Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ НАСЛЕДИЕ

№662005273863

(ИНН: 6619017177, ОГРН: 1156619000119, Адрес: 623084 Свердловская обл Нижнесергинское МО с Шокурово Комсомольская ул 1 А)

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 14.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ НАСЛЕДИЕ (ИНН: 6619017177) , адрес: 623084 Свердловская обл Нижнесергинское МО с Шокурово Комсомольская ул 1 А

Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды71 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами72 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Были выявлены нарушения (10 шт.) :

• Не контролируются условия хранения пищевых продуктов на пищеблоке школы МБОУ Центр образования наследие 623089 Нижнесергинский район с Акбаш Школьная ул 5 на момент обследования 16122020 г в складском помещении при температуре плюс 29 С и относительной влажности воздуха 92 осуществляется хранение Муки пшеничной хлебопекарной Высшего сорта согласно информации на этикетке условия хранения при температуре не выше 25 С и относительной влажности воздуха не выше 70 фотоматериал 1
• Не соблюдаются требования к обработке пищевых продуктов на момент обследования 16122020 г не осуществляется обработка сырых овощей и зелени в 10 растворе поваренной соли или 3ном растворе уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой Отсутствует специальная емкость для обработки сырых овощей и зелениНа момент обследования 16122020 г в школе МБОУ Центр образования наследие 623089 Нижнесергинский район с Акбаш Школьная ул 5 реализовалось кулинарное изделие не соответствующие требованиям нормативных документов в 12 ч 00 мин Греча отварная производства пищеблока МБОУ Центр образования наследие 623089 Нижнесергинский район с Акбаш Школьная ул 5 дата изготовления 16122020 г 12 ч 00 мин объем партии 39 порций не соответствует требованиям прил 2 п18 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции по показателю S aureus что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 22544 от 24122020 г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 22544 от 24122020 г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г
• Нарушаются технологические процессы производства не соблюдаются требования к обработке пищевых продуктов на момент обследования 16122020 г не осуществляется обработка сырых овощей и зелени в 10 растворе поваренной соли или 3ном растворе уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой отсутствует специальная емкость для обработки сырых овощей и зелени
• На момент обследования 16122020г не контролируется температура подачи горячих блюд отсутствует пирометр для контроля температуры подачи горячих блюд
• Не соблюдаются требования к обработке птицы сырой на момент обследования 16122020 г для обработки птицы сырой мяса сырого рыбы сырой используется один стол фотоматериал 2
• Не своевременно проводится косметический ремонт в производственных помещениях пищеблока на момент обследования 16122020 г в цехе готовой продукции школы МБОУ «Центр образования наследие» 623089 Нижнесергинский район с Акбаш Школьная ул 5 имеются дефекты покрытия пола в виде щелей что затрудняет качественную санитарную обработку и не обеспечивает защиту от проникновения грызунов насекомыхфотоматериал 3
• Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов на пищеблоке школы МБОУ «Центр образования наследие» 623090 Нижнесергинский район д Урмикеево Школьная ул 3 на момент обследования 16122020 г в складском помещении при температуре плюс 28 С осуществляется хранение Сахара белого кристаллического согласно информации на этикетке условия хранения при температуре не выше 25 С фотоматериал 1
• Не соблюдаются требования к обработке пищевых продуктов на момент обследования 16122020 г не осуществляется обработка сырых овощей и зелени в 10 растворе поваренной соли или 3ном растворе уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой отсутствует специальная емкость для обработки сырых овощей и зелени
• Нарушаются технологические процессы производства изготовления пищевой продукции согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 22545 от 21122020г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г и протоколу лабораторных испытаний 22545 от 21122020г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г проба 22545 Обеденный рацион изготовитель школа МБОУ «Центр образования наследие» 623090 Нижнесергинский район д Урмикеево Школьная ул 3 дата изготовления 16122020г объем партии 30 порций не соответствует требованиям менюраскладке по показателям белок обнаружено 1853 г при установленной величине 12421373 г жир обнаружено 1796 г при установленной величине 13311471 г углеводы обнаружено 10314 г при установленной величине 88369767 г общая калорийность 64833 ккал при установленной величине 5228857792 ккал
• Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в низкотемпературном холодильном оборудовании при температуре минус 9 С осуществляется хранение Говядины отрубной согласно информации на этикетке условия хранения при температуре минус 18 С при влажности 95 фотоматериал 1

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп 7
• ТР ТС 0212011 ст10 п3 пп1
• ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 1
• ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 4ст 11 п 2
• ТР ТС 0212011 ст 10п3 пп8
• ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 8
• ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 713 п 4ст 17 п7
• ТР ТС 0212011 ст10 п1ст10 п3ст20 п1
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»4 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»5 Федеральный закон от 02012000 г 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Были выданы предписания:

• Осуществлять хранение пищевых продуктов в соответствие с условиями указанными производителем на этикетках ярлыках
• Строго соблюдать последовательность технологических процессов приготовления блюд Обеспечить проведение контроля средствами обеспечивающими необходимую достоверность и полноту в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории Представить протокол лабораторных испытаний пищевой продукции греча отварная изготовитель школа МБОУ Центр образования Наследие 623089 Свердловская обл Нижнесергинское МО с Акбаш Школьная ул 5
• Соблюдать требования к обработке пищевых продуктов сырых овощей и зелени с использованием специальной емкости
• Строго соблюдать последовательность технологических процессов приготовления блюд иметь термометр для контроля температуры блюд
• Строго соблюдать требования к обработке птицы сырой
• Устранить дефекты покрытия пола в производственных помещениях пищеблока
• Строго соблюдать последовательность технологических процессов приготовления блюд Обеспечить проведение контроля средствами обеспечивающими необходимую достоверность и полноту в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории Представить протокол лабораторных испытаний пищевой продукции Обеденный рацион изготовитель школа МБОУ Центр образования Наследие 623090 Свердловская обл Нижнесергинское МО д Урмикеево Школьная ул 3
• Осуществлять хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями указанными производителем на этикетках ярлыках

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.)

Хотите получать новые проверки по этой организации?