Причина проверки:

Цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

на основании требования прокуратуры города Краснотурьинска № 1-443в-2020 от 17.07.2020, о проведении внеплановой проверки с лабораторными исследованиями в отношении МАУ ЗОЛ "ВОСХОД"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В складском пом-ии находилась продукция без указания на маркировке срока годности, с истекшим сроком годности. без маркировки, без товарно-сопровод.док-ции: Не созданы условия для собл.правил лич.гигиены персонала. На ножах "Фрукты", "ОВ", "ОС" на месте стыка лезвия и рукояти имеется налет. Табуретки в кор.№ 4 имеют неровную поверхность. Проводится проветривание в корпусах через дверь, где нет сетки. Используются раздел.доски с трещинами. В моечной отсутствует локальная вытяж.истема вентиляции у моечных ванн для мытья кух.посуды. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропорт.пищевых продуктов не в соотв с нормами. Сут.пробу отбирают не в полном объеме. Хранится сут.проба при температуре +8 C. За душевыми складированы доски, трава ближе к забору не скошена. Мед.персоналом не осуществляется ежедн.контроль за соблюд. санит.правил; правил лич.гигиены персоналом; организации питания; отбора суточной пробы. В тех.картах в технологии приг-я отсутствует информация указывающая процесс приготовления (метод: варка, на пару и т.д). Нарушены правила ношения масок.Проба раб.р-ра "Ника Экстра М Профи 0,25 %", не соотв..по показателю массовая доля ЧАСа 0,25 % рабочего раствора". В кор.2 в комнате № 2 не выдержано расст.между кроватями. В мед.блоке не обеспечена подготовка комплектов индивид.защиты на случай выявления симптомов, не исключающих COVID-19 на этапе временной его изоляции в мед.блоке и препровождения мед. работником машины скорой мед.помощи. В личных мед.книжках отсутствуют данные осмотра врачами-специалистами Не у всех сотрудников внесены данные о прохожд.предварит.мед.осмотров. У сотрудников Рудина С.В., Киселевой Д.В., Кузьминой А.А., отсутствует отметка о прохож.гигиен.обучения перед поступлением на работу в летнее оздор.учреждение.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. СП 3.1.2950-11 Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции. СП 3.1.3597-20 Профилактика новой коронавирусной инфекции (covid-19). СП 3.1/2.4.3598-20 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции (COVID-19). СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Обеспечить на пищевой продукции, находящейся на хранении наличие информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции. При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности. Не допускать к реализации продуцию без товарно-сопроводительной документации.
• При получении продуктов контролировать то, чтобы на этикетках была информация в полном объеме. При каждом умывальнике для рук в цехах пищеб.иметь в постоянном режиме мыло и полотенца. Усилить контроль за мытьем ножей на пищеблоке. Не допускать к реализации продукцию без товарно-сопроводительной док-ции.Усилить контроль за тем, чтобы мебель имела покрытие, позволяющее проводить влажную уборку с прим.моющих и дез.средств. Проветривание в корпусах проводить только через окна и двери, на которых установлены москитные сетки. Не использовать раздел.доски с трещинами. В моечной установить лок.вытяжную систему вентиляции. Результаты вход.контроля регистрировать в журнале брак.скоропорт.пищ.пр-тов прил.2 СанПиН 2.4.4.3155-13. Отбирать сут.пробу в полном объеме и хранить при темп.+2 - +6 C. Не складировать мусор, доски за помещением душевых. Своевременно проводить скашивание травы Мед.персоналу осуществ..ежед.контроль за соблюдением: сан.правил; правил лич.гигиены персоналом; за организацией питания; за отбором сут.пробы. При хранении пищ.пр-ции соблюдать усл. хранения и срок годности. Усилить контроль за теношением масок сотрудниками. Обеспечить в кор.2 в комнате № 2 расстояние между кроватями с соблюдением социальной дистанции 1,5 м. В мед.блоке обеспечить необходимый запас комплектов инд.защиты для больного (подозрительного) новой коронавирусной инфекцией (COVID-19 ) и мед.работника, выявившего больного. Усилить контроль за своевр.прохожд.и в полном объеме предвар.при поступлении на работу профил.мед.осмотров сотрудников Всем сотрудникам иметь отметку о прохожд.гигиен.обучения В полном объеме проводить дезинфекционные мероприятия. Усилить контроль за приготовлением дез.средств. В полном объеме проходить предварительные при поступлении на работу профилактические медицинские осмотры.