|
🔢 ИНН:
|
7204122539 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1087232012262 |
|
📍 Адрес:
|
Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют", Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова" |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
05.08.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Магия вкуса" (ИНН: 7204122539) , адрес: Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют", Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова"
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют", Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова" |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-08-23T10:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г. Ирбит, ул. Мальгина, дом 9 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-08-23T10:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 15 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 50 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Ефремова Светлана Александровна |
|---|---|
| Должность | ведущий специалист- эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Солдатова Анастасия Сергеевна |
| Должность | заведующая отделом санитарно - гигиенических экспертиз |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Булатова Галина Дмитриевна |
| Должность | помощник врача по гигиене детей и подростков |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Мамонтова Яна Сергеевна |
| Должность | помощник врача по гигиене детей и подростков |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 13.08.2019 г. в 16 ч. 00 мин. по результатам лабораторных испытаний проведенных при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО "Магия вкуса" (625009, Тюменская область, Тюмень, Магнитогорский пер., 25), на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" (623811, Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова") было установлено, что готовая продукция "Нарезка из отварной свеклы" по показателям безопасности пищевой продукции, а именно количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерии группы кишечной палочки (БГКП) не соответствует требованиям ТР ТС № 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (КМАФАнМ обнаружено 7,4 104 КОЕ/г при норме не более 5,0 103 КОЕ/г, БГКП (колиформы) обнаружено 0,1/г при норме не допускается), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 6276 от 13.08.2019 г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 6276 от 13.08.2019 г. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 06.08.2019 г. с 10 ч. 00 мин. по 13 ч. 30 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО "Магия вкуса" (625009, Тюменская область, Тюмень, Магнитогорский пер., 25), на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" (623811, Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова") было установлено, что при отсутствии витаминизированных напитков в рационе питания, не проводится искусственная C-витаминизация из расчета 20,0 мг на порцию, согласно технологической карте на отвар из плодов шиповника, содержание витамина С - 0,00 мг (копия технологической карты прилагается). 08.08.2019 г. в 16 ч. 00 мин. по результатам лабораторных испытаний проведенных при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО "Магия вкуса" (625009, Тюменская область, Тюмень, Магнитогорский пер., 25), на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" (623811, Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова") было установлено, что в отваре из плодов шиповника содержание витамина С составило 10,9±0,5 мг, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 6281 от 08.08.2019 г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 6281 от 08.08.2019 г. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 06.08.2019 г. с 10 ч. 00 мин. по 13 ч. 30 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО "Магия вкуса" (625009, Тюменская область, Тюмень, Магнитогорский пер., 25), на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" (623811, Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова") было установлено, что производственный стол с маркировкой "СО" (сырые овощи) используется не по назначению, а именно на данном столе проводилась нарезка варёных овощей (свеклы), что является нарушением требований п.8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого: "Производственное оборудование, кухонная посуда и инвентарь должны отвечать следующим требованиям:..кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению (раздельно для сырых и готовых пищевых продуктов);.. ", что подтверждается приложением №1 (фото №№11, 13). 13.08.2019 г. в 16 ч. 00 мин. по результатам лабораторных испытаний установлено, что готовая продукция "Нарезка из отварной свеклы" по показателям безопасности пищевой продукции, а именно количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерии группы кишечной палочки (БГКП) не соответствует требованиям ТР ТС № 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (КМАФАнМ обнаружено 7,4 104 КОЕ/г при норме не более 5,0 103 КОЕ/г, БГКП (колиформы) обнаружено 0,1/г при норме не допускается), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 6276 от 13.08.2019 г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 6276 от 13.08.2019 г. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 06.08.2019 г. с 10 ч. 00 мин. по 13 ч. 30 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО "Магия вкуса" (625009, Тюменская область, Тюмень, Магнитогорский пер., 25), на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" (623811, Свердловская область, Ирбитский район, урочище "Белая горка", 3 км + 195 м (слева) автомобильной дороги "д. Речкалова-д. Симонова") было установлено, что вареные овощи (свекла) нарезаются в цехе вторичной обработки овощей на производственном столе с маркировкой "СО" (сырые овощи), при этом есть холодный цех готовой продукции, что является нарушением требований п.9.20.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого: " Вареные овощи очищаются и нарезаются в холодном цехе готовой продукции или в горячем цехе на столе для вареной продукции.", что подтверждается приложением №1 (фото №№11, 13). 13.08.2019 г. в 16 ч. 00 мин. по результатам лабораторных испытаний установлено, что готовая продукция "Нарезка из отварной свеклы" по показателям безопасности пищевой продукции, а именно количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерии группы кишечной палочки (БГКП) не соответствует требованиям ТР ТС № 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (КМАФАнМ обнаружено 7,4 104 КОЕ/г при норме не более 5,0 103 КОЕ/г, БГКП (колиформы) обнаружено 0,1/г при норме не допускается), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 6276 от 13.08.2019 г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 6276 от 13.08.2019 г. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол, постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| Код | №331/2019-16 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-08-23 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-06-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Готовая продукция по показателям безопасности пищевой продукции должна соответствовать требованиям ТР ТС № 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" . |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 7 п. 2 ТР ТС 021/2011 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол, постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| Код | №331/2019-16 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-08-23 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-06-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | При отсутствии витаминизированных напитков в рационе питания, проводить искусственную C-витаминизация из расчета 20,0 мг на порцию. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол, постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| Код | №331/2019-16 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-08-23 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-06-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Производственный стол с маркировкой "СО" (сырые овощи) использовать по назначению. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол, постановление по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| Код | №331/2019-16 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-08-23 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-06-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Вареные овощи очищать и нарезать в холодном цехе готовой продукции на столе для вареной продукции. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.9.20.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Котлячкова Светлана Викторовна |
|---|---|
| Должность | Законный представитель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Общество с ограниченной ответственностью "Магия вкуса" |
| ИНН | 7204122539 |
| ОГРН | 1087232012262 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-07-30 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001020657 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1056603541565 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Булатова Галина Дмитриевна |
|---|---|
| Должность | помощник врача по гигиене детей и подростков |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Мамонтова Яна Сергеевна |
| Должность | помощник врача по гигиене детей и подростков |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Солдатова Анастасия Сергеевна |
| Должность | заведующая отделом санитарно - гигиенических экспертиз |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Ефремова Светлана Александровна |
| Должность | ведущий специалист- эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2019-08-05 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-08-23 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа Руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года" в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 задача: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | рассмотрение документов; обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п.; отбор проб; проведение исследований, испытаний; проведение экспертиз. |
|---|---|
| Дата начала | 2019-08-05 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-08-23 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 01-01-01-03-04/23170 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-07-30 |
| Положение нормативно-правового акта | 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |