Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды.Проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 08.06.2018. Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства

Выявленные нарушения (6 шт.):

• п.5 предписания органов государственного контроля (надзора) об устранении выявленных нарушений от 08.06.2018 г. в срок до 20.05.2019 г. не выполнен, а именно, отделка обеденного зала не стойкая к санитарной обработке и дезинфекции - пол имеет трещины, облезла краска; на стенах отпала штукатурка. Нарушен п. 5.7 СП 2.3.6.1079-01
• п.7 предписания органов государственного контроля (надзора) об устранении выявленных нарушений от 08.06.2018 г. в срок до 20.05.2019 г. не выполнен, а именно, из-за недостаточного количества холодильного оборудования в овощном складе при хранении овощей не соблюдаются условия хранения, указанные на маркировочном ярлыке, а именно помидоры +3+6, капуста 0+2, картофель 0+2, лук 0+2, при температуре воздуха в складе +20 град. Нарушен п.7.11 СП 2.3.6.1079-01.
• п.2 предписания органов государственного контроля (надзора) об устранении выявленных нарушений от 08.06.2018 г. в срок до 20.05.2019 г. не выполнен, а именно, по результатам лабораторных испытаний установлено, что вода из разводящей сети водопровода пищеблока не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Железо (Fe, суммарно), при норме до 0,3 мг/дм3, обнаружено 0,6 ± 0,135мг/дм3. Протокол лабораторных испытаний № 3934 от 30.05.2019 г. Лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845.Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.). Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 3934 от 30.05.2018 г., выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах". Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г. Нарушен п.3.4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01
• п.4 предписания органов государственного контроля (надзора) об устранении выявленных нарушений от 08.06.2018 г. в срок до 20.05.2019 г. не выполнен, а именно, на стенах и полу пищеблока местами отсутствует облицовочная плитка, что затрудняет провести влажную уборку и дезинфекцию. Нарушен п.5.5 СП 2.3.6.1079-01.
• п.14 предписания органов государственного контроля (надзора) об устранении выявленных нарушений от 08.06.2018 г. в срок до 20.05.2019 г. не выполнен, а именно, обеденный зал оборудован столовой мебелью (столами, стульями), покрытие которых затрудняет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, так как имеются дефекты отделки покрытия. Нарушен п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• п.9 предписания органов государственного контроля (надзора) об устранении выявленных нарушений от 08.06.2018 г. в срок до 20.05.2019 г. не выполнен, а именно, помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов не оборудовано поддоном. Нарушен п.5.10 СанПиН 2.4.4.2599-10.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.7 СП 2.3.6.1079-01
• п.7.11 СП 2.3.6.1079-01.
• п.3.4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01
• п.5.5 СП 2.3.6.1079-01.
• п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• п.5.10 СанПиН 2.4.4.2599-10.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Провести ремонт пола и стен обеденного зала, при этом использовать отделочные материалы, устойчивые к санитарной обработке и дезинфекции.
• Приобрести холодильное оборудование для соблюдения условий хранения овощей.
• Принять меры по приведению качества питьевой воды по показателю Железо (Fe, суммарно) в соответствие с требованиями санитарных правил, представить протокол лабораторных испытаний после проведенных мероприятий.
• Провести ремонт стен и пола производственных помещений. Стены на высоту не менее 1,7 м отделать облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Полы выполнить из ударопрочных материалов, исключающих скольжение с уклоном к сливным трапам.
• Обеденный зал оборудовать столовой мебелью (столами, стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов оборудовать поддоном и подводной к нему холодной и горячей воды со смесителем.