РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общества с ограниченной ответственностью "Комбинат питания "ШКОЛЬНО-БАЗОВЫЙ"
№662005244243

🔢 ИНН:
6672298438
🆔 ОГРН:
1096672011358
📍 Адрес:
Черникова Марина Геннадьевна
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
23.11.2020
🎯
Основание проведения
Цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или)... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (21 шт.)
Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к санитарному содержанию помещений, а именно: 02.12.2020 г. в 11 ч. 09 мин. установлено, что в мясо-рыбном цехе на столе "сырое мясо" находились личные вещи сотрудников (телефоны), что подтверждается фотоматер... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при ... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: ... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 недел... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: Компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю Витамин С (50,3±3,5 мг. на порцию при нормативе 60-70 мг. на порцию), что подтверждаетс... Еще...
Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г... Еще...
Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комп... Еще...
Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1... Еще...
Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к проведению С-витаминизации третьего блюда, а именно: Компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю витамин С (42,6+3,0 ... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при но... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вт... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя,... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: компот из свежих яблок не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю Витамин С (17,1±1,2 мг. на порцию при нормативе 60-70 мг. на порцию), что подтверждается... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования санитарного законодательства к организации питания, а именно: 25.11.2020 г. установлено, что для приготовления пищи используется запрещенная продукция- "Филе куриное замороженное" (изготовитель ООО "Доб... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к использованию столовой посуды, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в мойке столовой посуды обнаружена тарелка со сколами, что подт... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к проведению мероприятий по борьбе с насекомыми, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в цехе "Овощи сырые" обнаружены мухи и мошки, ч... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г.... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы компл... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 ... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования санитарного законодательства к использованию пищевых продуктов, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в складе "овощи сырые" обнаружены яблоки с признаками порчи, что подтвержд... Еще...
Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: компот из изюма и кураги не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю витамин С (7,0+0,5 мг на порцию при нормативе 60-70 мг на порцию), что подтверж... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 23.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общества с ограниченной ответственностью "Комбинат питания "ШКОЛЬНО-БАЗОВЫЙ" (ИНН: 6672298438) , адрес: Черникова Марина Геннадьевна

Выявленные нарушения (21 шт.):
  • Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к санитарному содержанию помещений, а именно: 02.12.2020 г. в 11 ч. 09 мин. установлено, что в мясо-рыбном цехе на столе "сырое мясо" находились личные вещи сотрудников (телефоны), что подтверждается фотоматериалами (фото №IMG_20201202_110922. В соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01, работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; в соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которому работники столовой обязаны оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате.
  • Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3).
  • Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
  • Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
  • Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: Компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю Витамин С (50,3±3,5 мг. на порцию при нормативе 60-70 мг. на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №30805 от 10.12.2020 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.
  • Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08).
  • Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
  • Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
  • Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к проведению С-витаминизации третьего блюда, а именно: Компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю витамин С (42,6+3,0 мг на порцию при нормативе 60-70 мг на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 29790 от 26.11.20 г. Проба отобрана 24.11.2020 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.
  • Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08).
  • Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
  • Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
  • Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: компот из свежих яблок не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю Витамин С (17,1±1,2 мг. на порцию при нормативе 60-70 мг. на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №30877 от 10.12.2020 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования санитарного законодательства к организации питания, а именно: 25.11.2020 г. установлено, что для приготовления пищи используется запрещенная продукция- "Филе куриное замороженное" (изготовитель ООО "Доброгост", 620103, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Эскадроннаяд.15), что является нарушением п. 3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01, согласно которому не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин деликатесной продукцией из мяса птицы (пастрома, сыровяленые и сырокопченые изделия).
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к использованию столовой посуды, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в мойке столовой посуды обнаружена тарелка со сколами, что подтверждается фотоматериалами и является нарушением п 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия.
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к проведению мероприятий по борьбе с насекомыми, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в цехе "Овощи сырые" обнаружены мухи и мошки, что является нарушением п.5.23.СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с которым проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ. Для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой.
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08).
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования санитарного законодательства к использованию пищевых продуктов, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в складе "овощи сырые" обнаружены яблоки с признаками порчи, что подтверждается фотоматериалами и является нарушением п 6.25.СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с которым для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями, указанных в приложении 7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: компот из изюма и кураги не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю витамин С (7,0+0,5 мг на порцию при нормативе 60-70 мг на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 30554 от 26.11.20 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.
Нарушенный правовой акт:
  • СП 2.3.6.1079-01 13.4., ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 9.4, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 13.5, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.3.2.1078-01 3.37., ст.15 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 4.12, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 5.23, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 6.25, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
  • Соблюдать требования к санитарному содержанию помещений пищеблока, а именно: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил)
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в завтраки следующих дней: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в обеды следующих дней: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к витаминизации напитков. Предоставить контрольные результаты (протоколы) лабораторных испытаний.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению меню для возрастной группы 5-11 классы.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню: в завтраки включить закуску в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: в обеды включить закуску в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс:етверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к проведению витаминизации третьего блюда.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в завтраки следующих дней: завтрак вторник 1 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в обеды следующих дней: 1-4 классы комплекс: среда и четверг 1 неделя, понедельник, вторник, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: среда и четверг 1 неделя, понедельник, вторник, среда, пятница 2 неделя.
  • Соблюдать требования санитарного законодаетльства к использованию мяса птицы.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к использованию столовой посуды.
  • Соблюдать и проводитьь дополнительные мероприятия по борьбе с насекомыми в цехе "овощи сырые".
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к использованию яблок в питании учащихся.
  • Соблюдать требования санитарного законодательства к проведению витаминизации треьего блюда.
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 620144, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Адрес 620085, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Адрес 620085, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Адрес 620010, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Адрес Черникова Марина Геннадьевна
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-12-18T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-11-23T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Зубарева Анастасия Викторовна
Должность специалист-эксперт Южный Екатеринбургский ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к санитарному содержанию помещений, а именно: 02.12.2020 г. в 11 ч. 09 мин. установлено, что в мясо-рыбном цехе на столе "сырое мясо" находились личные вещи сотрудников (телефоны), что подтверждается фотоматериалами (фото №IMG_20201202_110922. В соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01, работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; в соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которому работники столовой обязаны оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: Компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю Витамин С (50,3±3,5 мг. на порцию при нормативе 60-70 мг. на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №30805 от 10.12.2020 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ № 18(620144, г. Екатеринбург, Авиационная ул., 18) Нарушаются требования к санитарному содержанию помещений, а именно: 02.12.2020 г. в 11 ч. 09 мин. установлено, что в мясо-рыбном цехе на столе "сырое мясо" находились личные вещи сотрудников (телефоны), что подтверждается фотоматериалами (фото №IMG_20201202_110922. В соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01, работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; в соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которому работники столовой обязаны оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в бытовой комнате.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Головина Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования к санитарному содержанию помещений пищеблока, а именно: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 13.4., ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Головина Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Головина Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в завтраки следующих дней: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Головина Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в обеды следующих дней: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Головина Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к витаминизации напитков. Предоставить контрольные результаты (протоколы) лабораторных испытаний.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 9.4, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Головина Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования к санитарному содержанию помещений пищеблока, а именно: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 13.5, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Попырин Игорь Витальевич
Должность управляющий директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен под роспись

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-12-18T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-11-23T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Зубарева Анастасия Викторовна
Должность специалист-эксперт Южный Екатеринбургский ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ "СОШ № 21"(620085, г. Екатеринбург, Патриса Лумумбы ул., 79) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к проведению С-витаминизации третьего блюда, а именно: Компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю витамин С (42,6+3,0 мг на порцию при нормативе 60-70 мг на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 29790 от 26.11.20 г. Проба отобрана 24.11.2020 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Лапаева Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению меню для возрастной группы 5-11 классы.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Лапаева Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню: в завтраки включить закуску в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Лапаева Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: в обеды включить закуску в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс:етверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Лапаева Наталья Михайловна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к проведению витаминизации третьего блюда.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 9.4, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Попырин Игорь Витальевич
Должность управляющий директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен под роспись

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-12-18T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-11-23T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Зубарева Анастасия Викторовна
Должность специалист-эксперт Южный Екатеринбургский ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №84(620085, г. Екатеринбург, Листопадная ул., 4) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: компот из свежих яблок не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю Витамин С (17,1±1,2 мг. на порцию при нормативе 60-70 мг. на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №30877 от 10.12.2020 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Голубкова Ольга Андреевна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Голубкова Ольга Андреевна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в завтраки следующих дней: завтрак вторник 1 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Голубкова Ольга Андреевна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: включить закуску в обеды следующих дней: 1-4 классы комплекс: среда и четверг 1 неделя, понедельник, вторник, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: среда и четверг 1 неделя, понедельник, вторник, среда, пятница 2 неделя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Голубкова Ольга Андреевна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к витаминизации напитков. Предоставить контрольные результаты (протоколы) лабораторных испытаний.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 9.4, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Попырин Игорь Витальевич
Должность управляющий директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен под роспись

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-12-18T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-11-23T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Зубарева Анастасия Викторовна
Должность специалист-эксперт Южный Екатеринбургский ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования санитарного законодательства к организации питания, а именно: 25.11.2020 г. установлено, что для приготовления пищи используется запрещенная продукция- "Филе куриное замороженное" (изготовитель ООО "Доброгост", 620103, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Эскадроннаяд.15), что является нарушением п. 3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01, согласно которому не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин деликатесной продукцией из мяса птицы (пастрома, сыровяленые и сырокопченые изделия).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к использованию столовой посуды, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в мойке столовой посуды обнаружена тарелка со сколами, что подтверждается фотоматериалами и является нарушением п 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования действующего санитарного законодательства к проведению мероприятий по борьбе с насекомыми, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в цехе "Овощи сырые" обнаружены мухи и мошки, что является нарушением п.5.23.СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с которым проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ. Для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что для возрастной группы 5-11 класс не соблюдаются требования к массе порций: завтраки: ежики из говядины вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом пятница 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" вторник 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; обеды: котлета "Пожарская" понедельник 1 недели 80 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины пятница 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной понедельник 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом среда 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., тефтели из говядины пятница 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г.; комплекс (завтрак, обед): котлета "Пожарская" обед понедельника 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., ежики из говядины завтрак 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., колбаски "Витаминные" с маслом завтрак четверга 1 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., фрикадельки из говядины обед пятницы 1 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., шницель мясной обед понедельника 2 недели - 80 г. при нормируемом 100-120 г., котлета "Детская" завтрак вторника 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., кнели из куры с маслом обед среды 2 неделя - 80/5 г. при нормируемом 100-120 г., котлета мясная завтрак пятницы 2 неделя - 80 г. при нормируемом 100-120 г., что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 по массе порций блюд (приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в завтраки не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя, что является нарушением п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: 15.12.2020 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что в обеды не включена закуска в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования санитарного законодательства к использованию пищевых продуктов, а именно: 25.11.2020 г. в период с 11 ч. 30 мин. по 12 ч. 30 мин. в складе "овощи сырые" обнаружены яблоки с признаками порчи, что подтверждается фотоматериалами и является нарушением п 6.25.СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с которым для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями, указанных в приложении 7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищеблок МБОУ СОШ №86(620010, г. Екатеринбург, Многостаночников пер., 21) Нарушаются требования к витаминизации напитков, а именно: компот из изюма и кураги не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 по показателю витамин С (7,0+0,5 мг на порцию при нормативе 60-70 мг на порцию), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 30554 от 26.11.20 г. Исследования произведены ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 21.10.2016 г. (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС RU.0001.510272 от 16.07.2015. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27.03.2015 г.). В соответствии с п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодаетльства к использованию мяса птицы.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.3.2.1078-01 3.37., ст.15 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к использованию столовой посуды.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 4.12, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать и проводитьь дополнительные мероприятия по борьбе с насекомыми в цехе "овощи сырые".

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 5.23, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению меню для возрастной группы 5-11 классы.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню: в завтраки включить закуску в виде салата или овощной подгарнировки, бутерброда в следующие дни: 1-4 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 1-4 классы завтрак: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы завтраки: вторник 1 неделя, пятница 2 неделя, суббота 2 неделя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: в обеды включить закуску в виде салата или овощной подгарнировки в следующие дни: 1-4 классы комплекс:етверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы комплекс: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя; 5-11 классы обеды: четверг 1 неделя, пятница 2 неделя.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к использованию яблок в питании учащихся.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.25, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Муравлева Галина Владимировна, протокол ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 218/2020-7
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать требования санитарного законодательства к проведению витаминизации треьего блюда.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 9.4, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Попырин Игорь Витальевич
Должность управляющий директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен под роспись

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общества с ограниченной ответственностью "Комбинат питания "ШКОЛЬНО-БАЗОВЫЙ"
ИНН 6672298438
ОГРН 1096672011358

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-11-20

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Жерекова Надежда Александровна
Должность специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ходакова Юлия Евгеньевна
Должность Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Аверина Евгения Владимировна
Должность Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кобзуненко Светлана Александровна
Должность Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Потапова Оксана Витальевна
Должность Главный специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Зубарева Анастасия Викторовна
Должность специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Зырянова Екатерина Андреевна
Должность Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Нестерова Ирина Валерьевна
Должность Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Попкова Наталья Александровна
Должность специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бердинская Наталья Сергеевна
Должность Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-11-23
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-18
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. рассмотрение документов с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 2. обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т. п. с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 3. отбор проб с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 4. проведение исследований, испытаний с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней; 5. проведение экспертиз с 23.11.2020 г. по 18.12.2020 г., в течение 20 рабочих дней.
Дата начала 2020-11-23
Дата окончания проведения мероприятия 2020-12-18

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ проверка проводится на основании требования прокуратуры Чкаловского района г. Екатеринбурга от 09.11.2020 № 2-1430в-20 «О проведении внеплановой выездной проверки»
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01-01-01-03-15/39331
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-11-20

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой