Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни гражданпроверка проводится на основании приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области 01010101359 от 22102020г изданного в целях исполнения приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 10 рабочих днейк проведению проверки приступить с 17122020 г проверку окончить не позднее 30122020 г

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель разработал внедрил но не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП подпункт 8 содержание производственных помещений технологического оборудования инвентаря используемых в процессе производства пищевой продукции в состоянии исключающим загрязнение пищевой продукции а именно части производственных помещений в которых осуществляется производство пищевой продукции не соответствуют требованиям а именно полы в складском помещении для сырья 1 в комнате уборочного инвентаря тарный склад склад готовой продукции аппаратный цех имеют выбоины покрыты линолеумом целостность которого местами нарушена что делает невозможным проведение влажной уборки и дезинфекции помещений в полном объеме на стенах и потолке помещение приемки молока склада для готовой продукции участка централизованной мойки аппаратного цеха частично отсутствует штукатурка местами имеются следы отслоившейся покраски и побелки потолки имеют следы протечек частично трубы вентиляционных каналов и трубы отопления имеют следы отслоившегося покрытия ржавчиныпомещение приемки молока творожный цех аппаратный цех что также не обеспечивает предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков покраски

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст 10 п 3 пп 8 ст15 п5 ФЗ 52ТР ТС 0212011 ст 14 п 5
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»4 Постановление Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» 5 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции обеспечить поддержание процедур основанных на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points изложенные в части 3 ст 10 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно подпункт 8 содержание производственных помещений технологического оборудования инвентаря используемых в процессе производства пищевой продукции в состоянии исключающим загрязнение пищевой продукции а именно обеспечить своевременное проведение косметического ремонта в производственных помещениях в которых осуществляется производство пищевой продукции полы в складском помещении для сырья 1 в комнате уборочного инвентаря тарный склад склад готовой продукции аппаратный цех стены и потолок в помещении приемки молока склада для готовой продукции участка централизованной мойки аппаратного цеха трубы вентиляционных каналов в помещении приемки молока творожном цехе аппаратном цехе