РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕЗЕРВ ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" 620026, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ЭНГЕЛЬСА УЛ., ДОМ 36 кв.ОФИС 521 ОГРН 1156658089169 ИНН 6685102805
№661902777973

🔢 ИНН:
6685102805
🆔 ОГРН:
1156658089169
📍 Адрес:
столовая МБОУ СОШ № 10 624800, Свердловская обл., Свердловская обл., г.Сухой Лог, с. Новопышминское, Ленина ул., 70
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕЗЕРВ ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" 620026, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ЭНГЕЛЬСА УЛ., ДОМ 36 кв.ОФИС 521 ОГРН 1156658089169 ИНН 6685102805 (ИНН: 6685102805) , адрес: столовая МБОУ СОШ № 10 624800, Свердловская обл., Свердловская обл., г.Сухой Лог, с. Новопышминское, Ленина ул., 70

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года." , в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • В результате лабораторных исследований установлено, что продукция масла "Масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское", массовая доля жира 72,5%, высший сорт", условия хранения: при температуре от +3 С до -16 С, не соответствует заявленному наименованию, поскольку: Жирно-кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, установленному требованиями МУ 4.1/4.2.2484-09 "Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции". Выявлена фальсификация: использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом, нарушены требования по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела II Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), а именно, жирно-кислотный состав жировой части не соответствует по показателям: соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) - 3,1 при величине допустимого уровня 5,8-14,5; стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) - 1,6% при величине допустимого уровня 1,9-5,9%, обнаружено Мойщик кухонной посуды не производит измерения температуры воды в моечной ванне, и не знает как это делается (при этом рабочее место обеспечено термометром для измерения температуры воды). В связи с этим невозможно оценить соблюдение технологии мытья кухонной посуды.
  • Дверь из пищеблока не обеспечена доводчиком либо иным устройством обеспечивающем ее автоматическое закрывание. В санузле пищеблока, в месте для хранения уборочного инвентаря для санузла, хранятся только ведро и тряпка , тряпкодержатель для туалета храниться в месте выделенном для хранения уборочного инвентаря пищеблока. №13418 Деохлор не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по требованиям к применению дезинфицирующих средств- результат 0,00923%, при норме согласно инструкции к препарату (№24/12 ) 0,0135-0,0165%. Результат свидетельствует о нарушении требований инструкции к препарату при приготовлении раствора дезинфицирующего средства проба №13413 "Напиток витаминизированный" не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по содержанию аскорбиновой кислоты- результат 3,52 мг/200см куб, при норме не менее 20 мг/200 см куб.(подтверждается протоколом лабораторных испытаний №13413 от 21.06.2019г.,
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 033/2013 п.5 СП 2.3.6.1079-01 6.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 5.8
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 5.23 СанПиН 2.4.4.2599-10 11.21 СП 3.5.3.3223-14 3.8. СП 2.3.6.1079-01 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 5.22 СанПиН 2.4.4.2599-10 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 10.3.
  • 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
  • ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 2) ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. 3) ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. 4) ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. 5) ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию. 6) ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции. 7) ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции. 8) ТР ЕАЭС 040/2016 О безопасности рыбы и рыбной продукции 9) СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования 11) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Новая редакция. 12) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов 13) СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
  • СП 2.3.6.1254-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Дополнение №1 к СП 2.3.6.1079-01. 15) СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" 16) СП 3.1.1.2341-08 Профилактика вирусного гепатита В. 17) СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. 18) СП 3.1.2.2512-09 Профилактика менингококковой инфекции. 19) СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. 20) СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза. 21) СП 3.1.2825-10 Профилактика вирусного гепатита A. 22) СП 3.1.2951-11 Профилактика полиомиелита. 23) СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита 24) СП 3.1.3.2352-08 Профилактика клещевого вирусного энцефалита. 25) СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза 26) СП 3.1.958-00 Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами. 27) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 28) СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза.
  • СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. 30) СП 3.3.2367-08 Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней. 31) СанПиН 2.3.2. 1940-05 Организация детского питания 32) СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 33) СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение 34) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 35) Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 36) СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
  • Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000 г. N 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций 38) Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 05.12.2014) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (Зарегистрировано в Минюсте России 21.10.2011 N 22111 39) Постановление главного государственного санитарного врача по Свердловской области от 18.06.2008г. № 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области». 40) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 41) Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 г. №982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии». 42) Федеральный закон от 23 февраля 2013 года N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака
Выданные предписания:
  • Для соблюдения правил мытья посуды использовать горячую воды с температурой согласно требованиям санитарных правил, для чего обеспечить измерение работниками пищеблока температуры воды в моечных ваннах
  • Не допускать использования в питании детей фальсифицированной пищевой продукции, в том числе молочной продукции с содержанием растительных жиров. Подтвердить протоклами лабораторных исследований.
  • Дверь из пищеблока обеспечить доводчиком либо иным устройством обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание дверей Обеспечить храенние уборочного инвентаря для туалета пищеблока в специально отведенном месте отбельно от прочего уборочного инвентаря Обеспечить использование дезинфицирующих средств согласно инструкции к препарату. Подтвердить протоколами лабораторных исследований Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводить C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизацию осуществляеть в соответствии с инструкцией. Подтвердить протоколами лабораторных исследований
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ столовая МАОУ СОШ № 2 624800, Свердловская обл., Свердловская обл., г.Сухой Лог, г. Сухой Лог, Победы ул., 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес объекта проведения КНМ столовая МБОУ СОШ № 10 624800, Свердловская обл., Свердловская обл., г.Сухой Лог, с. Новопышминское, Ленина ул., 70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Чрезвычайно высокий риск (1 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 08.07.2019 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах 624800, Свердловская область, г.Сухой Лог, проезд Строителей 7а, кабинет№ 202
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 14.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тищенко Леонид Валерьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нелюбина Алена Олеговна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Загвоздина Валентина Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Биолог отдела дезинфекции, дератизации и дезинсекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Буравлёва Светлана Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бородачева Вера Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отдела дератизации, дезинфекции и дезинсекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гребенщикова Галина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Перегримова Алена Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Забродина Вера Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В результате лабораторных исследований установлено, что продукция масла "Масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское", массовая доля жира 72,5%, высший сорт", условия хранения: при температуре от +3 С до -16 С, не соответствует заявленному наименованию, поскольку: Жирно-кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, установленному требованиями МУ 4.1/4.2.2484-09 "Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции". Выявлена фальсификация: использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом, нарушены требования по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела II Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), а именно, жирно-кислотный состав жировой части не соответствует по показателям: соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) - 3,1 при величине допустимого уровня 5,8-14,5; стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) - 1,6% при величине допустимого уровня 1,9-5,9%, обнаружено Мойщик кухонной посуды не производит измерения температуры воды в моечной ванне, и не знает как это делается (при этом рабочее место обеспечено термометром для измерения температуры воды). В связи с этим невозможно оценить соблюдение технологии мытья кухонной посуды.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановлением от 14.08.2019 прекращено административное производство с вынесением устного замечания в отношении ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ от 08.07.2019 № 58/2019-136
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для соблюдения правил мытья посуды использовать горячую воды с температурой согласно требованиям санитарных правил, для чего обеспечить измерение работниками пищеблока температуры воды в моечных ваннах
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ от 08.07.2019 № 59/2019-136
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать использования в питании детей фальсифицированной пищевой продукции, в том числе молочной продукции с содержанием растительных жиров. Подтвердить протоклами лабораторных исследований.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 033/2013 п.5 СП 2.3.6.1079-01 6.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 5.8
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ КОВБАСНЮК ЕЛЕНА ВАЛЕРЬЕВНА
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР КОВБАСНЮК ЕЛЕНА ВАЛЕРЬЕВНА под роспись лично

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 08.07.2019 00:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах 624800, Свердловская область, г.Сухой Лог, проезд Строителей 7а, кабинет№ 202
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 08.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тищенко Леонид Валерьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нелюбина Алена Олеговна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бородачева Вера Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отдела дератизации, дезинфекции и дезинсекции Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Загвоздина Валентина Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Биолог отдела дезинфекции, дератизации и дезинсекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Буравлёва Светлана Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гребенщикова Галина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Перегримова Алена Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Забродина Вера Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Дверь из пищеблока не обеспечена доводчиком либо иным устройством обеспечивающем ее автоматическое закрывание. В санузле пищеблока, в месте для хранения уборочного инвентаря для санузла, хранятся только ведро и тряпка , тряпкодержатель для туалета храниться в месте выделенном для хранения уборочного инвентаря пищеблока. №13418 Деохлор не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по требованиям к применению дезинфицирующих средств- результат 0,00923%, при норме согласно инструкции к препарату (№24/12 ) 0,0135-0,0165%. Результат свидетельствует о нарушении требований инструкции к препарату при приготовлении раствора дезинфицирующего средства проба №13413 "Напиток витаминизированный" не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по содержанию аскорбиновой кислоты- результат 3,52 мг/200см куб, при норме не менее 20 мг/200 см куб.(подтверждается протоколом лабораторных испытаний №13413 от 21.06.2019г.,

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ от 08.07.2019 № 58/2019-136
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Дверь из пищеблока обеспечить доводчиком либо иным устройством обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание дверей Обеспечить храенние уборочного инвентаря для туалета пищеблока в специально отведенном месте отбельно от прочего уборочного инвентаря Обеспечить использование дезинфицирующих средств согласно инструкции к препарату. Подтвердить протоколами лабораторных исследований Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводить C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизацию осуществляеть в соответствии с инструкцией. Подтвердить протоколами лабораторных исследований
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 5.23 СанПиН 2.4.4.2599-10 11.21 СП 3.5.3.3223-14 3.8. СП 2.3.6.1079-01 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 5.22 СанПиН 2.4.4.2599-10 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 10.3.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ КОВБАСНЮК ЕЛЕНА ВАЛЕРЬЕВНА
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР КОВБАСНЮК ЕЛЕНА ВАЛЕРЬЕВНА ЛИЧНО ПОД РОСПИСЬ

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕЗЕРВ ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" 620026, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ЭНГЕЛЬСА УЛ., ДОМ 36 кв.ОФИС 521 ОГРН 1156658089169 ИНН 6685102805
ИНН проверяемого лица 6685102805
ОГРН проверяемого лица 1156658089169

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 04.05.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Перегримова Алена Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Буравлёва Светлана Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тищенко Леонид Валерьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Забродина Вера Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гребенщикова Галина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нелюбина Алена Олеговна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 08.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года." , в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 11.1. рассмотрение документов с 10.06.2019 г. по 08.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 11.2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 10.06.2019 г. по 08.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 11.3. отбор проб с 10.06.2019 г. по 08.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 11.4. проведение исследований, испытаний с 10.06.2019 г. по 08.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 11.5. проведение экспертиз с 10.06.2019 г. по 08.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01-01-01-03-05/16504
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 03.05.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 2) ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. 3) ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. 4) ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. 5) ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию. 6) ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции. 7) ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции. 8) ТР ЕАЭС 040/2016 О безопасности рыбы и рыбной продукции 9) СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования 11) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Новая редакция. 12) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов 13) СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1254-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Дополнение №1 к СП 2.3.6.1079-01. 15) СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" 16) СП 3.1.1.2341-08 Профилактика вирусного гепатита В. 17) СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. 18) СП 3.1.2.2512-09 Профилактика менингококковой инфекции. 19) СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. 20) СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза. 21) СП 3.1.2825-10 Профилактика вирусного гепатита A. 22) СП 3.1.2951-11 Профилактика полиомиелита. 23) СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита 24) СП 3.1.3.2352-08 Профилактика клещевого вирусного энцефалита. 25) СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза 26) СП 3.1.958-00 Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами. 27) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 28) СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. 30) СП 3.3.2367-08 Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней. 31) СанПиН 2.3.2. 1940-05 Организация детского питания 32) СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 33) СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение 34) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 35) Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 36) СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000 г. N 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций 38) Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 05.12.2014) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (Зарегистрировано в Минюсте России 21.10.2011 N 22111 39) Постановление главного государственного санитарного врача по Свердловской области от 18.06.2008г. № 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области». 40) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 41) Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 г. №982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии». 42) Федеральный закон от 23 февраля 2013 года N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой