РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна
№661902785821

🔢 ИНН:
662336504988
🆔 ОГРН:
309662318200040
📍 Адрес:
620010, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Инженерная ул., 44
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна (ИНН: 662336504988) , адрес: 620010, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Инженерная ул., 44

Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (13 шт.):
  • Нарушаются требования к формированию примерного меню, а именно: на обед в первую и третью недели в понедельник, среду, пятницу, во вторую недель - во вторник и четверг допущено повторение блюда - помидоры порционные; на обед в первую и третью недели во вторник, четверг, во вторую неделю в понедельник, среду и пятницу допущено повторение блюда - огурец порционный, что является нарушением требований п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", в соответствии с которым, В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня.
  • Нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: среди суточных проб от 17.06.2019г. отобран апельсин, помещенный в полиэтиленовый пакет, что подтверждается фотоматериалами (фото №4) и является нарушением требований п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", в соответствии с которым, Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил (Пробу отбирают из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками).
  • Нарушаются требования к приготовлению дезинфицирующих средств, а именно: Дезинфицирующее средство "Део-хлор", рабочий раствор 0,015 % не соответствует требованиям нормативных документов по показателю Массовая доля активного хлора (0,0099% при нормативе 0,013 - 0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №16456 от 28.06.2019г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство.
  • Нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: для хранения хлеба не предусмотрен шкаф, хлеб хранится в холодильнике горячего цеха, что подтверждается фотоматериалами (фото №3) и является нарушением требований п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в соответствии с которым, Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-процентного раствора уксусной кислоты.
  • Нарушаются требования технических регламентов таможенного союза к использованию готовой продукции (колбасное изделие сосиски "Переменка") в питании детей, а именно: освидетельствованная продукция "Сосиски "Переменка" мясной продукт. Колбасное изделие вареное категории "А" не соответствует информации, представленной на маркировке потребительской упаковки по показателю масовая доля белка (9,34 %+/-1,40 %, при нормативе - не менее 11 %), таким образом нарушаются тртебования, установленные ст. 4 ч. 4.4, ст. 4 ч. 4.9 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки". В соответствии с ст. 4 ч. 4.4 ТР ТС 022/2011 Входящие в состав пищевой продукции компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли на момент производства пищевой продукции, если иное не установлено требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ст. 4 ч. 4.9 ТР ТС 022/2011 пищевая ценность пищевой продукции, указываемая в ее маркировке, включает следующие показатели: 1) энергетическую ценность (калорийность); 2) количество белков, жиров, углеводов; 3) количество витаминов и минеральных веществ.
  • Нарушаются требования санитарного законодательства к организации питания в детском летнем оздоровительном учреждении, а именно: на момент проверки, 11.06.2019 г. на складе овощей обнаружена морковь с признаками недоброкачественности. В соответствии с п. 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускается использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности и явными признаками недоброкачественности (порчи); овощей и фруктов с наличием плесени и признаками гнили.
  • Нарушаются требования к кухонной посуде и инвентарю, а именно: на момент проверки 11.06.2019 г., в овощном цехе обнаружены разделочные ножи (3 шт.) без маркировки. В соответствии с п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-133 доски и ножи должны быть промаркированы.
  • Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению разделочных досок, а именно: на момент проведения проверок, 05.06.2019г, 11.06.2019г, хранение разделочной доски "хлеб" осуществляется на производственном столе "хлеб". В соответствии с п. 8.14 СанПиН 2.4.4.3155-13 разделочные доски и ножи хранятся на специальных полках или кассетах; допускается использование магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой.
  • Нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства: "Люир-хлор", рабочий раствор 0,015% в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям Инструкция № 003/10-Л "по применению средства дезинфицирующего "Люир Хлор" в лечебно профилактических учреждения и инфекционных очагах" по показателю массовая доля активного хлора (0,01 %, при нормативе 0,014-0,017 %), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 14864 от 17.06.2019 г. Проба отобрана 05.06.2019 г., исследования проводились на базе ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе", аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 27.03.2015 г., аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство. Нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства: "Люир-хлор", рабочий раствор 0,015% в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям Инструкция № 003/10-Л "по применению средства дезинфицирующего "Люир Хлор" в лечебно профилактических учреждения и инфекционных очагах" по показателю массовая доля активного хлора (0,012 %, при нормативе 0,014-0,017 %), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 17359 от 03.07.2019 г. Проба отобрана 05.06.2019 г., исследования проводились на базе ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе", аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 27.03.2015 г., аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.).
  • Нарушаются требования к оборудованию помещений пищеблока, а именно: в зоне "Хлеб" для нарезки хлеба установлен и используется ученический стол с дефектами поверхности, что подтверждается фотоматериалами (фото №2) и является нарушением требований п. 4.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым, производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, и отвечать требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
  • Нарушаются требования к оборудованию помещений пищеблока, а именно: склад, в котором осуществляется хранение огурцов и апельсинов, не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с которым, складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается.
  • Нарушаются требования к использованию помещений пищеблока, а именно: в помещении горячего цеха осуществляется прием пищи персоналом на постоянной основе (установлен обеденный стол, стулья), что является нарушением требований п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым, Работники столовой обязаны не принимать пищу и не курить на рабочем месте.
  • Нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: среди суточных проб от 10.06.2019г. отобран апельсин, не помещенный в стерильную емкость, что подтверждается фотоматериалами (фото №1) и является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, в соответствии с которым, отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил (пробу отбирают из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками).
Нарушенный правовой акт:
  • СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.10 ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.24 ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СП 3.5.1378-03 п.3.4. ФЗ №52 ст.29 п.1
  • СП 2.3.6.1079-01 п.7.26. ФЗ №52 ст.17 п.1
  • ТР ТС 022/2011 ст. 4 ч.4.1. п.1 ст. 4 ч.4.9. ФЗ №52 ст.15 п.1
  • СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 9.27. ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 8.6. ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 8.14. ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СП 3.5.1378-03 п.3.4. ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СанПиН 2.4.4.3155-13 п.8.14. ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.5 ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 п.13.5 ФЗ №52 ст.17 п.1
  • 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Выданные предписания:
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к формированию примерного меню, а именно: исключить повторяемость одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: отбирать суточные пробы в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к приготовлению дезинфицирующих средств, а именно: готовить дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией к дезинфицирующему средству. Результаты представить в виде протоколов лабораторных исследований.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: установить шкаф для хранения хлеба с отверстиями для вентиляции.
  • Соблюдать требования технических регламентов таможенного союза к использованию готовой продукции (колбасное изделие сосиски "Переменка") в питании детей. Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении, а именно: не допускать использование в питании детей продуктов с признаками недоброкачественности.
  • Соблюдать требования к кухонной посуде и инвентарю, а именно: в овощном цехе использовать промаркированные разделочные ножи.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к хранению разделочного инвентаря, а именно: хранение разделочной доски "хлеб" осуществлять на специальных полках или кассетах.
  • Соблюдать требования к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства "Люир-хлор". Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию помещений пищеблока, а именно: в зоне "Хлеб" установить производственный стол для нарезки хлеба с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств, отвечающий требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию помещений пищеблока, а именно: склад, в котором осуществляется хранение огурцов и апельсинов, оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к использованию помещений пищеблока, а именно: исключить прием пищи в производственных помещениях, обеспечить отдельное место для приема пищи персоналом.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: отбирать все суточные пробы в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 620024, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Бисертская ул., 6 Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Низкий риск (6 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 624022, Свердловская обл., Сысертский район, г. Сысерть, о/л Чайка тер., 0
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 624013, Свердловская обл., Сысертский район, с. Кадниково, 2,2 км. северо-восточнее с. Кадниково,
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 622042, Свердловская обл., г. Нижний Тагил, Победы ул., 51 кв.172
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 620010, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Инженерная ул., 44
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Низкий риск (6 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 03.07.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 19.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Анастасия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жерекова Надежда Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к формированию примерного меню, а именно: на обед в первую и третью недели в понедельник, среду, пятницу, во вторую недель - во вторник и четверг допущено повторение блюда - помидоры порционные; на обед в первую и третью недели во вторник, четверг, во вторую неделю в понедельник, среду и пятницу допущено повторение блюда - огурец порционный, что является нарушением требований п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", в соответствии с которым, В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: среди суточных проб от 17.06.2019г. отобран апельсин, помещенный в полиэтиленовый пакет, что подтверждается фотоматериалами (фото №4) и является нарушением требований п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", в соответствии с которым, Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил (Пробу отбирают из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к приготовлению дезинфицирующих средств, а именно: Дезинфицирующее средство "Део-хлор", рабочий раствор 0,015 % не соответствует требованиям нормативных документов по показателю Массовая доля активного хлора (0,0099% при нормативе 0,013 - 0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №16456 от 28.06.2019г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: для хранения хлеба не предусмотрен шкаф, хлеб хранится в холодильнике горячего цеха, что подтверждается фотоматериалами (фото №3) и является нарушением требований п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в соответствии с которым, Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-процентного раствора уксусной кислоты.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к формированию примерного меню, а именно: исключить повторяемость одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.10 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: отбирать суточные пробы в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.24 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к приготовлению дезинфицирующих средств, а именно: готовить дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией к дезинфицирующему средству. Результаты представить в виде протоколов лабораторных исследований.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 3.5.1378-03 п.3.4. ФЗ №52 ст.29 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: установить шкаф для хранения хлеба с отверстиями для вентиляции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 п.7.26. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киселев Д.А. (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Инженер-технолог
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комарова Юлия Владимировна (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ МБОУ СОШ №52 Исламова Э.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зав. производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены под роспись

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 03.07.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 05.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Анастасия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жерекова Надежда Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования технических регламентов таможенного союза к использованию готовой продукции (колбасное изделие сосиски "Переменка") в питании детей, а именно: освидетельствованная продукция "Сосиски "Переменка" мясной продукт. Колбасное изделие вареное категории "А" не соответствует информации, представленной на маркировке потребительской упаковки по показателю масовая доля белка (9,34 %+/-1,40 %, при нормативе - не менее 11 %), таким образом нарушаются тртебования, установленные ст. 4 ч. 4.4, ст. 4 ч. 4.9 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки". В соответствии с ст. 4 ч. 4.4 ТР ТС 022/2011 Входящие в состав пищевой продукции компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли на момент производства пищевой продукции, если иное не установлено требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ст. 4 ч. 4.9 ТР ТС 022/2011 пищевая ценность пищевой продукции, указываемая в ее маркировке, включает следующие показатели: 1) энергетическую ценность (калорийность); 2) количество белков, жиров, углеводов; 3) количество витаминов и минеральных веществ.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования санитарного законодательства к организации питания в детском летнем оздоровительном учреждении, а именно: на момент проверки, 11.06.2019 г. на складе овощей обнаружена морковь с признаками недоброкачественности. В соответствии с п. 9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускается использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности и явными признаками недоброкачественности (порчи); овощей и фруктов с наличием плесени и признаками гнили.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к кухонной посуде и инвентарю, а именно: на момент проверки 11.06.2019 г., в овощном цехе обнаружены разделочные ножи (3 шт.) без маркировки. В соответствии с п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-133 доски и ножи должны быть промаркированы.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению разделочных досок, а именно: на момент проведения проверок, 05.06.2019г, 11.06.2019г, хранение разделочной доски "хлеб" осуществляется на производственном столе "хлеб". В соответствии с п. 8.14 СанПиН 2.4.4.3155-13 разделочные доски и ножи хранятся на специальных полках или кассетах; допускается использование магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства: "Люир-хлор", рабочий раствор 0,015% в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям Инструкция № 003/10-Л "по применению средства дезинфицирующего "Люир Хлор" в лечебно профилактических учреждения и инфекционных очагах" по показателю массовая доля активного хлора (0,01 %, при нормативе 0,014-0,017 %), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 14864 от 17.06.2019 г. Проба отобрана 05.06.2019 г., исследования проводились на базе ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе", аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 27.03.2015 г., аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство. Нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства: "Люир-хлор", рабочий раствор 0,015% в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям Инструкция № 003/10-Л "по применению средства дезинфицирующего "Люир Хлор" в лечебно профилактических учреждения и инфекционных очагах" по показателю массовая доля активного хлора (0,012 %, при нормативе 0,014-0,017 %), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 17359 от 03.07.2019 г. Проба отобрана 05.06.2019 г., исследования проводились на базе ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе", аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 27.03.2015 г., аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Розенбах Е.О. протокол ст. 14.43 ч. 1, штраф 20000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 115/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования технических регламентов таможенного союза к использованию готовой продукции (колбасное изделие сосиски "Переменка") в питании детей. Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 022/2011 ст. 4 ч.4.1. п.1 ст. 4 ч.4.9. ФЗ №52 ст.15 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении, а именно: не допускать использование в питании детей продуктов с признаками недоброкачественности.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 9.27. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования к кухонной посуде и инвентарю, а именно: в овощном цехе использовать промаркированные разделочные ножи.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 8.6. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к хранению разделочного инвентаря, а именно: хранение разделочной доски "хлеб" осуществлять на специальных полках или кассетах.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 8.14. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Делисевич Ольга Васильевна протокол ст. 6.4 КоАП РФ, штраф 500 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства "Люир-хлор". Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 3.5.1378-03 п.3.4. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киселев Д.А. (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Инженер-технолог
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комарова Юлия Владимировна (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 03.07.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Анастасия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жерекова Надежда Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования санитарного законодательства к хранению разделочных досок, а именно: на момент проведения проверок, 05.06.2019г, 11.06.2019г, хранение разделочной доски "хлеб" осуществляется на производственном столе "хлеб". В соответствии с п. 8.14 СанПиН 2.4.4.3155-13 разделочные доски и ножи хранятся на специальных полках или кассетах; допускается использование магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к хранению разделочного инвентаря, а именно: хранение разделочной доски "хлеб" осуществлять на специальных полках или кассетах.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.3155-13 п.8.14. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комарова Юлия Владимировна (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киселев Д.А. (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Инженер-технолог
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 03.07.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 13.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Анастасия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жерекова Надежда Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к оборудованию помещений пищеблока, а именно: в зоне "Хлеб" для нарезки хлеба установлен и используется ученический стол с дефектами поверхности, что подтверждается фотоматериалами (фото №2) и является нарушением требований п. 4.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым, производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, и отвечать требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к оборудованию помещений пищеблока, а именно: склад, в котором осуществляется хранение огурцов и апельсинов, не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с которым, складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к использованию помещений пищеблока, а именно: в помещении горячего цеха осуществляется прием пищи персоналом на постоянной основе (установлен обеденный стол, стулья), что является нарушением требований п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым, Работники столовой обязаны не принимать пищу и не курить на рабочем месте.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: среди суточных проб от 10.06.2019г. отобран апельсин, не помещенный в стерильную емкость, что подтверждается фотоматериалами (фото №1) и является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, в соответствии с которым, отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил (пробу отбирают из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию помещений пищеблока, а именно: в зоне "Хлеб" установить производственный стол для нарезки хлеба с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств, отвечающий требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.5 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию помещений пищеблока, а именно: склад, в котором осуществляется хранение огурцов и апельсинов, оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к использованию помещений пищеблока, а именно: исключить прием пищи в производственных помещениях, обеспечить отдельное место для приема пищи персоналом.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 п.13.5 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Киселев Дмитрий Александрович протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 114/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: отбирать все суточные пробы в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.24 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киселев Д.А. (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Инженер-технолог
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комарова Юлия Владимировна (по доверенности)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам. директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ МБОУ СОШ №20 Костоломова М.П.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зав. производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Розенбах Евгения Олеговна
ИНН проверяемого лица 662336504988
ОГРН проверяемого лица 309662318200040

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 04.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кобзуненко Светлана Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубарева Анастасия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Потапова Оксана Витальевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нестерова Ирина Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бердинская Наталья Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гиндуллина Ирина Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующий отдела, врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ходакова Юлия Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жерекова Надежда Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никифорова Людмила Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 05.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 03.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. рассмотрение документов с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 3. отбор проб с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 4. проведение исследований, испытаний с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 5. проведение экспертиз с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01-01-01-03-15/16858
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой