Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2020 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 30.10.2019 г. №01-01-01-01/396 (с изменениями от 23.12.2019г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 27.10.2020 г. проверку окончить не позднее 24.11.2020 г.

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23.11.2009 г. № 944

Выявленные нарушения (12 шт.):

• 6. При рассмотрении накопительной ведомости установлено, что в питании детей не учитывается рекомендуемый суточный набор продуктов. 7. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ, энергетической ценности и содержании витамина "С"; используемый при составлении данного меню сборник рецептур не указан. Допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. 8. Состав блюд полдника по набору не соответствует требованиям санитарных правил.в представленном 20и-дневном меню выход блюд указан в 2х вариантах (через дробь), конкретизации по возрасту детей нет. 9. В представленном примерном двадцатидневном меню отсутствует информация об ежедневном использовании в питании детей растительного масла. В меню не предусмотрено ежедневное употребление фруктов. 10. Сотрудники не полном объеме привиты в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям. 11. не проводятся обследования на заселенность членистоногими с кратностью 2 раза в месяц, акты обследования на заселенность насекомыми не представлены. 12. не проводится регулярное определения заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами отсутствуют, не представлены.
• 1. При анализе программы производственного контроля установлено: 1.1. не предусмотрено проведение производственного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. 1.2. разделом 5 условия труда не установлен объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний п.п.1, п.п.2 химических веществ, физических факторов на рабочих местах, разделом 5 работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. 1.3. лабораторные исследования осуществляются не всоответствии с программой производственного контроля: в 2020 году исследование дезинфицирующего средства проведено 1 раз при запланированном 1 раз в полгода, смывы на яйца гельминтов 1 раз при запланированных 1 раз в квартал, песок по показателям яйца гельминтов 1 раз при запланированных 1 раз в месяц в теплое время года. 2. количество детей в первой младшей группе не соответствует требуемому нормативу площади игровой на одного ребенка не менее 2,5 кв.м. 3. для детей 1 младшей группы возрастом от 1,5 до 3-х лет продолжительность дневного сна менее 3-х часов, для детей старше 3-х лет время дневного сна 1 час 50 минут. 4. В заверенной копии представленного журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не указывается час поступления пищевой продукции, контроль ведется не в полном объеме. 5. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности.
• 6. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ, энергетической ценности и содержании витамина "С"; используемый при составлении данного меню сборник рецептур не указан. Допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. 7. Состав блюд полдника по набору не соответствует требованиям санитарных правил, в представленном 20и-дневном меню выход блюд указан в 2х вариантах (через дробь), конкретизации по возрасту детей нет. 8. В представленном примерном двадцатидневном меню отсутствует информация об ежедневном использовании в питании детей растительного масла. В меню не предусмотрено ежедневное употребление фруктов 9. Персонал не в полном объеме проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке. 10. Работники не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и прививок по эпидемиологическим показаниям. 11. не проводятся обследования на заселенность членистоногими с кратностью 2 раза в месяц, акты обследования на заселенность насекомыми отсутствуют, не представлены. 12. не проводится регулярное определение заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами отсутствуют, не представлены. 13. Не все данные о прохождении медицинских осмотров внесены в личные медицинские книжки сотрудников
• 1. При анализе программы производственного контроля установлено: 1.1. не предусмотрено проведение производственного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции, С-витаминизации третьих блюд, за качеством дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям). 1.2. разделом 5 условия труда не установлен объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний п.п.1, п.п.2 химических веществ, физических факторов на рабочих местах, разделом 5 работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. 1.3. лабораторные исследования осуществляются не в соответствии с программой производственного контроля: в 2020 году исследование дезинфицирующего средства проведено 1 раз при запланированном 1 раз в полгода, смывы на яйца гельминтов 1 раз при запланированных 1 раз в квартал, песок по показателям яйца гельминтов 1 раз при запланированных 1 раз в месяц в теплое время года. 2. Количество детей - для групп раннего возраста (до 3-х лет) составляет менее 2,5 метра 3. для детей от 1,6 до 3 лет дневной сон организован однократно продолжительностью менее 3 часов. 4. Продолжительность непрерывной образовательной деятельности для детей от 3 до 4-х лет - более 15 минут. 5. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности.
• 3. При анализе журнала бракеража скоропортящихся продуктов установлено, что журнал ведется не в соответствии с установленными требованиями. 4. При анализе журнала витаминизации третьих и сладких блюд за период с 09.01.2019 по 26.10.2020 г. установлено: фактически в меню за 19.10.2020 в обед третье блюдо (компот или кисель) отсутствует (выдан только йогурт на 15.00), при этом отметка о витаминизации аскорбиновой кислотой в 11.00 имеется. 5. В представленной копии журнала бракеража готовой продукции с 01.09.2020 г. подпись только одного члена бракеражной комиссии (15.09.2020 г - две подписи. Не указывается час изготовления блюда. 01.09.2020 г. в обед в бракеражном журнале проведена оценка готовых блюд "соль", "аскорбиновая кислота", указанные блюда не заявлены в примерном меню. 6. Допускается реализация пищевых продуктов с нарушением срока реализации продуктов. 7. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ, энергетической ценности и содержании витамина "С"; используемый при составлении данного меню сборник рецептур не указан. Допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня: Фактическое питание организовано не в соответствии с примерным меню. 8. Состав блюд полдника по набору не соответствует требованиям санитарных правил. В представленном 20и-дневном меню выход блюд указан в 2х вариантах (через дробь), конкретизации по возрасту детей нет. 9. В меню не предусмотрено ежедневное употребление фруктов. 10. Персонал дошкольных образовательных организаций не проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке. 11. Обследование помещений на заселенность насекомыми не проводились. 12. Отсутствуют личные медицинские книжки и сертификаты профилактических прививок 2 сотрудников (согласно заключительному акту, в заключительном акте за 2020 год отсутствуют, в списке уволенных не указаны).
• 1. При анализе программы производственного контроля установлено: 1.1. Не предусмотрено проведение в бассейне лабораторного производственного контроля. Не предусмотрено проведение производственного контроля за качеством дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) в буфетных групп (только в столовой). 1.2. разделом 4 условия труда не установлен объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний факторов среды на рабочих местах, разделом 4 работы и услуги факторов среды, влияющих на здоровье воспитанников 1.3. не организовано проведение исследования воды после фильтра, не организованы лабораторные испытания воды централизованных систем питьевого и горячего водоснабжения, воды из разводящей сети пищеблока, кипяченой воды, не организовано проведение микробиологических исследований не проводятся исследования готовой продукции на физико-химические показатели. 1.4. Не проведена актуализация перечня официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. 1.5. не предусмотрено выполнение мероприятий по профилактике коронавирусной инфекции в части ежедневного контроля температуры и состояния здоровья детей и персонала; мероприятий в отношении лиц (детей, персонала) с признаками инфекционных заболеваний (указано только о мерах при возникновении 2-х и более случаев инф.заболеваний), не предусмотрен еженедельный контроль за проведением генеральной уборки в помещениях 1.6. В разделе "Мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" указаны ответственные за мероприятия лица, отсутствующие в списке работников детского сада № 3 2. Согласно представленной справке о списочном количестве воспитанников и при анализе представленного технического паспорта здания, не соблюдается норматив.
• 4. журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов ведется не в соответсвии с требованиями. 5. Бракеражной комиссией не регистрируется результаты органолептической оценкти готовых блюд, выдача продукции допускается после снятия пробы комиссией состоящей из двух человек. 6. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности. 7. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности. Невозможно оценить нормы выдачи мяса, куры, информация о выдаче отсутсвует. 8. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о энергетической ценности блюд. 9. Отсутствует информация о содержании пищевых веществ, энергетической ценности и содержании витамина "С"; используемый при составлении данного меню сборник рецептур не указан. Допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. 10. Состав блюд полдника по набору не соответствует требованиям санитарных правил. В представленном 20и-дневном меню выход блюд указан в 2х вариантах (через дробь), конкретизации по возрасту детей нет. 11. Не предусмотрено ежедневное употребление фруктов. 12. Сотрудниками в неполном пройдены предварительные, периодические медицинские осмотры при трудоустройстве на работу, у повара гигиеническое обучение и аттестация пройдена в несуществующем учреждении, у физкультурного работника гигиеническое обучение пройдено как педагога общеобразовательного учреждения. Вакцинация сотрудников организована не в соответсвии с Нацинальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям 13. Не проводятся обследования на заселенность членистоногими с кратностью 2 раза в месяц, акты обследования на заселенность насекомыми не представлены. 14. Не проводится регулярное определения заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами отсутствуют, не представлены.
• 1. При анализе программы производственного контроля установлено: 1.1. не предусмотрено проведение производственного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. 1.2. не предусмотрено проведение производственного контроля качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. В перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. 1.3. разделом 5 условия труда не установлен объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний п.п.1, п.п.2 химических веществ, физических факторов на рабочих местах, разделом 5 работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. 1.4. лабораторные исследования осуществляются не в соовтствии с программой производственного контроля. не проведены исследования воды централизованной системы питьевого водоснабжения холодной, горячей по саниатрно-химическим, органолептическим, микробиологическим показателям 2. Не соблюдаются нормы площади на 1 ребенка: во второй младшей группе, в средней группе, в старшей группе №1, в подготовительной группе к школе 3. При анализе представленного режима дня воспитанников для детей от 2 до 3 лет дневной сон организован однократно продолжительностью менее 3 часов
• 4. Меню составлено без учета рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей 3-7 лет в дошкольных образовательных организациях. 5. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию об энергетической ценности блюд. 6. Отсутствует информация о содержании пищевых веществ, энергетической ценности и содержании витамина "С"; используемый при составлении данного меню сборник рецептур не указан. 7. Состав блюд полдника по набору не соответствует требованиям санитарных правил, в представленном 20и-дневном меню выход блюд указан в 2х вариантах (через дробь), конкретизации по возрасту детей нет. 8. В меню не предусмотрено ежедневное употребление фруктов. 9. Нарушаются требования к вакцинации/ревакцинации сотрудников. 10. не пройдено гигиеническое обучение и аттестация у 1 сотрудник. 11. В 2020 г. не проводились мероприятия по дезинсекции и дератизации, акты выполненных работ, подтверждающие проведение дезинсекеции и дератизации не представлены, акты обследования на заселенность насекомыми не представлены. 12. В личной медицинской книжке сотрудника отсутствует результат прохождения флюорографического обследования.
• 1. При анализе программы производственного контроля: 1.1. не определены объем и кратность проведения лабораторных испытаний факторов среды, влияющих на здоровье воспитанников, не предусмотрено проведение производственного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. 1.2. не предусмотрено привлечение аккредитованной лабораторные для проведения лабораторных исследований при оценке условий труда, так и при оценке безопасности работ и услуг . разделом 5 условия труда не установлен объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний п.п.1, п.п.2 химических веществ, физических факторов на рабочих местах, разделом 5 работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. 1.3. не предусмотрено выполнение мероприятий по профилактике коронавирусной инфекции в части ежедневного контроля температуры и состояния здоровья детей и персонала; мероприятий в отношении лиц (детей, персонала) с признаками инфекционных заболеваний (указано только о мерах при возникновении 2-х и более случаев инф.заболеваний), не предусмотрен еженедельный контроль за проведением генеральной уборки в помещениях 2. при анализе журнала бракеража скоропортящихся продуктов, поступивших на пищеблок, установлено, что не осуществляется входной контроль поступающей продукции, результаты контроля не регистрируются в журнале. 3. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности.
• 6. представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности. При оценке представленной накопительной ведомости за сентябрь невозможно оценить нормы выдачи птицы, мясо (бескостное/на кости). 7. представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о энергетической ценности блюд. 8. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ, энергетической ценности и содержании витамина "С. 9. Состав блюд полдника по набору не соответствует требованиям санитарных правил, в представленном 20и-дневном меню выход блюд указан в 2х вариантах (через дробь), конкретизации по возрасту детей нет. 10. Не предусмотрено ежедневное употребление фруктов. 11. В 2020 году не проводится производственный лабораторный в бассейне за качеством воды в ванне бассейна по основным микробиологическим показателя (ОКБ, ТКБ, колифаги, золотистый стафилококк), паразитологические показатели, содержание хлора, параметров микроклимата (кроме температуры воздуха в залах ванн), освещенность. 12. Сотрудниками в неполном пройдены периодические медицинские осмотры. 13. Сотрудники не полном объеме привиты в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям. 14. Не проводятся обследования на заселенность членистоногими с кратностью 2 раза в месяц, акты обследования на заселенность насекомыми не представлены. 15. Не проводится регулярное определения заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами отсутствуют, не представлены.
• 1. При анализе программы производственного контроляустановлено: 1. 1. программой производственного контроля не предусмотрено проведение в бассейне лабораторного производственного контроля, не предусмотрено проведение производственного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. 1.2. разделом 5 условия труда не установлен объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний п.п.1, п.п.2 химических веществ, физических факторов на рабочих местах, разделом 5 работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. 1.3. лабораторные исследования осуществляются не в соответствии с программой производственного контроля. 2. Не соблюдаются нормы площади на 1 ребенка в младшей группе, в старшей группе №1. 3. В старшей группе в холодный период года на непрерывную образовательную деятельность в первой половине дня отведено 55 минут, при требовании 45 минут 4. журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов ведется не в соответствии с требованиями. 5. Представленное примерное двадцатидневное меню не содержит информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.6., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.2., СП 3.1.2.3117-13 8.3., СП 3.1.2.3117-13 11.2., СП 3.1.2825-10 6.2, СанПиН 3.5.2.3472-17 3.3., СанПиН 3.5.2.3472-17 3.5., СП 3.5.3.3223-14 3.3., Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 33, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н прил.2, ст.17 п.2 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.29 п.1 ФЗ №52, ст.29 п.3 ФЗ №52, Статья 35 ФЗ №52, Статья 29 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52
• СП 1.1.1058-01 1.5, СП 1.1.1058-01 2.4., СП 1.1.1058-01 2.5., СП 1.1.1058-01 2.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 1.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 11.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.1., Статья 11 ФЗ №52, ст.32 п.1 ФЗ №52, ст.28 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.2 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.6., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 20.1., СП 3.1.3.2352-08 2.3.10, СП 3.1/3.2.3146-13 6.1, СП 3.1/3.2.3146-13 7.1, СП 3.1/3.2.3146-13 7.2, СП 3.1/3.2.3146-13 18.1, СП 3.1/3.2.3146-13 18.2, СанПиН 3.5.2.3472-17 3.3., СанПиН 3.5.2.3472-17 3.5., СП 3.5.3.3223-14 3.3., Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 33, ст.17 п.2 ФЗ №52, Статья 11 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.34 п.2 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52, ст.34 п.4 ФЗ №52, ст.34 п.5 ФЗ №52, ст.25 п.1 ФЗ №52, ст.25 п.2 ФЗ №52, Статья 35 ФЗ №52, ст.29 п.1 ФЗ №52, Статья 29 ФЗ №52,
• СП 1.1.1058-01 1.5, СП 1.1.1058-01 2.4., СП 1.1.1058-01 2.5., СП 1.1.1058-01 2.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 1.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 11.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 11.10., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.4., Статья 11 ФЗ №52, ст.32 п.1 ФЗ №52, ст.32 п.2 ФЗ №52, ст.32 п.3 ФЗ №52, ст.28 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.2 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.21., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.23., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.25. , СанПиН 2.4.1.3049-13 15.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.6., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.2., СанПиН 2.4.1.3049-13 20.1., СП 3.1.1.2341-08 12.2, СП 3.1.1.3108-13 10.6, СП 3.1.2.3109-13 8.1, СП 3.1.2.3117-13 8.3., СП 3.1.2.3117-13 11.2., СП 3.1/3.2.3146-13 6.1, СП 3.1/3.2.3146-13 7.1, СП 3.1/3.2.3146-13 18.1, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 11, СП 3.1.2952-11 6.2, СанПиН 3.5.2.3472-17 3.3., СП 3.5.3.3223-14 3.3., СанПиН 3.5.2.3472-17 3.5., Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 33 прил.2, СанПиН 2.4.1.3049-13 20.1, ст.17 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.2 ФЗ №52, Статья 11 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.34 п.2 ФЗ №52, ст.28 п.1 ФЗ №52, ст.29 п.1 ФЗ №52, Статья 35 ФЗ №52, Статья 29 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52
• СП 1.1.1058-01 1.5, СП 1.1.1058-01 2.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 18.2.5., СП 1.1.1058-01 2.5., СП 1.1.1058-01 2.7., СП 1.1.1058-01 3.1., СП 1.1.1058-01 3.6., СП 1.1.1058-01 3.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 1.9., Статья 11 ФЗ №52, ст.32 п.1 ФЗ №52, ст.32 п.2 ФЗ №52, ст.32 п.3 ФЗ №52, ст.18 п.2 ФЗ №52, ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.23., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.6., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.2., СП 3.1.2.3109-13 8.1, СП 3.1.2825-10 6.2, СП 3.1.2952-11 6.2, СП 3.1/3.2.3146-13 7.1, СП 3.1/3.2.3146-13 7.2, СП 3.1/3.2.3146-13 18.1, СанПиН 3.5.2.3472-17 3.3., СанПиН 3.5.2.3472-17 3.5., СП 3.5.3.3223-14 3.3., Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 11, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 33, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н прил.2, ст.17 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.2 ФЗ №52, Статья 11 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.34 п.2 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52, ст.34 п.4 ФЗ №52, ст.34 п.5 ФЗ №52, Статья 35 ФЗ №52, ст.29 п.1 ФЗ №52, Статья 29 ФЗ №52,
• СП 1.1.1058-01 1.5, СП 1.1.1058-01 2.4., СП 1.1.1058-01 2.5., СП 1.1.1058-01 2.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 1.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 11.7., Статья 11 ФЗ №52 ст.32 п.2 ФЗ №52 ст.32 п.3 ФЗ №52 ст.32 п.1 ФЗ №52 ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.6., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., СП 3.1.1.2341-08 20.1., СП 3.1.1.3108-13 12.2, СП 3.1.2.3109-13 10.6, СП 3.1.2.3117-13 8.1, СП 3.1.2.3117-13 8.3., СП 3.1.2.3117-13 11.2., СП 3.1/3.2.3146-13 6.1, 7.1, СП 3.1/3.2.3146-13 18.1, СП 3.1/3.2.3146-13 18.3, СП 3.1/3.2.3146-138.1, СП 3.1/3.2.3146-138.2, СанПиН 3.5.2.3472-17 3.3., СанПиН 3.5.2.3472-17 3.5., СП 3.5.3.3223-14 3.3., Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 33, ст.17 п.2 ФЗ №52,, Статья 11 ФЗ №52, ст.29 п.1 ФЗ №52, ст.29 п.3 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.34 п.2 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52, ст.34 п.4 ФЗ №52, ст.34 п.5 ФЗ №52, Статья 35 ФЗ №52, ст.36 п.1 ФЗ №52, ст.36 п.2 ФЗ №52, Статья 29 ФЗ №52
• СП 1.1.1058-01 1.5, СП 1.1.1058-01 3.3, СП 1.1.1058-01 2.5. СП 1.1.1058-01 3.6., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.1., Статья 11 ФЗ №52, ст.32 п.1 ФЗ №52, ст.32 п.2 ФЗ №52, ст.17 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.2 ФЗ №52,
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., СанПиН 2.4.1.3049-1315.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.6., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 18.2.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 19.2., СП 3.1.2.3109-13 8.1, СП 3.1.2.3117-13 8.3., СП 3.1.2.3117-13 11.2., СП 3.1.2825-10 6.2, СП 3.1/3.2.3146-13 7.1, СП 3.1/3.2.3146-13 7.6, СП 3.1/3.2.3146-13 18.1, СанПиН 3.5.2.3472-17 3.3., СанПиН 3.5.2.3472-17 3.5., СП 3.5.3.3223-14 3.3., Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 33, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н прил.2, ст.17 п.2 ФЗ №52, ст.18 п.2 ФЗ №52, Статья 11 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.34 п.2 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52, ст.34 п.4 ФЗ №52, ст.34 п.5 ФЗ №52, Статья 35 ФЗ №52, ст.29 п.1 ФЗ №52, ст.29 п.3 ФЗ №52, Статья 29 ФЗ №52,
• СП 1.1.1058-01 1.5, СП 1.1.1058-01 2.4., СП 1.1.1058-01 2.5., СП 1.1.1058-01 2.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 1.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 11.11., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.1., Статья 11 ФЗ №52, ст.32 п.1 ФЗ №52, ст.32 п.2 ФЗ №52, ст.32 п.3 ФЗ №52, ст.28 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.1 ФЗ №52, ст.17 п.2 ФЗ №52
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. 5) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Откорректировать примерное двадцатидневное меню, включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности и содержании витамина "С"; указать используемый при составлении данного меню сборник рецептур.. Обеспечить выполнение норм выдачи пищевых продуктов детей дошкольного возраста картофеля, круп, масла сливочного, соли, сметаны, творога, в яслях нормы выдачи картофеля, кондитерские изделия, крупы, сахара, соли. В примерном двадцатидневном меню предусмотреть ежедневное употребление фруктов. Не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. Включить в накопительную ведомость нормы выдачи мяса, куры. Накопительную ведомость представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорретировать примерное двадцатидневное меню полдников включить напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. 20и-дневное меню с целью выхода суммарных объемов блюд разработать по возрасту детей. Организовать проведение дезинсекционных мероприятий в полном объеме, в том числе профилактические (организационные, гидротехнические, инженерно-технические, санитарно-гигиенические) мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими в жилых зданиях, помещениях, сооружениях, а также прилегающей к ним территории; обеспечить регулярное проведение определения заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Входной контроль поступающих продуктов с отметкой в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов осуществлять в полном объеме, в соответствии с утвержденной формой ведения журнала в Приложении N 5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Организовать медицинские осмотры сотрудников учреждения в соответствии с Приказом министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н. Представить данные вакцинации
• При комплектовании групповых ячеек учитыватьнорматив площади на одного ребенка в игровой комнате. Обеспечить требуемый норматив площади 2,5 кв.м. в первой младшей группе. Откорректировать примерное 20-ти дневное меню, в меню включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности. Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Откорректировать программу производственного контроля: - предусмотреть проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопастностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. - в разделе 5 п.п.1, п.п.2 условия труда, работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. установить объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний химических веществ, физических факторов на рабочих местах. - Своевременно вносить необходимые изменения, дополнения в программу (план) производственного контроля, в том числе включить в перечень нормативных документов санитарные правила по профилактике короновирусной инфекции, провести корректировку программы производственного контроля в части проводимых мероприятий по профилактике коронавирусной инфекции .Откорректированную программу производственного контроля, утвержденную директором МБДОУ - детский сад "Детство" представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Провести корректировку режима дня детей. Продолжительность дневного сна. детей привести в соответствие с требованиями санитарных правил. Откорректированный режим дня представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Откорректировать примерное двадцатидневное меню, включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности и содержании витамина "С"; указать используемый при составлении данного меню сборник рецептур.. Обеспечить выполнение норм выдачи пищевых продуктов детей дошкольного возраста картофеля, круп, масла сливочного, соли, сметаны, творога, в яслях нормы выдачи картофеля, кондитерские изделия, крупы, сахара, соли. В примерном двадцатидневном меню предусмотреть ежедневное употребление фруктов. Не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. Включить в накопительную ведомость нормы выдачи мяса, куры. Накопительную ведомость представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорретировать примерное двадцатидневное меню полдников включить напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. 20и-дневное меню с целью выхода суммарных объемов блюд разработать по возрасту детей. Обеспечить проведение обследования здания на заселенность членистоногими с установленной кратностью, акты обследования на заселенность насекомыми представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Обеспечить регулярное проведение определения заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Организовать предварительные и периодические медицинские осмотры сотрудников учреждения в соответствии с Приказом министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н Данные о прохождении медицинских осмотров вносить в личные медицинские книжки.
• Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с запланированными объемами программы. Информацию, протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Обеспечить соблюдение требуемых норм площади на одного ребенка в I младшей группе. Соблюдать режим дня воспитанников филиала МБДОУ-детского сада "Детство" детского сада №536, а именно в I младшей группе дневной сон вместе с подготовкой ко сну 2ч.45мин. - с 12.15ч. по 15.00ч. Откорректировать расписание непрерывной образовательной деятельности воспитанников филиала МБДОУ-детского сада "Детство" детского сада №536, а именно продолжительность непрерывной образовательной деятельности во IIмладшей группе в четверг познавательно-исследовательская деятельность с 9.25ч. до 9.45ч. - 20 мин.; во IIмладшей группе в пятницу конструирование с с 9.25ч. до 9.45ч. - 20 мин. Откорректировать примерное 20-ти дневное меню, в меню включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности. Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Откорректировать программу производственного контроля, предусмотреть проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. Откорректированную программу производственного контроля представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорректировать программу производственного контроля, в разделе 5 п.п.1, п.п.2 условия труда, работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. установить объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний химических веществ, физических факторов на рабочих местах. Откорректированную программу производственного контроля представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Обеспечить проведение входного контроля поступающих на пищеблок детского сада продуктов с регистрацией результатов бракеража в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов. Обеспечить ведение Журнала в соответствии с утвержденной формой Обеспечить своевременное и достоверное внесение информации о проведенной витаминизации блюда в Журнал витаминизации третьих блюд. Выдачу готовой пищи осуществлять после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, с отметкой (подписью) всех членов комиссии в "Бракеражном журнале» Не допускать нарушение сроков реализации скоропортящихся пищевых продуктов питания на пищеблоке. Обеспечить достоверное ведение журнала бракеража скоропортящихся продуктов. Откорректировать примерное 20-ти дневное меню с учетом возраста детей. Примерное меню выполнить в соответствии с формой. В меню предусмотреть ежедневное употребление фруктов; меню полдников составить в соответствии с требованиями санитарных правил по набору блюд. Не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. Обеспечить контроль за соответствием фактического рациона питания утвержденному примерному меню. Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Организовать проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодическим медицинских осмотров сотрудников в соответствии с требованиями действующего законодательства . Обеспечить наличие результатов обследований, сведений о проведенных прививках в личных медицинских книжках сотрудников. Представить личные медицинские книжки и сертификаты профилактических прививок сотрудников с результатами обследования и вакцинации
• 3. Откорректировать примерное 20-ти дневное меню с учетом возраста детей. Примерное меню выполнить в соответствии с формой, указанной в Приложении N 12 СанПиН 2.4.1.3049-13. В меню предусмотреть ежедневное употребление фруктов; меню полдников составить в соответствии с требованиями санитарных правил по набору блюд. Не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. Обеспечить контроль за соответствием фактического рациона питания утвержденному примерному меню. Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. 4. Организовать проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий в полном объеме. Соблюдать установленную кратность и периодичность дезинсекционных мероприятий, установленную в договор о представлении санитарно-эпидемиологических услуг. 5. Организовать проведение обследования помещений детского сада на заселенность членистоногими, с установленной санитарными правилами кратностью.
• Откорректировать программу производственного контроля: - в части лабораторного контроля в плавательном бассейне, за качеством дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) в буфетных групп. - в разделе 4 условия труда определить объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний факторов среды на рабочих местах, разделом 4 работы и услуги определить объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний факторов среды, влияющих на здоровье воспитанников - в части перечня официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. - в части проводимых мероприятий по профилактика коронавирусной инфекции - в части актуализации ответственных лиц в разделе "Мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". Откорректированную программу производственного контроля, утвержденную директором МБДОУ - детский сад "Детство" представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• 1. Обеспечить выполнение программы производственного лабораторного контроля. Протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. 2. При комплектовании групп обеспечить соблюдение норм площади помещения групповой (игровой) 1 на ребенка
• Обеспечить ведение журнала бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями: указывать час поступления, дату и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов на пищеблоке детского сада, в графе условия хранения и конечный срок реализации указывать условия хранения и конечный срок реализации по маркировочному ярлыку. Откорректированный журнал представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Обеспечить ведение журнала бракеража готовой продукции в соответствии с установленными требованиями регистрировать результаты органолептической оценки готовых блюд, выдача продукции допускать после снятия пробы комиссией в составе не менее 3-х человек. Организовать медицинские осмотры сотрудников учреждения в соответствии с Приказом министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н Вновь поступающих сотрудников не допускать к работе без данных о прохождении периодических медицинских осмотров. Представить данные обследования. Вакцинацию сотрудников организовать в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям. представить данные о вакцинации
• Откорректировать примерное 20-ти дневное меню, в меню включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности. Откорректировать примерное двадцатидневное меню, включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности и содержании витамина "С"; указать используемый при составлении данного меню сборник рецептур.. Обеспечить выполнение норм выдачи пищевых продуктов детей дошкольного возраста картофеля, круп, масла сливочного, соли, сметаны, творога, в яслях нормы выдачи картофеля, кондитерские изделия, крупы, сахара, соли. В примерном двадцатидневном меню предусмотреть ежедневное употребление фруктов. Не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. Включить в накопительную ведомость нормы выдачи мяса, куры. Накопительную ведомость представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорретировать примерное двадцатидневное меню полдников включить напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. 20и-дневное меню с целью выхода суммарных объемов блюд разработать по возрасту детей. обеспечить проведение обследования здания на заселенность членистоногими с установленной кратностью, акты обследования на заселенность насекомыми представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. обеспечить регулярное проведение определения заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Откорректировать программу производственного контроля: - предусмотреть проведение производственного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. - В перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью внести НД - в разделе 5 п.п.1, п.п.2 условия труда, работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. установить объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний химических веществ, физических факторов на рабочих местах. Откорректированную программу производственного контроля представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорректировать режим дня воспитанников филиала МБДОУ-детского сада "Детство" детского сада №129 для детей от 2 до 3 лет предусмотреть дневной сон не менее 3 часов, в подготовительной группе дневной сон не менее 2 часов.
• Обеспечить выполнение программы производственного лабораторного контроля в соответствии с запланированными объемами программы. Информацию, протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Обеспечить соблюдение норм площади на 1 ребенка для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2,5 метров квадратных на 1 ребенка и для дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) - не менее 2,0 метров квадратных на одного ребенка.
• Организовать входной контроль качества поступающей на пищеблок продукции. Обеспечить ведение журнала бракеража скоропортящейся продукции, поступающей на пищеблок, в соответствии с утвержденной формой ведения журнала согласно Приложения N 5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Организовать предварительные и периодические медицинские осмотры сотрудников учреждения в соответствии с требованиями действующего законодательства. Представить личные медицинские книжки и сертификаты профилактических прививок сотрудников Организовать прохождение гигиенического обучения и аттестация, предсьавить личную медицинскую книжку с результатом проведения обучения .
• Откорректировать примерное 20-ти дневное меню с учетом возраста детей. Примерное меню выполнить в соответствии с формой, указанной в Приложении N 12 СанПиН 2.4.1.3049-13. В меню предусмотреть ежедневное употребление фруктов; меню полдников составить в соответствии с требованиями санитарных правил по набору блюд. Не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. Обеспечить контроль за соответствием фактического рациона питания утвержденному примерному меню. Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Организовать проведение дезинсекции и дератизации с кратностью, установленной требованиями действующего законодательства. Организовать проведение обследования на заселенность насекомыми с кратностью установленной СанПиН 3.5.2.3472-17, акты обследования представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Откорректировать программу производственного контроля, в части проводимых мероприятий по профилактике коронавирусной инфекции, опередить кратность и объем проведения лабораторных исследований факторов трудового процесса, факторов среды, влияющих на здоровье воспитанников, предусмотреть проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизацией третьих блюд, качеством дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. Откорректированную программу производственного контроля представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством воды в ванне бассейна по основным микробиологическим показателя (ОКБ, ТКБ, колифаги, золотистый стафилококк) с кратностью 2 раза в месяц, паразитологичесике показатели - 1раз в квартал, содержание хлора 1 раз в месяц, параметров микроклимата (кроме температуры воздуха в залах ванн) - 2 раза в год, освещенность 1 раз в год Откорректировать примерное двадцатидневное меню, включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности и содержании витамина "С"; указать используемый при составлении данного меню сборник рецептур.. Обеспечить выполнение норм выдачи пищевых продуктов детей дошкольного возраста картофеля, круп, масла сливочного, соли, сметаны, творога, в яслях нормы выдачи картофеля, кондитерские изделия, крупы, сахара, соли. В примерном двадцатидневном меню предусмотреть ежедневное употребление фруктов. Не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня. Включить в накопительную ведомость нормы выдачи мяса, куры. Накопительную ведомость представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорретировать примерное двадцатидневное меню полдников включить напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. 20и-дневное меню с целью выхода суммарных объемов блюд разработать по возрасту детей. обеспечить проведение обследования здания на заселенность членистоногими с установленной кратностью, акты обследования на заселенность насекомыми представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. обеспечить регулярное проведение определения заселенности объектов и территории грызунами, акты на заселенность грызунами представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Организовать медицинские осмотры сотрудников учреждения в соответствии с Приказом министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н Представить данные обследования Вакцинацию сотрудников организовать в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям. представить данные
• Обеспечить выполнение программы производственного лабораторного контроля в соответствии с запланированными объемами программы. Информацию, протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Обеспечить соблюдение норм площади на 1 ребенка для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2,5 метров квадратных на 1 ребенка и для дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) - не менее 2,0 метров квадратных на одного ребенка. Откорректировать примерное 20-ти дневное меню, в меню включить информацию о содержании пищевых веществ в блюдах, их энергетической ценности. Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Откорректировать программу производственного контроля, предусмотреть проведение производственного лабораторного контроля за качеством воды в ванне бассейна по основным микробиологическим показателя (ОКБ, ТКБ, колифаги, золотистый стафилококк) с кратностью 2 раза в месяц, паразитологичесике показатели - 1раз в квартал, содержание хлора 1 раз в месяц, параметров микроклимата (кроме температуры воздуха в залах ванн) - 2 раза в год, освещенность 1 раз в год, за качеством и безопасностью готовой продукции на пищеблоке, С-витаминизации третьих блюд, качество дезинфекционных мероприятий (смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям) на пищеблоке, в буфетных групп. Откорректированную программу производственного контроля представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорректировать программу производственного контроля, в разделе 5 п.п.1, п.п.2 условия труда, работы и услуги физические факторы, радиационный фактор. установить объем (точки отбора проб) и периодичность лабораторных исследований и испытаний химических веществ, физических факторов на рабочих местах. Откорректированную программу производственного контроля представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Провести корректировку режима дня старшей группы в холодный период года на непрерывную образовательную деятельность в первой половине дня отвести не более 45 минут. Ведение журнала бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов организовать в соответствии с требованиям с указанием часа поступления, час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов на пищеблок детского сада, даты и часа фактической реализации, подписи ответственного лица.