Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (32 шт.):

• п. 4 предписания не выполнен: регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды не организована.
• 10.09.2019г. в 11.35 установлено: в организации торговли не оборудована площадка для сбора мусора и пищевых отходов. Отсутствуют контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 метр во все стороны. Фактически сбор мусора и пищевых отходов осуществляется в пакеты и коробки, и хранятся в зоне приемки товара, частично в пристроенном к магазину помещении, которое не является охлаждаемым. Данный факт подтверждается фотоматериалами от 10.09.2019г. Акты выполненных работ по вывозу мусора и пищевых отходов не представлены.
• 10.09.2019г. в 11.35 установлено: не обеспечена отдельная сеть бытовой и производственной канализации магазина "Пятерочка" от канализации жилого дома. Не представлены документы.
• не выполнен п.1 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 66-00-14/12-7198-2019 от 14.03.2019 , согласно которому необходимо было в срок до 01.08.2019 обеспечить наличие складских помещений для хранения продуктов питания, помещения для подготовки товара к продаже, в том числе помещение для подготовки овощей к продаже , а именно: 03.09.2019 г с 14:00 до 15:00 часов установлено, что складских помещений в магазине "Пятерочка" по адресу г.Н.Тагил ул.Зари,45а для хранения продуктов питания, помещения для подготовки товара к продаже, в том числе помещение для подготовки овощей к продаже нет (все товары хранятся в загрузочном помещении магазина)
• не выполнен п.2 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 66-00-14/12-7198-2019 от 14.03.2019 , согласно которому необходимо было в срок до 01.08.2019 обеспечить хранение пищевой продукции в оборудованных складских помещениях для разных групп продуктов питания.Запретить складирование пищевых продуктов вне складских помещений (вдоль стен загрузочной) , а именно: 03.09.2019 г с 14:00 до 15:00 часов установлено, что оборудованных складских помещений в магазине "Пятерочка" по адресу г.Н.Тагил ул.Зари,45а нет, хранение пищевых продуктов осуществляется вдоль стен загрузочного помещения
• 10.09.2019г. в 13.15 установлено: регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды не организована. Со слов директора магазина Фогиль И.И., сотрудники магазина используют форменную одежду, которую самостоятельно стирают дома.
• 17.09.2019г. с 10ч 05 мин по 10ч 15 мин. установлено, что ассортимент реализуемой продукции не приведен в соответствие с техническими возможностями магазина, для обеспечения надлежащих условий хранения пищевой продукции. Допускается хранение пищевых продуктов вне складских помещениях (вода газированная и подсолнечное рафинированное масло хранятся в коридоре вне складского помещения), тем самым технические возможности магазина не соответствуют ассортименту реализуемой продукции.
• 17.09.2019г. с 10ч 05 мин по 10ч 15 мин. установлено, что предприятие не обеспечено подтоварниками, поддонами поддающимися мойке и дезинфекции. Хранение пищевых продуктов осуществляется на деревянных неокрашенных подтоварниках, не поддающихся легкой мойке и дезинфекции.
• 17.09.2019г. с 10ч 05 мин по 10ч 15 мин. не обеспечен сбор и вывоз мусора от деятельности магазина в соответствии с действующим санитарным законодательством, а именно: для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, не организована контейнерная площадка. Имеется один контейнер для сбора мусора и пищевых отходов, находящийся в погрузочно-разгрузочной зоне.
• 09.09.2019г. в 13.35 установлено, регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды не организована. Фактически спец.одежду сотрудники магазина самостоятельно стирают дома.
• 09.09.2019г. в 13.35 установлено, что помещения для хранения пищевых продуктов, непродовольственного сырья и подготовки их к реализации не выделены. Складские помещения для хранения товаров в магазине отсутствуют, фактически складирование продукции в коробках и на паллетах осуществляется в коридорах (напитки безалкогольные «DRIVE», «GORILLA» и др.. Данный факт подтверждается фотоматериалами от 09.09.2019г.
• 09.09.2019г. в 13.35 установлено, что в помещениях магазина отсутствует охлаждаемое помещение или специально выделенный холодильник для временного хранения пищевых отходов, требующих специальных температурных условий хранения. Фактически, недоброкачественная продукция, требующих специальных температурных условий хранения, хранится в зоне «Брака», вне охлаждаемого оборудования. Данный факт подтверждается фотоматериалами от 09.09.2019г.
• 11.09.2019 г. С 11 ч. 30 мин. по 11 ч. 45 мин.в ходе проведения обследования предприятия торговли Магазин "Пятерочка" по адресу: 620026, г. Екатеринбург, Бажова ул., 191 АО «ТД «Перекресток», установлено: Хранение пищевых продуктов в подсобных помещениях осуществляется на поддонах, изготовленных из материалов, неподдающихся мойке и дезинфекции, а именно на грязных деревянных подтоварниках, неокрашенных, нелакированных. Фотоматериалы от 11.09.2019 г. прилагаются.
• 11.09.2019 г. С 11 ч. 30 мин. по 11 ч. 45 мин. в ходе проведения обследования предприятия торговли Магазин "Пятерочка" по адресу: 620026, г. Екатеринбург, Бажова ул., 191 АО «ТД «Перекресток», установлено: Подсобные, складские помещения организации торговли не содержатся в чистоте. Генеральная уборка помещений магазина не проведена. А именно: на полу помещений грязь, следы от подтеков, пыль. Фотоматериалы от 11.09.2019 г. прилагаются.
• 11.09.2019 г. С 11 ч. 30 мин. по 11 ч. 45 мин.. в ходе проведения обследования предприятия торговли Магазин "Пятерочка" по адресу: 620026, г. Екатеринбург, Бажова ул., 191 АО «ТД «Перекресток», установлено: Текущий ремонт организаций торговли по мере необходимости не производится. А именно: полы неровные, в неудовлетворительном состоянии, металлические стыки на полу погнутые. Имеются подтеки от воды на стене. Фотоматериалы от 11.09.2019 г. прилагаются.
• 10.09.2019г. в 10.35 установлено: регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды не организована. Со слов директора магазина Аликиевой В.В., сотрудники магазина используют форменную одежду, которую самостоятельно стирают дома.
• не выполнен п.1 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 66-00-14/12-7198-2019 от 14.03.2019 , согласно которому необходимо было в срок до 01.08.2019 обеспечить раздельную канализацию сети бытовой и производственной канализации с канализацией жилого здания.Обеспечить наличие документов, подтверждающих обособленность сети бытовой канализации магазина с канализацией жилого здания , а именно: 03.09.2019 г с 13:00 до 13:45 часов установлено, что в магазине "Пятерочка" по адресу г.Н.Тагил ул.пр.Ленинградский,12 не выполнена канализация раздельно от жилого дома, документы, подтверждающие обособленность канализации магазина от жилого дома , не представлены.
• 28.08.2019г. с 10 час. 15 мин. по 10 час. 35 мин. установлено, что не соблюдаются санитарно-гигиенические мероприятия по защите объекта от грызунов: - использование плотно закрывающихся емкостей для пищевых и бытовых отходов. (На момент проверки 28.08.2019г. на контейнерах для сбора пищевых и бытовых отходов отсутствовали крышки). Фотоматериалы прилагаются.
• 28.08.2019г. с 10 час. 15 мин. по 10 час. 35 мин. установлено, что не обеспечено проведение регулярной централизованной стирки спецодежды. Отсутствуют акты выполненных работ по проведению стирки спецодежды за истекший период 2019г.
• 17.09.2019г. с 10 ч. 45 мин по 11 ч 00 мин установлено, помещения магазина "Пятерочка" не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Документы не представлены.
• 17.09.2019г. с 10 ч. 45 мин по 11 ч 00 мин моечные ванны в фасовочном помещении не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
• 17.09.2019г. с 10ч 30 мин. по 10ч. 45 мин. на объекте магазин "Пятерочка" установлено, что не оборудованы торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Не представлены документы, подтверждающие оборудование приточно - вытяжной вентиляции в соответствии с требованиями нормативных документов ,в том числе протоколы (акты) замеров эффективности и исправности работы вентиляционной системы в складском помещении для хранения вино-водочных.
• 27.08.2019г. с 10 час. 15 мин. по 10 час. 35 мин установлено, что не обеспечено проведение регулярной централизованной стирки спецодежды. Отсутствуют акты выполненных работ по проведению стирки спецодежды за истекший период 2019г.
• 11.09.2019 г. С 12 ч. 45 мин. по 13 ч. 30 мин. в ходе проведения обследования предприятия торговли Магазин "Пятерочка" по адресу: 620072, г. Екатеринбург, Рассветная ул., 7, установлено: На прилегающей территории магазина оборудована площадка для сбора мусора и пищевых отходов на расстоянии менее 25 м (в непосредственной близости к магазину). Имеется единственный мусорный пластиковый евроконтейнер. Фотоматериалы от 11.09.2019 г. прилагаются.
• 11.09.2019 г. С 12 ч. 05 мин. по 12 ч. 25 мин. в ходе проведения обследования предприятия торговли Магазин "Пятерочка" по адресу: 620144, г. Екатеринбург, Фрунзе ул., 98 АО "ТД «Перекресток" (юр.адрес: 109029, г. Москва, Калитниковская средняя, 28, строение 4), установлено: не обеспечено хранение пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. Фактически продукция хранится на деревянных, неокрашенных и нелакированных подтоварниках, качественная уборка и дезинфекция которых невозможна. Фотоматериалы, прилагаются.
• 193318, г. Санкт-Петербург, Бадаева ул., д.1, корп.1, лит.А, 14Н
• не выполнен п.1 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 66-00-14/12-7198-2019 от 14.03.2019 , согласно которому необходимо было в срок до 01.08.2019 обеспечить наличие необходимых складских помещений для хранения продуктов питания, помещения для подготовки овощной продукции к продаже , а именно: 03.09.2019 г с 16:00 до 17:00 часов установлено, что складских помещений для хранения продовольственных и непродовольственных товаров в магазине "Пятерочка" по адресу г.Н.Тагил ул.Бобкова,6а нет, пищевые продукты и товары бытовой химии хранятся в загрузочном помещении и в коридорах магазина , помещений для подготовки овощной продукции к продаже нет, реализуются грязные неупакованные и нерасфасованные овощи (картофель, морковь, свекла)
• не выполнен п.2 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 66-00-14/12-7198-2019 от 14.03.2019 , согласно которому необходимо было в срок до 01.08.2019 обеспечить реализацию овощной продукции, упакованной и расфасованной в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно: 03.09.2019 г с 16:00 до 17:00 часов установлено, что в торговом зале магазина "Пятерочка" по адресу г.Н.Тагил ул.Бобкова,6а реализуются грязные неупакованные и нерасфасованные овощи (картофель, морковь, свекла),
• 28.08.19. в 14-00 в магазине " Пятерочка" г. Нижний Тагил ул. Октябрьский проспект 15 отсутствуют складские помещения для хранения товаров и для подготовки товаров к продаже
• 09.09.2019г. с 16ч. 05 мин. по16 ч. 35 мин установлено, что в помещениях магазина отсутствует охлаждаемое помещение или специально выделенный холодильник для временного хранения пищевых отходов, требующих специальных температурных условий хранения. Фактически, недоброкачественная продукция, требующих специальных температурных условий хранения, хранится в зоне "Брака", вне охлаждаемого оборудования. Данный факт подтверждается фотоматериалами от 09.09.2019г.
• 11.09.2019 г. С 13 ч. 10 мин. по 13 ч. 30 мин. в ходе проведения обследования предприятия торговли Магазин "Пятерочка" по адресу: 620041, г. Екатеринбург, Пионеров ул., 12/4 установлено: Фактически в непосредственной близости к предприятию торговли (на расстоянии менее, чем 25 м) установлен единственный евроконтейнер с крышкой, не промаркированный. Фотоматериалы, от 11.09.2109 г. прилагаются.
• 13.09.2019 г. в 10 ч. 00 мин. в ходе рассмотрения представленных АО «ТД «Перекресток» материалов в Управления Роспотребнадзора по Свердловской области ,установлено, что в рамках программы производственного контроля не исследована повторно неудовлетворительная продукция в аккредитованном испытательном центре. Протоколы лабораторных испытаний (Молочная продукция, куриные полуфабрикаты, кондитерские изделия согласно акта плановой проверки) отсутствуют, на 13.09.2019 г. не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 п.14.1
• СП 2.3.6.1066-01 п.2.7
• Сп 2.3.6.1066-01 п.3.8
• п.1.3 СП 2.3.6.1066-01
• п.7.8 СП 2.3.6.1066-01
• СП 2.3.6.1066-01 п.1.3
• СП 2.3.6.1066-01 п.7.8
• СП 2.3.6.1066-01 п.5.4
• СанПиН 2.1.2.2645-10 СП 2.3.6.1066-01 СанПиН 42-128-4690-88
• СП 2.3.6.1066-01 п.10.1
• СП 2.3.6.1066-01 п.10.8
• п.3.4 СП 2.3.6.1066-01
• 3.5.3.3223-14 п.3.11
• Сп 2.3.6.1066-01 п.4.2
• СП 2.3.6.1066-01 п.4.3
• СП 2.3.6.1066-01 п.4.2
• СП 2.3.6.1066-01 14.1
• СП 2.3.6.1066-01 2.7
• п.8.24 СП 2.3.6.1066-01
• 2.3.6.1066-01 5.3 7.8
• 2.3.6.1066-01 СанПиН 2.1.2.2645-10 42-128-4690-88
• 021/2011, 022/2011, 033/2013, 034/2013, 2.3.2.1324-03, 2.3.6.1066-01, 2300-1, 29-ФЗ, 3.1/3.2.3146-13, 55
• 1) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 2) СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. 3) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. 4) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 5) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 6) ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 7) СанПиН 2.1.2.2645-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях

Выданные предписания:

• Организовать регулярную централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды. Представить подтверждающие документы (акты выполненных работ).
• Оборудовать площадку с установленными на ней контейнерами для сбора мусора и пищевых отходов. Представить документы, подтверждающие выполнение услуг по сбору и транспортировке отходов. Не допускать хранение пищевых отходов вне охлаждаемого помещения (специально выделенного оборудования).
• Обеспечить отдельную сеть бытовой и производственной канализации магазина "Пятерочка" (г. Полевской, ул. Ялунина, д.1) от канализации жилого дома. Представить подтверждающие документы.
• Обеспечить наличие складских помещений для хранения продуктов питания, помещения для подготовки товара к продаже, в том числе помещение для подготовки овощей к продаже
• Обеспечить хранение пищевой продукции в оборудованных складских помещениях для разных групп продуктов питания.Запретить складирование пищевых продуктов вне складских помещений (вдоль стен загрузочной)
• Организовать регулярную централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды. Представить акты выполненных работ по стирке спецодежды.
• Ассортимент реализуемой продукции привести в соответствие с техническими возможностями магазина, для обеспечения надлежащих условий хранения пищевой продукции.
• Обеспечить предприятие подтоварниками, поддонами поддающимися мойке и дезинфекции. Хранение пищевых продуктов осуществлять на поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.
• Обеспечить сбор и вывоз мусора от деятельности магазина в соответствии с действующим санитарным законодательством , а именно: для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, организовать контейнерную площадку.
• Соблюдать правила личной гигиены, обеспечить регулярную централизованную стирку спецодежды. Представить документы подтверждающие выполнение данных работ.
• Соблюдать последовательность и поточность процессов приемки, хранения и подготовки товара к продаже. Обеспечить наличие складских помещений для раздельного хранения пищевых продуктов, непродовольственного сырья и подготовки их к реализации, исключить складирование в коридоре.
• Выделить холодильное оборудование для сбора и хранения пищевых отходов, в том числе, и для временного хранения недоброкачественной пищевой продукции, снятой с реализации (по истечению установленных сроков годности, ранее забракованной по явным признакам недоброкачественности, с нарушением целостности упаковки) требующей особых температурный условий хранения.
• Обеспечить хранение пищевых продуктов в подсобных помещениях на поддонах и подтоварниках, изготовленных из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции .
• Все помещения организаций торговли содержать в чистоте. Провести генеральную уборку всех помещений магазина.
• Текущий ремонт организаций торговли производить по мере необходимости.
• Организовать регулярную централизованную стирку спецодежды, представить акты выполненных работ за 2018г.
• Обеспечить раздельную канализацию сети бытовой и производственной канализации с канализацией жилого здания.Обеспечить наличие документов, подтверждающих обособленность сети бытовой канализации магазина с канализацией жилого здания ,
• Соблюдать санитарно-гигиенические мероприятия по защите объекта от грызунов, в т.ч. использовать плотно закрывающиеся емкости для пищевых и бытовых отходов
• Обеспечить в организации торговли проведение регулярной централизованной стирки спецодежды.
• Помещения магазина "Пятерочка" оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
• Оборудовать моечные ванны в фасовочном помещении локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
• Оборудовать торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Представить документы ,подтверждающие оборудование приточно вытяжной вентиляции в соответствии с требованиями нормативных документов ,в том числе протоколы (акты) замеров эффективности и исправности работы вентиляционной системы в складском помещении для хранения вино-водочных
• Обеспечить в организации торговли проведение централизованной регулярной стирки спецодежды.
• Обеспечить проведение текущего ремонта организации в производственных помещениях, торговом зале. Производственные помещения организации торговли содержать в чистоте.
• Обеспечить хранение пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции.
• Обеспечить соблюдение правил для размещения контейнеров для сбора мусора и пищевых отходов, а именно: раздельные контейнеры для мусора и пищевых отходов устанавливаются на площадках с твердым покрытием размер которой должен превышать площадь основания контейнеров на 1 метров все стороны, и которая должна располагаться не менее 25 метров от организации торговли.
• Обеспечить наличие необходимых складских помещений для хранения продуктов питания, помещения для подготовки овощной продукции к продаже
• Обеспечить реализацию овощной продукции, упакованной и расфасованной в соответствии с законодательством Российской Федерации
• Обеспечить наличие складских помещений для хранения продуктов питания, помещения для подготовки товара к продаже, в том числе помещение для подготовки овощей к продаже
• Для сбора мусора и пищевых отходов оборудовать отдельную площадку с твердым покрытием, обеспечить раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием и на расстоянии менее 25м от организации торговли.
• Не допускать реализацию продукции, не соответствующую требованиям нормативных документов. В рамках программы производственного контроля, повторно исследовать неудовлетворительную продукцию в аккредитованном испытательном центре. Представить протоколы лабораторных испытаний (Молочная продукция, куриные полуфабрикаты, кондитерские изделия согласно акта плановой проверки) .