Причина проверки:

цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 24.07.2019 № 596, "О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации от 24.07.2019г № ТГ-П12-6276. задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (8 шт.):

• В конструкции окон всех помещений, предназначенных для пребывания детей, не предусмотрены фрамуги и форточки с целью безопасного проветривания помещений в любую погоду и время года. Проветривание осуществляется через откидные створки. Нарушен п.6.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Не допускается в присутствии детей сквозное проветривание санитарно-бытовых помещений, а также помещений (спальных комнат, помещений для дневного пребывания детей, музыкальных, спортивных залов и других), в том числе проветривание их через туалетные комнаты. Проветривание проводится через фрамуги и форточки. В помещениях спален в холодное время года проветривание проводится перед сном. Фрамуги и форточки должны функционировать в любое время года. Широкая односторонняя аэрация всех помещений в теплое время года допускается в присутствии детей. Площадь фрамуг и форточек, используемых для проветривания, должна составлять не менее 1/50 площади пола".
• В личных медицинских книжках работников отсутствуют записи о должности и наименовании организации, а также отметки о переходе на работу в другую организацию. Отсутствуют соответствующие отметки о прохождении лабораторных исследований (исследования на гельминтозы, на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний). Нарушен п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "Каждый работник детского оздоровительного лагеря должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе" и п.13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• В спальне для мальчиков шторы во время отсутствия детей не раздвинуты. Нарушен п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "Зашторивание окон в спальных помещениях допускается лишь во время сна детей, в остальное время шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения инсоляции помещения".
• Тумбочки в спальных помещениях имеют дефекты отделки в виде отслоившегося покрытия. Стулья на верандах имеют тканевую отделку. В помещениях для дневного пребывания детей установлена мягкая мебель с тканевой отделкой (диваны, кресла). Таким образом, качественная влажная уборка мебели с применением моющих и дезинфицирующих средств не возможна. Нарушен п. 4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "Спальные комнаты должны быть отдельными для мальчиков и девочек и оборудованы стационарными кроватями. В каждой спальне рекомендуется устанавливать тумбочки, стулья (табуреты), стол, шкаф (шкафы) для хранения одежды и обуви. Мебель должна иметь покрытие, позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств".
• Раковины для мытья рук в производственных цехах пищеблока (мясо-рыбный и первичной обработки овощей) не оборудованы смесителем, конструкция которого исключает повторное загрязнение рук после мытья. Нарушен п.3.3. СП 2.3.6.1079-01. В цехе первичной обработки овощей установлена односекционная моечная ванна. Нарушен п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого "Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, и выполнены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке. Производственные, складские и административно-бытовые помещения рекомендуется оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил".
• Отсутствует термометр для контроля за соблюдением температурного режима при мытье посуды. Не соблюдается режим мытья столовой посуды, о чем свидетельствует также наличие БГКП в смыве с вилки . Подтверждением является протокол лабораторных испытаний № П-3294 от 15.08.19г., лабораторные испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845. Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.). Экспертное заключения по результатам лабораторных испытаний № П-1220 от 04.04.2019г. , выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах". Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г. Нарушен п.13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 Нарушен п.8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах соблюдается следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже +45 C; - мытье во второй секции ванны в воде температурой не ниже +45 C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой температурой не ниже +65 C, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре)".
• Не созданы условия для соблюдения режима мытья кухонной посуды, так как для мытья кухонной посуды установлена бытовая ванна, а не двухсекционная моечная ванна. Нарушен п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "Оборудование, кухонная посуда и инвентарь освобождаются от остатков пищи и моются в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскиваются проточной горячей водой температурой не ниже 65 C с помощью шланга с душевой насадкой и просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах".
• В производственных цехах (цех первичной обработки овощей, моечное отделение) используются не цельнометаллические производственные столы (школьные парты). Нарушен п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "Производственное оборудование, кухонная посуда и инвентарь должны отвечать следующим требованиям: - производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими".

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей.
• СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» 4) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• В конструкции окон всех помещений, предназначенных для пребывания детей, предусмотреть фрамуги и форточки с целью безопасного проветривания помещений в любую погоду и время года.
• Обеспечить соблюдение требований п. 1.8, 13.1 ,предъявляемых к медицинским книжкам работников: "Каждый работник детского оздоровительного лагеря должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе"
• В спальных комнатах шторы во время отсутствия детей должны быть раздвинуты.
• Обеспечить соответствие покрытия тумбочек в спальных помещениях требованиям п. 4.7 СанПиН 2.4.4.5531-13: мебель должна иметь покрытие, позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств".
• Раковины для мытья рук в производственных цехах пищеблока (мясо-рыбный и первичной обработки овощей) оборудовать смесителями, конструкции которых исключат повторное загрязнение рук после мытья.
• Моечную посуды обеспечить термометрами контроля температуры при мытье посуды.
• Оборудовать двухгнездную моечную ванну для мытья кухонной посуды.
• Цех первичной обработки овощей и моечное отделение обеспечить столами с цельнометаллическим покрытием.