Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (13 шт.):

• При осуществлении процессов производства хранения реализации пищевой продукции рапсового масла связанных с требованиями к безопасности такой продукции на этапах ее производства изготовления хранения и реализации ООО «А1 АГРО ГРУПП» не разработало не внедрило в деятельность данной организации и не поддерживало процедуры основанные на принципах ХАССП а также в данной организации не вело и не хранило документированную информацию и документацию о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции на бумажных и или электронных носителях информации что подтверждается отсутствием соответствующих документов у юридического лица
• Не обеспечена своевременность прохождения работниками Ашихминой ЛА Байбародских НН Золотаревым ДН Кашаповым ОА Макаровым ВН Макаровым МА Максимовым АС Максимовой НА Мукимовой ЕС Мусихиной ТС Плотниковым АА Савиных АС Симбирцевым НА Черноскуловым ЕА предприятия периодических профилактических медицинских осмотров с нормативно установленной периодичностью один раз в год с внесением сведений о результатах проведенных медицинских осмотров в личные медицинские книжки данных работников что на момент проведения проверки привело к недопустимому не прохождению указанными работниками медицинских осмотров при этом вплоть до момента проведения проверки допускало данных работников на указанное предприятие до работы связанной с обращением оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья без соответствующих сведений в личных медицинских книжках данных работников
• Вода централизованных систем питьевого водоснабжения кран холодной воды во внутренней водопроводной разводящей сети цеха по производству масла по адресу Свердловская область Белоярский район п Совхозный Пролетарская ул 2Б не соответствовала гигиеническим нормативам установленным действующими санитарными правилами в связи с этим в 10 часов 45 минут 03 марта 2021 года была небезвредной для здоровья человека по своему химическому составу поскольку показатель Жесткость превышал предельно допустимый уровень составив 218+33 мгэквдм3 при установленном гигиеническом нормативе не более 70 мгэквдм3 что подтверждено протоколом лабораторных испытаний за 2696 от 09032021 г проведенных аккредитованной Испытательной лабораторией Асбестовского филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
• допускалось хранение в складском помещении продовольственного пищевого сырья семян рапса используемых при производстве изготовлении пищевой продукции в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ а именно данное сырье хранилось в непосредственной близости от отходов производства жмыха в складском помещении присутствуют следы загрязняющих веществ от автомобильного транспорта рядом с местом хранения сырья
• производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы средствами механической вентиляции
• в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук
• допускалось хранение верхней одежды и обуви работников непосредственно в производственном помещении цеха изготовления рапсового масла
• допускалось хранение в производственных помещениях материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции запасных частей металлических изделий уборочный инвентарь банка из под кофе используемая как пепельница
• на предприятии не определена периодичность проведения уборки мойки дезинфекции производственных помещений На полу в производственных помещениях и гардеробной видны следы грязи скопления грязной воды
• в производственных помещениях цеха предназначенных для производства готовой продукции рапсового масла допущено отсутствие отделки стен влагостойкими материалами стены кирпичные без отделки что делает невозможным проведение здесь качественной влажной уборки и дезинфекции
• допущено нарушение целостности внутренних поверхностей крыш и конструкции находящихся над производственными помещениями а также не обеспечено предотвращение скопления грязи осыпания частиц потолков и не обеспечена целостность гидроизоляции что повлекло за собой проникновение в производственные помещения талых вод с кровли
• при осуществлении процессов производства хранения реализации пищевой продукции изготовитель масложировой продукции не разработал программу производственного контроля за соблюдением требований технических регламентов и не организовал указанный контроль что подтверждается отсутствием соответствующих документов у юридического лица
• Обществом с ограниченной ответственностью «А1 АГРО ГРУПП» при осуществлении 21 августа 2020 года декларирования соответствия изготовленного им масла рапсового нерафинированного Марки «Р» реализуемого в Китай КНР через экспортера ООО «Челябпоставка» не обеспечено проведение исследований данной пищевой продукции на полный перечень нормируемых ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» показателей безопасности а именно не проведены лабораторные исследования на бензапирен содержание эруковой кислоты кислотное число перекисное число СТМ мышьяк кадмий ртуть железо медь пестициды ГХЦГ ДДТ и его метаболиты афлатоксин В1 диоксины цезий137 стронций90 в соответствии с декларацией о соответствии ЕАЭС N RUДRUРА01В7459320 от 21082020 года принятой на основании протоколов лабораторных исследований 6069 от 01042020 г 44742П от 01062020 г 10207 от 08062020 г выданных Испытательной лабораторией государственного бюджетного учреждения Свердловской области «Свердловская областная ветеринарная лаборатория» атестат аккредитации RА RU 21ПЩ09 Обществом с ограниченной ответственностью «А1 АГРО ГРУПП» были проведены только лабораторные иследования на содержание свинца массовую долю влаги и летучих веществ массовую долю нежировых примесей цветное число генетически модифицированные организмы ГМО то есть не полные сведения на основании которых осуществлена выдача и 21 августа 2020 года произведена регистрация декларации о соответствии

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ч 2 ст 11 ТР ТС 0212011
• ст 11 ч 6 ТР ТС 0212011
• ст 12 ч 2 ТР ТС 0212011 табл 33 СанПиН 12368521
• ст 13 ч 4 ТР ТС 0212011
• ст 14 ч 2 п1 ТР ТС 0212011
• ст 14 ч 2 ТР ТС 0212011
• ст 14 ч 3 ТР ТС 0212011
• ст 14 ч 4 ТР ТС 0212011
• ст11 ч3 п7 ТР ТС 0212011
• ст 14 ст5 ч 2 ТР ТС 0212011
• ст 14 ст5 ч 3 ТР ТС 0212011
• ст 13 ч 1 ТР ТС 0242011
• ч 3 ст 24 Закон 184ФЗ ч 2 ст 22 ч 3 ч 4 и ч 7 статьи 23 ТР ТС 0212011 ч 2 ст 20 ТР ТС 0242011
• 1 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2 ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки3 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции4 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки5ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию6 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции на предприятии разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССППредставить документы отражающие функционирование системы ХАССП в соответствии со ст 1011 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Провести предварительные и периодические медицинские осмотры работников Ашихминой ЛА Байбародских НН Золотаревым ДН Кашаповым ОА Макаровым ВН Макаровым МА Максимовым АС Максимовой НА Мукимовой ЕС Мусихиной ТС Плотниковым АА Савиных АС Симбирцевым НА Черноскуловым ЕА занятых на работах при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области личные медицинские книжки работников со сведениями о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров
• Привести в соответствие гигиеническим нормативам качество холодной питьевой воды в распределительной сети цеха по производству масла по показателю жесткость Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области заверенные надлежащим образом копии протоколов лабораторных испытаний питьевой воды в данной распределительной сети
• Оборудовать в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции вентиляцию с механическим побуждением
• Оборудовать производственные помещения предприятия умывальниками для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды
• Не допускать хранение в производственных цехах личной одежды и обуви персонала
• Не допускать хранение в производственных цехах веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции
• Обеспечить содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукцииПредставить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области протоколы лабораторных испытаний смывов с технологического оборудования
• Обеспечить проведение и провести косметический ремонт в производственных помещениях цеха
• Разработать программу производственного контроля для целей соответствия масложировой продукции требованиям технических регламентов в цехе по производству рапсового масла
• Обеспечить проведение исследований пищевой продукции на полный перечень нормируемых ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» показателей безопасности при осуществлении декларирования соответствия изготовленного масла рапсового нерафинированного Марки «Р»Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области декларацию о соответствии на вырабатываемое масло рапсовое и протоколы лабораторных испытаний масла рапсового на основании которых была выдана декларация о соответствии