Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании по требованию органов прокуратуры от 07122020 1697в20 о проведении внеплановой выездной проверкизадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о защите прав потребителей законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 23122020 г в 1330 на пищеблоке МБОУ гимназия 45 620000 г Екатеринбург Новгородцевой ул 5а установлено юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные испытания качества питьевой воды из разводящей сети калорийности готовых блюд протоколы лабораторных испытаний не представлены объяснительная не представлена копия рабочей программы производственного прилагается
• При рассмотрении 26122020г в 1500 по адресу г Екатеринбург ул Московская 49 представленного экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний П17910 испытательной лаборатории Центрального Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» установлено что смывы с объектов внешней среды по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 а именно в смыве со стола ГЦ с доски разделочной ОВ на пищеблоке МБОУ гимназия 45 620000 г Екатеринбург Новгородцевой ул 5а обнаружены бактерии группы кишечной палочки те для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления работниками не соблюдаются правила личной гигиены исключающие загрязнение пищевой продукцииСогласно пп9 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции
• 24122020 г в 1130 на пищеблоке МБОУ СОШ 134 620000 г Екатеринбург Комсомольская ул 74 установлено юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные испытания качества питьевой воды из разводящей сети калорийности готовых блюд протоколы лабораторных испытаний не представлены объяснительная не представлена копия рабочей программы производственного прилагается
• 24122020 г в 1230 на пищеблоке МБОУ СОШ 36 620000 г Екатеринбург Малышева ул 134 установлено юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные испытания качества питьевой воды из разводящей сети калорийности готовых блюд протоколы лабораторных испытаний не представлены объяснительная не представлена копия рабочей программы производственного прилагается
• 24122020 г в 1000 на пищеблоке МБОУ СОШ 125 620000 г Екатеринбург Чекистов ул 21 установлено юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные испытания качества питьевой воды из разводящей сети калорийности готовых блюд протоколы лабораторных испытаний не представлены объяснительная не представлена копия рабочей программы производственного прилагается

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 ст 142 действующие на момент выявления нарушения с 01012021г признаны утратившими силу взамен установлены с 01012021г до 01012027г СанПиН 2324359020 ст 21СП 111405801 ст 21 ст 27СП 3132314613 ст 21СанПиН 214107401 ст 42 ст 45 ст 47СанПиН 214249609 ст 42 ст 44 ст 45
• ТР ТС 0212011 пп 10 п3 ст10
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»5 Федеральный закон от 02 января 2000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП а именно провести лабораторные исследования качества питьевой воды из разводящей сети калорийности готовых блюд
• Обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции