Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 24032021 в 15 ч 00 мин обнаружено нарушение продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям а именноПри проведении внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуального предпринимателя ЛУЧНИКОВОЙ ЛИЛИИ ВЛАДИМИРОВНЫ 624222 Свердловская обл г Нижняя Тура Машиностроителей ул д8 кв 66 на основании распоряжения 01010103065245 от 18022021 г заместителя главного государственного санитарного врача по Свердловской области ИАВласова с 24022021 по 24032021г по объекту магазин Птица 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 магазин Птица 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 должностным лицом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура установлено 1ИП Лучниковой ЛВ на объекте магазин «Птица» 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 допущен прием и реализация продукции без наличия товаросопроводительных документов накладные Лук свежий репчатый Картофель свежий не мытый Капуста свежая белокочанная Томаты свежие Огурцы свежие Отсутствие товаро сопроводительных документов накладные делает невозможным оценить прослеживаемость продукции от производителя до конечного реализатора
• 1ИП Лучниковой ЛВ на объекте магазин «Птица» 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 допускается реализация продукции сыр Голландский по цене 350 рублей за 1 кг без нанесения на потребительскую упаковку информации о наименование пищевой продукции дата ее изготовления срок ее годности и условия хранения Данная продукция была расфасована в отсутствии потребителя и выставлена в витрину магазина На данную продукцию маркировочный ярлык не представлен 2ИП Лучниковой ЛВ на объекте магазин «Птица» 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 не организован контроль за условиями хранения пищевой продукции Отсутствует прибор для измерения относительной влажности в местах хранения продукции отсутствует термометр в витрине с сыром Журнал температурные листы не ведутся в ежедневном режиме 3 ИП Лучниковой ЛВ на объекте магазин «Птица» 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 осуществляется реализация готовой к употреблению продукции колбасы сыры и пр и непереработанного продовольственного сырья овощи сырое мясо Для взвешивания продукции имеются только одни весы Взвешивание на одних весах нарушает принцип поточности и может привести к обсемениению готовой пищевой продукции патогенной и условнопатогенной микрофлорой или яйцами гельминтов
• 1ИП Лучниковой ЛВ не организованно проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой пищевой продукцией на объекте магазин «Птица» 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 Оценить показатели качества за 20182020 год не предоставляется возможным протоколы лабораторных испытаний не представлены 2ИП Лучниковой ЛВ не организован производственный лабораторный контроль за используемой водопроводной водой на объекте магазин «Птица» 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 Оценить показатели качества за 20182020 год не предоставляется возможным протоколы лабораторных испытаний не представлены 3ИП Лучниковой ЛВ не организован производственный лабораторный контроль за показателями искусственного освещения на рабочих местах и торговом зале магазина Птица г Нижняя Тура ул Заводская д 1 Оценить показатели искусственной освещенности за 20182020 год не предоставляется возможным протоколы лабораторных испытаний не представлены Согласно п 43 СП 236366820 Помещения торговых объектов должны быть обеспечены естественным и или искусственным освещением уровни которого в помещениях подготовки пищевой продукции складских санитарнобытовых и административных помещениях торговых залах должны соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к естественному искусственному и совмещенному освещению общественных зданий 4ИП Лучниковой ЛВ не организован производственный лабораторный контроль за показателями уровня шума на рабочих местах сотрудников и торговом зале магазина Птица г Нижняя Тура ул Заводская д1 Оценить показатели уровня непостоянного шума за 20182020 год не предоставляется возможным протоколы лабораторных испытаний не представлены 5ИП Лучниковой ЛВ на объекте магазин «Птица» 624222 г Нижняя Тура Заводская ул 1 используется дезинфицирующее средство «Белизна» Данное дезинфицирующее средство используется без наличия инструкции по применению отсутствие мерной емкости для измерения количества дезинфицирующего раствора емкости для приготовления растворов не имеют информации о количестве литров

Нарушенный правовой акт:

• п72 СП 236366820
• п3 ст 5 ТР ТС 0212011
• ст15 п5 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию пп62 75 82ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции п ст10 п1 ст 17 п7ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки пст 4 ч412
• Статья 32Статья 19ст15 п5 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию пп13 32 43 45 62 82 107
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Пищевая продукция находящаяся в обращении в том числе продовольственное пищевое сырье должно сопровождаться товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость данной продукцииНе допускать прием на реализацию продукцию без товаросопроводительных документов
• При фасовании продукции в отсутствии потребителя обеспечить нанесения на потребительскую упаковку информации о наименование пищевой продукции дате ее изготовления сроке ее годности и условия хранения упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукцииОбеспечить наличие приборов учета температуры и относительной влажности в местах хранения пищевой продукции Оснастить термометром витрину для сыра Обеспечить проведение ежедневного контроля за температурным и температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании и складских помещениях с занесением результатов контроля в специальный журналОбеспечить наличие отдельных весов для взвешивания сырой и готовой продукции
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой пищевой продукции согласно программы производственного контроля Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством используемой воды в соответствии с программой производственного контроля Обеспечить проведение оценки условий работы по показателям освещенности в соответствии спрограммой производственного контроля Обеспечить проведение оценки условий труда по показателю шум в соответствии с программой производственного контроляОбеспечит применение дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по применению