Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании требования прокуратур Нижнесергинского района от 02112020 11012в2020 о проведении внеплановых выездных проверок в отношении образовательных учреждений и организаторов питаниязадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Нарушаются условия хранения пищевых продуктов на момент обследования 23122020г на пищеблоке МКОУ СОШ с Накоряково 623055 Свердловская область Нижнесергинский район с Накоряково Школьная ул 13 в складском помещении при температуре плюс 23 С осуществляется хранение яблок свежих согласно информации на этикетке условия хранения при температуре от 2 С до 5 С и ОВВ 8095 капусты свежей согласно информации на этикетке условия хранения при температуре от 1 до 5 С и ОВВ 8590
• Нарушаются технологические процессы производства изготовления пищевой продукции согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 23126 от 25122020г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г и протоколу лабораторных испытаний 23126 от 25122020г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г проба 23126 Обеденный рацион изготовитель МКОУ СОШ с Накоряково 623055 Свердловская область Нижнесергинский район с Накоряково Школьная ул 13 дата изготовления 23012020г объем партии 30 порций не соответствует требованиям менюраскладке по показателям белок обнаружено 4523 г при установленной величине 3744 4138 г жир обнаружено 3954 г при установленной величине 3077 34 г углеводы обнаружено 14031 г при установленной величине 12126 134 г общая калорийность 10981 ккал при установленной величине 91168 100768 ккал
• Рабочий раствор дезинфицирующего средства ДеоХлор 0015 отобранный в служебном помещении разводят не в соответствии с Инструкцией 2412 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 23123 от 24122020 г выдан Первоуральским филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 190416 и экспертным заключением 23123 от 24122020 выдан Филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 7ст 13 п 4ст 17 п 7
• ТР ТС 0212011 ст 10 п 1ст 10 п 3 пп 1ст 20 п 1
• СП 35137803 223 ФЗ 52 Статья 14
• Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 02012000 г 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейСП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейСП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции covid19СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций
• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0352014 Технический регламент на табачную продукцию ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20052005 N 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»

Выданные предписания:

• Осуществлять хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями указанными производителем на этикетках ярлыках
• Обеспечить проведение контроля средствами обеспечивающими необходимую достоверность и полноту в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории Представить протоколы лабораторных испытаний пищевой продукции Обеденный рацион изготовитель МКОУ СОШ с Накоряково
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вредаПредставить документированную информацию о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вредаПредставить документированную информацию о выполнении программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
• Использовать дезинфицирующие средства в тч дезинфицирующее средство ДеоХлор в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями