Причина проверки:

цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665задачи проверки проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предмет проверки 1соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 09022021г с 1010 до 1140 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец ЮВ на объекте хлебопекарня Торговый дом 624380 Свердловская область г Верхотурье ул Мелиораторов 29 обнаружено что товарносопроводительная документация не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить изготовителя продукции и последующего собственника а именно в обороте находится 1 рафинированное подсолнечное масло « Щедрое лето» дата изготовления 01112020 срок годности до 01112021 производитель ОАО « Жировой комбинат» г Екатеринбург ул Титова27 партия 15 бутылок объемом 5 литров Получен ИП Драгушинец ЮВ по товарной накладной 1972 от 02022021 от поставщика ООО «СМК ОПТ»Свердловская область г Нижний Тагил ул Индустриальная здание фруктохранилища литер Е 2 в обороте находятся маргарин твердый « Столовый с Молочным вкусом и ароматом » дата изготовления 29082020 срок годности 360 суток производитель ОАО « Жировой комбинат» г Екатеринбург ул Титова27 Получен ИП Драгушинец ЮВ по товарной накладной от 15012021 от поставщика ИП Турыгиной Натальи Алексеевны Свердловская область г Екатеринбург ул Куйбышевад108 кв 110 3 в обороте находится Смесь витаминно Минеральная « Валетек8 » для пищевых продуктов дата изготовления 24062020 срок годности 12 месяцев производитель ООО « Палитра» г Москва ул Василия Петушковад8 пом 356 адрес производства Смоленская область г Вязьма ул Освобождения д4 Получен ИП Драгушинец ЮВ по приходной накладной 420 от 01022021г от поставщика ООО «Продсервис» в количестве 2 шт весом 500 гр однако не представлена товарносопроводительная документация от изготовителя продукции и последующего собственника что является нарушением ст 5 ч3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• 09022021г с 1010 до 1140 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец ЮВ на объекте хлебопекарня Торговый дом 624380 Свердловская область г Верхотурье ул Мелиораторов 29 обнаружено для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается следующая процедура4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля не осуществляется не представлен документарный факт проведенных исследований и испытаний за 2020год и по настоящее время
• 09022021г с 1010 до 1140 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец ЮВ на объекте хлебопекарня Торговый дом 624380 Свердловская область г Верхотурье ул Мелиораторов 29 обнаружено для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается следующая процедура8 содержание инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно установлено что лотки в экспедиции жирные грязные по возвращению с предприятий куда направлялась готовая хлебобулочная продукция лотки не подвергаются мойке и дезинфекции что подтверждается фотоматериалами
• Работники занятые на работах которые связаны с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России 302н от 12042011г а именно пекарь Усеева Любовь Владимировна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 07062019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога данные об осмотре отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 07062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 06062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Галстян Лейли Рубеновна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 11122019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 11122019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 26122019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 10122019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Кутузова Юлия Владимировна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 23102019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 23102019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 24102019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 15102019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Карпенко Елена Леонидовна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 07062019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 06062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 07062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 13062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Отраднова Елена Анатольевна осмотр оториноларинголога данные об осмотре отсутствуют при регламентируемой периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год осмотр стоматолога данные об осмотре отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 05082019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы данные об исследованиях отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу далее 1 раз в год пекарь Блябляс Оксана Владимировна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 31052019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 09082017 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 31052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 15052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Лактионова Наталья Андреевна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 31052019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 25052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 31052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 28052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций дата последних исследований 16022002 г при регламентированной периодичности при поступлении на работу работает с 01062012 г пекарь Филяева Ирина Николаевна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 06052019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 25042019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 28042019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 25042019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Павлюк Нина Вячеславовна исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций данные об исследованиях отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу серологическое обследование на брюшной тиф данные об обследовании отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу исследования на носительство патогенного стафилококка данные об исследованиях отсутствуют при регламентированной периодичности при поступлении на работу работает с 13012021 г пекарь Волкова Светлана Владимировна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 06062019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 05062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 06062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 05062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Серенко Наталья Владимировна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 06052019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 25042019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 07052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 07052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год пекарь Иванова Надежда Леонидовна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 03052019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 07052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 07052019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 15062017 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций дата последних исследований 26102010 г при регламентированной периодичности при поступлении на работу работает 13042011 г пекарь Кулемина Ксения Николаевна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 03062019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 03062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 06062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на гельминтозы дата последних исследований 03062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций дата последних исследований 24062010 г при регламентированной периодичности при поступлении на работу работает с 01102012 г экспедитор Казанцева Елена Сергеевна осмотр оториноларинголога дата последнего осмотра 13062019 г при регламентируемой периодичности 1 раз в год осмотр стоматолога дата последнего осмотра 07062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год заключение терапевта дата последнего заключения 13062019 г при регламентированной периодичности 1 раз в год
• 09022021г с 1010 до 1140 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец ЮВ на объекте хлебопекарня Торговый дом 624380 Свердловская область г Верхотурье ул Мелиораторов 29 обнаружено для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается следующая процедураМаркировка пищевой продукции не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки и или соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции а именно на маркировочном ярлыке указано «Хлеб витаминный» 0450 ГОСТ Р 582332018 производитель Индивидуальный предприниматель Драгушинец ЮВ юр адрес Свердловская область г Верхотурье ул Уральская14 фактический адрес Свердловская область г Верхотурье ул Мелиораторов29 согласно представленной декларации о соответствии продукция Хлеб пшеничный из муки высшего сорта с витаминно минеральной смесью « Валетек8» что подтверждается маркировочным ярлыком и копией декларации о соответствии

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011ТР ТС 0242011ст 5 п 3ст 10 п 3 пп 12ст14 п6
• ТР ТС 0212011 Закон 29 ФЗст 10 п 3 пп 4ст 23 п12
• ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп 8ст15 п5
• ТР ТС 0212011Закон 29ФЗст 11 п 6 ст 23п1 ст34 п1
• ТР ТС 0212011ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировкист 39ст10 п3 пп12ст 411
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Обязательные требования и или требования установленные правовыми актами подлежащие проверке1 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции2ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции3ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки4 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию5 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов6 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19

Выданные предписания:

• Индивидуальному предпринимателю ДРАГУШИНЕЦ ЮВ при обороте продукции обеспечивать прослеживаемость продукции документарно устанавливать изготовителя продукции и последующего собственника
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать следующую процедуру4 обеспечить проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля представить документарный факт проведенных исследований и испытаний
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать следующую процедуру8обеспечить содержание инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции
• Работникам занятым на работах которые связаны с производством пищевой продукции при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и пищевой продукцией обеспечить прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России 302н от 12042011г а именно пекарю Усеевой Любовь Владимировне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Галстян Лейли Рубеновне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Кутузовой Юлии Владимировне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Карпенко Елене Леонидовне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Отрадновой Елене Анатольевне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Блябляс Оксане Владимировне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Лактионовой Наталье Андреевне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций пекарю Филяевой Ирине Николаевне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Павлюк Нине Вячеславовне исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций серологическое обследование на брюшной тиф исследования на носительство патогенного стафилококка пекарю Волковой Светлане Владимировне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Серенко Наталье Владимировне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы пекарю Ивановой Надежде Леонидовне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций пекарю Кулеминой Ксении Николаевне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта исследования на гельминтозы исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций экспедитору Казанцевой Елене Сергеевне осмотр оториноларинголога осмотр стоматолога заключение терапевта
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать следующую процедуру маркировку пищевой продукции привести в соответствие с требованиями технического регламента Таможенного союза устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки и или соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции