Причина проверки:

цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачи:проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 03.06.2019 г. с 14 ч. 10 мин. по 14 ч. 35 мин. в ходе проведения видеоконференции (видеообследования) кондитерской фабрики «Конфи» по адресу: 620100, г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19 ООО "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ" (юр.адрес: 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19) установлено, что юридическим лицом нарушаются требования к условиям хранения отходов производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: временный сбор отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции на фабрике, на третьем этаже производственного корпуса мусорные контейнеры (бачки), расположенные в местах для сбора мусора («для сбора остатков упаковки» и т.д.) , не имеют крышек (видеоматериалы прилагаются), что противоречит требованиям п. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которого: Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости (запись видеообследования прилагается).
• 04.06.2020 г. с 11:00 до 14:00 по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных копий 5 личных медицинских книжек сотрудников предприятия, установлено: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней руководитель предприятия не обеспечил в полном объеме и своевременное прохождение периодических медицинских осмотров и обследований у работников, занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, а именно: - при поступлении на работу у операторов линии в производстве пищевой продукции Кононовой З.Ю. (дата приема на работу 01.04.2015г) и Шапошниковой И.А. (дата приема на работу 01.04.2015г), изготовителя конфет Абдулмановой А.И. (дата приема на работу 01.04.2015г) отсутствуют отметки о пройденном серологическом обследовании на брюшной тиф, обследовании на наличие патогенного стафилококка, чем нарушен п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которого работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, п.7. ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которого больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются к работам, связанным с производством (изготовлением) пищевой продукции.
• 05.06.2020 г. с 11:00 до 16:00 по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных копий актов выполненных работ за 2019-2020г, установлено: Юридическим лицом (ООО "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "КОНФИ", юр.адрес: 620100, Свердловская обл., г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19) на объекте - кондитерская фабрика «Конфи» по адресу: 620100, г. Екатеринбург, СИБИРСКИЙ ТРАКТ., 19 обследования на заселенность членистоногими проводятся не в соответствии с кратностью, установленной санитарным законодательством (не менее 2 раз в месяц), а именно: в 2019 году и истекший период 2020 года плановые обследования на заселенность членистоногими осуществлялись с периодичностью 1 раз в месяц, чем нарушен п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" , согласно которого кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, указанных в пункте 2.2 Санитарных правил, должна составлять не менее 2 раз в месяц, для других объектов - 1 раз в месяц (в местах общего пользования многоквартирных домов, общежитий), в очагах инфекционных и паразитарных заболеваний, а также анофелогенных водоемов - 1 раз в неделю, открытых территорий - 1 раз в месяц.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 СП 3.5.3.3223-14 п.3 ст.16 3.11 ст.15 п.5
• ТР ТС 021/2011 СП 3.1/3.2.3146-13 СП 3.1.1.3108-13 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н ст. 11 п. 6 ст.11 п.7 2.1 7.1 10.6 прил.2 ст.34 п.3
• СанПиН 3.5.2.3472-17 п 3.5. Статья 29
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"

Выданные предписания:

• Временный сбор отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции на фабрике, организовать в мусорные контейнеры (бачки), расположенные в местах для сбора мусора («для сбора остатков упаковки» и т.д.) с крышками.
• В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней руководитель предприятия обеспечить в полном объеме и своевременное прохождение периодических медицинских осмотров и обследований у работников, занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией. Организовать прохождение обследований на брюшной тиф, обследовании на наличие патогенного стафилококка операторами линии в производстве пищевой продукции Кононовой З.Ю. (дата приема на работу 01.04.2015г) и Шапошниковой И.А. (дата приема на работу 01.04.2015г). Представить личные медицинские книжки.
• Обеспечить обследования на заселенность членистоногими проводятся в соответствии с кратностью, установленной санитарным законодательством (не менее 2 раз в месяц). Представить протоколы лабораторных исследований.