Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 25 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛ-ЛЕЙТЕНАНТА Д.М. КАРБЫШЕВА С КАДЕТСКИМИ КЛАССАМИ"
№661903735730

🔢 ИНН:	6607005787
🆔 ОГРН:	1026600785870
📍 Адрес:	624790, Свердловская обл., ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	30.09.2019

🎯

Основание проведения

Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; проведение проверки на соблюдение требований санитарного ... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (16 шт.)

МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-20... Еще...МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.5): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не обеспечено соблюдение требований по массе порций блюд, а именно выход творожного блюда (запеканки из творога, пудинга творожного) на завтрак для младших школьников составляет 90-105г., вместо 150-200г. по санитарным правилам, что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил) и учреждениях начального и среднего профессионального образования (таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил).

МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-20... Еще...МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.13): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не обеспечено соблюдение требований по массе порций блюд, а именно выход творожного блюда (запеканки из творога, пудинга творожного) на завтрак для младших и старших школьников составляет 90-105г. и 100-110г. соответственно, вместо 150-200г. и 200-250г. соответственно по санитарным правилам, что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил) и учреждениях начального и среднего профессионального образования (таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил).

МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-20... Еще...МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.5): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается процедура №12, основанная на принципах ХАССП - нет прослеживаемости по документам, поступающих на пищеблок продуктов: на момент проверки 15.10.2019г. на пищеблоке основного здания школы хранилось масло "Башкирское" изготовитель ООО "Велда" г. Челябинск без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (представлена декларация на масло "Традиционное" и на масло "Крестьянское"), на пищеблоке хранился творог производства г.Екатеринбург без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (декларация не представлена), что является нарушением ст. 10 п. 3 пп. 12 ТР/ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 12) прослеживаемость пищевой продукции.

МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-20... Еще...МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.6): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается процедура №12, основанная на принципах ХАССП - нет прослеживаемости по документам, поступающих на пищеблок продуктов: на момент проверки 15.10.2019г. на пищеблоке основного здания школы хранилось масло "Башкирское" изготовитель ООО "Велда" г. Челябинскбез документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (представлена декларация на масло "Традиционное" и на масло "Крестьянское"), на пищеблоке хранился творог производства г.Екатеринбург без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (декларация не представлена), что не позволяет проследить данные продукты по документации и является нарушением ст.13 п.1 ТР ТС 021/2011, согласно которому продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым.

МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-20... Еще...МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.3): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедуры №4, основанной на принципах ХАССП - не организован контроль за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (на момент проверки в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха хранилось филе куриное (производитель ООО Куратье, дата производства 13.09.2019г.) при температуре +12град.С , вместо до +4град.С, контроль за температурой хранения пищевых продуктов не ведется, так как на 12:15ч. 15.10.2019г. нет информации (отсутствует запись) в журнале "контроля за температурой холодильного оборудования"; при смене термометра показатель температуры в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха составил минус 12град.С, нарушается ст.10 п.3 п.п.4 ТРТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля.

МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-20... Еще...МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.4): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедуры №6, основанной на принципах ХАССП- не обеспечено четкое и точное ведение документирования информации о контроле на пищеблоке (не своевременно вносятся записи в журнал "контроля за температурой холодильного оборудования" (отсутствуют записи на 12:15ч. 15.10.2019г.), что является нарушением ст.10 п.3 п.п.6 ТР/ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.

"Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.2): При проведении проверки пищеблока МБОУ ""СШ № 25"" (Свердловская о... Еще..."Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.2): При проведении проверки пищеблока МБОУ ""СШ № 25"" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедур №4, №6, №12 основанных на принципах ХАССП, что является нарушением ст.10 п.3.ТР ТС 021/2011 согласно которому: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:
1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;
4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;
5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;
7) соблюдение у"

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 25 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛ-ЛЕЙТЕНАНТА Д.М. КАРБЫШЕВА С КАДЕТСКИМИ КЛАССАМИ" (ИНН: 6607005787) , адрес: 624790, Свердловская обл., ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70

Выявленные нарушения (16 шт.):

МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.9): Не обеспечено соблюдение санитарных требований к условиям хранения пищевых продуктов, установленным предприятием-изготовителем (на момент проверки 15.10.2019г. в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха хранилось филе куриное (производитель ООО Куратье, дата производства 13.09.2019г.) при температуре +12град.С , вместо до +2, +4град.С, установленной изготовителем, СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 7.11 при хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.5): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не обеспечено соблюдение требований по массе порций блюд, а именно выход творожного блюда (запеканки из творога, пудинга творожного) на завтрак для младших школьников составляет 90-105г., вместо 150-200г. по санитарным правилам, что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил) и учреждениях начального и среднего профессионального образования (таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил).
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.13): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не обеспечено соблюдение требований по массе порций блюд, а именно выход творожного блюда (запеканки из творога, пудинга творожного) на завтрак для младших и старших школьников составляет 90-105г. и 100-110г. соответственно, вместо 150-200г. и 200-250г. соответственно по санитарным правилам, что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил) и учреждениях начального и среднего профессионального образования (таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил).
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.5): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается процедура №12, основанная на принципах ХАССП - нет прослеживаемости по документам, поступающих на пищеблок продуктов: на момент проверки 15.10.2019г. на пищеблоке основного здания школы хранилось масло "Башкирское" изготовитель ООО "Велда" г. Челябинск без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (представлена декларация на масло "Традиционное" и на масло "Крестьянское"), на пищеблоке хранился творог производства г.Екатеринбург без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (декларация не представлена), что является нарушением ст. 10 п. 3 пп. 12 ТР/ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 12) прослеживаемость пищевой продукции.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.16): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: в завтраке отсутствует закуска в 1, 5, 6, 7, 8, 10 дни, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.6): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается процедура №12, основанная на принципах ХАССП - нет прослеживаемости по документам, поступающих на пищеблок продуктов: на момент проверки 15.10.2019г. на пищеблоке основного здания школы хранилось масло "Башкирское" изготовитель ООО "Велда" г. Челябинскбез документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (представлена декларация на масло "Традиционное" и на масло "Крестьянское"), на пищеблоке хранился творог производства г.Екатеринбург без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (декларация не представлена), что не позволяет проследить данные продукты по документации и является нарушением ст.13 п.1 ТР ТС 021/2011, согласно которому продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.7): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: в завтраке отсутствует закуска в 1, 5, 6, 7, 8, 10 дни, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.3): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедуры №4, основанной на принципах ХАССП - не организован контроль за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (на момент проверки в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха хранилось филе куриное (производитель ООО Куратье, дата производства 13.09.2019г.) при температуре +12град.С , вместо до +4град.С, контроль за температурой хранения пищевых продуктов не ведется, так как на 12:15ч. 15.10.2019г. нет информации (отсутствует запись) в журнале "контроля за температурой холодильного оборудования"; при смене термометра показатель температуры в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха составил минус 12град.С, нарушается ст.10 п.3 п.п.4 ТРТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.15): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2 - 3 дня, а именно: в качестве третьего блюда на обед в 3-ий день и на завтрак в 4-ый день детям выдается чай; на завтрак на 7-ой день, на завтрак и обед 8-ой день, на завтрак и обед 9-ый день - детям выдается чай, что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого впримерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.14): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не приведены ссылки в меню на сборники рецептур и номера рецептов используемых блюд, что является нарушением п. 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.20): В общеобразовательной школе не обеспечен достаточный охват горячим питаниям: охват горячим питанием учащихся по данным отчета за сентябрь 2019г. составил 86%, за март-май 2019г. - 81-82% (охват горячим питанием по г.Н.Тагил 92%, по Свердловской области - 96%). Более половины учащихся среднего звена (учащиеся 5-9 классов), 90% учащихся старшего звена (10-11классы) не охвачены горячим питанием. Нарушения в режиме питания школьников (не получение горячего питания в школе) приводят к желудочно-кишечным заболеваниям, которые в дальнейшем могут стать и причиной развития более серьезных функциональных нарушений (анемии, заболевания эндокринной, иммунной систем и др.). СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.1. Руководитель образовательного учреждения является ответственным лицом за организацию и полноту охвата обучающихся горячим питанием.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.4): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедуры №6, основанной на принципах ХАССП- не обеспечено четкое и точное ведение документирования информации о контроле на пищеблоке (не своевременно вносятся записи в журнал "контроля за температурой холодильного оборудования" (отсутствуют записи на 12:15ч. 15.10.2019г.), что является нарушением ст.10 п.3 п.п.6 ТР/ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.6): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не приведены ссылки в меню на сборники рецептур и номера рецептов используемых блюд, что является нарушением п. 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.4): представленное примерное меню не откорректировано в соответствие с рекомендуемой формой составления примерного меню (не указан номер рецептуры), что является нарушением п. 6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого, Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.
МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.1): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедур №4, №6, №12 основанных на принципах ХАССП, что является нарушением ст. 10 п. 2., ТР ТС 021/2011 согласно которому: При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
"Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.2): При проведении проверки пищеблока МБОУ ""СШ № 25"" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедур №4, №6, №12 основанных на принципах ХАССП, что является нарушением ст.10 п.3.ТР ТС 021/2011 согласно которому: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение у"

Нарушенный правовой акт:

СП 2.3.6.1079-01 7.11., ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 12, ст.15 п.5 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
ТР ТС 021/2011 ст. 13 п. 1
ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 4, ст.15 п.5 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.13, ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.10, ст.17 п.1 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 14.1, ст.28 п.1 ФЗ №52
ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 6, ст.15 п.5 ФЗ №52
СанПиН 2.4.5.2409-08 6.4, ст.17 п.2 ФЗ №52
ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 2
ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3
ФЗ от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

Обеспечить соблюдение санитарных требований к условиям хранения пищевых продуктов, установленным предприятием-изготовителем. 23.10.2019 01.09.2020
Откорректировать примерное меню: соблюдать требования по массе порций блюд.
Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: обеспечить соблюдение требований по массе порций блюд. 23.10.2019 01.09.2020
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура 12 - прослеживаемость пищевой продукции. 23.10.2019 01.09.2020
Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: завтрак каждого дня должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. 23.10.2019 01.09.2020
Продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. 23.10.2019 01.09.2020
Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: завтрак каждого дня должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка.
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура 4 - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. 23.10.2019 01.09.2020
Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2 - 3 дня. 23.10.2019 01.09.2020
Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: привести ссылки в меню на сборники рецептур и номера рецептов используемых блюд. 23.10.2019 01.09.2020
В общеобразовательной школе обеспечить достаточный охват горячим питаниям, в том числе среди среднего и старшего звена: средний процент по Свердловской области 96%. 23.10.2019 01.09.2020
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура 6 - обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. 23.10.2019 01.09.2020
Откорректировать примерное меню: в примерном меню приводить ссылки на рецептуру используемых блюд, согласно сборника рецептур.
Откорректировать примерное меню в соответствие с рекомендуемой формой составления примерного меню (указать номер рецептуры).
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 01.09.2020
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 23.10.2019 01.09.2020

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	МБОУ "СШ № 25" 624790, Свердловская обл., ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70 МБОУ "СШ № 25" 624790, Свердловская обл., ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Высокий риск (2 класс)
Адрес	624790, Свердловская обл., ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-10-23T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	622036, Свердловская. обл., г. Н.Тагил, ул. Октябрьской революции, д. 86
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-09-30T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)	18
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Легонькова Оксана Михайловна
Должность	ведущий специалист-эксперт Нижнетагильский ТО;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.9): Не обеспечено соблюдение санитарных требований к условиям хранения пищевых продуктов, установленным предприятием-изготовителем (на момент проверки 15.10.2019г. в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха хранилось филе куриное (производитель ООО Куратье, дата производства 13.09.2019г.) при температуре +12град.С , вместо до +2, +4град.С, установленной изготовителем, СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 7.11 при хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.5): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не обеспечено соблюдение требований по массе порций блюд, а именно выход творожного блюда (запеканки из творога, пудинга творожного) на завтрак для младших школьников составляет 90-105г., вместо 150-200г. по санитарным правилам, что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил) и учреждениях начального и среднего профессионального образования (таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил).
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.13): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не обеспечено соблюдение требований по массе порций блюд, а именно выход творожного блюда (запеканки из творога, пудинга творожного) на завтрак для младших и старших школьников составляет 90-105г. и 100-110г. соответственно, вместо 150-200г. и 200-250г. соответственно по санитарным правилам, что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил) и учреждениях начального и среднего профессионального образования (таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил).
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.5): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается процедура №12, основанная на принципах ХАССП - нет прослеживаемости по документам, поступающих на пищеблок продуктов: на момент проверки 15.10.2019г. на пищеблоке основного здания школы хранилось масло "Башкирское" изготовитель ООО "Велда" г. Челябинск без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (представлена декларация на масло "Традиционное" и на масло "Крестьянское"), на пищеблоке хранился творог производства г.Екатеринбург без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (декларация не представлена), что является нарушением ст. 10 п. 3 пп. 12 ТР/ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 12) прослеживаемость пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.16): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: в завтраке отсутствует закуска в 1, 5, 6, 7, 8, 10 дни, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.6): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается процедура №12, основанная на принципах ХАССП - нет прослеживаемости по документам, поступающих на пищеблок продуктов: на момент проверки 15.10.2019г. на пищеблоке основного здания школы хранилось масло "Башкирское" изготовитель ООО "Велда" г. Челябинскбез документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (представлена декларация на масло "Традиционное" и на масло "Крестьянское"), на пищеблоке хранился творог производства г.Екатеринбург без документов, подтверждающих производство, качество и безопасность (декларация не представлена), что не позволяет проследить данные продукты по документации и является нарушением ст.13 п.1 ТР ТС 021/2011, согласно которому продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.7): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: в завтраке отсутствует закуска в 1, 5, 6, 7, 8, 10 дни, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.3): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедуры №4, основанной на принципах ХАССП - не организован контроль за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (на момент проверки в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха хранилось филе куриное (производитель ООО Куратье, дата производства 13.09.2019г.) при температуре +12град.С , вместо до +4град.С, контроль за температурой хранения пищевых продуктов не ведется, так как на 12:15ч. 15.10.2019г. нет информации (отсутствует запись) в журнале "контроля за температурой холодильного оборудования"; при смене термометра показатель температуры в среднетемпературном холодильнике мясорыбного цеха составил минус 12град.С, нарушается ст.10 п.3 п.п.4 ТРТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.15): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2 - 3 дня, а именно: в качестве третьего блюда на обед в 3-ий день и на завтрак в 4-ый день детям выдается чай; на завтрак на 7-ой день, на завтрак и обед 8-ой день, на завтрак и обед 9-ый день - детям выдается чай, что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого впримерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.14): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не приведены ссылки в меню на сборники рецептур и номера рецептов используемых блюд, что является нарушением п. 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.20): В общеобразовательной школе не обеспечен достаточный охват горячим питаниям: охват горячим питанием учащихся по данным отчета за сентябрь 2019г. составил 86%, за март-май 2019г. - 81-82% (охват горячим питанием по г.Н.Тагил 92%, по Свердловской области - 96%). Более половины учащихся среднего звена (учащиеся 5-9 классов), 90% учащихся старшего звена (10-11классы) не охвачены горячим питанием. Нарушения в режиме питания школьников (не получение горячего питания в школе) приводят к желудочно-кишечным заболеваниям, которые в дальнейшем могут стать и причиной развития более серьезных функциональных нарушений (анемии, заболевания эндокринной, иммунной систем и др.). СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.1. Руководитель образовательного учреждения является ответственным лицом за организацию и полноту охвата обучающихся горячим питанием.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.4): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедуры №6, основанной на принципах ХАССП- не обеспечено четкое и точное ведение документирования информации о контроле на пищеблоке (не своевременно вносятся записи в журнал "контроля за температурой холодильного оборудования" (отсутствуют записи на 12:15ч. 15.10.2019г.), что является нарушением ст.10 п.3 п.п.6 ТР/ТС 021/2011, согласно которому для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.6): Представленное примерное меню не приведено в соответствие санитарным требованиям, а именно: не приведены ссылки в меню на сборники рецептур и номера рецептов используемых блюд, что является нарушением п. 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Кузнецова ул., 71) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.4): представленное примерное меню не откорректировано в соответствие с рекомендуемой формой составления примерного меню (не указан номер рецептуры), что является нарушением п. 6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого, Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	МБОУ "СШ № 25"(624790, ЗАТО Свободный, г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.1): При проведении проверки пищеблока МБОУ "СШ № 25" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедур №4, №6, №12 основанных на принципах ХАССП, что является нарушением ст. 10 п. 2., ТР ТС 021/2011 согласно которому: При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	"Невыполнение в установленный срок (01.09.2019г.) законного предписания должностного лица, осуществляющего государственный надзор (контроль), об устранении нарушений законодательства от 02.10.2018г. № 66-09-12/12-7817-2018 (п.2): При проведении проверки пищеблока МБОУ ""СШ № 25"" (Свердловская обл., г. ГО ЗАТО Свободный, Карбышева ул., 70) - 15.10.2019г. установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечено соблюдение процедур №4, №6, №12 основанных на принципах ХАССП, что является нарушением ст.10 п.3.ТР ТС 021/2011 согласно которому: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение у"

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение санитарных требований к условиям хранения пищевых продуктов, установленным предприятием-изготовителем. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1079-01 7.11., ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Откорректировать примерное меню: соблюдать требования по массе порций блюд.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: обеспечить соблюдение требований по массе порций блюд. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-10040-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура 12 - прослеживаемость пищевой продукции. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 12, ст.15 п.5 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: завтрак каждого дня должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-10040-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ст. 13 п. 1
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: завтрак каждого дня должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-10040-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура 4 - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 4, ст.15 п.5 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2 - 3 дня. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.13, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Привести в соответствие санитарным требованиям примерное меню, а именно: привести ссылки в меню на сборники рецептур и номера рецептов используемых блюд. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.10, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	В общеобразовательной школе обеспечить достаточный охват горячим питаниям, в том числе среди среднего и старшего звена: средний процент по Свердловской области 96%. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 14.1, ст.28 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-10040-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедура 6 - обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 6, ст.15 п.5 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Откорректировать примерное меню: в примерном меню приводить ссылки на рецептуру используемых блюд, согласно сборника рецептур.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.10, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-1014-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Откорректировать примерное меню в соответствие с рекомендуемой формой составления примерного меню (указать номер рецептуры).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 6.4, ст.17 п.2 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст	передача в суд -1

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-10040-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 2
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Текст

передача в суд -1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	66-09-12/16-10040-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 23.10.2019 01.09.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Трушков Артем Юрьевич
Должность	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 25 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛ-ЛЕЙТЕНАНТА Д.М. КАРБЫШЕВА С КАДЕТСКИМИ КЛАССАМИ"
ИНН	6607005787
ОГРН	1026600785870

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-09-27

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Бердникова Татьяна Михайловна
Должность	помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Легонькова Оксана Михайловна
Должность	ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Жукова Алена Сергеевна
Должность	врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Леханова Людмила Николаевна
Должность	помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Шурганова Елена Юрьевна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Сиротина Ольга Владимировна
Должность	Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Овчинникова Светлана Юрьевна
Должность	врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Кукунова Надежда Леонидовна
Должность	помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Колотова Людмила Анатольевна
Должность	Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-09-30
Дата окончания проведения мероприятия	2019-10-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства ; законодательства о техническом регулировании; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	рассмотрение документов; обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т.п.; отбор проб; проведение исследований, испытаний; проведение экспертиз
Дата начала	2019-09-30
Дата окончания проведения мероприятия	2019-10-25

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (требуется дата)
Основание проведения КНМ	Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	2018-10-02
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	№ 01-01-01-03-09/30651
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-09-27

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта

ФЗ от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки