РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
№662005245994

🔢 ИНН:
6622002822
🆔 ОГРН:
1026600784760
📍 Адрес:
624740, Свердловская обл., г. Нижняя Салда, ЛОМОНОСОВА УЛИЦА, 25
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 26.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ" (ИНН: 6622002822) , адрес: 624740, Свердловская обл., г. Нижняя Салда, ЛОМОНОСОВА УЛИЦА, 25

Причина проверки:

Предотвращению угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (7 шт.):
  • В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 обнаружено в холодильной камере Фарш куриный "Обыкновенный" по товарной накладной № 563 от 23.11.2020 г, кол-во 11,75 кг, ветеринарное свидетельство №7685015309 от 23.11.2020г производитель ООО "Куратье" п/п Красноуральская РФ Свердловская обл, гКрасноуральск ул.Наймушина д1 состав: фарш из мяса птицы механической обвалки , что не отвечает требованиям ТР 021/2011 ст.8 п.9 При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья: 3) мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки; 4) коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; В соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.05.2008 N 30 с 1 января 2010 года раздел III будет дополнен новым пунктом 3.37: "Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин".
  • В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 обнаружено: на раздаче влажные тарелки, сушилок для тарелок недостаточно ( 2 шт по 25) , что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.7. Столовые общеобразовательных учреждений обеспечиваются достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии.
  • При проведении проверки была отобрана проба Место отбора: МУП "КШП", пищеблок МАОУ ЦО №7, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21 Наименование образца (пробы), дата изготовления: Суп картофельный с бобами; дата изготовления: 02.12.2020 11:00; срок годности: 2 часа; номер партии: меню раскладка от 02.12.2020г. Суп картофельный с бобами, которая не соответствует по показателю Белки ( при норме -6,05 - 6,44, результат- 3,5±0,8), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 29825 от 11.12.2020 г и является нарушением п. 6.9.СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учрежденияхначального и среднего профессионального образования" , а именно: С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1,3 и 4 приложения 4
  • В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 согласно журнала бракеража готовой продукции от1,2,3 декабря 2020, 26,27,30 ноября 2020 на завтрак отсутствует закуска, что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.18. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
  • В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 согласно журнала бракеража готовой продукции от1,2,3 декабря 2020, 26,27,30 ноября 2020 на обед отсутствует закуска, второе блюдо , что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.19. Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи.
  • В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 обнаружено при проверке представленных медицинских книжек и прививочных сертификатов установлено: Мелкозерова С.Ф. не соблюдается график прививки от дизентерии (последняя 19.06.2018г, Артюкова В.И. последняя привика от дизентерии 19.06.2018г, Видякина А.А. прививка от дизентерии 23.05.2019г, отсутствует гигиеническое обучение, Николаюк Л.П. прививка от дизентерии 19.06.2018г, Тушминская Е.А. прививка от дизентерии отсутствует , что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14.2. Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и (или) обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных
  • зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний (протоколы № 30014 от 04.12.20) Место отбора: МУП "КШП", пищеблок МАОУ ЦО №7, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, пищеблок: Компот из сухофруктов; дата изготовления: 03.12.2020 10:30; Аскорбиновая кислота / Витамин С мг на порцию 10,6±2,1 Величина допустимого уровня не менее 60 мг на порцию г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21 пищеблок Дата и время отбора: 03.12.2020 c 11:30 до 11:35 Место отбора: МУП "КШП", пищеблок МАОУ ЦО №7, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, пищеблок - Аскорбиновая кислота (витамин С) п.14.8. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника, а при его отсутствии - иным ответственным лицом. Дата, время витаминизации, количество порций, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а также сведения о количестве витаминов, поступающих с искусственно витаминизированными блюдами, регистрируются в "Журнале витаминизации третьих и сладких блюд" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 4 приложения 10 настоящих санитарных правил). 9.4.
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 021/2011 ст. 8 п. 9
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 4.7, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 14.2, Статья 11 ФЗ №52
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 14.8, ст.17 п.1 ФЗ №52
  • 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
  • Не допускать использование для производства продуктов детского питания фарш из мяса птицы механической обвалки.
  • Столовую обеспечить достаточным количеством столовой посуды из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии. (на раздаче влажные тарелки, сушилок для тарелок недостаточно ( 2 шт по 25)
  • Осуществлять производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Провести производственный контроль, протоколы лабораторных испытаний представить в ТО Роспотребнадзора.
  • Откорректировать 10 дневное меню в соответствии с требованиями санитарных правил (Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.)
  • Откорректировать 10 дневное меню в соответствии с требованиями санитарных правил: обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи.
  • Обеспечить прохождение прививок и гигиенического обучения сотрудниками: Мелкозерова С.Ф. не соблюдается график прививки от дизентерии (последняя 19.06.2018г, Артюкова В.И. последняя привика от дизентерии 19.06.2018г, Видякина А.А. прививка от дизентерии 23.05.2019г, отсутствует гигиеническое обучение, Николаюк Л.П. прививка от дизентерии 19.06.2018г, Тушминская Е.А. прививка от дизентерии отсутствует. Представить медицинские книжки в ТО Роспотребнадзора.
  • Витаминизацию третьих блюд осуществлять в соответствии с указаниями по применению премиксов. Провести производственный контроль. Представить протоколы лабораторных испытаний в ТО Роспотребнадзора.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ пищеблок МАОУ ЦО №7 624740, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 624740, Свердловская обл., г. Нижняя Салда, ЛОМОНОСОВА УЛИЦА, 25
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 23.12.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 624766, Свердловская область,г Верхняя Салда,ул. Карла Маркса, дом 95 корпус 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 26.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сиротина Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Нижнетагильский ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 обнаружено в холодильной камере Фарш куриный "Обыкновенный" по товарной накладной № 563 от 23.11.2020 г, кол-во 11,75 кг, ветеринарное свидетельство №7685015309 от 23.11.2020г производитель ООО "Куратье" п/п Красноуральская РФ Свердловская обл, гКрасноуральск ул.Наймушина д1 состав: фарш из мяса птицы механической обвалки , что не отвечает требованиям ТР 021/2011 ст.8 п.9 При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья: 3) мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки; 4) коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; В соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.05.2008 N 30 с 1 января 2010 года раздел III будет дополнен новым пунктом 3.37: "Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин".
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 обнаружено: на раздаче влажные тарелки, сушилок для тарелок недостаточно ( 2 шт по 25) , что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.7. Столовые общеобразовательных учреждений обеспечиваются достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При проведении проверки была отобрана проба Место отбора: МУП "КШП", пищеблок МАОУ ЦО №7, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21 Наименование образца (пробы), дата изготовления: Суп картофельный с бобами; дата изготовления: 02.12.2020 11:00; срок годности: 2 часа; номер партии: меню раскладка от 02.12.2020г. Суп картофельный с бобами, которая не соответствует по показателю Белки ( при норме -6,05 - 6,44, результат- 3,5±0,8), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 29825 от 11.12.2020 г и является нарушением п. 6.9.СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учрежденияхначального и среднего профессионального образования" , а именно: С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1,3 и 4 приложения 4
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 согласно журнала бракеража готовой продукции от1,2,3 декабря 2020, 26,27,30 ноября 2020 на завтрак отсутствует закуска, что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.18. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 согласно журнала бракеража готовой продукции от1,2,3 декабря 2020, 26,27,30 ноября 2020 на обед отсутствует закуска, второе блюдо , что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.19. Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проверки 03.12.2020 г. 10-12 на пищеблоке ЦО № 7 обнаружено при проверке представленных медицинских книжек и прививочных сертификатов установлено: Мелкозерова С.Ф. не соблюдается график прививки от дизентерии (последняя 19.06.2018г, Артюкова В.И. последняя привика от дизентерии 19.06.2018г, Видякина А.А. прививка от дизентерии 23.05.2019г, отсутствует гигиеническое обучение, Николаюк Л.П. прививка от дизентерии 19.06.2018г, Тушминская Е.А. прививка от дизентерии отсутствует , что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14.2. Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и (или) обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний (протоколы № 30014 от 04.12.20) Место отбора: МУП "КШП", пищеблок МАОУ ЦО №7, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, пищеблок: Компот из сухофруктов; дата изготовления: 03.12.2020 10:30; Аскорбиновая кислота / Витамин С мг на порцию 10,6±2,1 Величина допустимого уровня не менее 60 мг на порцию г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21 пищеблок Дата и время отбора: 03.12.2020 c 11:30 до 11:35 Место отбора: МУП "КШП", пищеблок МАОУ ЦО №7, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, г. Нижняя Салда, Строителей ул., 21, пищеблок - Аскорбиновая кислота (витамин С) п.14.8. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника, а при его отсутствии - иным ответственным лицом. Дата, время витаминизации, количество порций, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а также сведения о количестве витаминов, поступающих с искусственно витаминизированными блюдами, регистрируются в "Журнале витаминизации третьих и сладких блюд" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 4 приложения 10 настоящих санитарных правил). 9.4.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 66-09-12/16-42777-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать использование для производства продуктов детского питания фарш из мяса птицы механической обвалки.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 ст. 8 п. 9
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 66-09-12/16-42776-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Столовую обеспечить достаточным количеством столовой посуды из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии. (на раздаче влажные тарелки, сушилок для тарелок недостаточно ( 2 шт по 25)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 4.7, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 66-09-12/16-42776-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Осуществлять производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Провести производственный контроль, протоколы лабораторных испытаний представить в ТО Роспотребнадзора.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.9, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 66-09-12/16-42776-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Откорректировать 10 дневное меню в соответствии с требованиями санитарных правил (Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.18, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 66-09-12/16-42776-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Откорректировать 10 дневное меню в соответствии с требованиями санитарных правил: обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 6.19, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 66-09-12/16-42776-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить прохождение прививок и гигиенического обучения сотрудниками: Мелкозерова С.Ф. не соблюдается график прививки от дизентерии (последняя 19.06.2018г, Артюкова В.И. последняя привика от дизентерии 19.06.2018г, Видякина А.А. прививка от дизентерии 23.05.2019г, отсутствует гигиеническое обучение, Николаюк Л.П. прививка от дизентерии 19.06.2018г, Тушминская Е.А. прививка от дизентерии отсутствует. Представить медицинские книжки в ТО Роспотребнадзора.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 14.2, Статья 11 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 66-09-12/16-42776-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Витаминизацию третьих блюд осуществлять в соответствии с указаниями по применению премиксов. Провести производственный контроль. Представить протоколы лабораторных испытаний в ТО Роспотребнадзора.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 14.8, ст.17 п.1 ФЗ №52
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ГАЛИАКБЕРОВА ЕЛЕНА ФИЛАРИТОВНА
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ДИРЕКТОР
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате с актом ознакомлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
ИНН проверяемого лица 6622002822
ОГРН проверяемого лица 1026600784760

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 24.11.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Морозова Нина Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав. отделом экспертиз условий воспитания и обучения, врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чечерина Дарья Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Легонькова Оксана Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Колотова Людмила Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сиротина Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бердникова Татьяна Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кукунова Надежда Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Якимов Артём Олегович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Леханова Людмила Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Овчинникова Светлана Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 26.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 23.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Предотвращению угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов; обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т.п.; отбор проб; проведение исследований, испытаний; проведение экспертиз
Дата начала проведения мероприятия 26.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 23.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01-01-01-03-09/39736
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 24.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Постановление Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора), муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой