Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан; задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований законодательства о техническом регулировании; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В 10 часов 00 минут 23 сентября 2019 года, то есть на момент проведения проверки по контролю выполнения указанного предписания после истечения в 00 часов 00 минут 13 августа 2019 года срока его выполнения, СППК «Россельхозкооперация» не обеспечило возможности осуществления поточности технологических операций на данном молокозаводе, исключающих встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, в связи с чем допустило транспортировку готового к фасовке творога в фасовочное помещение через производственное помещение для приема сырого молока.
• В 13 часов 00 минут 23 сентября 2019 года, то есть на момент отбора проб для проведения лабораторных испытаний в ходе проверки по контролю выполнения указанного предписания после истечения в 00 часов 00 минут 13 августа 2019 года срока его выполнения, установлено СППК «Россельхозкооперация» как изготовитель молочной продукции допустило изготовление на указанном молокозаводе и выпуск в обращение (оборот) в целях реализации потребителям кефира м.д.ж. 3,2% со сроком годности 5 суток при температуре хранения от + 2 градусов Цельсия до + 6 градусов Цельсия в объеме партии 300 л, не соответствующего установленным Приложением № 8 к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» требованиям к безопасности молочной продукции, поскольку в данном кефире, проба которого отобрана непосредственно на указанном предприятии, в 13 часов 00 минут 23 сентября 2019 года, то есть в пределах срока его годности, наличествовали, и при его лабораторных испытаниях были обнаружены ДРОЖЖИ, при недостатке содержания которых в пищевых продуктах ослабляется их антагонистическая активность в отношении вызывающих у человека пищевые отравления и пищевые инфекции патогенных микроорганизмов, в количестве менее установленного уровня их содержания (обнаружено фактически менее 1000 КОЕ/см3 при установленном уровне «не менее 1 * 104 КОЕ/ см3»).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 14 ч.1 п. 1 ТР ТС 021/2011
• п.30 ТР ТС 033/2013

Выданные предписания:

• Соблюдать поточность технологических процессов при изготовлении молочной продукции.
• Осуществлять изготовление молочной продукции в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 033/2013 "О безопасности молочной продукции", обеспечить соответствие данной продукции требованиям указанного технического регламента. Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области результаты лабораторных исследований кефира.