Причина проверки:

цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании предмет КНМ: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592» во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружелюбными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации». приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603 (приложение 1); приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 07.08.2014г. № 778 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 22.10.2019 г. с 12:00 до 14:00 час. в ходе проведения обследования магазина «Мясной центр» ИП Кузнецов А.М. расположенном по адресу: г. Екатеринбург, ул.Блюхера,45, установлено: на маркировке, прикрепленной к этикетке продукции, находящейся в реализации (фарш свинина-говядина, фарш говяжий, говядина «Филейка», говядина «мякоть», свинина «Карбонат», свинина «Мякоть», свинина «Шея», свинина «лопатка»), не указаны необходимые сведения, предусмотренные требованиями ТР ТС 022/2011 к маркировке пищевой продукции, а именно: дата изготовления, срок годности и условия хранения отсутствуют, нет данных об изготовителе (наименование юридического лица, юридический и фактический адрес изготовителя) (фотоматериалы прилагаются), что не соответствует требованиям ст 4 п. 4.12 пп. 5, п. 4.1., п. 4.2., п. 4.5, п. 4.11 ТР ТС 022/2011, ст. 39 ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 ст.116. 22.10.2019 г. с 12:00 до 14:00 час. в ходе проведения обследования магазина «Мясной центр» ИП Кузнецов А.М. расположенном по адресу: г. Екатеринбург, ул.Блюхера,45, установлено: колода для разруба мяса установлена непосредственно на полу на резиновом коврике, а не на крестовине или специальной подставке, а также не скреплена металлическими обручами. Фотоматериалы прилагаются. Что не соответствует п .6.3 СП 2.3.6.1066-01. ИП Кузнецовым А.М. не разработана программа производственного контроля, а также не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний реализуемых пищевых продуктов, факторов производственной среды на рабочем месте в рамках проведения производственного лабораторного контроля. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют данные о проведении вакцинации (ревакцинации).

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 ТР ТС 022/2011 ТР ТС 034/2013 ст. 39 ст. 4 ч.4.1. п.1 ст. 4 ч.4.2. п.1 ст. 4 ч.4.5. ст. 4 ч.4.11. ст. 4 ч.4.12. п. 116 СП 2.3.6.1066-01 6.3. СП 2.3.6.1066-01 СП 1.1.1058-01 1.4. 14.1. 1.5 2.1. 2.4. 2.5. СП 3.1.1.2341-08 СП 3.1.2825-10 СП 3.1/3.2.3146-13 12.2 6.2 2.1 18.1 18.3 18.8 18.10
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, а также не скрепить металлическими обручами. Не располагать колоду непосредственно на полу. Представить фотоматериалы устраненного нарушения. Разработать программу производственного контроля, а также организовать проведение лабораторных исследований и испытаний реализуемых пищевых продуктов, факторов производственной среды на рабочем месте в рамках проведения производственного лабораторного контроля. Представить копию программы производственного контроля, копии протоколов лабораторных испытаний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям провести вакцинацию (ревакцинацию) сотрудников предприятия: - против гепатита В: Шушарина Е.М (директор), Ханкелдиева Г.Г(тех.персонал),Шахманов А.К (мясник),Вошилко И.И(продавец). - против гепатита А :Ибрагимова Р.Н(продавец), - против кори: Ибрагимова Р.Н(продавец), Шахманов А.К (мясник),Вошилко И.И(продавец) - против гриппа: Ибрагимова Р.Н(продавец), Шахманов А.К (мясник), Вошилко И.И(продавец) Шушарина Е.М (директор),Ханкелдиева Г.Г(тех.персонал), - против инфекционных болезней (дизентерии) :, Ибрагимова Р.Н(продавец), Шахманов А.К (мясник),Вошилко И.И(продавец) Шушарина Е.М (директор), Ханкелдиева Г.Г(тех.персонал). Представить копии прививочных сертификатов, копии личных медицинских книжек сотрудников магазина.
• Обеспечить соответствие маркировки пищевой продукции, находящейся в реализации, требованиям, предусмотренным ТР ТС 022/2011 к маркировке пищевой продукции, а именно: наличие на маркировке даты изготовления, сроков годности и условий хранения продукции, наличие данных об изготовителе (наименование юридического лица, юридический и фактический адрес изготовителя). Представить фотоматериалы устраненного нарушения.