Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании по Требования прокуратуры г Кушва «О проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУНИЦИПАЛЬНОГО АВТОНОМНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 10 624300 Свердловская обл г Кушва Прокофьева ул 9ОГРН 1106620000310 ИНН 6620016146задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

на основании по Требования прокуратуры г Кушва

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Примерном двухнедельном 12дневное меню отсутствует содержание витаминов и минеральных веществ разработаны не на все блюда технологические карты Суточная калорийность на обеды 14 классов 511 классов согласно представленного двухнедельного 12дневного меню не соответствует требованиям санитарных правилПредставлена копия ведомости контроля за рационом питания В данной ведомости один раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияя произведен отбор пробы «Масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» с мдж 725 » производитель продукции ИП Бянов Андрей Дмитриевич содержание массовой доли жира составила 685 ±07 при указанной на маркировке величине не менее 725 Руководителем не разработаны процедуры основанные на принципах ХАССП Программа производственного контроля не актуализирована В Разделе 6 в перечне отсутствуют документы регламентирующие санитарноэпидемиологические и иные требования к данному типу объектов Раздел 8 и 12 программы производственного контроля МАОУ СОШ 10 не актуализированы в соответствии с действующими санитарными правиламиРаздел 9 программы производственного контроля не актуализирован в соответствии с требованиями Приказа Министерства здравоохранения и социального развития от 12042011г 302н Раздел 10 не указаны организации которые необходимо информировать при возникновении аварийной ситуации нет аварийных служб органов местного самоуправления и их контактов Программа производственного контроля Не содержит обязательные разделы по профилактике новой коронавирусной инфекции COVID19 объектов произведен отбор пробы 10568 Молоко питьевое пастеризованное с мдж 32 ООО «Андреевский молочный комбинат» Россия 622004 Свердловская область г Нижний Тагил не соответствует требованиям по показателю БГКПколиформы используется доска с маркировкой «мясо сырое» «рыба сырая» с трещинами
• В Примерном двухнедельном 12дневное меню отсутствует содержание витаминов и минеральных веществ разработаны не на все блюда технологические карты Суточная калорийность на обеды 14 классов 511 классов согласно представленного двухнедельного 12дневного меню не соответствует требованиям санитарных правилПредставлена копия ведомости контроля за рационом питания В данной ведомости один раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияя произведен отбор пробы «Масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» с мдж 725 » производитель продукции ИП Бянов Андрей Дмитриевич содержание массовой доли жира составила 685 ±07 при указанной на маркировке величине не менее 725 Руководителем не разработаны процедуры основанные на принципах ХАССП Программа производственного контроля не актуализирована В Разделе 6 в перечне отсутствуют документы регламентирующие санитарноэпидемиологические и иные требования к данному типу объектов Раздел 8 и 12 программы производственного контроля МАОУ СОШ 10 не актуализированы в соответствии с действующими санитарными правиламиРаздел 9 программы производственного контроля не актуализирован в соответствии с требованиями Приказа Министерства здравоохранения и социального развития от 12042011г 302н Раздел 10 не указаны организации которые необходимо информировать при возникновении аварийной ситуации нет аварийных служб органов местного самоуправления и их контактов Программа производственного контроля Не содержит обязательные разделы предусмотренные СП 11105801 в перечне отсутствуют документы регламентирующие санитарноэпидемиологические и иные требования к данному типу отсутствуют мероприятия по профилактике новой коронавирусной инфекции COVID19 объектов допущен до работы без прохождения профессиональной гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0222011 СП 11105801 СП 3132314613
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий гарантирующих их качество и безопасность для здоровья обучающихся а именно разработать технологические карты на все блюда с дальнейшим указанием номера технологической карты в примерном меню Прекратить реализацию продукции не соответствующей требованиям нормативных документов обеспечить при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции разработку внедрение и поддерживание процедуры основанной на принципах ХАССП Актуализировать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в Раздел 6 внести в документы регламентирующие санитарноэпидемиологические и иные требования к данному типу объектов в Разделы 8 и 12 внести объекты контроля как объекты внешней среды на санитарнопаразитологические исследования Актуализировать периодичность контроля воды питьевой в соответствии с требованиями нормативных документов Актуализировать Раздел 9 а именно обеспечить наличие списка профессий и должностей подлежащих медицинским осмотрам с учетом Приказа Министерства здравоохранения и социального развития от 12042011г 302н Актуализировать Раздел 10 а именно указать аварийные службы органы местного самоуправления и их контакты дополнить перечнем форм учета и отчетности установленной действующим законодательством по вопросам связанным с осуществлением производственного контроля мероприятиями проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий документы регламентирующие санитарноэпидемиологические и иные требования к данному типу отсутствуют мероприятия по профилактике новой коронавирусной инфекции COVID19 объектов
• Привести в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 примерное меню МАОУ СОШ 10 г Кушва Дзержинского д1 624300 Свердловская область г Кушва Дзержинского д1 а именно обеспечить наличие информации по содержанию витаминов и минеральных веществПривести в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 в примерном меню МАОУ СОШ 10 г Кушва Дзержинского д1 624300 Свердловская область г Кушва Дзержинского д1 суточную калорийность на обеды 14 классов 511 классовОбеспечить в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 осуществление подсчета и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней в ведомости контроля за рационом питания МАОУ СОШ 10 г Кушва Дзержинского д1 624300 Свердловская область г Кушва Дзержинского д1 на 1го ребенка
• Привести в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 примерное меню МАОУ СОШ 10 г Кушва Дзержинского д1 624300 Свердловская область г Кушва Дзержинского д1 а именно обеспечить наличие информации по содержанию витаминов и минеральных веществПривести в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 в примерном меню МАОУ СОШ 10 г Кушва Дзержинского д1 624300 Свердловская область г Кушва Дзержинского д1 суточную калорийность на обеды 14 классов 511 классовОбеспечить в соответствие с требованиями СанПиН 2324359020 осуществление подсчета и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней в ведомости контроля за рационом питания МАОУ СОШ 10 г Кушва Дзержинского д1 624300 Свердловская область г Кушва Дзержинского д1 на 1го ребенка Обеспечить и организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения сотрудника Фоминых ОВ шефповар в установленном порядке