Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Не выполнен п.1. предписания №01-13-08/545 от 01.11.2019 г. Обеспечить режим мытья кухонной посуды, а именно: обеспечить ополаскивание кухонной посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C в срок до 17.02.2020 г. На момент проверки ополаскивание кухонной посуды проводится горячей водой при температуре 52,0 ± 0,5 C (протокол лабораторных испытаний №1215 от 25.02.2020 г., выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области, в городе Серов, Серовском , Гаринском , Новолялинском и Верхотурском районах" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ №РОСС RU.0001.510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г. и приложение к нему- экспертное заключение №1215 от 26.02.2020 г., выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г). 2.Не выполнен п.2 предписания №01-13-08/545 от 01.11.2019г. Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала пищеблока срок до 17.02.2020г. На момент проверки не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала, а именно не предоставлен договор на централизованную стирку специальной санитарной одежды сотрудников пищеблока и документы подтверждающие фактическое выполнение централизованной стирки специальной санитарной одежды сотрудников пищеблока .
• Не выполнен п.3 предписания №01-13-08/545 от 01.11.2019 г. - Руководителю обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала пищеблока срок до 17.02.2020г.На момент проверки руководитель не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно: не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала, а именно не предоставлен договор на централизованную стирку специальной санитарной одежды сотрудников пищеблока и документы подтверждающие фактическое выполнение централизованной стирки специальной санитарной одежды сотрудников пищеблока .

Нарушенный правовой акт:

• ст.17 п.1,Статья 11,ст.29 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. п.п.6.16., СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. п.п.5.8, 13.4 СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. п.6.1
• ст.17 п.1,Статья 11,ст.29 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. п.п 15.1.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить режим мытья кухонной посуды, а именно: обеспечить ополаскивание кухонной посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65C Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала пищеблока.
• Руководителю обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил, а именно : организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала пищеблока