Причина проверки:

Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды Задачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не проводятся замеры физических факторов на рабочих местах В помещении пищеблока обустроено место для питания сотрудников стулья с мягкой обивкой Чистую столовую посуду хранят на столе открытым способом у раздачи Повар на раздаче работает в ювелирных украшениях сережки верхняя домашняя одежда хранится совместно с санитарной одеждой в одном шкафу без разделения Нет данных однократного лабораторного обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций в том числе сальмонеллезов при поступлении на работу в сентябре 2020 у повара Вершинина АО Иммунизация против гепатита А не проводится у повара Вершининой АО первая вакцинация проведена в октябре 2018 очередная вакцинация через 6 месяцев не проведена Дезинсекция не проводится в производственных помещениях в течение января февраля марта апреля мая июня июля сентября ноября и декабря 2020 Не организовано и не проводятся профилактические мероприятия обследования с целью учета численности определения заселенности объектов контроль эффективности в течении января февраля марта апреля мая июня июля сентября ноября и декабря 2020 Не обеспечено предварительное санитарноэпидемиологическое обследование с целью определения наличия членистоногих и их видов в течение января февраля марта апреля мая июня июля сентября ноября и декабря 2020 Не проводится дератизация на объектах имеющих особое эпидемиологическое значение а именно организации общественного питания образовательные организации Не обеспечено проведение дератизационных мероприятий Не обеспечено регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами определение объемов дератизации площадь строения и территории проведение дератизационных мероприятий на эксплуатируемых объектах Не осуществляется контроль эффективности истребительных мероприятий на основании учетов численности грызунов в объектах
• Не осуществляется производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг а именно не проводятся замеры физических факторов на рабочих местах Уборочный инвентарь ведра тряпки для мытья пола в производственных помещениях хранится в коридоре на скамейке Чистую столовую посуду хранят на столе открытым способом у раздачи Дезинсекция не проводится в производственных помещениях в течение января февраля марта апреля мая июня июля сентября ноября и декабря 2020 Не организовано и не проводятся профилактические мероприятия обследования с целью учета численности определения заселенности объектов контроль эффективности в течении января февраля марта апреля мая июня июля сентября ноября и декабря 2020 Не обеспечено предварительное санитарноэпидемиологическое обследование с целью определения наличия членистоногих и их видов в течение января февраля марта апреля мая июня июля сентября ноября и декабря 2020 Не проводится дератизация на объекте Не обеспечено регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами определение объемов дератизации площадь строения и территории проведение дератизационных мероприятий на эксплуатируемых объектах в том числе профилактические мероприятия предупреждающие заселение объектов грызунами дератизационные мероприятия в жилых зданиях помещениях сооружениях балансодержателями которых они являются и на прилегающей к ним территории за 2020 Не проводится контроль эффективности истребительных мероприятий осуществляют на основании учетов численности грызунов в объектах

Нарушенный правовой акт:

• СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырьяСП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекцийСП 317261610 Профилактика сальмонеллезаСП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейПриказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями трудаСП 31282510 Профилактика вирусного гепатита AСанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий
• СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырьяСанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Осуществлять производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний Не допускать наличие мягкой мебели в помещении пищеблока обеспечить проведение качественной уборки помещения Создать условия для хранения столовой посуды в закрытых шкафах или на решетках Работникам пищеблока соблюдать правила личной гигиены перед началом работы снимать ювелирные украшения Создать условия работникам для раздельного хранения верхней домашней одежды и санитарной Организовать проведение исследования повару Вершининой АО на носительство возбудителей кишечных инфекций в том числе сальмонеллезов Организовать проведение профилактических прививок против гепатита А у повара Вершинина АО Обеспечить проведение дезинсекции в производственных помещениях Обеспечить проведение обследования с целью учета численности определения заселенности объектов контроль эффективности истребительные мероприятия с использованием ограничительных физических химических и биологических методовОбеспечить предварительное санитарноэпидемиологическое обследование с целью определения наличия членистоногих и их видов контроль во время проведения дезинсекционных мероприятий и после с целью определения эффективности Проводить дератизацию на объектах имеющих особое эпидемиологическое значение а именно организации общественного питания Обеспечить регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами определение объемов дератизации площадь строения и территории проведение дератизационных мероприятий в помещениях предприятия общественного питания
• Осуществлять производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг а именно не проводятся замеры физических факторов на рабочих местахОрганизовать хранение уборочного инвентаря в специально отведенном для него месте Создать условия для хранения столовой посуды в закрытых шкафах или на решетках Обеспечить проведение дезинсекции в производственных помещениях Обеспечить проведение обученным персоналом по вопросам дезинфектологии следующие дезинсекционные мероприятия профилактические мероприятия обследования с целью учета численности определения заселенности объектов контроль эффективности истребительные мероприятия с использованием ограничительных физических химических и биологических методовОбеспечить предварительное санитарноэпидемиологическое обследование с целью определения наличия членистоногих и их видов контроль во время проведения дезинсекционных мероприятий и после с целью определения эффективности Проводить дератизацию на объектах имеющих особое эпидемиологическое значение организации общественного питания Обеспечить регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами определение объемов дератизации площадь строения и территории проведение дератизационных мероприятий в помещениях предприятия общественного питания в том числе профилактические мероприятия предупреждающие заселение объектов грызунами Осуществлять контроль эффективности истребительных мероприятий на основании учетов численности грызунов в объектах или на территории до начала обработки и через 30 дней после ее окончания