Причина проверки:

Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыЗадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1 На пищеблоке МКОУ НГО Старолялинская СОШ Для обработки продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не используется раздельный инвентарь а именно 01042021г в 1100 обнаружено отсутствуют весы для взвешивания готовой продукции отсутствует маркировка на ножах 2 шт на деревянной лопатке для гарнира Производственный стол с маркировкой СК для обработки сырой куры не цельнометаллический2 Работники МКОУ НГО Старолялинская СОШ не соответствуют требованиям касающимися прохождения ими вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарём профилактических прививок по эпидемическим показаниям а именно не все работники МКОУ НГО Старолялинская СОШ привиты против дифтерии в соответствии с национальным календарём профилактических прививок а именно у машиниста котельной Колесникова Александра Сергеевича дата последней ревакцинации 24102004г у директора Микленой Елены Витальевны дата последней ревакцинации 17052010г при регламентированной кратности ревакцинации 1 раз в 10лет в 2020 году не привиты против гриппа при регламентированной красности ежегодно следующие сотрудники машинист котельной Колесников Александр Сергеевич
• Вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях в МКОУ НГО СтаролялинскаяСОШпо адресу 624406 Свердловская обл Новолялинский район п Сарая ляля переулок Серова 1А не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде а именно в воде из разводящей сети обнаружены колифаги 93 БОЕ100 см при величине допустимого уровня отсутствие что подтверждает протокол лабораторных испытаний 3101 от 05042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертное заключение 3101 от 050421 г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015г
• 1 В помещениях пищеблока МКОУ НГО Старолялинская СОШ не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на момент проверки 01042021 в 1100 над столом для готовой продукции хранение грязной доски с маркировкой КВкура вареная а именно после проведенной обработки на доске содержатся остатки засохшей курынаполовнеках с маркировкой I III блюдо Соус дверцах духового шкафа следы застарелого жира Остатки пищи на терке с маркировкой ОС овощи сырые после проведенной обработки2 На пищеблоке МКОУ НГО Старолялинская СОШ Для обработки продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции на кухонном инвентаре отсутствует маркировка на ножах 2 шт на деревянной лопатке для гарнира

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушениемСт17 п1 ст34 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п32СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п15 п2462
• ст19 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания р3СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п262
• ст17 п1ст28 п1ст23 п1 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп218 32СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп2462 2112 2114
• Правовые основания проведения проверки 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Обязательные требования и или требования установленные правовыми актами подлежащие проверке1 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции3 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки4 ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей5 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию6 ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукции7 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции8 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции9 ТР ТС 0352014 Технический регламент на табачную продукцию10 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции11 ТР ЕАЭС 0442017 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду12 Закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака13 Закон от 17091998 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней17 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи19 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов20 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания21СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID1922СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19

Выданные предписания:

• На пищеблоке МКОУ НГО Старолялинская СОШ Для обработки продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельный инвентарьа именно обеспечить весы для взвешивания готовой продукции обеспечить маркировку на ножах 2 шт на деревянной лопатке для гарнира Обеспечить цельнометаллический производственный столдля обработки сырой куры Работникам МКОУ НГО Старолялинская СОШ обеспечить проведение профилактических прививок в соответствии с национальным календарём профилактических прививок а именно против дифтерии у машиниста котельной Колесникова Александра Сергеевича дата последней ревакцинации 24102004г у директора Микленой Елены Витальевны дата последней ревакцинации 17052010г при регламентированной кратности ревакцинации 1 раз в 10лет против гриппа при регламентированной красности ежегодно следующие сотрудники машинист котельной Колесников Александр Сергеевич
• Воду используемую в хозяйственнопитьевых и бытовых целях в МКОУ НГО Старолялинская СОШпо адресу 624406 Свердловская обл Новолялинский район п Старая Ляля переулок Серова 1А обеспечить в соответствии санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде СанПиН12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• В помещениях пищеблока МКОУ НГО Старолялинская СОШобеспечить проведение ежедневой влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствобеспечить маркировку на ножах 2 шт на деревянной лопатке для гарнира