Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании истечения срока исполнения предписания об устранении выявленных нарушений № 66-14-12/12-559-2019 (7/2019-230) от 15.02.2019 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (29 шт.):

• В хозяйственной зоне образовательного учреждения не оборудована площадку для сбора мусора с твёрдым покрытием. На площадке с твердым покрытием не установлены контейнеры с плотно закрывающимися крышками. На момент проведения проверки в хозяйственной зоне образовательного учреждения на асфальтовом покрытии установлен деревянный ларь для сбора бытовых отходов и мусора, хотя размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1,0 м со всех сторон. Контейнеры с плотно закрывающимися крышками установлены за территорией образовательного учреждения.
• Не обеспечено осуществление производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля, утвержденной директором МКОУ «Мохиревская ООШ» от 02.09.2019г., в том числе путём проведения лабораторных исследований и испытаний. Не представлены протоколы лабораторных испытаний: -параметров микроклимата производственных помещений пищеблока, учебных кабинетов; -исследование уровня искусственной освещенности, -исследование уровня шума в производственных помещениях пищеблока и в учебных кабинетах; -исследование воздуха рабочей зоны производственных помещений пищеблока на содержание вредных веществ.
• Для приготовления пищи на пищеблоке используется вода, не соответствующая санитарным нормам по химическому составу (железо). Протокол лабораторных испытаний не представлен. В результате проведенных испытаний в рамках проверки установлено, что проба № 583 "Вода питьевая централизованного водоснабжения" не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Железо (Fe, суммарно) при допустимом уровне не более 0,3 мг/дм3 результат составил 0,7±0,18. Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний №583 от 19.02.2020 года, выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года.
• Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не присоединены к канализационной системе с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
• Горячий цех не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
• Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальными вытяжными системами.
• В связи с недостаточным количеством помещений на пищеблоке (отсутствие овощного цеха, мясо-рыбного цеха) не прекращено приготовление пищи на сырье, не переведена работа пищеблока на полуфабрикаты. На момент проведения проверки в морозильной камере находилось свежемороженое мясо.
• посуды ручным способом, не обеспечено соблюдение предусмотренного порядка: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. В подтверждение выполнения данного пункта, юридическим лицом протокол лабораторных испытаний смыва со стакана на соответствие требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП, не представлен. В рамках проверки были отобраны пробы - смывы с объектов внешней среды. В результате проведенных испытаний установлено: смывы со стакана на БГКП не соответствуют требованиям МУ 2657-82, при норме отсутствие, результат составил обнаружено, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-299 от 21.02.2020 года, выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года.
• не соблюдаются правила личной гигиены при приготовлении блюд не снимаются ювелирные украшения, а именно при проведении проверки повар пищеблока -Фарносова С.Г., находясь на рабочем месте в горячем цехе и занятая изготовлением блюд не сняла ювелирные украшения ( кольцо).
• В туалетных комнатах на первом и втором этажах санитарные узлы для мальчиков и девочек не оборудованы кабинами с дверями, туалет для мальчиков не оборудован писсуарами.
• не обеспечено наличие шкафа для хранения уборочного инвентаря.
• не устранены дефекты потолков и стен в помещениях школы: -следы от подтеков на первом этаже здания в санузле для мальчиков и на втором этаже в кабинете химии-биологии на потолке; -трещин, отслоившейся побелки в коридоре на первом и втором этаже здания, кабинете физики, русского языка и литературы. На момент проведения проверки на первом этаже здания в санузле для мальчиков и на втором этаже в кабинете химии- биологии на потолке имеются следы от подтеков; в коридоре на первом и втором этаже здания, кабинете физики, русского языка и литературы, потолки имеют дефекты в виде трещин, отслоившейся побелки, что не позволяет проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств.
• не устранены дефекты полов в помещениях школы: -дефекты в виде трещин и щелей в учебных кабинетах химии, информатики, физики, русского языка и литературы; -линолеум с дырами в лаборантской химии; -отсутствие фрагментов напольной плитки в санузле для мальчиков и девочек; -не спаянный между собой линолеум, соединенный куском железа в кабинете домоводства края. На момент проведения проверки в учебных кабинетах полы имеют дефекты в виде трещин, щелей: кабинете химии, информатики, физики, русского языка и литературы. В лаборантской химии линолеум с дырами, в санузле для мальчиков и девочек отсутствуют фрагменты напольной плитки, в кабинете домоводства края линолеума не спаяны между собой, соединены куском железа.
• В начальной школе кабинеты не обеспечены партами с регулятором наклона поверхности рабочей плоскости. Фактически на момент проверки партами с регулятором наклона поверхности рабочей плоскости обеспечены 20 из 27 детей, что подтверждается товарной накладной №765 от 02.12.2019 года, согласно которой закуплено 10 парт.
• В кабинете №6 (химии и биологии) на ученических столах не обеспечено наличие защитных бортиков по наружному краю стола.
• Кабинет домоводства, используемый для обучения навыкам приготовления пищи, оборудован двухгнездной моечной раковиной с подводкой только холодной воды, подводка горячей воды отсутствует.
• Во всем образовательном учреждении остекление окон не выполнено из цельного стеклополотна. На момент проведения проверки стекла в рамах состыкованы, два стеклополотна соединены скотчем, а также на некоторых окнах имелись трещины.
• первом, втором этажах, комната для уборочного инвентаря, кабинет технологии для девочек, мастерская для мальчиков, кабинет физики, химии, лаборантские, Не оборудованы горячим водоснабжением.
• Для порционирования блюд используют инвентарь без мерных меток объема в литрах и миллилитрах.
• Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха (термометром и психрометром).
• Представленное примерное меню (на 10 дней ) на 2019-2020 уч.годы, разработано без учета сезонности, то есть на весь учебный год разработано 1 меню.
• С целью безопасности приготавливаемых блюд и их пищевой ценности производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд. На приготавливаемые блюда не оформлены технологические карты. На момент проведения проверки технологические карты не представлены. Протокол лабораторных испытаний по показателю углеводы не представлен.
• после снятия пробы, однако оценка качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек: представителей администрации школы (учителя начальных классов, учителя старших классов), что подтверждается подписями в бракеражном журнале.
• не организовано проведение специфической профилактики против дифтерии в установленные сроки, а именно не проведена ревакцинация против дифтерии сотрудникам общеобразовательного учреждения: уборщице - Янкиной Л.В. (личная медицинская книжка) - RV13.10.1974 г.
• Не организовано в полном объеме проведение иммунизации против клещевого вирусного энцефалита среди учащихся МКОУ Мохиревская ООШ, а именно ревакцинация против клещевого вирусного энцефалита : Бебякину А.А. 2006г.р; Бакиной А.Д. 2006г.р RV 20.04.2015г.р.; Лутошкину И.А. 2006.г.р..RV 20.04.2015г.; Плотникову С.А. 2006г.р. RV 20.04.2015г.; Бакину Д.Д. 2010г.р. RV 02.04.2015г.; Карповой С.А. 2010г.р. RV 02.04.2015г.; Дмитриеву Я.А. 2010г.р., RV 20.04.2015г.; Баскаковой Е.Д.2003г.р RV 07.12.2012г., Митюковой А.Ю. RV 27.04.2015г.; Юдиной Г.С. 2003г.р. RV 12.01.2012г.; Янкину С.С. 2009г.р. RV 06.04.2015г.; Кокушкину Н.В. 2009г.р. RV 02.04.2015г.; Митюкову А.Ю. 2009г.р. RV 07.02.2015г.; Фоминой А.С.2009г.р.RV 02.04.2015г. Документы, подтверждающие проведение ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита среди учащихся МКОУ Мохиревская ООШ, не представлены.
• не организованы в полном объеме мероприятия по иммунопрофилактике среди сотрудников МКОУ Мохиревская ООШ, (не менее 95%), а именно: Лушникову С.В. (личная медицинская книжка №37161137) - сторожу, Гусельниковой Г.А. (личная медицинская книжка №0022684)-учителю, Лыловой Т.Л. (личная медицинская книжка №0022684) - учителю, Юлановой Т.А. (личная медицинская книжка №257592) - учителю, Мохиреву А.В. (личная медицинская книжка №8803704) учителю. Фактически привитость составляет 66%.
• не организовано проведение ежегодных плановых профилактических обследований детей младшего школьного возраста (после летнего периода, при формировании коллектива) на гельминтозы в 2019г. Подтверждающие документы не представлены.
• С целью соблюдения мер, препятствующих проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих не устранены нарушения герметизации швов и стыков плит и межэтажных перекрытий на втором этаже здания в кабинете математики, физики, химии- биологии. На момент проведения проверки в кабинетах математики, физики установлено протекание крыши, стяжка пола влажная. Нарушена герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий на втором этаже здания, в кабинете химии- биологии на потолке имеются следы протекания.
• С целью соблюдаются инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов не устранены трещины в полах, потолках, а именно: в коридоре на первом и втором этаже, в учебных кабинетах: химии, информатики, физики, русского языка и литературы. На момент проведения проверки в коридоре на первом и втором этаже, а также в учебных кабинетах химии, информатики, физики, русского языка и литературы, в лаборантской химии- линолеум с дырами. Отсутствует устройство металлической сетки (решетки) в местах стока воды.

Нарушенный правовой акт:

• п.3.7 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.1.5 СП 1.1.1058-01
• п.8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10; п.3.2 СП 2.3.6.1079-01
• п.3.8 СП 2.3.6.1079-01
• п.4.4 СП 2.3.6.1079-01
• п.4.5 СП 2.3.6.1079-01
• п.5.1 СП 2.3.6.1079-01
• п.6.14 СП 2.3.6.1079-01
• п.13.4 СП 2.3.6.1079-01
• п.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.4.26 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.5.3 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.5.8 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.5.12 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.8.1 СП 3.1.2.3109-13
• п.18.1 СП 3.1/3.2.3146-13
• п.18.10 СП 3.1/3.2.3146-13
• п.4.3.3 СП 3.2.3110-13
• п.4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17
• п.3.8 СП 3.5.3.3223-14
• СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 2.1.7.1287-03 Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза. СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Выданные предписания:

• В хозяйственной зоне образовательного учреждения оборудовать площадку для сбора мусора с твёрдым покрытием. На площадке с твердым покрытием установить контейнеры с плотно закрывающимися крышками.
• Обеспечить осуществление производственный контроля в соответствии с утвержденной программой производственного контроля, в том числе путём проведения лабораторных исследований и испытаний. Представить протоколы лабораторных испытаний: -параметров микроклимата производственных помещений пищеблока, учебных кабинетов; -исследование уровня искусственной освещенности, -исследование уровня шума в производственных помещениях пищеблока и в учебных кабинетах; -исследование воздуха рабочей зоны производственных помещений пищеблока на содержание вредных веществ.
• Для приготовления пищи на пищеблоке использовать воду соответствующую санитарным нормам по химическому составу ( железо). Представить протокол лабораторных испытаний за 2020г.
• Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
• Горячий цех оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
• Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными системами.
• В связи с недостаточным количеством помещений на пищеблоке (отсутствие овощного цеха, мясо-рыбного цеха) прекратить приготовление пищи на сырье, перевести работу пищеблока на полуфабрикаты.
• С целью более качественного мытья столовой посуды ручным способом, обеспечить соблюдение предусмотренного порядка: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. В подтверждение выполнения данного пункта, представить протокол лабораторных испытаний смывов столовой посуды на соответствие требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП.
• Соблюдать правила личной гигиены, при приготовлении блюд снимать ювелирные украшения, а также перед началом работы тщательно мыть руки с мылом. Представить протоколы лабораторных испытаний смывов с рук повара на соответствие требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП.
• В туалетных комнатах на первом и втором этажах санитарные узлы для мальчиков и девочек оборудовать кабинами с дверями, туалет для мальчиков оборудовать писсуарами.
• Обеспечить наличие шкафа для хранения уборочного инвентаря.
• Устранить дефекты потолков и стен в помещениях школы: -следы от подтеков на первом этаже здания в санузле для мальчиков и на втором этаже в кабинете химии-биологии на потолке; -трещин, отслоившейся побелки в коридоре на первом и втором этаже здания, кабинете физики, русского языка и литературы. Потолки и стены должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств.
• Устранить дефекты полов в помещениях школы: -дефекты в виде трещин и щелей в учебных кабинетах химии, информатики, физики, русского языка и литературы; -линолеум с дырами в лаборантской химии; -отсутствие фрагментов напольной плитки в санузле для мальчиков и девочек; -не спаянный между собой линолеум, соединенный куском железа в кабинете домоводства края. Полы во всех помещениях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений
• В начальной школе кабинеты обеспечить партами с регулятором наклона поверхности рабочей плоскости.
• В кабинете №6 (химии и биологии) на ученических столах обеспечить наличие защитных бортиков по наружному краю стола. Заменить демонстрационный стол.
• В кабинете домоводства, используемого для обучения навыкам приготовления пищи, оборудовать двухгнездную моечную раковину подводкой горячей воды.
• Во всем образовательном учреждении остекление окон выполнить из цельного стеклополотна.
• Кабинеты начальной школы, санитарные узлы на первом, втором этажах, комнату для уборочного инвентаря, кабинет технологии для девочек, мастерскую для мальчиков, кабинет физики, химии, лаборантские, оборудовать горячим водоснабжением.
• Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах
• Складское помещение для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха (термометром и психрометром).
• Разработать примерное меню на 10 дней с учетом сезонности.
• С целью безопасности приготавливаемых блюд и их пищевой ценности производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд. В подтверждение выполнения данного пункта представить протокол лабораторных испытаний рациона.
• Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения.
• Организовать проведение специфической профилактики против дифтерии в установленные сроки, а именно провести ревакцинацию против дифтерии сотрудникам общеобразовательного учреждения- Янкиной Л.В.( личная медицинская книжка)-RV13.10.1974г. Представить документы, подтверждающие факт проведения ревакцинации против дифтерии.
• Для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней организовать в полном объеме проведение иммунизации против клещевого вирусного энцефалита среди учащихся МКОУ Мохиревская ООШ, а именно ревакцинировать против клещевого вирусного энцефалита : Бебякина А.А. 2006г.р, Бакину А.Д. 2006г.р RV 20.04.2015г.р.. Лутошкина И.А2006.г.р..RV 20.04.2015г.., Плотниковаа С.А.2006г.р.RV 20.04.2015г.; Бакина Д.Д. 2010г.р.RV 02.04.2015г., Карпову С.А. 2010г.р.RV 02.04.2015г., Дмитриева Я.А. 2010г.р., RV 20.04.2015г.; Баскакову Е.Д.2003г.р RV 07.12.2012г., Митюкову А.Ю, RV 27.04.2015г., Юдину Г.С. 2003г.р.RV 12.01.2012г.; Янкина С.С.2009г.р.RV 06.04.2015г., Кокушкина Н.В.2009г.р. RV 02.04.2015г.., Митюкова А.Ю 2009г.р.RV 07.02.2015г., Фомину А.С.2009г.р.RV 02.04.2015г. Представить документы, подтверждающие проведение ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита среди учащихся МКОУ Мохиревская ООШ.
• Организовать в полном объеме мероприятия по иммунопрофилактике среди сотрудников (не менее 95%), в том числе Лушникову С.В.( личная медицинская книжка №37161137)-сторожу, Гусельниковой Г.А(личная медицинская книжка №0022684)- учителю, Лылоой Т.Л.( личная медицинская книжка №0022684)- учителю, Юлановой Т.А.( личная медицинская книжка №257592)- учителю, Мохиреву А.В.( личная медицинская книжка №8803704)- учителю. Представить подтверждающие документы.
• Организовать проведение ежегодных плановых профилактических обследований детей младшего школьного возраста (после летнего периода, при формировании коллектива) на гельминтозы в 2020г. Представить подтверждающие документы.
• С целью соблюдения мер, препятствующих проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих устранить нарушение герметизации швов и стыков плит и межэтажных перекрытий на втором этаже здания в кабинете математики, физики, химии- биологии.
• С целью соблюдаются инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов устранить трещины в полах, потолках, а именно: в коридоре на первом и втором этаже, в учебных кабинетах: химии, информатики, физики, русского языка и литературы.