РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель ПАШУК АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ 624981, Свердловская обл., г. Серов, Гагарина ул., 1-33
№661902841520

🔢 ИНН:
663210718528
🆔 ОГРН:
317665800224221
📍 Адрес:
кафе "Кругляшка"624981, Свердловская обл., Л. Толстого ул., 16
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель ПАШУК АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ 624981, Свердловская обл., г. Серов, Гагарина ул., 1-33 (ИНН: 663210718528) , адрес: кафе "Кругляшка"624981, Свердловская обл., Л. Толстого ул., 16

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603. приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 « О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного на основании поручении Правительства Российской федерации от 28.12.2018г

Выявленные нарушения (7 шт.):
  • 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в складском помещении не имеют защитную арматуру, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в горячем цеху не содержат в чистоте и не очищаются по мере загрязнения, на день проверки осветительные приборы загрязнены с останками мух, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 отверстия вентиляционных систем в складском помещении для овощей и в горячем цеху не закрываются мелкоячеистой полимерной сеткой, что подтверждается фотоматериалами.
  • 08.07.2019г. в 14-00 при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний, в рамках проведения внеплановой выездной проверки, в отношении ИП Пашук Александр Сергеевич на объекте: кафе "Кругляшка" (624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16), обнаружено, что продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению не безопасна, а именно: при проведении лабораторных исследований продукции полуфабрикат мясной (замороженный) категории А фарш "Домашний", дата изготовления: 30.06.2019г., срок годности 3 месяца при температуре -18 С, СТО 0087002469-001-2012, производитель: ООО "Мясной дом", РОССИЯ, Челябинская область, г. Копейск, п. Потанино, ул. Томская, 14, выявлено не соответствие по показателю: КМАФАнМ 9,3x10^6 КОЕ\г., при величине допустимого уровня не более 5x10^6 КОЕ\г., протокол лабораторных испытаний № 6881 от 08.07.2019г., выданный Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском, Верхотурском районах (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г.) и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 6881 от 08.07.2019г., выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции RA.RU. 710069 от 28.07.2015г.)
  • 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 территория организации не содержится в чистоте, при входе в помещения обеденного зала на территории мусор, окурки, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 устройство системы канализации организации не соответствует требованиям, предъявляемых к канализации, внутренней канализации зданий, а именно: моечные ванны для обработки овощей не исправны, на день обследования подтекают, для сбора канализационных вод под моечными ваннами установлено ведро, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 моечные ванны для обработки овощей не присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
  • 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 поступающие в организацию продовольственное сырье и пищевые продукты не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: на день обследование поступившая морковь, томаты свежие со следами гнили (поставщик продукции ИП Щепочкин), что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 при хранении пищевых продуктов не соблюдают условия хранения, в складском помещении для овощей и фруктов отсутствует психрометр для измерения температурно-влажностного режима. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 обработка яйца осуществляется не в порядке, установленным санитарными правилами, на день обследования в меню омлет, однако специальные емкости, выделенные для обработки яйца сухие с остатками мусора, что подтверждается фотоматериалами.
  • 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 пищевые отходы не собирают в специальную промаркированную тару и не помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения, пищевые отходы хранят в пластмассовом ведре в обеденном зале, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 в организации в овощном складе допускается наличие насекомых (вредные членистоногие - мошки), что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 руководитель организации не обеспечивает: - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; - проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции; - организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций, на день проверки в бытовом помещении сотрудниками не соблюдаются элементарные правила санитарии (в бытовом помещении зеркало грязное, на шкафах клок волос с расчески).
  • 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 не все помещения организации содержат в чистоте. Текущая и генеральная уборка не проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости, а именно: на день обследования в складском помещении (хранение овощей и фруктов) на стенах паутина, в помещении для обработки овощей грязные двери, в производственных помещениях стены, выключатели грязные. На вентиляции застарелая грязь, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 столовые приборы не прокаливанию в духовых пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. Кассеты для столовых приборов ежедневно не подвергают санитарной обработке, на день обследования столовые приборы находятся в кассетах, которые загрязнены и с остатками мусора. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняют до полного использования продукта, в организацию поступает хлеб «Успенский» и хлеб «Крестьянский», полученный по накладной № 31181 от 04.07.2019г. от изготовителя продукции ООО «ХЛЕБ ПЛЮС», однако маркировочный ярлык на данную продукцию отсутствует.
  • 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, на день проверки при изготовлении блюд нарушается поточность технологических процессов, а именно: цеховое деление отсутствует, а в имеющемся горячем цеху рабочие столы не закреплены за каждой технологической операцией, рабочие столы не замаркированы, что подтверждается фотоматериалом. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 дезинфекционные мероприятия в организации общественного питания проводят с нарушениями требований санитарных правил для соответствующих организаций, а именно: применяются дезинфицирующие средства (део-хлор), которые используются с нарушением инструкции, для мытья столов используют дезинфицирующее средство део-хлор, таблетку которой ломают и применяют таблетку для обработки столов, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 на участке по изготовлению холодных блюд установлена бактерицидная лампа, которая не используется в соответствии с инструкцией по эксплуатации, отсутствуют записи в журнале о дате установки лампы, с целью учета работы и дальнейшем замены в соответствии с паспортными данными.
Нарушенный правовой акт:
  • СП 2.3.6.1079-01 п.4.15 п.4.17 п.4.4
  • ТР ТС 021/2011ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 2 ст. 7 п. 5 ст. 10 п. 1 ст. 13 п. 1 Закон 29-ФЗ ст.3.2 СП 2.3.6.1079-01 п.7.7 СП 3.1/3.2.3146-13 п.5.1
  • СП 2.3.6.1079-01 п.2.8. п.3.6 п.3.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 11.1
  • СП 2.3.6.1079-01 п.п. 7.7. 7.8. 7.11. 8.19.
  • СП 2.3.6.1079-01 п.9.13. п.12.1. п.15.1.
  • СП 2.3.6.1079-01 п.5.11. п.5.12. п.6.17. п. 6.18. п. 7.29. СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 11.2 п.11.7 п.11.22
  • СП 3.5.1378-03 п.4.4 СП 2.3.6.1079-01 п.5.1 п.5.2 п.5.15 п.5.9
  • 1) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Выданные предписания:
  • 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в складском помещении не имеют защитную арматуру, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в горячем цеху не содержат в чистоте и не очищаются по мере загрязнения, на день проверки осветительные приборы загрязнены с останками мух, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 отверстия вентиляционных систем в складском помещении для овощей и в горячем цеху не закрываются мелкоячеистой полимерной сеткой, что подтверждается фотоматериалами.
  • Не допускать оборот продукции на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, по назначению не безопасной, а именно: не допускать оборот мясного фарша, не соответствующего по показателю КМАФАнМ.
  • На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 территорию организации содержать в чистоте, при входе в помещения обеденного зала очистить от мусора территорию. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 устройство системы канализации организации привести в соответствии с требованиями, предъявляемыми к канализации, внутренней канализации зданий, а именно: отремонтировать моечные ванны для обработки овощей. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 моечные ванны для обработки овощей присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
  • На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 не допускать поступления в организацию продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствующее требованиям нормативной и технической документации, а именно: морковь, томаты свежие со следами гнили. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 при хранении пищевых продуктов соблюдать условия хранения, в складское помещение для овощей и фруктов приобрести и установить психрометр для измерения температурно-влажностного режима. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 обработку яйца осуществлять в порядке, установленным санитарными правилами.
  • На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару и помещать в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 в организации в овощном складе не допускать наличие насекомых (вредные членистоногие - мошки). На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 руководителю организации обеспечивать: - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; - проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции; - организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.
  • На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 все помещения организации содержать в чистоте. Текущую и генеральную уборку проводить постоянно, своевременно и по мере необходимости, а именно: в складском помещении (хранение овощей и фруктов) на стенах устранить паутина, в помещении для обработки овощей промыть двери, в производственных помещениях помыть стены, выключатели. На вентиляции устранить застарелую грязь. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 столовые приборы прокаливать в духовых пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергать санитарной обработке. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта, не допускать поступления в организацию хлеба изготовителя ООО «ХЛЕБ ПЛЮС», без маркировочного ярлыка.
  • На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: в имеющемся горячем цеху рабочие столы закрепить за каждой технологической операцией, рабочие столы замаркировать в соответствии с обрабатываемым продуктом. На объекте кафе "Кругляшка", расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 дезинфекционные мероприятия в организации общественного питания проводить в соответствии с требованиями санитарных правил для соответствующих организаций, а именно: применять дезинфицирующее средства (део-хлор), которые использовать в соответствии с инструкцией, таблетку "Део-хлор" не ломать. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 на участке по изготовлению холодных блюд бактерицидную лампу, использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ кафе "Кругляшка"624981, Свердловская обл., Л. Толстого ул., 16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 18.07.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 01.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жданова Светлана Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белова Наталья Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ пом.сан.врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в складском помещении не имеют защитную арматуру, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в горячем цеху не содержат в чистоте и не очищаются по мере загрязнения, на день проверки осветительные приборы загрязнены с останками мух, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 отверстия вентиляционных систем в складском помещении для овощей и в горячем цеху не закрываются мелкоячеистой полимерной сеткой, что подтверждается фотоматериалами.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 08.07.2019г. в 14-00 при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний, в рамках проведения внеплановой выездной проверки, в отношении ИП Пашук Александр Сергеевич на объекте: кафе "Кругляшка" (624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16), обнаружено, что продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению не безопасна, а именно: при проведении лабораторных исследований продукции полуфабрикат мясной (замороженный) категории А фарш "Домашний", дата изготовления: 30.06.2019г., срок годности 3 месяца при температуре -18 С, СТО 0087002469-001-2012, производитель: ООО "Мясной дом", РОССИЯ, Челябинская область, г. Копейск, п. Потанино, ул. Томская, 14, выявлено не соответствие по показателю: КМАФАнМ 9,3x10^6 КОЕ\г., при величине допустимого уровня не более 5x10^6 КОЕ\г., протокол лабораторных испытаний № 6881 от 08.07.2019г., выданный Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском, Верхотурском районах (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г.) и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 6881 от 08.07.2019г., выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции RA.RU. 710069 от 28.07.2015г.)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 территория организации не содержится в чистоте, при входе в помещения обеденного зала на территории мусор, окурки, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 устройство системы канализации организации не соответствует требованиям, предъявляемых к канализации, внутренней канализации зданий, а именно: моечные ванны для обработки овощей не исправны, на день обследования подтекают, для сбора канализационных вод под моечными ваннами установлено ведро, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 моечные ванны для обработки овощей не присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 поступающие в организацию продовольственное сырье и пищевые продукты не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: на день обследование поступившая морковь, томаты свежие со следами гнили (поставщик продукции ИП Щепочкин), что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 при хранении пищевых продуктов не соблюдают условия хранения, в складском помещении для овощей и фруктов отсутствует психрометр для измерения температурно-влажностного режима. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 обработка яйца осуществляется не в порядке, установленным санитарными правилами, на день обследования в меню омлет, однако специальные емкости, выделенные для обработки яйца сухие с остатками мусора, что подтверждается фотоматериалами.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 пищевые отходы не собирают в специальную промаркированную тару и не помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения, пищевые отходы хранят в пластмассовом ведре в обеденном зале, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 в организации в овощном складе допускается наличие насекомых (вредные членистоногие - мошки), что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 руководитель организации не обеспечивает: - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; - проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции; - организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций, на день проверки в бытовом помещении сотрудниками не соблюдаются элементарные правила санитарии (в бытовом помещении зеркало грязное, на шкафах клок волос с расчески).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 не все помещения организации содержат в чистоте. Текущая и генеральная уборка не проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости, а именно: на день обследования в складском помещении (хранение овощей и фруктов) на стенах паутина, в помещении для обработки овощей грязные двери, в производственных помещениях стены, выключатели грязные. На вентиляции застарелая грязь, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 столовые приборы не прокаливанию в духовых пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. Кассеты для столовых приборов ежедневно не подвергают санитарной обработке, на день обследования столовые приборы находятся в кассетах, которые загрязнены и с остатками мусора. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняют до полного использования продукта, в организацию поступает хлеб «Успенский» и хлеб «Крестьянский», полученный по накладной № 31181 от 04.07.2019г. от изготовителя продукции ООО «ХЛЕБ ПЛЮС», однако маркировочный ярлык на данную продукцию отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, на день проверки при изготовлении блюд нарушается поточность технологических процессов, а именно: цеховое деление отсутствует, а в имеющемся горячем цеху рабочие столы не закреплены за каждой технологической операцией, рабочие столы не замаркированы, что подтверждается фотоматериалом. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 дезинфекционные мероприятия в организации общественного питания проводят с нарушениями требований санитарных правил для соответствующих организаций, а именно: применяются дезинфицирующие средства (део-хлор), которые используются с нарушением инструкции, для мытья столов используют дезинфицирующее средство део-хлор, таблетку которой ломают и применяют таблетку для обработки столов, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 на участке по изготовлению холодных блюд установлена бактерицидная лампа, которая не используется в соответствии с инструкцией по эксплуатации, отсутствуют записи в журнале о дате установки лампы, с целью учета работы и дальнейшем замены в соответствии с паспортными данными.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пашук А.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплата

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 66-13-07/22-317-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в складском помещении не имеют защитную арматуру, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 осветительные приборы в горячем цеху не содержат в чистоте и не очищаются по мере загрязнения, на день проверки осветительные приборы загрязнены с останками мух, что подтверждается фотоматериалами. 04.07.2019г. в 11-00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Пашук А.С. на объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 отверстия вентиляционных систем в складском помещении для овощей и в горячем цеху не закрываются мелкоячеистой полимерной сеткой, что подтверждается фотоматериалами.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 п.4.15 п.4.17 п.4.4
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч.2 ст.14.43 КоАП РФ в отношении менеджера по продажам Попова А.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплата

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 66-13-07/22-318-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать оборот продукции на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, по назначению не безопасной, а именно: не допускать оборот мясного фарша, не соответствующего по показателю КМАФАнМ.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 2 ст. 7 п. 5 ст. 10 п. 1 ст. 13 п. 1 Закон 29-ФЗ ст.3.2 СП 2.3.6.1079-01 п.7.7 СП 3.1/3.2.3146-13 п.5.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пашук А.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплата

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 66-13-07/22-317-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 территорию организации содержать в чистоте, при входе в помещения обеденного зала очистить от мусора территорию. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 устройство системы канализации организации привести в соответствии с требованиями, предъявляемыми к канализации, внутренней канализации зданий, а именно: отремонтировать моечные ванны для обработки овощей. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 моечные ванны для обработки овощей присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 п.2.8. п.3.6 п.3.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 11.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пашук А.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплата

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 66-13-07/22-317-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 не допускать поступления в организацию продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствующее требованиям нормативной и технической документации, а именно: морковь, томаты свежие со следами гнили. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 при хранении пищевых продуктов соблюдать условия хранения, в складское помещение для овощей и фруктов приобрести и установить психрометр для измерения температурно-влажностного режима. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 обработку яйца осуществлять в порядке, установленным санитарными правилами.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 п.п. 7.7. 7.8. 7.11. 8.19.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пашук А.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплата

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 66-13-07/22-317-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 пищевые отходы собирать в специальную промаркированную тару и помещать в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 в организации в овощном складе не допускать наличие насекомых (вредные членистоногие - мошки). На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 руководителю организации обеспечивать: - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; - проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции; - организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 п.9.13. п.12.1. п.15.1.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пашук А.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплата

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 66-13-07/22-317-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 все помещения организации содержать в чистоте. Текущую и генеральную уборку проводить постоянно, своевременно и по мере необходимости, а именно: в складском помещении (хранение овощей и фруктов) на стенах устранить паутина, в помещении для обработки овощей промыть двери, в производственных помещениях помыть стены, выключатели. На вентиляции устранить застарелую грязь. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 столовые приборы прокаливать в духовых пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергать санитарной обработке. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта, не допускать поступления в организацию хлеба изготовителя ООО «ХЛЕБ ПЛЮС», без маркировочного ярлыка.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 п.5.11. п.5.12. п.6.17. п. 6.18. п. 7.29. СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 11.2 п.11.7 п.11.22
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пашук А.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате оплата

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 66-13-07/22-317-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: в имеющемся горячем цеху рабочие столы закрепить за каждой технологической операцией, рабочие столы замаркировать в соответствии с обрабатываемым продуктом. На объекте кафе "Кругляшка", расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 дезинфекционные мероприятия в организации общественного питания проводить в соответствии с требованиями санитарных правил для соответствующих организаций, а именно: применять дезинфицирующее средства (део-хлор), которые использовать в соответствии с инструкцией, таблетку "Део-хлор" не ломать. На объекте кафе «Кругляшка», расположенном по адресу: 624981, Свердловская область, г. Серов, Л. Толстого ул., 16 на участке по изготовлению холодных блюд бактерицидную лампу, использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 3.5.1378-03 п.4.4 СП 2.3.6.1079-01 п.5.1 п.5.2 п.5.15 п.5.9
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зудихина Татьяна Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ по доверенности без № от 01.01.2018г.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате с актом ознакомлена Зудихина Татьяна Владимировна по доверенности без № от 01.01.2018г. Индивидуальный предприниматель ПАШУК АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель ПАШУК АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ 624981, Свердловская обл., г. Серов, Гагарина ул., 1-33
ИНН проверяемого лица 663210718528
ОГРН проверяемого лица 317665800224221

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 27.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белова Наталья Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ пом.сан.врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чемоданова Татьяна Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист 1 разряда Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жданова Светлана Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 01.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 26.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. рассмотрение документов с 01.07.2019 г. по 26.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 01.07.2019 г. по 26.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 3. отбор проб с 01.07.2019 г. по 26.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 4. проведение исследований, испытаний с 01.07.2019 г. по 26.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней; 5. проведение экспертиз с 01.07.2019 г. по 26.07.2019 г., в течение 20 рабочих дней.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603. приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 « О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного на основании поручении Правительства Российской федерации от 28.12.2018г
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01-01-01-03-13/19183
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 27.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой