Проверка ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "КАМЕНСК-УРАЛЬСКАЯ ШКОЛА, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"
№662005241961

🔢 ИНН:	6666008483
🆔 ОГРН:	1026600930784
📍 Адрес:	ГКОУ СО "Каменск-Уральская школа" 623405, Свердловская обл., г. Каменск-Уральский, Центральная ул., 11
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	24.11.2020

🎯

Основание проведения

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения, окружающей среды, здоровья. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом н... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (11 шт.)

на пищеблоке не соблюдаются условия хранения продуктов питания, а именно: в морозильной камере холодильного оборудования осуществляется хранение сливочного масла при температуре -25 0С, при необходимой температуре установленной изготовителем -16+-2 градуса- 120 суток;
-в холодильнике с маркировкой "... Еще...

ржаной и пшеничный хлеб хранится вместе на одной полке,

в холодильнике при температуре -11 градусов в полиэтиленовых пакетах хранятся тёртые овощи: морковь, свёкла,

Не соблюдаются требования к использованию посуды на пищеблоке, а именно: используются разделочные доски с маркировкой "ОС", "РС" с трещинами и механическими повреждениями.
Дезинфицирующее средство "Хлорамин" для обработки яйца хранится не в таре производителя (в пластиковой ёмкости); в ёмкости с н... Еще...

Примерное двухнедельное меню составлено без учёта сезонности.
В двухнедельном меню для организации питания детей в возрастной категории с 7 до 11 лет распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее: завтрак для детей в возрастной категории с 7 до 11 лет в среднем по калорий... Еще...Примерное двухнедельное меню составлено без учёта сезонности.
В двухнедельном меню для организации питания детей в возрастной категории с 7 до 11 лет распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее: завтрак для детей в возрастной категории с 7 до 11 лет в среднем по калорийности за 5 дней ниже нормы и составляет -547ккал, при норме 587,5 ккал; завтрак с 6 по 10 день ниже нормы и составляет - 583,4 ккал, при норме 587,5ккал. Среднее значение калорийности завтраков за 10 дней составило 565,2 ккал (24%), при санитарной норме 25%. Обед для детей в возрастной категории с 7 до 11 лет в среднем за 5 дней выше нормы и составляет - 857,4 ккал, при санитарной норме 822,5ккал, обед с 6 по 10 день ниже нормы и составляет - 689,6ккал, при норме 822,5ккал. Среднее значение калорийности обедов за 10 дней составило 773,5 ккал (32,9%), при санитарной норме 35%.
В двухнедельном меню для детей с 7-11 лет в суточном рационе питания соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, составляет 1:0,85:3,4.
В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет в суточном рационе питания процентное отношение от калорийности белков, жиров и углеводов, составляет: жиров фактически 44,4г., при санитарной норме 46,97г.-50,1г.; углеводов фактически 180,3г., при санитарной норме 193,8г.-211,45г.

В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания сыр в меню указан 2 раза за 10 дней, при санитарной норме 1 раз в 2-3 дня. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразователь... Еще...

Инструкция по правилам обработки яйца составлена без учёта санитарных требований, а именно: в инструкции указана концентрация соды 1-2% раствор, а разведение в соответствии с водой указано 100гр. на 10 литров воды (то есть 1% раствор); раствор хлорамина 0,5%, но не обозначено разведение данного дез.... Еще...

в технической комнате на ёмкости с дезинфицирующим средством "Део-хлор" отсутствует маркировка с данными по концентрации дезинфицирующего средства,

На пищеблоке используется деформированная посуда (противни).
Не соблюдаются требования к использованию посуды на пищеблоке, а именно: на пищеблоке используются разделочные доски с маркировкой "ОС", "Фрукты", "Сыр" с трещинами и механическими повреждениями.
На пищеблоке в овощном цехе пищевые отхо... Еще...

Примерное двухнедельное меню для обучающихся 7-11 лет составлено без учёта сезонности.
В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания с каждым приемом пищи (завтрак, обед) не включён хлеб ржаной, хлеб ржан... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 24.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "КАМЕНСК-УРАЛЬСКАЯ ШКОЛА, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ" (ИНН: 6666008483) , адрес: ГКОУ СО "Каменск-Уральская школа" 623405, Свердловская обл., г. Каменск-Уральский, Центральная ул., 11

Выявленные нарушения (11 шт.):

на пищеблоке не соблюдаются условия хранения продуктов питания, а именно: в морозильной камере холодильного оборудования осуществляется хранение сливочного масла при температуре -25 0С, при необходимой температуре установленной изготовителем -16+-2 градуса- 120 суток; -в холодильнике с маркировкой "Рыба" и "Гастрономия" при температуре -6 0С осуществляется хранение сыра "Голландского" в открытой упаковке (дата вскрытия упаковки не обозначена), на которой на ярлыке указано - после вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 градусов до +6 градусов не более 10 суток
ржаной и пшеничный хлеб хранится вместе на одной полке,
в холодильнике при температуре -11 градусов в полиэтиленовых пакетах хранятся тёртые овощи: морковь, свёкла,
Не соблюдаются требования к использованию посуды на пищеблоке, а именно: используются разделочные доски с маркировкой "ОС", "РС" с трещинами и механическими повреждениями. Дезинфицирующее средство "Хлорамин" для обработки яйца хранится не в таре производителя (в пластиковой ёмкости); в ёмкости с надписью "Део-хлор люкс" осуществляется хранение вещества белого цвета в виде толчёного порошка (дезинфицирующее средство "Део-хлор люкс" представляет собой таблетки и гранулы). На пищеблоке осуществляется просушивание кухонной посуды "друг в друге". На пищеблоке в моечной кухонной посуды для мытья посуды используется губка. На пищеблоке в горячем цехе пищевые отходы хранят в емкостях без крышек. Хранение уборочного инвентаря осуществляется в производственных помещениях: в горячем цехе (ведро с ветошью), в моечной кухонной посуды (лентяйка с ветошью, швабра возле стеллажа с посудой), в мясо-рыбном цехе (ведро с лентяйкой).
Примерное двухнедельное меню составлено без учёта сезонности. В двухнедельном меню для организации питания детей в возрастной категории с 7 до 11 лет распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее: завтрак для детей в возрастной категории с 7 до 11 лет в среднем по калорийности за 5 дней ниже нормы и составляет -547ккал, при норме 587,5 ккал; завтрак с 6 по 10 день ниже нормы и составляет - 583,4 ккал, при норме 587,5ккал. Среднее значение калорийности завтраков за 10 дней составило 565,2 ккал (24%), при санитарной норме 25%. Обед для детей в возрастной категории с 7 до 11 лет в среднем за 5 дней выше нормы и составляет - 857,4 ккал, при санитарной норме 822,5ккал, обед с 6 по 10 день ниже нормы и составляет - 689,6ккал, при норме 822,5ккал. Среднее значение калорийности обедов за 10 дней составило 773,5 ккал (32,9%), при санитарной норме 35%. В двухнедельном меню для детей с 7-11 лет в суточном рационе питания соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, составляет 1:0,85:3,4. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет в суточном рационе питания процентное отношение от калорийности белков, жиров и углеводов, составляет: жиров фактически 44,4г., при санитарной норме 46,97г.-50,1г.; углеводов фактически 180,3г., при санитарной норме 193,8г.-211,45г.
В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания сыр в меню указан 2 раза за 10 дней, при санитарной норме 1 раз в 2-3 дня. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания с каждым приемом пищи (завтрак, обед) не включён хлеб ржаной, хлеб ржаной включён только на обед. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации во вторник, в четверг, в пятницу на 1-й неделе и во вторник, четверг на 2-й неделе в завтрак не включена закуска (бутерброд). В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации данные по использованию овощей урожая прошлого года не указаны.
Инструкция по правилам обработки яйца составлена без учёта санитарных требований, а именно: в инструкции указана концентрация соды 1-2% раствор, а разведение в соответствии с водой указано 100гр. на 10 литров воды (то есть 1% раствор); раствор хлорамина 0,5%, но не обозначено разведение данного дез. средства в соответствии с водой. На пищеблоке не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом, а именно: в горячем цехе возле раковины для мытья рук сотрудников отсутствует полотенце
в технической комнате на ёмкости с дезинфицирующим средством "Део-хлор" отсутствует маркировка с данными по концентрации дезинфицирующего средства,
На пищеблоке используется деформированная посуда (противни). Не соблюдаются требования к использованию посуды на пищеблоке, а именно: на пищеблоке используются разделочные доски с маркировкой "ОС", "Фрукты", "Сыр" с трещинами и механическими повреждениями. На пищеблоке в овощном цехе пищевые отходы хранят в емкости без крышки.
Примерное двухнедельное меню для обучающихся 7-11 лет составлено без учёта сезонности. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания с каждым приемом пищи (завтрак, обед) не включён хлеб ржаной, хлеб ржаной включён только на обед. Фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации данные по использованию овощей урожая прошлого года не указаны.
Примерное 2-недельное меню для питания детей 7-11 лет составлено без учёта сезонности. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания творог и кисломолочные продукты в меню указаны 2 раза за 10 дней, при санитарной норме 1 раз в 2-3 дня. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания с каждым приемом пищи (завтрак, обед) не включён хлеб ржаной, хлеб ржаной включён только на обед. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации в среду, в пятницу на 1-й неделе и в среду на 2-й неделе в завтрак не включена закуска (бутерброд). В течение 10-ти дней обучающиеся общеобразовательной организации не обеспечены набором пищевых продуктов (фруктами, кисломолочными продуктами предусмотренных в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся).

Нарушенный правовой акт:

п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011в
п.7.26. СП 2.3.6.1079-01
п.7.28. СП 2.3.6.1079-01
п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08
6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08
п. 6.17. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.29. СанПиН 2.4.5.2409-08
п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.13.1. СанПиН 2.4.5.2409-08
п.4.2.1. СП 3.5.1378-03
п.6.10. СП 2.3.6.1079-01,п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08
п. 6.6, п. 6.17,п.6.22. , п. 6.29 СанПиН 2.4.5.2409-08
п. 6.6., п. 6.17, 6.18, п. 6.30 СанПиН 2.4.5.2409-08
1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
1) ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. 2) ТР ТС 007/2011 О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков. 3) ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 4) ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. 5) ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. 6) ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию. 7) ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. 8) ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции. 9) ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции. 10) ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" 11) СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения 12) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
13) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 14) СанПиН 2.3.2.1940-05 Организация детского питания. 15) СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. 16) СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях 17)СП 2.3.6.1254-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Дополнение №1 к СП 2.3.6.1079-01.) 18) СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. 19) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. 20) СП 3.1.1.2341-08 Профилактика вирусного гепатита В. 21) СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. 22) СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. 23) СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза.
24) СП 3.1.2.3117-13 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций 25) СП 3.1.2825-10 Профилактика вирусного гепатита A. 26) СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита. 27) СП 3.1.3597-20 Профилактика новой коронавирусной инфекции (covid-19) 28) СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза 29) СП 3.1/2.4.3598-20 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции (COVID-19) 30) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 31) СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. 32) СП 3.3.2367-08 Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней. 33) СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 34) СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение
35) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 36) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. 37) без номера Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 38) СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Выданные предписания:

Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее хранения, а именно: соблюдать условия хранения продуктов питания в соответствии с установленными изготовителем
Организовать раздельное хранение белого и ржаного хлеба в соответствии с требованиями санитарного законодательства
Обеспечить хранение замороженных овощей в таре поставщика в низкотемпературных холодильных камерах
Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью Обеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов. Осуществлять просушивание кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах, не допускать просушивания "друг в друге" Для мытья посуды не допускать использование мочалок, а также губчатого материала, качественная обработка которого не возможна. Обеспечить хранение пищевых отходов в емкостях с крышками в специально выделенном месте Не допускать хранения уборочного инвентаря в производственных помещениях
Разработать примерное двухнедельное меню (на 10 дней) для организации питания детей с учетом сезонности. Представить откорректированное примерное меню Обеспечить рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одно-, двух-, трех- и четырехразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять: завтрак - 25%, обед - 35%, полдник - 15% (для обучающихся во вторую смену - до 20-25%), ужин – 25. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах 5%, при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи. Представить протоколы лабораторных испытаний калорийности обеда школьника. Обеспечить в суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов - должно составлять 1:1:4 или в процентном отношении от калорийности как 10 - 15%, 30 - 32% и 55 - 60%, соответственно. соотношения кальция к фосфору, как 1:1,5 Представить откорректированное примерное меню.
Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при организации 2-6 разового питания ежедневно в рацион включать хлеб ржаной; сыр включать 1 раз в 2 - 3 дня. Представить откорректированное примерное меню. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при составлении меню в питание детей на завтрак включить закуску (бутерброд). Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: указать данные по использованию овощей урожая прошлого года.
Обработку яйца проводить строго по инструкции, разработанной в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Обеспечить на пищеблоке условия для гигиенической обработки рук, оборудовать раковины полотенцами или приборами для сушки рук.
Обеспечить проведение профилактической дезинфекции в соответствии с нормативными документами, моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для использования в учреждениях использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями.
Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью: заменить деформированные противни; Заменить разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями Обеспечить хранение пищевых отходов в емкостях с крышками в специально выделенном месте.
Разработать примерное двухнедельное меню для организации питания детей в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню, с учетом сезонности. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при организации 2-6 разового питания ежедневно в рацион включать хлеб ржаной с каждым приемом пищи. Представить откорректированное примерное меню. Организовать питание в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: указать данные по использованию овощей урожая прошлого года.
Разработать примерное двухнедельное меню (на 10 дней) для организации питания детей с учетом сезонности. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при организации 2-6 разового питания ежедневно в рацион включать хлеб ржаной; творог и кисломолочные продукты включать 1 раз в 2 - 3 дня. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при составлении меню в питание детей на завтрак включить закуску (бутерброд). Обучающихся образовательной организации обеспечить набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренных в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся, в соответствии с санитарными правилами. Представить откорректированное примерное меню.

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	ГКОУ СО "Каменск-Уральская школа" 623414, Свердловская обл., г. Каменск-Уральский, Лермонтова ул., 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	ГКОУ СО "Каменск-Уральская школа" 623406, Свердловская обл., г. Каменск-Уральский, Уральская ул., 31
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	ГКОУ СО "Каменск-Уральская школа" 623405, Свердловская обл., г. Каменск-Уральский, Центральная ул., 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2020-12-21T13:45:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах 623418, Свердловская область, г. Каменск-Уральский, проспект Победы, дом 97
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2020-11-25T09:15:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Луптакова Елена Николаевна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	на пищеблоке не соблюдаются условия хранения продуктов питания, а именно: в морозильной камере холодильного оборудования осуществляется хранение сливочного масла при температуре -25 0С, при необходимой температуре установленной изготовителем -16+-2 градуса- 120 суток; -в холодильнике с маркировкой "Рыба" и "Гастрономия" при температуре -6 0С осуществляется хранение сыра "Голландского" в открытой упаковке (дата вскрытия упаковки не обозначена), на которой на ярлыке указано - после вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 градусов до +6 градусов не более 10 суток
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	ржаной и пшеничный хлеб хранится вместе на одной полке,
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	в холодильнике при температуре -11 градусов в полиэтиленовых пакетах хранятся тёртые овощи: морковь, свёкла,
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Не соблюдаются требования к использованию посуды на пищеблоке, а именно: используются разделочные доски с маркировкой "ОС", "РС" с трещинами и механическими повреждениями. Дезинфицирующее средство "Хлорамин" для обработки яйца хранится не в таре производителя (в пластиковой ёмкости); в ёмкости с надписью "Део-хлор люкс" осуществляется хранение вещества белого цвета в виде толчёного порошка (дезинфицирующее средство "Део-хлор люкс" представляет собой таблетки и гранулы). На пищеблоке осуществляется просушивание кухонной посуды "друг в друге". На пищеблоке в моечной кухонной посуды для мытья посуды используется губка. На пищеблоке в горячем цехе пищевые отходы хранят в емкостях без крышек. Хранение уборочного инвентаря осуществляется в производственных помещениях: в горячем цехе (ведро с ветошью), в моечной кухонной посуды (лентяйка с ветошью, швабра возле стеллажа с посудой), в мясо-рыбном цехе (ведро с лентяйкой).
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Примерное двухнедельное меню составлено без учёта сезонности. В двухнедельном меню для организации питания детей в возрастной категории с 7 до 11 лет распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее: завтрак для детей в возрастной категории с 7 до 11 лет в среднем по калорийности за 5 дней ниже нормы и составляет -547ккал, при норме 587,5 ккал; завтрак с 6 по 10 день ниже нормы и составляет - 583,4 ккал, при норме 587,5ккал. Среднее значение калорийности завтраков за 10 дней составило 565,2 ккал (24%), при санитарной норме 25%. Обед для детей в возрастной категории с 7 до 11 лет в среднем за 5 дней выше нормы и составляет - 857,4 ккал, при санитарной норме 822,5ккал, обед с 6 по 10 день ниже нормы и составляет - 689,6ккал, при норме 822,5ккал. Среднее значение калорийности обедов за 10 дней составило 773,5 ккал (32,9%), при санитарной норме 35%. В двухнедельном меню для детей с 7-11 лет в суточном рационе питания соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, составляет 1:0,85:3,4. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет в суточном рационе питания процентное отношение от калорийности белков, жиров и углеводов, составляет: жиров фактически 44,4г., при санитарной норме 46,97г.-50,1г.; углеводов фактически 180,3г., при санитарной норме 193,8г.-211,45г.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания сыр в меню указан 2 раза за 10 дней, при санитарной норме 1 раз в 2-3 дня. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания с каждым приемом пищи (завтрак, обед) не включён хлеб ржаной, хлеб ржаной включён только на обед. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации во вторник, в четверг, в пятницу на 1-й неделе и во вторник, четверг на 2-й неделе в завтрак не включена закуска (бутерброд). В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации данные по использованию овощей урожая прошлого года не указаны.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Инструкция по правилам обработки яйца составлена без учёта санитарных требований, а именно: в инструкции указана концентрация соды 1-2% раствор, а разведение в соответствии с водой указано 100гр. на 10 литров воды (то есть 1% раствор); раствор хлорамина 0,5%, но не обозначено разведение данного дез. средства в соответствии с водой. На пищеблоке не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом, а именно: в горячем цехе возле раковины для мытья рук сотрудников отсутствует полотенце
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	в технической комнате на ёмкости с дезинфицирующим средством "Део-хлор" отсутствует маркировка с данными по концентрации дезинфицирующего средства,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ФЛ привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ, штраф 1000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62-1
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее хранения, а именно: соблюдать условия хранения продуктов питания в соответствии с установленными изготовителем

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011в
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Текст

1. В обеденном зале и пищеблоке устранить повреждения плиточного покрытия пола и отделки подоконников, в соответствии с п. 4.28, п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10 Срок: 04.12.2021г. 2. Технологическое оборудование, являющиеся источником повышенных выделений тепла и газов оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции, в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции, в соответствии с п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Организовать раздельное хранение белого и ржаного хлеба в соответствии с требованиями санитарного законодательства

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п.7.26. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ДЛ привлечено к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить хранение замороженных овощей в таре поставщика в низкотемпературных холодильных камерах

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п.7.28. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ДЛ привлечено к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью Обеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов. Осуществлять просушивание кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах, не допускать просушивания "друг в друге" Для мытья посуды не допускать использование мочалок, а также губчатого материала, качественная обработка которого не возможна. Обеспечить хранение пищевых отходов в емкостях с крышками в специально выделенном месте Не допускать хранения уборочного инвентаря в производственных помещениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ДЛ привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Разработать примерное двухнедельное меню (на 10 дней) для организации питания детей с учетом сезонности. Представить откорректированное примерное меню Обеспечить рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одно-, двух-, трех- и четырехразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять: завтрак - 25%, обед - 35%, полдник - 15% (для обучающихся во вторую смену - до 20-25%), ужин – 25. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах 5%, при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи. Представить протоколы лабораторных испытаний калорийности обеда школьника. Обеспечить в суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов - должно составлять 1:1:4 или в процентном отношении от калорийности как 10 - 15%, 30 - 32% и 55 - 60%, соответственно. соотношения кальция к фосфору, как 1:1,5 Представить откорректированное примерное меню.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ДЛ привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при организации 2-6 разового питания ежедневно в рацион включать хлеб ржаной; сыр включать 1 раз в 2 - 3 дня. Представить откорректированное примерное меню. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при составлении меню в питание детей на завтрак включить закуску (бутерброд). Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: указать данные по использованию овощей урожая прошлого года.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 6.17. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 6.29. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Текст

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обработку яйца проводить строго по инструкции, разработанной в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Обеспечить на пищеблоке условия для гигиенической обработки рук, оборудовать раковины полотенцами или приборами для сушки рук.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.13.1. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ДЛ привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить проведение профилактической дезинфекции в соответствии с нормативными документами, моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для использования в учреждениях использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п.4.2.1. СП 3.5.1378-03
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Меренкова Ольга Николаевна
Должность	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	21.12.2020 С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Меренкова Ольга Николаевна

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

21.12.2020 С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Меренкова Ольга Николаевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2020-12-21T13:45:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах 623418, Свердловская область, г. Каменск-Уральский, проспект Победы, дом 97
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2020-11-26T09:15:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Луптакова Елена Николаевна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	На пищеблоке используется деформированная посуда (противни). Не соблюдаются требования к использованию посуды на пищеблоке, а именно: на пищеблоке используются разделочные доски с маркировкой "ОС", "Фрукты", "Сыр" с трещинами и механическими повреждениями. На пищеблоке в овощном цехе пищевые отходы хранят в емкости без крышки.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Примерное двухнедельное меню для обучающихся 7-11 лет составлено без учёта сезонности. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания с каждым приемом пищи (завтрак, обед) не включён хлеб ржаной, хлеб ржаной включён только на обед. Фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации данные по использованию овощей урожая прошлого года не указаны.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 в отношении ДЛ прекращено административное производство по ст. 6.6 КоАП РФ с вынесением устного замечания

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью: заменить деформированные противни; Заменить разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями Обеспечить хранение пищевых отходов в емкостях с крышками в специально выделенном месте.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п.6.10. СП 2.3.6.1079-01,п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ДЛ привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Разработать примерное двухнедельное меню для организации питания детей в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню, с учетом сезонности. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при организации 2-6 разового питания ежедневно в рацион включать хлеб ржаной с каждым приемом пищи. Представить откорректированное примерное меню. Организовать питание в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: указать данные по использованию овощей урожая прошлого года.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 6.6, п. 6.17,п.6.22. , п. 6.29 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Меренкова Ольга Николаевна
Должность	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	21.12.2020 С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Меренкова Ольга Николаевна

Тип сведений о результате

Текст

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2020-12-21T13:45:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах 623418, Свердловская область, г. Каменск-Уральский, проспект Победы, дом 97
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2020-11-27T09:15:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

Примерное 2-недельное меню для питания детей 7-11 лет составлено без учёта сезонности. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания творог и кисломолочные продукты в меню указаны 2 раза за 10 дней, при санитарной норме 1 раз в 2-3 дня. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации ежедневно в рационах 2-х разового питания с каждым приемом пищи (завтрак, обед) не включён хлеб ржаной, хлеб ржаной включён только на обед. В двухнедельном примерном меню для детей с 7-11 лет, обучающихся в общеобразовательной организации в среду, в пятницу на 1-й неделе и в среду на 2-й неделе в завтрак не включена закуска (бутерброд). В течение 10-ти дней обучающиеся общеобразовательной организации не обеспечены набором пищевых продуктов (фруктами, кисломолочными продуктами предусмотренных в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	постановлением от 23.12.2020 ДЛ привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2653/2020-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Разработать примерное двухнедельное меню (на 10 дней) для организации питания детей с учетом сезонности. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при организации 2-6 разового питания ежедневно в рацион включать хлеб ржаной; творог и кисломолочные продукты включать 1 раз в 2 - 3 дня. Соблюдать требования санитарного законодательства при составлении меню, а именно: при составлении меню в питание детей на завтрак включить закуску (бутерброд). Обучающихся образовательной организации обеспечить набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренных в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся, в соответствии с санитарными правилами. Представить откорректированное примерное меню.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 6.6., п. 6.17, 6.18, п. 6.30 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Меренкова Ольга Николаевна
Должность	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Текст

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "КАМЕНСК-УРАЛЬСКАЯ ШКОЛА, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"
ИНН	6666008483
ОГРН	1026600930784

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2020-11-20

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Луптакова Елена Николаевна
Должность	специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Казак Екатерина Дмитриевна
Должность	Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Бородачева Вера Александровна
Должность	Заведующий отделом дезинфекции, дезинсекции, дератизации филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Пахотинских Ирина Сергеевна
Должность	Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Баженова Екатерина Владимировна
Должность	Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Кржижановская Олеся Игоревна
Должность	Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Буравлёва Светлана Евгеньевна
Должность	Заведующий отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2020-11-24
Дата окончания проведения мероприятия	2020-12-21
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	9
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения, окружающей среды, здоровья. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	11. В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки (с указанием наименования мероприятия по контролю и сроков его проведения): 11.1. рассмотрение документов с 24.11.2020 г. по 21.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 11.2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 24.11.2020 г. по 21.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 11.3 . отбор проб с 24.11.2020 г. по 21.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 11.4. проведение исследований, испытаний с 24.11.2020 г. по 21.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 11.5. проведение экспертиз с 24.11.2020 г. по 21.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней.
Дата начала	2020-11-24
Дата окончания проведения мероприятия	2020-12-21

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ	требование прокуратуры
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	01-01-01-03-05/39113
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2020-11-18

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта	1) ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. 2) ТР ТС 007/2011 О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков. 3) ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 4) ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. 5) ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. 6) ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию. 7) ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. 8) ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции. 9) ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции. 10) ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" 11) СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения 12) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта	13) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 14) СанПиН 2.3.2.1940-05 Организация детского питания. 15) СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. 16) СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях 17)СП 2.3.6.1254-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Дополнение №1 к СП 2.3.6.1079-01.) 18) СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. 19) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. 20) СП 3.1.1.2341-08 Профилактика вирусного гепатита В. 21) СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. 22) СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. 23) СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза.
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта	24) СП 3.1.2.3117-13 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций 25) СП 3.1.2825-10 Профилактика вирусного гепатита A. 26) СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита. 27) СП 3.1.3597-20 Профилактика новой коронавирусной инфекции (covid-19) 28) СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза 29) СП 3.1/2.4.3598-20 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции (COVID-19) 30) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 31) СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. 32) СП 3.3.2367-08 Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней. 33) СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 34) СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта	35) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 36) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. 37) без номера Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 38) СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки