Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании по требованию органов прокуратуры от 02112020 21116в20205 о проведении внеплановых выездных проверок соблюдения требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательстваПредметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При рассмотрении 25122020г в 1600 по адресу г Екатеринбург ул Московская 49 представленных документов примерное двадцатидневное меню утверждённое директором ГБОУ «Речевой центр» Весниной ЕВ установлено чтов примерном утверждённом меню не соблюдается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи а именно в примерном утвержденном меню для обучающихся начальной школы доля калорийности рациона от суточной потребности в энергии составляет1 неделя понедельник завтрак 365 ккал 155 обед 670 ккал 2852 неделя понедельник завтрак 370 ккал 157 обед 776 ккал 33 среда завтрак 454 ккал 193 обед 638 ккал 271 четверг завтрак 470 ккал 20 обед 544 ккал 231при установленном требовании санитарных правил и норм при двухразовом питании на завтрак должно приходиться 25 на обед 35 от усреднённой суточной потребности в энергии для обучающихся возраста 711 лет 2350 ккалв примерном меню для обучающихся основной школы доля калорийности рациона от суточной потребности в энергии составляет1 неделя понедельник завтрак 408 ккал 15 обед 766 ккал 282 среда завтрак 475 ккал 175 обед 838 ккал 3082 неделя понедельник завтрак 414 ккал 152 обед 889 ккал 327 вторник завтрак 662 ккал 244 обед 587 ккал 216 среда завтрак 487 ккал 18 обед 715 ккал 263 четверг завтрак 520 ккал 191 обед 613 ккал 225при установленном требовании санитарных правил и норм при двухразовом питании на завтрак должно приходиться 25 на обед 35 от суточной потребности в энергии от усреднённой суточной потребности в энергии для обучающихся возраста 1218 лет 2713 ккалпримерное двадцатидневное меню утверждённое директором ГБОУ «Речевой центр» Весниной ЕВ прилагается
• При рассмотрении документов 25122020 г в 1600 по адресу г Екатеринбург ул Московская 49 установлено чтоПродолжительность перемен на которых осуществляется отпуск горячего питания обучающимся составляет менее 20 минут а именно продолжительность перемены 815830 для первого приема пищи завтрак организованного для учащихся 1А1Б1В1Г1Д1Е 1доп 2А2Б2В2Г составляет 15 мин продолжительность перемены 12151230 для второго приема пищи обед организованного для учащихся 1А1Б1В1Г1Д1Е 1доп 2А2Б2В2Г составляет 15 мин продолжительность перемены 13101325 для второго приема пищи обед организованного для учащихся 3А3Б3В3Г4А4Б4В4Г5А5Б составляет 15 мин продолжительность перемены 14051420 для второго приема пищи обед организованного для учащихся 6А6Б6В7А7Б8А8Б9А9Б9В составляет 15 минПри установленном требовании санитарных правил и норм «Отпуск горячего питания обучающимся необходимо организовывать по классам группам на переменах продолжительностью не менее 20 минут в соответствии с режимом учебных занятий»
• При рассмотрении 25122020г в 1600 по адресу г Екатеринбург ул Московская 49 установлено чтопри организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами не проводится строгий учет суммарного количества микронутриентов поступающих с рационом а именно10122020 г в 1145 по адресу 620102 Свердловская область гЕкатеринбург улПальмиро Тольятти 26А в рамках проведения надзорного мероприятия осуществлялся отбор проб компота из сухофруктов в результате проведенных исследований установленопри проведении исследования содержание витамина САскорбиновая кислота при норме 5466 мгна порцию составило 53 мгна порцию что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 33349 от 14122020 г Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области аттестат аккредитации ИЛЦ РОССRU0001510273 экспертным заключением 33349 Центрального Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» от 25122020 г

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908
• 52ФЗ
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи в меню
• Обеспечить продолжительность перемен на которых осуществляется отпуск горячего питания обучающимся не менее 20 минут
• При организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами не проводится строгий учет суммарного количества микронутриентов поступающих с рационом а именно Свитаминизацию готовых блюд проводить в установленном порядке Представить документ подтверждающий соблюдение требований к Свитаминизации блюд протокол лабораторных испытаний представленный аккредитованной лабораторией