Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании по требованию органов прокуратуры от 28.10.2020 № 02-15-20 о проведении внеплановых выездных проверок в отношении образовательных учреждений задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (6 шт.):

• 24/7-8085-19-ОБ/12-232-И/67-42
• Масса порции блюд для обучающихся 7-11 лет не соответствуют Рекомендуемой массе порций блюд для обучающихся различного возраста (Приложение N 3 СанПиН 2.4.5.2409-08) в понедельник 1 недели "Тефтели мясные с рисом, с соусом" имеют массу 60г., при норме 80-120г.; во вторник 1 недели "Запеканка творожная" имеет массу 100г., при норме 150-200г, "Сосиска отварная" имеет массу 50 г., при норме 80-120 г; в четверг 1 недели "Омлет с сыром" имеет массу 100 г, при норме 150-200 г, "Гуляш из грудки куры" имеет массу 50 г, при норме 80-120 г; в пятницу 1 недели "Котлета рубленая из мяса куры" имеет массу 60 г, при норме 80-120 г; в понедельник 2 недели "Бифштекс" имеет массу 50 г, при норме 80-120 г; во вторник 2 недели "Биточек мясной" имеет массу 60 г, при норме 80-120 г; в четверг 2 недели "Шницель рыбный" имеет массу 60 г, при норме 80-120 г.
• В представленном меню, для детей 7-11 лет, допущено повторение одних и тех же блюд в тот же день либо последующие 2-3 дня: "Чай с лимоном" - 1 неделя завтрак пятницы, "Чай с сахаром" - завтрак и обед пятницы 2 недели.
• Примерное меню для детей в возрасте 7-11 лет, составлено без учета распределения энергетической ценности суточного рациона в завтрак и обед: в среднем за 10 дней: завтрак составляет 19,2% (452,4 ккал), обед - 25,8% (606,4 ккал) (согласно СанПиН 2.4.5.2409-08 на завтрак должно приходится 25%, на обед 30-35% (705-822,5 ккал) от суточной потребности в энергии).
• В представленном меню на завтрак используются охлажденные напитки, а именно, среда 2 неделя - "Кисель плодово-ягодный", что не соответствует требованию нормативного документа (согласно СанПиН 2.4.5.2409-08 завтрак должен включать горячий напиток).
• В представленном меню, для детей 7-11 лет в обед отсутствуют закуски, первое блюдо в пятницу 1 недели, в понедельник 2 недели, в пятницу 2 недели, что не соответствует требованиям нормативного документа (согласно СанПиН 2.4.5.2409-08 обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо).

Нарушенный правовой акт:

• СП 1.1.1058-01 2.4. 2.6. 3.1. ФЗ 52 ст.32 п.1
• СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9 ФЗ 52ст.17 п.1
• СанПиН 2.4.5.2409-08 6.13 ФЗ 52 ст.17 п.1
• СанПиН 2.4.5.2409-08 6.14 ФЗ 52 ст.17 п.1
• СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18 ФЗ 52 ст.17 п.1
• СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19 ФЗ ст.17 п.1
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 3.1/2.4.3598-20 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (covid-19) СП 3.1.3597-20 Профилактика новой коронавирусной инфекции (covid-19) СП 3.1.2.3117-13 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций;

Выданные предписания:

• Откорректировать программу производственного контроля, а именно, в перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания включить следующие нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью: СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условия распространения новой коронавирусной инфекции (covid - 19)".
• Соблюдать в примерном меню требования по массе порции блюд для обучающихся 7-10 лет (Рекомендуемой массе порций блюд для обучающихся различного возраста), (Приложение N 3 СанПиН 2.4.5.2409-08): в понедельник 1 недели, во вторник 1 недели, в четверг 1 недели, в пятницу 1 недели, в понедельник 2 недели, во вторник 2 недели, в четверг 2 недели.
• Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня в меню для детей 7-10 лет.
• Составить меню для детей в возрасте 7-10 лет, с учетом распределения энергетической ценности суточного рациона для завтрака и обеда.
• Включить на завтрак в меню горячий напиток в среду 2 недели.
• Включить в меню на обед для детей 7-10 лет первое блюдо в пятницу 1 недели, в понедельник 2 недели, в пятницу 2 недели.