврале 2019 г. на антибиотики, 1 проба Тушки ц/б 2 сорта в декабре 2018 г. на СТМ и пестициды, 1 проба Ветчина «Уралочка» в январе 2019 г. на м.д. белка, Колбаса «Диетическая» в феврале 2019 г. на м.д. жира и белка, Колбаса «Венская» в октябре 2018 г. на на бензапирен, нитрозамины, а не в соответствии с периодичностью: мясо птицы, полуфабрикаты, субпродукты - 1 раз в квартал на СТМ, антибиотики, 2 раза в год на пестициды; фарш, ММО - 1 раз в 10 дней на костные включения, белок, жир, фосфаты, натрия хлорид

Нарушенный правовой акт:

• СП 1.1.1058-01 1.5,2.1. 2.5,2.7.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Юридическим лицом ОАО "Птицефабрика «Свердловская" организовать и осуществлять лабораторные исследования (испытания) мясной продукции на органолептические, микробиологические, физико-химические показатели, с периодичностью, указанной в ППЛК качества продукции, утвержденной генеральным директором ОАО "Птицефабрика «Свердловская" А.С. Рогалевым. Представить копии протоколов лабораторных испытаний мясной продукции, проведенных в рамках ПЛК.