Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (17 шт.):

• В 13 часов 30 минуты 13 июня 2019 года установлено, что нарушены условия хранения дезинфицирующего средства, а именно кожного антисептика "Альсепт", которое хранится не в упаковке поставщика и без тарной этикетки (допускается переливание средства из тары производителя по пластиковым 0,5 л бутылкам ), что является нарушением п. 2.7. СП 3.5.1378-03, согласно которому дезинфекционные средства хранят в таре (упаковке) поставщика с этикеткой, которая хранится весь период реализации дезинфекционного средства.
• Нет сведений о проведении обязательной вакцинации против дизентерии Зонне (предыдущие сведения от 10.05.2018 г. у Валеева А.В., Жигуновой Л.Б., Слободянюк Т.С., Скачковой Л.В., Хатипова Х.Х., Шереметьева О.В., );
• в производственной лаборатории и в производственном помещении для фасовки молочной продукции установлены емкости для сбора мусора без крышек.
• в помещении для фасовки и упаковки творога и в складском помещении для хранения готовой продукции имеются дефекты на потолке в виде отслоения штукатурки .
• не обеспечен выбор дезинфицирующего средства, а так же способы его применения, которые определяются особенностями обеззараживаемого объекта, биологическими свойствами микроорганизма, что в совокупности должно обеспечить достижение дезинфекции, а именно: размещена инструкция на "Део-Хлор Люкс", а в работе используется "Део-хлор" ; уборочный инвентарь производственных цехов дезинфицируют в 0,015% рабочем растворе при требуемом инструкцией 0,06% ; санитарно-техническое оборудование производственных цехов (раковины, ванны, барашки кранов) не подвергается дезинфекции (отсутствует рабочий раствор в концентрации 0,06% ДС "Део-хлор" и не выделен отдельный уборочный инвентарь)
• на молокозаводе допускались встречные потоки сырья и готовой продукции , а именно упакованная молочная продукция(творог) готовая к реализации из помещения для упаковки творога поступает в складское помещение для временного хранения через производственное помещение для заквашивания творога.
• на предприятии отсутствует помещение для подготовки продовольственного сырья к производству, мытье изюма, используемого в производстве творожной пасты, осуществляется в помещении для изготовления творога в ведре с маркировкой "творог".
• СППК "Россельхозкооперация" осуществило изготовление в промышленном объеме молочной продукции в целях их сбыта кефира с м.д.ж. 3,2% (дата выработки 13.06.2019 года , срок годности 5 суток , объем партии 500 кг., изготовитель молокозавод СППК "Россельхозкооперация" (адрес производства: Свердловская область, Белоярский район, п. Прохладный, ул.Карла Маркса,11/1), которая была отобрана в "15" часов "00" минут 13 июня 2019 года из охлаждаемой камеры молокозавода СППК "Россельхозкооперация" (Свердловская область, Белоярский район, п.Прохладный, ул.Карла Маркса,11/1) в целях проведения лабораторного контроля по государственному надзору, не соответствовала требованиям подпункта "а" пункта 8 раздела 1 приложения 8 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции " по микробиологическому показателю (обнаружены дрожжи менее 1000 КОЕ/ см3, при гигиеническом нормативе " не менее 10 000 КОЕ/ см3")
• не соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, а именно не укрыты вентиляционные окна вентиляционного канала в цехе по фасовки сметаны
• Не обеспечено проведение обязательных профилактических прививок против дифтерии с нормативно установленной периодичностью один раз в десять лет работнику предприятия Шереметьеву О.В. (предшествующая ревакцинация проводилась 14.12.2005 года);
• Нет сведений о проведении обязательной вакцинации против вирусного гепатита "А" у работников Десятовой О.В., Журавлева А.А., Боркуновой К.М., Хатипова Х.Х. (нет данных);
• Отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования с установленной кратностью 1 раз в год у работника Щербинин О.В. с внесением результатов осмотра в личную медицинскую книжку (последние данные от 30.11.2017г);
• полы в производственном помещении для приготовления творога имеют дефекты в виде отколотой плитки, щелей, выбоин, что затрудняет их очистку и мытье.
• В личных медицинских книжках у работников Герляйн Т.П., Десятовой О.В., Хрюкина В.А., Лепиховой В.А., Боркуновой К.М. , Скачковой Л.В., Хатипова Х.Х., Хрюкиной Г.Г., Плещева А.С. отсутствуют сведения о проведении им профилактических прививок против кори;
• в производственном цехе для фасовки и упаковки творога стены покрашены водоэмульсионной краской и имеются дефекты на стенах в виде отслоения штукатурки , что исключает проведение влажной обработки стен моющими и дезинфицирующими средствами.
• В личных медицинских книжках у всех работников отсутствуют сведения о результатах серологического обследования на брюшной тиф; Отсутствуют данные о заключении нарколога и психиатра у Журавлева А.А. ( последние данные от 16.05.2018г)при прохождении периодического медицинского осмотра с установленной кратностью 1 раз в год с внесением результатов осмотра в личную медицинскую книжку; Не обеспечено проведение исследований на гельминтозы, с установленной кратностью 1 раз в год с внесением результатов осмотра в личные медицинские книжки, работникам: Чернавских А.Л. (результат исследований от 21.01.2017г); Габдуллиной Л.Э. (результат исследований от 21.10.2016); Журавлев А.А. (результат исследований от 24.10.2016); Отсутствуют данные о заключении врачом дерматовенерологом с установленной кратностью 1 раз в год работникам с внесением результатов осмотра в личные медицинские книжки : Журавлева А.А. (последние данные 16.05.2018г),
• Нет сведений о проведении очередной вакцинации и ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита работнику и не внесены в личное медицинские книжки, а также в сертификаты профилактических прививок: Шереметьева О.В (RV-23.03.2009г. );

Нарушенный правовой акт:

• п.2.7 СП 3.5.1378-03
• п. 18.8 СП 3.1/3.2.3146-13
• части 3 статьи 16 ТР ТС 021-2011 "О безопасности пищевой продукции"
• части 5 пункта 3 статьи 14. ТР ТС 021-2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п.3.6.3 СП 3.5.1378-03
• части 1 пункта 1 статьи 14. ТР ТС 021-2011 "О безопасности пищевой продукции"
• части 1 пункта 5 статьи 14. ТР ТС 021-2011 "О безопасности пищевой продукции"
• подпункта "а" пункта 8 раздела 1 приложения 8 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции "
• части 3 пункта 8 статьи 11 ТР ТС 021-2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п.8.1 СП 3.1.2.3109-13
• п. 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13
• п.4.4 СП 3.1.2.3114-13
• п.3.1 СП 3.1.2952-11
• части 5 пункта 2 статьи 14. ТР ТС 021-2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п.7.6 СП 3.1/3.2.3146-13
• п. 6.3.1 СП 3.1.3.2352-08

Выданные предписания:

• Соблюдать условия хранения дезинфицирующих средств, хранить их в таре (упаковке) поставщика с этикеткой на весь период реализации дезинфекционного средства, не допускать переливание кожного антисептика «Альтсепт» из тары производителя в другие емкости.
• Провести ежегодную обязательную вакцинацию против дизентерии Зонне работников Валеева А.В., Жигуновой Л.Б., Слободянюк Т.С., Скачковой Л.В., Хатипова Х.Х., Шереметьева О.В. Представить личные медицинские книжки указанных работников в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Оснастить участок для фасовки молочной продукции и производственную лабораторию закрываемыми емкостями для сбора мусора.
• Провести ремонт потолков на участке упаковки творога и в складском помещении для хранения готовой продукции.
• Обеспечить все рабочие места инструкциями по приготовлению и применению рабочих растворов ДС, разработанными в соответствии с используемым на производстве дезинфицирующим средством ( ДС); обеспечить выбор необходимой концентрации в соответствии с инструкцией по применению ДС и имеющимися объектами обеззараживания; организовать и провести дезинфекцию санитарно-технического оборудования производственных цехов (раковины, ванны, барашки кранов), используя специально выделенный уборочный инвентарь.
• Соблюдать поточность технологических процессов при изготовлении молочной продукции.
• Оборудовать отдельное помещение для подготовки пищевых компонентов (изюма) к производству.
• Осуществлять изготовление молочной продукции в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 033/2013 "О безопасности молочной продукции", обеспечить соответствие данной продукции требованиям указанного технического регламента. Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области результаты лабораторных исследований кефира.
• Оборудовать вентиляционные отверстия вентиляционного канала на участке фасовки сметаны металлической сеткой.
• Провести обязательные профилактические прививки профилактических прививок против дифтерии с нормативно установленной периодичностью один раз в десять лет работнику предприятия Шереметьеву О.В.
• Провести обязательную вакцинацию против вирусного гепатита "А" работников Десятовой О.В., Журавлеву А.А., Боркуновой К.М., Хатипову Х.Х. Внести сведения о проведенной вакцинации в личные медицинские книжки данных работников. Представить личные медицинские книжки указанных работников в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Внести результаты обследования на туберкулез в личную медицинскую книжку работника Щербинина О.В. за 2018-2019 год. Представить личную медицинскую книжку указанного работника в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Провести ремонт пола на участке приготовления творога.
• Внести в личные медицинские книжки работников Герляйн Т.П., Десятовой О.В., Хрюкина В.А., Лепиховой В.А., Боркуновой К.М. , Скачковой Л.В., Хатипова Х.Х., Хрюкиной Г.Г., Плещева А.С. сведения о профилактических прививках против кори. Представить личные медицинские книжки указанных работников в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Облицевать стены на участке для фасовки и упаковки творога влагостойкими материалами, допускающими легкую очистку и мытье горячей водой с использованием дезинфицирующих средств.
• Внести сведения о проведении всем работникам серологического обследования на брюшной тиф. Внести данные в личную медицинскую книжку работнику Журавлеву А.А. о заключении нарколога и психиатра за 2019 год. Провести исследования на гельминтозы, с установленной кратностью 1 раз в год, внести результаты осмотра в личные медицинские книжки работников Чернавских А.Л., Габдуллиной Л.Э., Журавлеву А.А. Внести в личную медицинскую книжку работника Журавлева А.А данные о заключении отоларинголога, врача дерматовенеролога за 2019 год. Представить личные медицинские книжки указанных работников в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Внести сведения в личную медицинскую книжку работнику Шереметьевой О.В. о проведении очередной вакцинации и ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита за период с 2012 по 2019 годы. Представить личную медицинскую книжку указанного работника в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.