Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средызадачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании с испытаниями Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамиПроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Вода питьевая централизованного водоснабжения не соответствует гигиеническим требованиям к качеству питьевой воды по показателю Общее микробное число 61 КОЕмл при величине допустимого уровня не более 50 КОЕмл что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 2562 2563 от 03032021 г выданным Первоуральским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 190416 и экспертным заключением по результатам лабораторных исследований 2563 от 03032021 г выданным Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда» аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28 июля 2015 г
• Примерное восемнадцатидневное меню для образовательных учреждений учащихся с ограниченными возможностями с 7 до 10 лет 20202021 год составлено без учета распределения энергетической ценности суточного рациона на завтрак в среднем за 18 дней завтрак составляет 162 380 ккал согласно СанПиН 2324359020 на завтрак должно приходится 2025 544680 ккал от суточной потребности в энергии В примерном мню масса порции блюд для обучающихся с 7 до 10 лет с ограниченными возможностями не соответствуют Массе порции для детей в зависимости от возраста приложение 9 СанПиН 2324359020 в обед в понедельник 1 недели в пятницу 2 недели в среду 3 недели «Помидоры порционно» имеют массу 20г 40 г 30 г соответственно при норме 60100г во вторник 1 недели в среду 2 недели в понедельник 3 недели в субботу 3 недели «Огурцы порционно» имеют массу 30г 20 г 30 г 30г соответственно при норме 60100г в среду 1 недели «Салат картофельный с луком с маслом растительным» имеет массу 50г при норме 60100г в четверг 1 недели в понедельник 2 недели в пятницу 3 недели «Маринад овощной» имеет массу 30г при норме 60100г в пятницу 1 недели «Салат из белокочанной капусты с морковью с маслом растительным» имеет массу 50г при норме 60100г в субботу 1 недели в четверг 2 недели «Салат из моркови» имеет массу 50г при норме 60100г в субботу 2 недели во вторник 3 недели «Салат из горошка зеленого консервированного» имеет массу 30г при норме 60100г во вторник 2 недели в четверг 3 недели «Салат из белокочанной капусты с маслом растительным» имеет массу 50г при норме 60100г во вторник 3 недели «Биточки мясные рубленные» имеют массу 80 г при норме 90120г

Нарушенный правовой акт:

• пп 210 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп 262 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежип 1 2 ст19 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп 812 8121 8122 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 1 2 ст17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Постановление Правительства Российской Федерации от 30 ноября 2020 г 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»4Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие требованиям санитарных правил качества воды питьевой централизованного водоснабжения пищеблок после фильтра по показателю Общее микробное число
• Соблюдать в примерном восемнадцатидневном меню для образовательных учреждений в отношении учащихся с ограниченными возможностями с 7 до 10 лет требования к распределению энергетической ценности суточного рациона на завтрак Массе порции блюд для обучающихся с 7 до 10 лет с ограниченными возможностями массе порции для детей в зависимости от возраста приложение 9 СанПиН 2324359020