Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 66-10-12/14-11234-2018 от 26.10.2018 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора); Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 10.02.2020 г. проверку окончить не позднее 10.03.2020 г.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не выполнен п.7 - на 1 ребенка приходится 1,88 кв.м при норме не менее 2,5 кв.м. - не выполнен п.8 - теневые навесы на территории не оборудованы. - не выполнен п.9 - в группе №6 под 6 шкафчиками не проходят трубы отопления, в группе №5 под 4-мя шкафчиками не проходят трубы отопления, иных способов просушивания не предусмотрена. - не выполнен п.10 - Объемно-планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки, а именно: в зоне обработки сырой продукции располагается оборудование для обработки мяса и рыбы, моечные ванны для кухонной посуды, двухсекционная производственная ванна (где проводится обработка овощных полуфабрикатов, мяса и рыбы сырых, оборудован два производственных стола с маркировкой «сырая продукция» на котором осуществляется обработка мяса, рыбы, а также замес теста, приготовление выпечки. - выполнен частично п.11 - не устранены дефекты стен и потолка в помещениях санитарных узлов при групповых, не проведен ремонт санитарных узлов с заменой коммуникаций и санитарно-технических приборов за исключением туалетной группы №4. - не выполнен п.12 - не устранены дефекты покрытия пола в помещениях санитарных узлов при групповых, за исключением туалетной группы №4. - не выполнен п.13 - расстановка кроватей в спальных комнатах с учетом наличия свободного прохода детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. - не выполнен п.14 - асфальтовое покрытие на территории на подъездах и подходах к зданию в пределах территории дошкольного учреждения не восстановлено. - выполнен частично п.15 - работа пищеблока организована на овощных полуфабрикатах (вакумированные овощи), стол для обработки куры выделен, в «сырьевом» цехе оборудован один производственный стол с маркировкой «сырая продукция» на котором осуществляется обработка мяса, рыбы, а также замес теста, приготовление выпечки.
• Выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора) об устранении выявленных нарушений №66-10-12/14-11234-2018 от 26.10.2018 г: - не выполнен п.2 - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) не обеспечено поддержание следующих процедур: соблюдение последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, - выполнен частично п.3 - не определен перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; - не выполнен п.4 - исследований готовой пищи на санитарно-химические показатели и микробиологические, измерения световой среды, параметров микроклимата, воздуха закрытых помещений, МЭД и ЭРОА радона, протоколы лабораторных испытаний отсутствуют и не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 1.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 3.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 4.13., СанПиН 2.4.1.3049-13 4.24., СанПиН 2.4.1.3049-13 5.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 5.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 6.13., СанПиН 2.4.1.3049-13 10.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 13.1., ст.28 п.1 ФЗ № 52, ст.17 п.1 ФЗ № 52,
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3, ТР ТС 021/2011 ст. 11 п. 3, СП 1.1.1058-01 1.5, СанПиН 2.4.1.3049-13 8.7, СанПиН 2.4.1.3049-13 8.8, Статья 11 ФЗ № 52,
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение норм площади групповой группы №6 (2 младшей) не менее 2,5 кв.м. на 1 ребенка. На территории оборудовать теневые навесы для каждой группы детского сада. В группе №6, в группе №5 обеспечить условия для просушивания верхней одежды и обуви детей в полном объеме. Объемно-планировочные решения помещений пищеблока предусмотреть с учетом последовательности технологических процессов, исключающих встречные потоки Устранить дефекты стен и потолка в помещениях санитарных узлов при групповых, проведен ремонт санитарных узлов с заменой коммуникаций и санитарно-технических приборов в группах за исключением туалетной группы №4. Устранить дефекты покрытия пола в помещениях санитарных узлов при групповых, за исключением туалетной группы №4. Расстановку кроватей выполнить в спальных комнатах с учетом наличия свободного прохода детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. Восстановить асфальтовое покрытие на территории на подъездах и подходах к зданию в пределах территории дошкольного учреждения. Пищеблок оборудовать необходимым технологическим оборудованием, в том числе для приготовления выпечки.
• Организовать в полном объеме проведение производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил, а именно: исследований готовой пищи на санитарно-химические показатели и микробиологические, измерения световой среды, параметров микроклимата, воздуха закрытых помещений, МЭД и ЭРОА радона, в ИЛЦ. аккредитованном в установленном порядке. Протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) не обеспечено поддержание следующих процедур: соблюдение последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) не обеспечено поддержание следующих процедур: не определен перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений;