РОСПРОВЕРКИ

Проверка Потребительское общество Уральское
№662005267132

🔢 ИНН:
6656005490
🆔 ОГРН:
1026602267306
📍 Адрес:
столовая Уралочка 623900 Свердловская обл Туринский район г Туринск Ивашова ул 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.12.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательстваПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и ... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (17 шт.)
На момент проведения внеплановой выездной проверки должностному лицу не представлены документированные процедуры разработанные изготовителем пищевой продукции Потребительским обществом Уральское и определенные в рабочей программе ХАССП для обеспечения безопасности в процессе производства изгот... Еще...
Не представлены документированные данные по качеству воды в столовой используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки на соответствие требованиям к питьевой воде установленным законодательс... Еще...
Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер не обеспечиваютпредупреждение или минимизацию загрязнения воздуха используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции а именноне работает приточновытяжная вентиляция в производственном цеху снят мотор в об... Еще...
Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы1 средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к ... Еще...
Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют требованиям технического регламентатребуется ремонт пола в горячем цехе так как поверхность пола частично не доступна для проведения мытья при необходимости дезинфекции не водонепр... Еще...
В кондитерском цехе при осмотре установлено загрязненное ржавое технологическое оборудование тестомес мукопросеиватель что создает угрозу загрязнения пищевого сырья не дают возможность качественно производить их мойку и или очищение и дезинфекцию что подтверждается фотоматериалами 38
Рабочие поверхности технологического оборудования столы в обеденном зале контактирующие с пищевой продукцией выполнены из неабсорбирующих материалов скатерти не дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию после каждого посетителя что подтверждается фотоматериалами 8
В холодильнике в мясном цехе не соблюдается товарное соседство и допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида а именно сырое мясо располагается на стеллаже выше молочной продукции что может привести к загрязнению пищевой продукции что подтверждается фотома... Еще...
Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняют до полного использования продуктаПищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции а именнов холодильнике в кремов... Еще...
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления юридическое лицо Потребительское общество Уральское не разработал не внедрил и не поддерживает следующие процедуры содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых... Еще...
В производственных помещениях допускается хранение личной и производственной специальной одежды и обуви персонала Работники предприятия не оставляют одежду личные вещи в гардеробной что подтверждается фотоматериалами 29
Дезинфекционные мероприятия проводят не в соответствии с требованиями санитарных правил СанПиН 236107901 пункт 515 а именноВ столовой применяют моющие и дезинфицирующие средства которые используются не в строгом соответствии с инструкциями и хранятся не в специально отведенных местах в усло... Еще...
в холодильнике мясного цеха находится творог с мдж 9 с истекшим сроком годности Дата выработки 11122020г срок годности 72 часа годен до 13122020г в количестве 05 кг изготовитель АО СТМК «Надежда» Акта на списание нет продукция с истекшим сроком годности находится совместно с доброкач... Еще...
Сотрудники столовой не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядкеФото 71 у сотрудника Тетюцкой СА не пройдено гигиеническое обучение и аттестация согласно установленной периодичности 1 раз в 2 года обучение и аттестация декабрь 2007гФото 72 ... Еще...
В 2020 году не организован производственный контроль в соответствии с санитарными правилами Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 11105801 в тч не проводятся лабораторные иссле... Еще...
Юридическое лицо Потребительское общество Уральское не проводит мероприятия направленными на разрыв механизма передачи инфекции соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены мытье рук использование антисептиков медицинских масок перчаток организация дезинфекционного режима на предприяти... Еще...
В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний Юридическое лицо Потребительское общество Уральское в соответствии с осуществляемой им деятельностью своевременно и в полном объеме не выполняет требования санитарного законодательства а также предписаний осуществляющих... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 08.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Потребительское общество Уральское (ИНН: 6656005490) , адрес: столовая Уралочка 623900 Свердловская обл Туринский район г Туринск Ивашова ул 1

Выявленные нарушения (17 шт.):
  • На момент проведения внеплановой выездной проверки должностному лицу не представлены документированные процедуры разработанные изготовителем пищевой продукции Потребительским обществом Уральское и определенные в рабочей программе ХАССП для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
  • Не представлены документированные данные по качеству воды в столовой используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки на соответствие требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союзаи гигиеническим требованиям предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения за период 2020года когда предприятие оказывало услуги общественного питания
  • Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер не обеспечиваютпредупреждение или минимизацию загрязнения воздуха используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции а именноне работает приточновытяжная вентиляция в производственном цеху снят мотор в обеденном зале и цехах ощущается сильный стойкий запах жареного и дыма что подтверждается фотоматериалами 4защиту от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых а именно при проверке выявлены животные в производственных цехах что подтверждается фотоматериалами 3 58
  • Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы1 средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или замены не работает приточновытяжная вентиляция в производственном цеху снят мотор в обеденном зале и цехах ощущается сильный стойкий запах жареного и дыма что подтверждается фотоматериалами 4не работает приточновытяжная вентиляция в кондитерском цехе что подтверждается фотоматериалами 31
  • Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют требованиям технического регламентатребуется ремонт пола в горячем цехе так как поверхность пола частично не доступна для проведения мытья при необходимости дезинфекции не водонепроницаема а также не обеспечен надлежащий дренаж пола что подтверждается фотоматериалами 6 30 требуется ремонт пола в моечном цеху что подтверждается фотоматериалами 9 10 11Производственные помещения содержатся в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции Поверхности стен в горячем цехе не выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции на стенах частично отпала плитка что подтверждается фотоматериалами 7Необходим ремонт стен в моечном цеху что подтверждается фотоматериалами 27 28В кондитерском цехе стены нуждаются в побелке при осмотре визуально загрязнены паутина что подтверждается фотоматериалами 37
  • В кондитерском цехе при осмотре установлено загрязненное ржавое технологическое оборудование тестомес мукопросеиватель что создает угрозу загрязнения пищевого сырья не дают возможность качественно производить их мойку и или очищение и дезинфекцию что подтверждается фотоматериалами 38
  • Рабочие поверхности технологического оборудования столы в обеденном зале контактирующие с пищевой продукцией выполнены из неабсорбирующих материалов скатерти не дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию после каждого посетителя что подтверждается фотоматериалами 8
  • В холодильнике в мясном цехе не соблюдается товарное соседство и допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида а именно сырое мясо располагается на стеллаже выше молочной продукции что может привести к загрязнению пищевой продукции что подтверждается фотоматериалами 63
  • Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняют до полного использования продуктаПищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции а именнов холодильнике в кремовом цехе находятся пищевые продукты без маркировки творог тесто мясные полуфабрикаты сосиски что подтверждается фотоматериалами 53
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления юридическое лицо Потребительское общество Уральское не разработал не внедрил и не поддерживает следующие процедуры содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно Фото 12в моечном цехе не покрашены батареи отопления на подоконнике хранятся личные вещи телефон сигаретыпроизводственные помещения технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства изготовления пищевой продукции содержатся в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции
  • В производственных помещениях допускается хранение личной и производственной специальной одежды и обуви персонала Работники предприятия не оставляют одежду личные вещи в гардеробной что подтверждается фотоматериалами 29
  • Дезинфекционные мероприятия проводят не в соответствии с требованиями санитарных правил СанПиН 236107901 пункт 515 а именноВ столовой применяют моющие и дезинфицирующие средства которые используются не в строгом соответствии с инструкциями и хранятся не в специально отведенных местах в условиях регламентированных нормативными документами на каждое средство Фактически на производстве используется дезинфицирующие средства «ДЕЗХЛОР» «НИКА» а инструкции разработаны на хлорную известьОтсутствует инструкция по приготовлению моющих и дезинфицирующих средств разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке
  • в холодильнике мясного цеха находится творог с мдж 9 с истекшим сроком годности Дата выработки 11122020г срок годности 72 часа годен до 13122020г в количестве 05 кг изготовитель АО СТМК «Надежда» Акта на списание нет продукция с истекшим сроком годности находится совместно с доброкачественной продукцией что подтверждается фотоматериалами 64
  • Сотрудники столовой не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядкеФото 71 у сотрудника Тетюцкой СА не пройдено гигиеническое обучение и аттестация согласно установленной периодичности 1 раз в 2 года обучение и аттестация декабрь 2007гФото 72 у сотрудника Касаткиной ЕВ не пройдено гигиеническое обучение и аттестация согласно установленной периодичности 1 раз в 2 года обучение и аттестация октябрь 2018г
  • В 2020 году не организован производственный контроль в соответствии с санитарными правилами Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 11105801 в тч не проводятся лабораторные исследования по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарнобактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами
  • Юридическое лицо Потребительское общество Уральское не проводит мероприятия направленными на разрыв механизма передачи инфекции соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены мытье рук использование антисептиков медицинских масок перчаток организация дезинфекционного режима на предприятиях общественного питания в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря обеспечение проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях создания запаса дезинфицирующих средств а именноСотрудники предприятия носят маски без закрывания носа те не проводится информирование о правилах использования СИЗ маски в соответствии с рекомендациями по применению средств индивидуальной защиты в том числе многоразового использования для различных категорий граждан при рисках инфицирования COVID19 дополнение к письму Роспотребнадзора от 07042020г 026339202032 согласно которых маска должна плотно прилегать к лицу и закрывать нос и рот что подтверждается фотоматериалами 2
  • В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний Юридическое лицо Потребительское общество Уральское в соответствии с осуществляемой им деятельностью своевременно и в полном объеме не выполняет требования санитарного законодательства а также предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор должностных лиц не проводит в полном объеме санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по осуществлению производственного контроля гигиенического воспитания и обучения граждан прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия В ходе проверки установлено не выполнение Предписания о проведении дополнительных санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 66040714105502020 от 14102020 г о проведении мероприятий согласно МР 31236019020 Предприятия общественного питания Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID19 в частипункт 2 пункт 9 Предписания не выполняется персонал не обеспечен запасом одноразовых масок исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок не реже 1 раза в 3 часа на момент проверки в столовой нет пятидневного запаса моющих и дезинфицирующих средств перчаток и масок коробка из под перчаток пустая в наличии всего 10 штук не использованных масок на работе 15122020г присутствует 7 человек персонала что подтверждается фотоматериалами 81 82
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 0212011 ст 11 п 3
  • ТР ТС 0212011 ст 12 п 2
  • ТР ТС 0212011 ст 14 п 1
  • ТР ТС 0212011 ст 14 п 2
  • ТР ТС 0212011 ст 14 п 5
  • ТР ТС 0212011 ст 15 п 1
  • ТР ТС 0212011 ст 15 п 3
  • ТР ТС 0212011 ст17 п 8
  • ТР ТС 0212011 ст 17 п 9
  • ТР ТС 0212011 ст10п8
  • ТР ТС 0212011 ст 14п3
  • СП 35137803 п27 п44
  • ТР ТС 0212011 ст17 п12
  • СП 3132314613 п81
  • СП 35137803 п24
  • СП 31359720 п44
  • Закон 52ФЗ ст11 п1 ст29СП 3132314613 21
  • 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Закон РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей»4 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»5 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
  • Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовителю продукции ПО Уральское определить1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
  • ПО Уральское представить документированные данные по качеству воды в столовой используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки на соответствие требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союзаи гигиеническим требованиям предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения за период 2021года
  • Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер в столовой должна обеспечиватьпредупреждение или минимизацию загрязнения воздуха используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции а именнооборудовать приточновытяжную вентиляцию в производственном цеху в соответствии с установленными требованиями Предоставить акт работы эффективности работы вентиляционной системы в столовойзапретить содержание животныхсвоевременно проводить техническое обслуживание и текущий ремонт технологического оборудования уборку мойку дезинфекцию дезинсекцию и дератизацию производственных помещений
  • Производственные помещения в горячем и кондитерском цехах в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции оборудовать средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или замены В производственном помещении горячий кремовый цеха в котором осуществляется производство изготовление пищевой продукции умывальники для мытья рук оборудовать устройствами для вытирания и или сушки рук обеспечить мылом и антисептиками для рук персоналаДля освещения производственных помещений и складов применять светильники в влагопылезащитном исполнении Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру содержаться в чистоте и очищаться по мере загрязнения
  • Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать требованиям технического регламентапровести ремонт пола в горячем и моечном цехах поверхность пола должна быть доступной для проведения мытья при необходимости дезинфекции обеспечить водонепроницаемость и надлежащий дренаж полаПроизводственные помещения содержать в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции Поверхности стен в горячем и моечном цехах выполнить из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекцииОкна в кондитерском цехе оборудовать легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых
  • В кондитерском цехе провести мойку очищение и дезинфекцию технологического оборудования тестомес мукопросеиватель
  • Рабочие поверхности технологического оборудования столы в обеденном зале контактирующие с пищевой продукцией выполнить из неабсорбирующих материалов дающих возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию после каждого посетителя
  • В холодильнике в мясном цехе соблюдать товарное соседство и не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида
  • Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукцииЗапретить хранение пищевых продуктов в столовой без маркировки без наличия информации о дате выработки и сроке годности
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления юридическому лицу Потребительское общество Уральское разработать внедрить и поддерживать следующие процедуры содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно в моечном и кондитерском цехах покрасить батареи отопления запретить хранение личных вещей в производственных помещениях поверхность стола в кондитерском цехе должна иметь целостное гигиеническое покрытие обеспечивающего качественное мытье и дезинфекциюповерхность стеллажей в кондитерском цехе должна иметь неадсорбирующее гигиеническое покрытие обеспечивающего качественное мытье и дезинфекцию провести покраску окон в кондитерском цехе
  • В производственных помещениях не допускать хранение личной и производственной специальной одежды и обуви персонала
  • В столовой применять моющие и дезинфицирующие средства которые использовать в строгом соответствии с инструкциями предприятия изготовителя и хранить в специально отведенных местах в условиях регламентированных нормативными документами на каждое средство На емкости с разведенным дезсредством иметь наименование используемого дезинфицирующего раствора дата приготовления конечный срок использования и область примененияНа производстве вывесить инструкции на фактически применяемые моющие и дезинфицирующие средства
  • Запретить использование продуктов с истекшим сроком годности
  • ООО "ОТЕЛЬ УПРАВЛЕНИЕ"
  • На предприятии организовать производственный контроль в соответствии с санитарными правилами Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 11105801 проводить лабораторные исследования продукции по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарнобактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами Представить документированные данные протоколы лабораторных испытаний о соответствии качества водопроводной воды безопасности вырабатываемой продукции в тч кремовой санитарного состояния оборудования и инвентаря эффективности используемых дезинфицирующих средств за 2021 год согласно номенклатуре объему и периодичности производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов технологическим процессом производства
  • Юридическому лицу Потребительское общество Уральское проводить мероприятия направленными на разрыв механизма передачи инфекции соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены мытье рук использование антисептиков медицинских масок перчаток организация дезинфекционного режима на предприятиях общественного питания в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря обеспечение проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях создания запаса дезинфицирующих средств а именноПровести информирование о правилах использования СИЗ маски в соответствии с рекомендациями по применению средств индивидуальной защиты в том числе многоразового использования для различных категорий граждан при рисках инфицирования COVID19 дополнение к письму Роспотребнадзора от 07042020г 026339202032 согласно которых маска должна плотно прилегать к лицу и закрывать нос и рот на раковинах всех производственных цехов иметь мыло и антисептики для рук персонала устройства для вытирания и или сушки рук
  • В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний юридическому лицу Потребительское общество Уральское в соответствии с осуществляемой им деятельностью своевременно и в полном объеме выполнять требования санитарного законодательства а также предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор должностных лиц проводить в полном объеме санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по осуществлению производственного контроля гигиенического воспитания и обучения граждан прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес столовая Уралочка 623900 Свердловская обл Туринский район г Туринск Ивашова ул 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Категория риска Средний риск 4 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2021-01-12T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Свердловская областьг Ирбит ул Мальгинадом 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-12-15T10:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Андреева Светлана Александровна
Должность ведущий специалист эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Ирбит Ирбитском СлободоТуринском Тавдинском Таборинском и Туринском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проведения внеплановой выездной проверки должностному лицу не представлены документированные процедуры разработанные изготовителем пищевой продукции Потребительским обществом Уральское и определенные в рабочей программе ХАССП для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлены документированные данные по качеству воды в столовой используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки на соответствие требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союзаи гигиеническим требованиям предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения за период 2020года когда предприятие оказывало услуги общественного питания
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер не обеспечиваютпредупреждение или минимизацию загрязнения воздуха используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции а именноне работает приточновытяжная вентиляция в производственном цеху снят мотор в обеденном зале и цехах ощущается сильный стойкий запах жареного и дыма что подтверждается фотоматериалами 4защиту от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых а именно при проверке выявлены животные в производственных цехах что подтверждается фотоматериалами 3 58
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы1 средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или замены не работает приточновытяжная вентиляция в производственном цеху снят мотор в обеденном зале и цехах ощущается сильный стойкий запах жареного и дыма что подтверждается фотоматериалами 4не работает приточновытяжная вентиляция в кондитерском цехе что подтверждается фотоматериалами 31
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют требованиям технического регламентатребуется ремонт пола в горячем цехе так как поверхность пола частично не доступна для проведения мытья при необходимости дезинфекции не водонепроницаема а также не обеспечен надлежащий дренаж пола что подтверждается фотоматериалами 6 30 требуется ремонт пола в моечном цеху что подтверждается фотоматериалами 9 10 11Производственные помещения содержатся в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции Поверхности стен в горячем цехе не выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции на стенах частично отпала плитка что подтверждается фотоматериалами 7Необходим ремонт стен в моечном цеху что подтверждается фотоматериалами 27 28В кондитерском цехе стены нуждаются в побелке при осмотре визуально загрязнены паутина что подтверждается фотоматериалами 37
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В кондитерском цехе при осмотре установлено загрязненное ржавое технологическое оборудование тестомес мукопросеиватель что создает угрозу загрязнения пищевого сырья не дают возможность качественно производить их мойку и или очищение и дезинфекцию что подтверждается фотоматериалами 38
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Рабочие поверхности технологического оборудования столы в обеденном зале контактирующие с пищевой продукцией выполнены из неабсорбирующих материалов скатерти не дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию после каждого посетителя что подтверждается фотоматериалами 8
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В холодильнике в мясном цехе не соблюдается товарное соседство и допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида а именно сырое мясо располагается на стеллаже выше молочной продукции что может привести к загрязнению пищевой продукции что подтверждается фотоматериалами 63
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняют до полного использования продуктаПищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции а именнов холодильнике в кремовом цехе находятся пищевые продукты без маркировки творог тесто мясные полуфабрикаты сосиски что подтверждается фотоматериалами 53
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления юридическое лицо Потребительское общество Уральское не разработал не внедрил и не поддерживает следующие процедуры содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно Фото 12в моечном цехе не покрашены батареи отопления на подоконнике хранятся личные вещи телефон сигаретыпроизводственные помещения технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства изготовления пищевой продукции содержатся в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственных помещениях допускается хранение личной и производственной специальной одежды и обуви персонала Работники предприятия не оставляют одежду личные вещи в гардеробной что подтверждается фотоматериалами 29
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Дезинфекционные мероприятия проводят не в соответствии с требованиями санитарных правил СанПиН 236107901 пункт 515 а именноВ столовой применяют моющие и дезинфицирующие средства которые используются не в строгом соответствии с инструкциями и хранятся не в специально отведенных местах в условиях регламентированных нормативными документами на каждое средство Фактически на производстве используется дезинфицирующие средства «ДЕЗХЛОР» «НИКА» а инструкции разработаны на хлорную известьОтсутствует инструкция по приготовлению моющих и дезинфицирующих средств разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в холодильнике мясного цеха находится творог с мдж 9 с истекшим сроком годности Дата выработки 11122020г срок годности 72 часа годен до 13122020г в количестве 05 кг изготовитель АО СТМК «Надежда» Акта на списание нет продукция с истекшим сроком годности находится совместно с доброкачественной продукцией что подтверждается фотоматериалами 64
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Сотрудники столовой не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядкеФото 71 у сотрудника Тетюцкой СА не пройдено гигиеническое обучение и аттестация согласно установленной периодичности 1 раз в 2 года обучение и аттестация декабрь 2007гФото 72 у сотрудника Касаткиной ЕВ не пройдено гигиеническое обучение и аттестация согласно установленной периодичности 1 раз в 2 года обучение и аттестация октябрь 2018г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В 2020 году не организован производственный контроль в соответствии с санитарными правилами Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 11105801 в тч не проводятся лабораторные исследования по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарнобактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическое лицо Потребительское общество Уральское не проводит мероприятия направленными на разрыв механизма передачи инфекции соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены мытье рук использование антисептиков медицинских масок перчаток организация дезинфекционного режима на предприятиях общественного питания в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря обеспечение проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях создания запаса дезинфицирующих средств а именноСотрудники предприятия носят маски без закрывания носа те не проводится информирование о правилах использования СИЗ маски в соответствии с рекомендациями по применению средств индивидуальной защиты в том числе многоразового использования для различных категорий граждан при рисках инфицирования COVID19 дополнение к письму Роспотребнадзора от 07042020г 026339202032 согласно которых маска должна плотно прилегать к лицу и закрывать нос и рот что подтверждается фотоматериалами 2
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний Юридическое лицо Потребительское общество Уральское в соответствии с осуществляемой им деятельностью своевременно и в полном объеме не выполняет требования санитарного законодательства а также предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор должностных лиц не проводит в полном объеме санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по осуществлению производственного контроля гигиенического воспитания и обучения граждан прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия В ходе проверки установлено не выполнение Предписания о проведении дополнительных санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 66040714105502020 от 14102020 г о проведении мероприятий согласно МР 31236019020 Предприятия общественного питания Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID19 в частипункт 2 пункт 9 Предписания не выполняется персонал не обеспечен запасом одноразовых масок исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок не реже 1 раза в 3 часа на момент проверки в столовой нет пятидневного запаса моющих и дезинфицирующих средств перчаток и масок коробка из под перчаток пустая в наличии всего 10 штук не использованных масок на работе 15122020г присутствует 7 человек персонала что подтверждается фотоматериалами 81 82

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовителю продукции ПО Уральское определить1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 11 п 3
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ПО Уральское представить документированные данные по качеству воды в столовой используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки на соответствие требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союзаи гигиеническим требованиям предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения за период 2021года

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 12 п 2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер в столовой должна обеспечиватьпредупреждение или минимизацию загрязнения воздуха используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции а именнооборудовать приточновытяжную вентиляцию в производственном цеху в соответствии с установленными требованиями Предоставить акт работы эффективности работы вентиляционной системы в столовойзапретить содержание животныхсвоевременно проводить техническое обслуживание и текущий ремонт технологического оборудования уборку мойку дезинфекцию дезинсекцию и дератизацию производственных помещений

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 14 п 1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Производственные помещения в горячем и кондитерском цехах в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции оборудовать средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или замены В производственном помещении горячий кремовый цеха в котором осуществляется производство изготовление пищевой продукции умывальники для мытья рук оборудовать устройствами для вытирания и или сушки рук обеспечить мылом и антисептиками для рук персоналаДля освещения производственных помещений и складов применять светильники в влагопылезащитном исполнении Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру содержаться в чистоте и очищаться по мере загрязнения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 14 п 2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать требованиям технического регламентапровести ремонт пола в горячем и моечном цехах поверхность пола должна быть доступной для проведения мытья при необходимости дезинфекции обеспечить водонепроницаемость и надлежащий дренаж полаПроизводственные помещения содержать в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции Поверхности стен в горячем и моечном цехах выполнить из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекцииОкна в кондитерском цехе оборудовать легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 14 п 5
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В кондитерском цехе провести мойку очищение и дезинфекцию технологического оборудования тестомес мукопросеиватель

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 15 п 1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Рабочие поверхности технологического оборудования столы в обеденном зале контактирующие с пищевой продукцией выполнить из неабсорбирующих материалов дающих возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию после каждого посетителя

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 15 п 3
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В холодильнике в мясном цехе соблюдать товарное соседство и не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст17 п 8
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукцииЗапретить хранение пищевых продуктов в столовой без маркировки без наличия информации о дате выработки и сроке годности

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 17 п 9
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления юридическому лицу Потребительское общество Уральское разработать внедрить и поддерживать следующие процедуры содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно в моечном и кондитерском цехах покрасить батареи отопления запретить хранение личных вещей в производственных помещениях поверхность стола в кондитерском цехе должна иметь целостное гигиеническое покрытие обеспечивающего качественное мытье и дезинфекциюповерхность стеллажей в кондитерском цехе должна иметь неадсорбирующее гигиеническое покрытие обеспечивающего качественное мытье и дезинфекцию провести покраску окон в кондитерском цехе

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст10п8
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В производственных помещениях не допускать хранение личной и производственной специальной одежды и обуви персонала

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст 14п3
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В столовой применять моющие и дезинфицирующие средства которые использовать в строгом соответствии с инструкциями предприятия изготовителя и хранить в специально отведенных местах в условиях регламентированных нормативными документами на каждое средство На емкости с разведенным дезсредством иметь наименование используемого дезинфицирующего раствора дата приготовления конечный срок использования и область примененияНа производстве вывесить инструкции на фактически применяемые моющие и дезинфицирующие средства

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 35137803 п27 п44
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол ч1 ст1443 КоАП РФ на председателя правления Жигареву ИА

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594а202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Запретить использование продуктов с истекшим сроком годности

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 0212011 ст17 п12
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол по ч1 ст63 КоАП РФ на заведующую столовой

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ООО "ОТЕЛЬ УПРАВЛЕНИЕ"

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 3132314613 п81
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол по ч1 ст63 КоАП РФ на заведующую столовой

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На предприятии организовать производственный контроль в соответствии с санитарными правилами Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 11105801 проводить лабораторные исследования продукции по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарнобактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами Представить документированные данные протоколы лабораторных испытаний о соответствии качества водопроводной воды безопасности вырабатываемой продукции в тч кремовой санитарного состояния оборудования и инвентаря эффективности используемых дезинфицирующих средств за 2021 год согласно номенклатуре объему и периодичности производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов технологическим процессом производства

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 35137803 п24
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол по ч1 ст63 КоАП РФ на заведующую столовой

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Юридическому лицу Потребительское общество Уральское проводить мероприятия направленными на разрыв механизма передачи инфекции соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены мытье рук использование антисептиков медицинских масок перчаток организация дезинфекционного режима на предприятиях общественного питания в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря обеспечение проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях создания запаса дезинфицирующих средств а именноПровести информирование о правилах использования СИЗ маски в соответствии с рекомендациями по применению средств индивидуальной защиты в том числе многоразового использования для различных категорий граждан при рисках инфицирования COVID19 дополнение к письму Роспотребнадзора от 07042020г 026339202032 согласно которых маска должна плотно прилегать к лицу и закрывать нос и рот на раковинах всех производственных цехов иметь мыло и антисептики для рук персонала устройства для вытирания и или сушки рук

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 31359720 п44
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований в государственные органы в соответствии с их компетенцией
Текст протокол по ч2 ст63 КоАП РФ для приостановления деятельности в Туринский суд

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 594202016
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-01-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-03-13
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний юридическому лицу Потребительское общество Уральское в соответствии с осуществляемой им деятельностью своевременно и в полном объеме выполнять требования санитарного законодательства а также предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор должностных лиц проводить в полном объеме санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по осуществлению производственного контроля гигиенического воспитания и обучения граждан прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Закон 52ФЗ ст11 п1 ст29СП 3132314613 21
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Жигарева Ирина Александровна
Должность Председатель правления
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст ознакомлена с актом 12012021г Председатель правленияЖигарева Ирина Александровна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Потребительское общество Уральское
ИНН 6656005490
ОГРН 1026602267306

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Андреева Светлана Александровна
Должность ведущий специалистэксперт Ирбитского ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-12-08
Дата окончания проведения мероприятия 2021-01-12
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательстваПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов обследование территорий зданий строений сооружений помещений оборудования
Дата начала 2020-12-08
Дата окончания проведения мероприятия 2021-01-12

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 010101030441588
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-12-07

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Закон РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей»4 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»5 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки