Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течении установленного срока годности, при использовании по назначению не безопасна, в ней обнаружено превышение нормируемых показателей содержания лекарственных средств (антибиотиков), представляющих опасность для здоровья человека, а именно: Говядина жилованная односортная. Мясо говядины крупнокусковое замороженное; дата изготовления:20.06.2019г; срок годности: 12 месяцев; объём партии: 118,3 кг, производитель ООО "Алтайский мясокомбинат" 659820, Алтайский край, Косихинский район, с. Косиха, ул., М Горького, 1А , поставщик ООО «ФИШТРЕЙД»620024, Свердловская область, г. Екатеринбург ,ул., Новинская, д.2, офис 310, товарная накладеная№ОФт02033 от 30.07.2019г., обнаружено остаточное содержание офлоксацина/офлоксацин 0,990±0,300мг/кг , при величине допустимого уровня не более 0,1мг/кг. Протокол лабораторных испытаний№12810 от 23.08.2019г.ВыданныйАккредитованным Испытательным лабораторным центром ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510116 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25.12.2015г.и Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №12810 от 23.08.2019г. выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.
• Товарно-сопроводительная документация не обеспечивает прослеживаемость продукции на Говядину жилованную односортную. Мясо говядины крупнокусковое замороженное; дата изготовления:20.06.2019г; срок годности: 12 месяцев; производитель ООО "Алтайский мясокомбинат" 659820, Алтайский край, Косихинский район, с. Косиха, ул.,М Горького, 1А , а именно согласно представленному пакету документов отсутствует товарно-транспортная накладная и ветеринарное свидетельство от изготовителя ООО "Алтайский мясокомбинат" Россия, 659820, Алтайский край, Косихинский район, с. Косиха, ул., М. Горького, 1А , что не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника, что является нарушением ст.5 ч.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которой -Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 ст.7 п.1 ТР ТС 034/2013 п.13, 14, 18 ФЗ-52 ст.15 п.2
• ТР ТС 021/2011 ст.5 п.3 ТР ТС 034/2013 п.10
• 30) ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" 31) СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии" 32) СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита 33) СанПиН 2.1.4.2496-09 Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения 34) СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей. 35) СанПиН 2.1.4.1175-02 Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• 1) ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. 2) ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 3) ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. 4) ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. 5) ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию. 6) ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. 7) ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции. 8) ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции. 9) Закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака. 10) Закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней. 11) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов 12) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 13) СанПиН 2.3.2.1940-05 Организация детского питания. 14) СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. 15) СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул 16) СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
• 17) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. 18) СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. 19) СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза. 20) СП 3.1.7.2615-10 Профилактика иерсиниоза 21) СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза 22) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 23) СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза. 24) СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 25) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 26) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. 27) СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. 28) СанПиН 42-128-4690-88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест. 29) Приказ МЗ РФ от 29.06.20000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций

Выданные предписания:

• Не допускать использование некачественной пищевой продукции и продовольственного сырья. Представить в Серовский Териториальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области факт подтверждающий проведение лабораторных исследований (испытаний мяса говядины на показатель остаточное содержание офлоксацина/офлоксацин)
• Не допускать поступление и использование в процессе производства продовольственное сырье и пищевые продукты без наличия товарно-сопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость продукции и позволяющей документарно установить последующего собственника