Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
№661902785874

🔢 ИНН:	6679003789
🆔 ОГРН:	1116679005156
📍 Адрес:	623380, Свердловская обл., г. Полевской, Степана Разина ул., 48
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	05.06.2019

🎯

Основание проведения

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями ... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (23 шт.)

27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации р... Еще...

20.06.2019 г установлено нарушение требований к ведению документации, а именно «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» ведётся не в соответствии с рекомендуемой формой ,что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08,согласно которому ... Еще...

20.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройств... Еще...

27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требованияк составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что являетс... Еще...

11.06.2019 г. в 11 ч. 03 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке посуды, а именно: в обеденном зале на столе с чистыми стаканами на момент проверки находились чистые, но не просушенные стаканы, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_110327, IMG_20190611_104022) и являе... Еще...

27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что являет... Еще...

13.06.2019 г. в 10 ч. 32 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "СР" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190613_103216, IMG_20190613_103214) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласн... Еще...

13.06.2019 г. в 10 ч. 37 мин. установлено, что нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: за 11.06.2019 г. не отобрана проба компота, предназначенного к выдаче в обед (по меню и по бракеражному журналу на обед 11.06.2019 г. идет салат из свежих овощей, суп из сборных овощей со сметаной,... Еще...13.06.2019 г. в 10 ч. 37 мин. установлено, что нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: за 11.06.2019 г. не отобрана проба компота, предназначенного к выдаче в обед (по меню и по бракеражному журналу на обед 11.06.2019 г. идет салат из свежих овощей, суп из сборных овощей со сметаной, бефстроганов, каша гречневая рассыпчатая, компот с витамином С, хлеб пшеничный обогащенный «Валетек 8»), что подтверждено фотоматериалами (фото № IMG_20190613_103709, IMG_20190613_103824, IMG_20190613_103827, IMG_20190613_103830, IMG_20190613_103832, IMG_20190613_103835, IMG_20190613_104020) является нарушением п. 14.3. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому: суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры не менее 100 гр. В соответствии с п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 порционные блюда отбираются в полном объеме; салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр. В соответствии с п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд.

27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройств... Еще...

24.06.2019 г. в 11 ч. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что являет... Еще...

Нарушаются требования к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства, а именно: «Део-хлор-люкс», рабочий раствор 0,015% не соответствует требованиям Инструкция № 18/13 "Инструкция по применению дезсредства "Део-хлор люкс"" по показателю массовая доля активного хлора (0,078% при норматив... Еще...Нарушаются требования к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства, а именно: «Део-хлор-люкс», рабочий раствор 0,015% не соответствует требованиям Инструкция № 18/13 "Инструкция по применению дезсредства "Део-хлор люкс"" по показателю массовая доля активного хлора (0,078% при нормативе 0,014-0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16908 от 01.07.2019 г. Проба отобрана 24.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 5.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению; В соответствии с п. 5.15 СанПиН 2.3.6.1079-01 в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя; в соответствии с п. 4.2.1 СП 3.5.1378-03 в образовательных учреждениях для детей и подростков (далее - детских учреждениях) профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами, заключительную дезинфекцию - по эпидемиологическим показаниям.

24.06.2019 г. в 11.00 установлено, что нарушаются требования к условиям обработки сырой продукции, а именно: не выделен стол для обработки сырой птицы, обработка проводится на одном столе с маркировкой «мясо, рыба, кура», что является нарушением п. 8.9.СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому для обр... Еще...

24.06.2019 г. в 11 ч. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройств... Еще...

24.06.2019 г в11.00 установлено, что нарушаются требования к разделочному инвентарю, а именно, имеется разделочная доска "ОС" с трещинами, что является нарушением п. 4.12.СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми кра... Еще...

Нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: Компот из свежих яблок не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 4,4±0,3 мг на порцию, при нормативе 20-25 мг. на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных иссле... Еще...Нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: Компот из свежих яблок не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 4,4±0,3 мг на порцию, при нормативе 20-25 мг. на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16918 от 01.07.2019 г. Проба отобрана 24.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.510272 выданный 16.07.2015 г. В соответствии с п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов.

11.06.2019 г. в 8 ч. 55 мин. установлено, что нарушаются требования к хранению продуктов, а именно: продукты (минтай мороженный глазированный крупный, мясо говядина обваленное замороженное ), температура хранения которых не должна превышать -18 гр., то есть хранится в заморозке, хранится в низкотемп... Еще...11.06.2019 г. в 8 ч. 55 мин. установлено, что нарушаются требования к хранению продуктов, а именно: продукты (минтай мороженный глазированный крупный, мясо говядина обваленное замороженное ), температура хранения которых не должна превышать -18 гр., то есть хранится в заморозке, хранится в низкотемпературной холодильной камере, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_085519, IMG_20190611_085513, IMG_20190611_085615) и является нарушением п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которому: Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах). При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь и т.д.), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др.).

11.06.2019 г. в 9 ч. 17 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "Печень С", "КС", "ОВ" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_091716, IMG_20190611_091719, IMG_20190611_091641, IMG_20190611_091644, IM... Еще...

11.06.2019 г. в 9 ч. 25 мин. установлено, что нарушаются требования к санитарному состоянию пищеблока, а именно: сбор бытовых отходов осуществляется в бачке на пищеблоке, на момент проверки бак был заполнен доверху, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_092511, IMG_20190611_092526) и... Еще...

27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что являет... Еще...

11.06.2019 г. в 11 ч. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "СР" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_115057) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические ... Еще...

24.06.2019 г. в 10 ч. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: напиток апельсиновый не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 33,4±2,3 мг. на порцию при нормативе 20-25 мг. на порцию, чт... Еще...24.06.2019 г. в 10 ч. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: напиток апельсиновый не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 33,4±2,3 мг. на порцию при нормативе 20-25 мг. на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16262 от 24.06.2019 г. Проба отобрана 19.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов.

Нарушаются требования к обработке инвентаря, а именно: в смыве с ножа "Хлеб" обнаружены БГКП (норматив - отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-6272 от 13.06.2019 г. Проба отобрана 10.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиоло... Еще...

27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройств... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" (ИНН: 6679003789) , адрес: 623380, Свердловская обл., г. Полевской, Степана Разина ул., 48

Выявленные нарушения (23 шт.):

27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
20.06.2019 г установлено нарушение требований к ведению документации, а именно «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» ведётся не в соответствии с рекомендуемой формой ,что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08,согласно которому пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил).
20.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.
27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требованияк составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
11.06.2019 г. в 11 ч. 03 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке посуды, а именно: в обеденном зале на столе с чистыми стаканами на момент проверки находились чистые, но не просушенные стаканы, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_110327, IMG_20190611_104022) и является нарушением п. 6.14. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которому: просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. В соответствии с п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары должно осуществляться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. В соответствии с п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 просушивание посуды организуется на решетках, полках, стеллажах
27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.
13.06.2019 г. в 10 ч. 32 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "СР" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190613_103216, IMG_20190613_103214) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому: Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
13.06.2019 г. в 10 ч. 37 мин. установлено, что нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: за 11.06.2019 г. не отобрана проба компота, предназначенного к выдаче в обед (по меню и по бракеражному журналу на обед 11.06.2019 г. идет салат из свежих овощей, суп из сборных овощей со сметаной, бефстроганов, каша гречневая рассыпчатая, компот с витамином С, хлеб пшеничный обогащенный «Валетек 8»), что подтверждено фотоматериалами (фото № IMG_20190613_103709, IMG_20190613_103824, IMG_20190613_103827, IMG_20190613_103830, IMG_20190613_103832, IMG_20190613_103835, IMG_20190613_104020) является нарушением п. 14.3. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому: суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры не менее 100 гр. В соответствии с п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 порционные блюда отбираются в полном объеме; салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр. В соответствии с п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд.
27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.
24.06.2019 г. в 11 ч. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому п. 9.15.: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
Нарушаются требования к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства, а именно: «Део-хлор-люкс», рабочий раствор 0,015% не соответствует требованиям Инструкция № 18/13 "Инструкция по применению дезсредства "Део-хлор люкс"" по показателю массовая доля активного хлора (0,078% при нормативе 0,014-0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16908 от 01.07.2019 г. Проба отобрана 24.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 5.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению; В соответствии с п. 5.15 СанПиН 2.3.6.1079-01 в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя; в соответствии с п. 4.2.1 СП 3.5.1378-03 в образовательных учреждениях для детей и подростков (далее - детских учреждениях) профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами, заключительную дезинфекцию - по эпидемиологическим показаниям.
24.06.2019 г. в 11.00 установлено, что нарушаются требования к условиям обработки сырой продукции, а именно: не выделен стол для обработки сырой птицы, обработка проводится на одном столе с маркировкой «мясо, рыба, кура», что является нарушением п. 8.9.СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.
24.06.2019 г. в 11 ч. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно п. 9.14.: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.
24.06.2019 г в11.00 установлено, что нарушаются требования к разделочному инвентарю, а именно, имеется разделочная доска "ОС" с трещинами, что является нарушением п. 4.12.СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
Нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: Компот из свежих яблок не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 4,4±0,3 мг на порцию, при нормативе 20-25 мг. на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16918 от 01.07.2019 г. Проба отобрана 24.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.510272 выданный 16.07.2015 г. В соответствии с п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов.
11.06.2019 г. в 8 ч. 55 мин. установлено, что нарушаются требования к хранению продуктов, а именно: продукты (минтай мороженный глазированный крупный, мясо говядина обваленное замороженное ), температура хранения которых не должна превышать -18 гр., то есть хранится в заморозке, хранится в низкотемпературной холодильной камере, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_085519, IMG_20190611_085513, IMG_20190611_085615) и является нарушением п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которому: Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах). При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь и т.д.), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др.).
11.06.2019 г. в 9 ч. 17 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "Печень С", "КС", "ОВ" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_091716, IMG_20190611_091719, IMG_20190611_091641, IMG_20190611_091644, IMG_20190611_091754) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
11.06.2019 г. в 9 ч. 25 мин. установлено, что нарушаются требования к санитарному состоянию пищеблока, а именно: сбор бытовых отходов осуществляется в бачке на пищеблоке, на момент проверки бак был заполнен доверху, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_092511, IMG_20190611_092526) и является нарушением п. 2.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: Должен быть обеспечен централизованный вывоз отходов и обработка контейнеров, при заполнении их не более чем на 2/3 объема. И п. 2.6. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которому: Мусоросборники очищаются при заполнении не более 2/3 их объема, после этого подвергаются очистке и дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому п. 9.15.: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
11.06.2019 г. в 11 ч. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "СР" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_115057) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
24.06.2019 г. в 10 ч. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: напиток апельсиновый не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 33,4±2,3 мг. на порцию при нормативе 20-25 мг. на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16262 от 24.06.2019 г. Проба отобрана 19.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов.
Нарушаются требования к обработке инвентаря, а именно: в смыве с ножа "Хлеб" обнаружены БГКП (норматив - отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-6272 от 13.06.2019 г. Проба отобрана 10.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.) В соответствии с ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно п. 9.14.: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.

Нарушенный правовой акт:

СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.15. ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.5 ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14. ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.15 ФЗ №52 ст.17 п.1
СП 2.3.6.1079-01 п.6.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 п.11.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.10 ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.12 ФЗ №52 ст.17 п.1
СП 2.3.6.1079-01 п. 14.3. изменен СП 2.3.6.2867-11 от 31.03.2011 ФЗ №52 ст.32 п.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.9.24 ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14 ФЗ №52 ст17. п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.15 ФЗ №52 ст17. п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.15 ФЗ №52 ст.17 п.1
СП 2.3.6.1079-01 п.5.15. ФЗ №52 ст.13 п.1 СанПиН 2.4.5.2409-08п.5.6 СП 3.5.1378-03 п.4.2.1. ФЗ №52 Статья 14 ст.29 п.1
СанПиН 2.4.5.2409-08 п.8.9 ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 10.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.9.4 ФЗ №52 ст.17 п.1
СП 2.3.6.1079-01 п.7.11. ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.12. ФЗ №52 ст.17 п.1
СанПиН 2.4.5.2409-08 п.2.13 СП 2.3.6.1079-01 п.2.6. ФЗ №52 ст.22 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 10.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.9.4 ФЗ №52 ст.17 п.1
ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 ФЗ №52 ст.15 п.1
СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели закуски. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Предоставить примерное меню.
Соблюдать требования санитарного законодательства к ведению документации на пищеблоке, а именно: "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок" вести в соответствии с рекомендуемой формой.
Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в завтраки первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели закуски. Предоставить примерное меню.
Соблюдать требования санитарного законодательства к обработке посуды, а именно: осуществлять полноценную обработку посуды и ее просушивание в соответствии с санитарными требованиями.
Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: не допускать использование в качестве инвентаря разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр.
Соблюдать требования санитарного законодательства к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства, а именно: осуществлять приготовление дезинфицирующего раствора в соответствии с инструкцией по применению. Предоставить результаты (протоколы) лабораторных испытаний.
Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: выделить стол для обработки сырой птицы.
Соблюдать требования санитарного законодательства при проведении витаминизации третьих блюд, а именно: витаминизацию осуществлять в соответствии с инструкцией. Представить результаты (протоколы) лабораторных испытаний
Соблюдать требования санитарного состояния пищевых продуктов в соответствии с соблюдением правил товарного соседства, норм складирования, сроков годности и условий хранения.
Соблюдать требования санитарного законодательства к санитарному состоянию пищеблока, а именно: осуществлять утилизацию отходов в соответствии с требованиями санитарного законодательства при заполнении бака не более, чем на 2/3 объема.
Соблюдать требования санитарного законодательства при проведении витаминизации третьих блюд, а именно: Витаминизацию осуществлять в соответствии с инструкцией. Представить результаты (протоколы) лабораторных испытаний.
Соблюдать требования технических регламентов к обработке разделочного инвентаря. Не допускать повторного загрязнения разделочного инвентаря. Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	623380, Свердловская обл., г. Полевской, Розы Люксембург ул., 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес	623370, Свердловская обл., г.Полевской, с. Мраморское, 1 мая ул., 38 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес	623380, Свердловская обл., г. Полевской, Зелёный Бор 1 ул., 26
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес	623380, Свердловская обл., г. Полевской, 2 микрорайон ул., 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес	623380, Свердловская обл., г.Полевской, с. Полдневая, Максима Горького ул., 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес	623380, Свердловская обл., г. Полевской, Розы Люксембург ул., 95
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес	623380, Свердловская обл., г. Полевской, Степана Разина ул., 48
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-03T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-06-20T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	20.06.2019 г установлено нарушение требований к ведению документации, а именно «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» ведётся не в соответствии с рекомендуемой формой ,что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08,согласно которому пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил).
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	20.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Капинос Наталья Николаевна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели закуски. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.15. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Капинос Наталья Николаевна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к ведению документации на пищеблоке, а именно: "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок" вести в соответствии с рекомендуемой формой.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.5 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Капинос Наталья Николаевна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в завтраки первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели закуски. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Андреева О.А.
Должность	Повар-бригадир МКОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-03T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-06-11T10:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требованияк составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	11.06.2019 г. в 11 ч. 03 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке посуды, а именно: в обеденном зале на столе с чистыми стаканами на момент проверки находились чистые, но не просушенные стаканы, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_110327, IMG_20190611_104022) и является нарушением п. 6.14. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которому: просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. В соответствии с п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары должно осуществляться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. В соответствии с п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 просушивание посуды организуется на решетках, полках, стеллажах
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Дурандина Ольга Александровна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели закуски. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.15 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Дурандина Ольга Александровна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к обработке посуды, а именно: осуществлять полноценную обработку посуды и ее просушивание в соответствии с санитарными требованиями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1079-01 п.6.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 п.11.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.10 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Дурандина Ольга Александровна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в завтраки первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели закуски. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Дурандина О.А.
Должность	Заведующий производством МАОУ ПГО «Политехнический лицей №21»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-03T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-06-13T10:20:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	13.06.2019 г. в 10 ч. 32 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "СР" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190613_103216, IMG_20190613_103214) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому: Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	13.06.2019 г. в 10 ч. 37 мин. установлено, что нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: за 11.06.2019 г. не отобрана проба компота, предназначенного к выдаче в обед (по меню и по бракеражному журналу на обед 11.06.2019 г. идет салат из свежих овощей, суп из сборных овощей со сметаной, бефстроганов, каша гречневая рассыпчатая, компот с витамином С, хлеб пшеничный обогащенный «Валетек 8»), что подтверждено фотоматериалами (фото № IMG_20190613_103709, IMG_20190613_103824, IMG_20190613_103827, IMG_20190613_103830, IMG_20190613_103832, IMG_20190613_103835, IMG_20190613_104020) является нарушением п. 14.3. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому: суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры не менее 100 гр. В соответствии с п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 порционные блюда отбираются в полном объеме; салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр. В соответствии с п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Капинос Наталья Николаевна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: не допускать использование в качестве инвентаря разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.12 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Капинос Наталья Николаевна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1079-01 п. 14.3. изменен СП 2.3.6.2867-11 от 31.03.2011 ФЗ №52 ст.32 п.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.9.24 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Капинос Наталья Николаевна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в завтраки первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели закуски. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14 ФЗ №52 ст17. п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Капинос Наталья Николаевна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели закуски. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.15 ФЗ №52 ст17. п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Капинос Н.Н
Должность	Заведующий производством МБОУ ПГО «СОШ №20»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-03T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-06-24T11:20:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	24.06.2019 г. в 11 ч. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому п. 9.15.: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Нарушаются требования к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства, а именно: «Део-хлор-люкс», рабочий раствор 0,015% не соответствует требованиям Инструкция № 18/13 "Инструкция по применению дезсредства "Део-хлор люкс"" по показателю массовая доля активного хлора (0,078% при нормативе 0,014-0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16908 от 01.07.2019 г. Проба отобрана 24.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 5.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению; В соответствии с п. 5.15 СанПиН 2.3.6.1079-01 в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя; в соответствии с п. 4.2.1 СП 3.5.1378-03 в образовательных учреждениях для детей и подростков (далее - детских учреждениях) профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами, заключительную дезинфекцию - по эпидемиологическим показаниям.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	24.06.2019 г. в 11.00 установлено, что нарушаются требования к условиям обработки сырой продукции, а именно: не выделен стол для обработки сырой птицы, обработка проводится на одном столе с маркировкой «мясо, рыба, кура», что является нарушением п. 8.9.СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	24.06.2019 г. в 11 ч. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно п. 9.14.: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	24.06.2019 г в11.00 установлено, что нарушаются требования к разделочному инвентарю, а именно, имеется разделочная доска "ОС" с трещинами, что является нарушением п. 4.12.СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: Компот из свежих яблок не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 4,4±0,3 мг на порцию, при нормативе 20-25 мг. на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16918 от 01.07.2019 г. Проба отобрана 24.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.510272 выданный 16.07.2015 г. В соответствии с п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Тюменцева Ольга Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели закуски. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.15 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Тюменцева Ольга Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства, а именно: осуществлять приготовление дезинфицирующего раствора в соответствии с инструкцией по применению. Предоставить результаты (протоколы) лабораторных испытаний.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1079-01 п.5.15. ФЗ №52 ст.13 п.1 СанПиН 2.4.5.2409-08п.5.6 СП 3.5.1378-03 п.4.2.1. ФЗ №52 Статья 14 ст.29 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Тюменцева Ольга Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: выделить стол для обработки сырой птицы.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 п.8.9 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Тюменцева Ольга Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в завтраки первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели закуски. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Тюменцева Ольга Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: не допускать использование в качестве инвентаря разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.12 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Тюменцева Ольга Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства при проведении витаминизации третьих блюд, а именно: витаминизацию осуществлять в соответствии с инструкцией. Представить результаты (протоколы) лабораторных испытаний
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 10.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.9.4 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Тюменцева О.В.
Должность	Повар-бригадир МКОУ ПГО "СОШ с. Полдневая"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

ознакомлена под роспись

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-03T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-06-11T08:55:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	11.06.2019 г. в 8 ч. 55 мин. установлено, что нарушаются требования к хранению продуктов, а именно: продукты (минтай мороженный глазированный крупный, мясо говядина обваленное замороженное ), температура хранения которых не должна превышать -18 гр., то есть хранится в заморозке, хранится в низкотемпературной холодильной камере, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_085519, IMG_20190611_085513, IMG_20190611_085615) и является нарушением п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которому: Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах). При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь и т.д.), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др.).
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	11.06.2019 г. в 9 ч. 17 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "Печень С", "КС", "ОВ" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_091716, IMG_20190611_091719, IMG_20190611_091641, IMG_20190611_091644, IMG_20190611_091754) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	11.06.2019 г. в 9 ч. 25 мин. установлено, что нарушаются требования к санитарному состоянию пищеблока, а именно: сбор бытовых отходов осуществляется в бачке на пищеблоке, на момент проверки бак был заполнен доверху, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_092511, IMG_20190611_092526) и является нарушением п. 2.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: Должен быть обеспечен централизованный вывоз отходов и обработка контейнеров, при заполнении их не более чем на 2/3 объема. И п. 2.6. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которому: Мусоросборники очищаются при заполнении не более 2/3 их объема, после этого подвергаются очистке и дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шишкина Наталия Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного состояния пищевых продуктов в соответствии с соблюдением правил товарного соседства, норм складирования, сроков годности и условий хранения.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1079-01 п.7.11. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шишкина Наталия Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели закуски. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.15 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шишкина Наталия Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: не допускать использование в качестве инвентаря разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.12. ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шишкина Наталия Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в завтраки первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели закуски. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шишкина Наталия Владимировна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к санитарному состоянию пищеблока, а именно: осуществлять утилизацию отходов в соответствии с требованиями санитарного законодательства при заполнении бака не более, чем на 2/3 объема.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 п.2.13 СП 2.3.6.1079-01 п.2.6. ФЗ №52 ст.22 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Шишкина Н. В.,
Должность	Заведующий производством МБОУ ПГО «СОШ №18»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-03T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-06-11T11:45:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели, что является нарушением п. 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно которому п. 9.15.: Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	11.06.2019 г. в 11 ч. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: на момент проверки имелась доска "СР" с трещинами, что подтверждается фотоматериалами (фото IMG_20190611_115057) и является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", согласно которому: Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	24.06.2019 г. в 10 ч. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: напиток апельсиновый не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 33,4±2,3 мг. на порцию при нормативе 20-25 мг. на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16262 от 24.06.2019 г. Проба отобрана 19.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Нарушаются требования к обработке инвентаря, а именно: в смыве с ножа "Хлеб" обнаружены БГКП (норматив - отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-6272 от 13.06.2019 г. Проба отобрана 10.06.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС.RU.0001.510272 от 16.07.2015 г. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.) В соответствии с ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	27.06.2019 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению меню, а именно: в завтрак первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели отсутствует закуска, что является нарушением п. 9.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", согласно п. 9.14.: Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать овощи и фрукты.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шмидт Галина Валентиновна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в обед второго и третьего первой недели, четвертого и пятого дней второй недели закуски. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.15 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шмидт Галина Валентиновна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: не допускать использование в качестве инвентаря разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.12 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шмидт Галина Валентиновна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства при проведении витаминизации третьих блюд, а именно: Витаминизацию осуществлять в соответствии с инструкцией. Представить результаты (протоколы) лабораторных испытаний.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 10.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.9.4 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шмидт Галина Валентиновна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования технических регламентов к обработке разделочного инвентаря. Не допускать повторного загрязнения разделочного инвентаря. Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 ФЗ №52 ст.15 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Шмидт Галина Валентиновна ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5 000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 944/2019-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: при составлении меню учитывать необходимость включения в завтраки первого и пятого дней второй недели, третьего и четвертого дней третьей недели закуски. Предоставить примерное меню.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 9.14 ФЗ №52 ст.17 п.1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Шмидт Г. В
Должность	Заведующий производством МБОУ ПГО «СОШ №17»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
ИНН	6679003789
ОГРН	1116679005156

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-06-04

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Зубарева Анастасия Викторовна
Должность	специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Ходакова Юлия Евгеньевна
Должность	Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Шалева Ольга Валерьевна
Должность	Помощник врача ОЭУВ и О филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Никифорова Людмила Юрьевна
Должность	Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Жерекова Надежда Александровна
Должность	специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Нестерова Ирина Валерьевна
Должность	Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Гиндуллина Ирина Ивановна
Должность	Заведующий отдела, врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Потапова Оксана Витальевна
Должность	Ведущий специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-06-05
Дата окончания проведения мероприятия	2019-07-03
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ

1. рассмотрение документов с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 3. отбор проб с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 4. проведение исследований, испытаний с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 5. проведение экспертиз с 05.06.2019 г. по 03.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ	Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	01-01-01-03-15/16855
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-06-04

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта

1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" №661902785874

Выявленные нарушения (23 шт.):

Нарушенный правовой акт:

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Общая информация

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"
№661902785874