РОСПРОВЕРКИ

Проверка ЗАКИЕВ ТАХИР ФАОТОВИЧ
№662003635100

🔢 ИНН:
661800005815
🆔 ОГРН:
304661834200025
📍 Адрес:
Свердловская обл., 624330, г. Красноуральск, ул.Яна Нуммура, дом 23 б 624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.01.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2020 год, утвержденного приказом руководителя Управл... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (14 шт.)
При анализе маркировки представленной на этикетках продукции Пельмени Домашние, установлено: на маркировке продукции отсутствует информация о категории продукции. Согласно представленной декларации о соответствии продукции ЕАЭС № RU Д- RU. АЕ13В.01998 от 05.04.2018 до 04.04.2021 данная продукция им... Еще...
Для хранения не упакованной продукции используются полиамидные мешки. Мешки используются многократно. Стираются мешки в ручном режиме в моечной ванне. Сушка мешков производится на стеллаже. При осмотре мешков с продукцией мешки имеют дефекты и загрязнения
Рабочие поверхности рабочих столов на объекте "Мясоперерабатывающий цех" (г.Красноуральск, ул.Я.Нуммура, 23Б) не соответствуют требованиям Т ТС 021/2011, а именно: изготовлены из фанеры. которую невозможно промыть и продезинфицировать
ИП Закиевым Т.Ф. по объекту Мясоперерабатывающий цех,(624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции", предусмотренных... Еще...
На объекте хлебопекарное производство ИП Закиев Т.Ф. нарушаются требования технического регламента по проведению медицинского осмотра среди сотрудников, а именно:
- приняты на работу без медицинского осмотра стоматолога - 1 сотрудник (Иванова О.А. - пекарь);
- приняты на работу без медицинского о... Еще...
При анализе представленной документации, выявлено не соответствие состава в технико-технологической карте и на маркировочном ярлыке а именно технико-технологической карты № 78 от 27.09.2019г биточки с рисом и маркировочного ярлыка на продукцию биточки с рисом , установлено в составе продукта на м... Еще...
ИП Закиевым Т.Ф. не обеспечено поддержание процедуры ХАССП " "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", предусмотренной требованиями пп.3.п.3. ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности ... Еще...
ИП Закиевым Т.Ф. по объекту Хлебопекарное производство не обеспечено внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Согласно п.2 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции "-При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиям... Еще...
ИП Закиевым Тахиром Фаотовичем по объекту хлебопекарное производство, (624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемым... Еще...
В мясоперерабатывающем цехе ИП Закиев Т.Ф. нарушаются требования технического регламента по проведению медицинского осмотра среди сотрудников, а именно:
- приняты на работу без медицинского осмотра стоматолога, терапевта - 1 сотрудник (Ткаченко О.А. - изготовитель мясных полуфабрикатов);
- приняты... Еще...
В хлебопекарном производстве ИП Закиев Т.Ф., в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по п... Еще...
При анализе данных производственного лабораторного контроля за 2019 год по объекту Мясоперерабатывающий цех, "Красноуральский мясной двор" 624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б выявлено 7 проб пищевой продукции не соответствующих требованиям технического регламента, а именно:
- проба... Еще...
ИП Закиевым Тахиром Фаотовичем по объекту Мясоперерабатывающий цех, (624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП ""проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми... Еще...
ИП Закиевым Т.Ф. не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", предусмотренные требованиями пп.3.п.3.ст 10 ТР ТС 021/2011, а именно: програм... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 20.01.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ЗАКИЕВ ТАХИР ФАОТОВИЧ (ИНН: 661800005815) , адрес: Свердловская обл., 624330, г. Красноуральск, ул.Яна Нуммура, дом 23 б 624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б

Выявленные нарушения (14 шт.):
  • При анализе маркировки представленной на этикетках продукции Пельмени Домашние, установлено: на маркировке продукции отсутствует информация о категории продукции. Согласно представленной декларации о соответствии продукции ЕАЭС № RU Д- RU. АЕ13В.01998 от 05.04.2018 до 04.04.2021 данная продукция имеет категорию А
  • Для хранения не упакованной продукции используются полиамидные мешки. Мешки используются многократно. Стираются мешки в ручном режиме в моечной ванне. Сушка мешков производится на стеллаже. При осмотре мешков с продукцией мешки имеют дефекты и загрязнения
  • Рабочие поверхности рабочих столов на объекте "Мясоперерабатывающий цех" (г.Красноуральск, ул.Я.Нуммура, 23Б) не соответствуют требованиям Т ТС 021/2011, а именно: изготовлены из фанеры. которую невозможно промыть и продезинфицировать
  • ИП Закиевым Т.Ф. по объекту Мясоперерабатывающий цех,(624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции", предусмотренных требованиями пп1 ч.3 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • На объекте хлебопекарное производство ИП Закиев Т.Ф. нарушаются требования технического регламента по проведению медицинского осмотра среди сотрудников, а именно: - приняты на работу без медицинского осмотра стоматолога - 1 сотрудник (Иванова О.А. - пекарь); - приняты на работу без медицинского осмотра врача-нарколога, врача-психиатра - сотрудники в количестве 9 человек, согласно представленного списка (Амелишко М.А., Горюнова В.Н., Дерягина М.В., Зыкин А.М., Иванова О.А., Игошева С.В., Михайлова Ю.А., Стенина Е.В., Ткачева Т.В.) При установленной периодичности - при поступлении на работу и далее 1 раз в год.
  • При анализе представленной документации, выявлено не соответствие состава в технико-технологической карте и на маркировочном ярлыке а именно технико-технологической карты № 78 от 27.09.2019г биточки с рисом и маркировочного ярлыка на продукцию биточки с рисом , установлено в составе продукта на маркировочном ярлыке продукции "Биточки с рисом" имеется сухарь панировочный. В технико-технологической карте на данную продукцию в составе сухарь панировочный отсутствует.
  • ИП Закиевым Т.Ф. не обеспечено поддержание процедуры ХАССП " "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", предусмотренной требованиями пп.3.п.3. ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: У ИП Закиева Т.Ф. имеется программа производственного контроля по объекту мясоперерабатывающий цех Программой производственного контроля предусмотрены контролируемые этапы технологических операций и кратность проведения исследований. Данной программой производственного контроля кратность проведения исследований пищевой продукции по микробиологическим показателям в т.ч. патогенным микроорганизмам установлена 1 раз в месяц. Кратность проведения смывов с технологического оборудования 4 раза в год .
  • ИП Закиевым Т.Ф. по объекту Хлебопекарное производство не обеспечено внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Согласно п.2 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции "-При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи
  • ИП Закиевым Тахиром Фаотовичем по объекту хлебопекарное производство, (624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", предусмотренной требованиями пп.4.п.3.ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: не обеспечено проведение лабораторных исследований сырья, используемого в производстве готовой продукции на патогенную микрофлору
  • В мясоперерабатывающем цехе ИП Закиев Т.Ф. нарушаются требования технического регламента по проведению медицинского осмотра среди сотрудников, а именно: - приняты на работу без медицинского осмотра стоматолога, терапевта - 1 сотрудник (Ткаченко О.А. - изготовитель мясных полуфабрикатов); - приняты на работу без медицинского осмотра нарколога, психиатра - сотрудники в количестве 10 человек, согласно представленного списка (Антипова Е.Ю., Евтушенко О.Ю., Клевцова И.Ю., Комаров И.В., Корчемкина Л.Н., Котельникова Т.В., Майоров Ю.Н., Носова Н.Н., Ободина С.В., Ткаченко О.А.). При установленной периодичности - при поступлении на работу и далее 1 раз в год
  • В хлебопекарном производстве ИП Закиев Т.Ф., в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: неудовлетворительно организована вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, согласно записям, в личных медицинских книжках:
  • При анализе данных производственного лабораторного контроля за 2019 год по объекту Мясоперерабатывающий цех, "Красноуральский мясной двор" 624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б выявлено 7 проб пищевой продукции не соответствующих требованиям технического регламента, а именно: - проба № 94 от 21.01.2019г Купаты "Аппетитные" не соответствует требованиям безопасности по показателям "БГКП(колиформы)" и "КМАФАнМ" - проба № 460 от 04.02.2019г Полуфабрикат мясосодержащий категории В в тесте, формованный, замороженный Пельмени "Московские" не соответствуют требованиям технического регламента по показателю БГКП (колиформы - проба № 461 от 19.02.2019г Котдеты куриный не соответствуют требованиям технических регламентов по показателю БГКП(колиформы) - проба № 888 от 18.02.2019г Полуфабрикат мясосодержащий категории В в тесте, формованный, замороженный Пельмени "Московские" не соответствуют требованиям технического регламента по показателю БГКП (колиформы) ), КМАФАнМ -проба № 4752 от 06.06.2020г Купаты "Аппетитные" не соответствует требованиям технического регламента по показателю "БГКП(колиформы)"
  • ИП Закиевым Тахиром Фаотовичем по объекту Мясоперерабатывающий цех, (624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП ""проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", предусмотренной требованиями пп.4.п.3.ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: не обеспечено проведение лабораторных исследований смывов на патогенную микрофлору кратностью в соответствии с требованиями СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза".
  • ИП Закиевым Т.Ф. не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", предусмотренные требованиями пп.3.п.3.ст 10 ТР ТС 021/2011, а именно: программой производственного контроля по объекту пекарня, утвержденной 20.01.2020г ИП Закиевым Т.Ф. не определен объект контроля - пищевое сырье. В производстве хлебобулочных изделий в том числе с начинками используется сырье (яйцо, мясо, птица, сыр и пр.сырье, которое может стать источником заражения патогенной микрофлорой в т.ч. сальмонеллой, листерией)
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 034/2013 п. 120 пп. В ТР ТС 022/2011 ст. 4 ч.4.1. п.1
  • ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 7
  • п. 1., п.3. ст 15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • пп1 ч.3 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • ТР ТС 021/2011 ст. 11 п. 6 СП 3.1.2825-10 п.6.2 СП 3.1/3.2.3146-13 п.7.1 п.7.4 п.7.6 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н Прил 2
  • ТР ТС 034/2013 п. 106 ТР ТС 022/2011 ст. 4 ч.4.1. п.1
  • СП 3.1.7.2616-10 п.8.7.7. п 8.7.3. п. 8.7.4
  • пп.3.п.3. ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • п.2 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции "
  • ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 4
  • ТР ТС 021/2011 ст. 11 п. 6 СП 3.1/3.2.3146-13 п. 7.1. п. 7.4. п. 7.6 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н Прил 2
  • СП 3.1/3.2.3146-13 п.2.1 п.18.1 п.18.3
  • СП 1.1.1058-01 п. 5.1. Федерального закона от 27.02.2002г № 184-ФЗ п. 1 ст 38
  • ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 4 СП 3.1.7.2616-10 п. 8.7.7.
  • ТР ТС 021/2011 ст. 10 п.3. пп. 3 СП 3.1.7.2616-10 п.8.4.1
  • 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Выданные предписания:
  • Обеспечить приведение маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 022/2011 на продукцию Пельмени Домашние по категории продукта
  • Для хранения неупакованной пищевой продукции использовать транспортную тару, позволяющую провести ее обработку и дезинфекцию
  • Обеспечить наличие производственных столов, изготовленных из не гигроскопичного материала, позволяющего провести мойку и дезинфекцию
  • Обеспечить поддержание процедуры "выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции", а именно: технико-технологические карты привести в соответствии с требованиями ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания.
  • Обеспечить проведение медицинского осмотра в соответствии с требованиями, а именно: 1) обеспечить проведение медицинского осмотра у врача стоматолога сотрудника Ивановой О.А. 2) обеспечить проведение медицинского осмотра у врача нарколога и врача-психиатра 9 сотрудников (Амелишко М.А., Горюнова В.Н., Дерягина М.В., Зыкин А.М., Иванова О.А., Игошева С.В., Михайлова Ю.А., Стенина Е.В., Ткачева Т.В.)
  • Обеспечить приведение маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 022/2011 на продукцию Биточки с рисом по составу используемого сырья
  • Обеспечить поддержание процедуры "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", а именно: обеспечить приведение программы производственного контроля в соответствии с требованиями СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" по кратности проведения исследований сырья, смывов с технологического оборудования
  • Обеспечить разработку и внедрение процедур основанных на принципах ХАССП на объекте
  • Обеспечить поддержание процедуры ХАССП "проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", а именно: обеспечит проведение контроля за качеством и безопасностью сырья в рамках производственного контроля.
  • Обеспечить проведение медицинских осмотров сотрудников мясоперерабатывающего цеха в соответствии с требованиями законодательства, а именно: 1) Обеспечить проведение медицинского осмотра у врача стоматолога, терапевта сотрудника Ткаченко О.А. 2) Обеспечить проведение медицинского осмотра у врача нарколога и психиатра 10 сотрудников (Антипова Е.Ю., Евтушенко О.Ю., Клевцова И.Ю., Комаров И.В., Корчемкина Л.Н., Котельникова Т.В., Майоров Ю.Н., Носова Н.Н., Ободина С.В., Ткаченко О.А.)
  • обеспечить проведение вакцинопрофилактики среди сотрудников
  • При выявлении в рамках производственного лабораторного контроля неудовлетворительных проб пищевых продуктах обеспечить своевременное информирование территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в г.Качканар, г.Кушва, г.Красноуральск, г.Нижняя Тура . и обеспечить разработку программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
  • Обеспечить поддержание процедуры "проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", а именно: обеспечить проведение исследований смывов в рамках производственного лабораторного контроля на патогенную микрофлору кратностью 1 раз в 20 дней
  • Обеспечить поддержание процедуры "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", а именно привести программу производственного контроля в соответствии с требованиями .СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" , СП 3.1.7.2817-10 "Профилактика листериоза у людей" по объектам контроля и кратности проведения исследований
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Свердловская обл., 624330, г. Красноуральск, ул.Яна Нуммура, дом 23 б 624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-02-14T16:00:00.557
Место составления акта о проведении КНМ 624300, Свердл.область, г.Кушва, ул. Коммуны, д.78, Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-01-20T10:00:00.123
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Уткина Любовь Михайловна
Должность Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Проскурнина Надежда Анатольевна
Должность Заведующая отделом организации деятельности, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Самочернова Ольга Владимировна
Должность Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Ханжина Ирина Наильевна
Должность Помощник врача по гигиене питания, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе маркировки представленной на этикетках продукции Пельмени Домашние, установлено: на маркировке продукции отсутствует информация о категории продукции. Согласно представленной декларации о соответствии продукции ЕАЭС № RU Д- RU. АЕ13В.01998 от 05.04.2018 до 04.04.2021 данная продукция имеет категорию А
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для хранения не упакованной продукции используются полиамидные мешки. Мешки используются многократно. Стираются мешки в ручном режиме в моечной ванне. Сушка мешков производится на стеллаже. При осмотре мешков с продукцией мешки имеют дефекты и загрязнения
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Рабочие поверхности рабочих столов на объекте "Мясоперерабатывающий цех" (г.Красноуральск, ул.Я.Нуммура, 23Б) не соответствуют требованиям Т ТС 021/2011, а именно: изготовлены из фанеры. которую невозможно промыть и продезинфицировать
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Закиевым Т.Ф. по объекту Мясоперерабатывающий цех,(624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции", предусмотренных требованиями пп1 ч.3 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На объекте хлебопекарное производство ИП Закиев Т.Ф. нарушаются требования технического регламента по проведению медицинского осмотра среди сотрудников, а именно: - приняты на работу без медицинского осмотра стоматолога - 1 сотрудник (Иванова О.А. - пекарь); - приняты на работу без медицинского осмотра врача-нарколога, врача-психиатра - сотрудники в количестве 9 человек, согласно представленного списка (Амелишко М.А., Горюнова В.Н., Дерягина М.В., Зыкин А.М., Иванова О.А., Игошева С.В., Михайлова Ю.А., Стенина Е.В., Ткачева Т.В.) При установленной периодичности - при поступлении на работу и далее 1 раз в год.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе представленной документации, выявлено не соответствие состава в технико-технологической карте и на маркировочном ярлыке а именно технико-технологической карты № 78 от 27.09.2019г биточки с рисом и маркировочного ярлыка на продукцию биточки с рисом , установлено в составе продукта на маркировочном ярлыке продукции "Биточки с рисом" имеется сухарь панировочный. В технико-технологической карте на данную продукцию в составе сухарь панировочный отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Закиевым Т.Ф. не обеспечено поддержание процедуры ХАССП " "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", предусмотренной требованиями пп.3.п.3. ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: У ИП Закиева Т.Ф. имеется программа производственного контроля по объекту мясоперерабатывающий цех Программой производственного контроля предусмотрены контролируемые этапы технологических операций и кратность проведения исследований. Данной программой производственного контроля кратность проведения исследований пищевой продукции по микробиологическим показателям в т.ч. патогенным микроорганизмам установлена 1 раз в месяц. Кратность проведения смывов с технологического оборудования 4 раза в год .
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Закиевым Т.Ф. по объекту Хлебопекарное производство не обеспечено внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Согласно п.2 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции "-При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Закиевым Тахиром Фаотовичем по объекту хлебопекарное производство, (624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", предусмотренной требованиями пп.4.п.3.ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: не обеспечено проведение лабораторных исследований сырья, используемого в производстве готовой продукции на патогенную микрофлору
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В мясоперерабатывающем цехе ИП Закиев Т.Ф. нарушаются требования технического регламента по проведению медицинского осмотра среди сотрудников, а именно: - приняты на работу без медицинского осмотра стоматолога, терапевта - 1 сотрудник (Ткаченко О.А. - изготовитель мясных полуфабрикатов); - приняты на работу без медицинского осмотра нарколога, психиатра - сотрудники в количестве 10 человек, согласно представленного списка (Антипова Е.Ю., Евтушенко О.Ю., Клевцова И.Ю., Комаров И.В., Корчемкина Л.Н., Котельникова Т.В., Майоров Ю.Н., Носова Н.Н., Ободина С.В., Ткаченко О.А.). При установленной периодичности - при поступлении на работу и далее 1 раз в год
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В хлебопекарном производстве ИП Закиев Т.Ф., в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: неудовлетворительно организована вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, согласно записям, в личных медицинских книжках:
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе данных производственного лабораторного контроля за 2019 год по объекту Мясоперерабатывающий цех, "Красноуральский мясной двор" 624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б выявлено 7 проб пищевой продукции не соответствующих требованиям технического регламента, а именно: - проба № 94 от 21.01.2019г Купаты "Аппетитные" не соответствует требованиям безопасности по показателям "БГКП(колиформы)" и "КМАФАнМ" - проба № 460 от 04.02.2019г Полуфабрикат мясосодержащий категории В в тесте, формованный, замороженный Пельмени "Московские" не соответствуют требованиям технического регламента по показателю БГКП (колиформы - проба № 461 от 19.02.2019г Котдеты куриный не соответствуют требованиям технических регламентов по показателю БГКП(колиформы) - проба № 888 от 18.02.2019г Полуфабрикат мясосодержащий категории В в тесте, формованный, замороженный Пельмени "Московские" не соответствуют требованиям технического регламента по показателю БГКП (колиформы) ), КМАФАнМ -проба № 4752 от 06.06.2020г Купаты "Аппетитные" не соответствует требованиям технического регламента по показателю "БГКП(колиформы)"
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Закиевым Тахиром Фаотовичем по объекту Мясоперерабатывающий цех, (624330, г. Красноуральск, ул.Я-Нуммура, дом 23б) не обеспечено поддержание процедуры ХАССП ""проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", предусмотренной требованиями пп.4.п.3.ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: не обеспечено проведение лабораторных исследований смывов на патогенную микрофлору кратностью в соответствии с требованиями СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза".
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Закиевым Т.Ф. не обеспечено поддержание процедуры ХАССП "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", предусмотренные требованиями пп.3.п.3.ст 10 ТР ТС 021/2011, а именно: программой производственного контроля по объекту пекарня, утвержденной 20.01.2020г ИП Закиевым Т.Ф. не определен объект контроля - пищевое сырье. В производстве хлебобулочных изделий в том числе с начинками используется сырье (яйцо, мясо, птица, сыр и пр.сырье, которое может стать источником заражения патогенной микрофлорой в т.ч. сальмонеллой, листерией)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 15.12 ч 1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить приведение маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 022/2011 на продукцию Пельмени Домашние по категории продукта
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 034/2013 п. 120 пп. В ТР ТС 022/2011 ст. 4 ч.4.1. п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для хранения неупакованной пищевой продукции использовать транспортную тару, позволяющую провести ее обработку и дезинфекцию
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 7
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие производственных столов, изготовленных из не гигроскопичного материала, позволяющего провести мойку и дезинфекцию
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 1., п.3. ст 15 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить поддержание процедуры "выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции", а именно: технико-технологические карты привести в соответствии с требованиями ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп1 ч.3 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст 14.43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение медицинского осмотра в соответствии с требованиями, а именно: 1) обеспечить проведение медицинского осмотра у врача стоматолога сотрудника Ивановой О.А. 2) обеспечить проведение медицинского осмотра у врача нарколога и врача-психиатра 9 сотрудников (Амелишко М.А., Горюнова В.Н., Дерягина М.В., Зыкин А.М., Иванова О.А., Игошева С.В., Михайлова Ю.А., Стенина Е.В., Ткачева Т.В.)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 ст. 11 п. 6 СП 3.1.2825-10 п.6.2 СП 3.1/3.2.3146-13 п.7.1 п.7.4 п.7.6 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н Прил 2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 15.12 ч 1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить приведение маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 022/2011 на продукцию Биточки с рисом по составу используемого сырья
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 034/2013 п. 106 ТР ТС 022/2011 ст. 4 ч.4.1. п.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14,43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить поддержание процедуры "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", а именно: обеспечить приведение программы производственного контроля в соответствии с требованиями СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" по кратности проведения исследований сырья, смывов с технологического оборудования
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 3.1.7.2616-10 п.8.7.7. п 8.7.3. п. 8.7.4
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта пп.3.п.3. ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить разработку и внедрение процедур основанных на принципах ХАССП на объекте
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2 ст 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции "
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить поддержание процедуры ХАССП "проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", а именно: обеспечит проведение контроля за качеством и безопасностью сырья в рамках производственного контроля.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 4
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2, штраф 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение медицинских осмотров сотрудников мясоперерабатывающего цеха в соответствии с требованиями законодательства, а именно: 1) Обеспечить проведение медицинского осмотра у врача стоматолога, терапевта сотрудника Ткаченко О.А. 2) Обеспечить проведение медицинского осмотра у врача нарколога и психиатра 10 сотрудников (Антипова Е.Ю., Евтушенко О.Ю., Клевцова И.Ю., Комаров И.В., Корчемкина Л.Н., Котельникова Т.В., Майоров Ю.Н., Носова Н.Н., Ободина С.В., Ткаченко О.А.)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 ст. 11 п. 6 СП 3.1/3.2.3146-13 п. 7.1. п. 7.4. п. 7.6 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н Прил 2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 6.3

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-561-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обеспечить проведение вакцинопрофилактики среди сотрудников
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 3.1/3.2.3146-13 п.2.1 п.18.1 п.18.3
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.46.2 ч 1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При выявлении в рамках производственного лабораторного контроля неудовлетворительных проб пищевых продуктах обеспечить своевременное информирование территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в г.Качканар, г.Кушва, г.Красноуральск, г.Нижняя Тура . и обеспечить разработку программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 1.1.1058-01 п. 5.1. Федерального закона от 27.02.2002г № 184-ФЗ п. 1 ст 38
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить поддержание процедуры "проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", а именно: обеспечить проведение исследований смывов в рамках производственного лабораторного контроля на патогенную микрофлору кратностью 1 раз в 20 дней
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 4 СП 3.1.7.2616-10 п. 8.7.7.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст 14.43 ч 2 штраф 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 66-06-14/12-553-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-02-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить поддержание процедуры "определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля", а именно привести программу производственного контроля в соответствии с требованиями .СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" , СП 3.1.7.2817-10 "Профилактика листериоза у людей" по объектам контроля и кратности проведения исследований
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 ст. 10 п.3. пп. 3 СП 3.1.7.2616-10 п.8.4.1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО ЗАКИЕВ ТАХИР ФАОТОВИЧ
Должность ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ЗАКИЕВ ТАХИР ФАОТОВИЧ
ИНН 661800005815
ОГРН 304661834200025
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2014-05-28

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-01-10

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Уткина Любовь Михайловна Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура
Должность Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Тимофеева Виктория Валерьевна
Должность Заведующая отделом экспертиз, связанных с питанием населения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Ханжина Ирина Наильевна
Должность Помощник врача по гигиене питания, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Самочернова Ольга Владимировна
Должность Помошник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-01-20
Дата окончания проведения мероприятия 2020-02-14
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2020 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 30.10.2019 г. №01-01-01-01/396 (с изменениями от 23.12.2019г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 11.1. рассмотрение документов с 20.01.2020 г. по 14.02.2020 г., в течение 20 рабочих дней, 50 часов; 11.2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 20.01.2020 г. по 14.02.2020 г., в течение 20 рабочих дней, 50 часов; 11.3. отбор проб с 20.01.2020 г. по 14.02.2020 г., в течение 20 рабочих дней, 50 часов; 11.4. проведение исследований, испытаний с 20.01.2020 г. по 14.02.2020 г., в течение 20 рабочих дней, 50 часов;
Дата начала 2020-01-20
Дата окончания проведения мероприятия 2020-02-14

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2014-05-28
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 0101010306/154
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-01-10

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки