Причина проверки:

Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыЗадачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Цели, задачи проверки:

проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 При рассмотрении программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий далее ППК представленной при проведении проверки установлено что в ППК не внесены необходимые изменения дополнения при существенных изменениях деятельности юридического лица в условиях пандемии COVID19 влияющих на санитарноэпидемиологическую обстановку и либо создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения в представленной программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий отсутствует перечень официально изданных санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью в частности не указаны действующие НД СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19 приложение к письму Роспотребнадзора от 14022020г 0222302020 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания2 Допускается использование деформированной посуды а именно на момент проверки 17032019 в 1200 крышка для бачка II блюдо деформирована погнута посуда бачки II III блюда не выполнена из нержавеющей стали бачки алюминиевые3 Результаты осмотра ежедневного осмотра работников на гнойничковые заболевания признаки инфекционных заболеваний не заносятся в гигиенический журнал гигиенический журнал не заведен4 Столовые приборы столовая посуда чайная посуда перед раздачей не высушены Мойка стаканов в посудомоечной машине проводится без использования режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и максимальных температурных режимов а именно при проведении внеплановой проверки 15032021 г в столовой СОШ 2 п Восточный в смыве со стакана обнаружено БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний П805 от 19032021 г выданный Испытательным лабораторным центром Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Серов Серовском Гаринском Новолялинском Верхотурском районах Аттестат аккредитации РОСС RU0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015 г Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний П805 от 22032021 г выданное ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU 710069 от 280720155 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Деохлор6 Питание детей не осуществляется посредством реализации основного меню включающего горячее питание с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к настоящим Правилам а именно в примерном меню исключить пищевую продукцию сосиски на 9 день не включенные в среднесуточный набор пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет таблица 2 приложения 7 настоящих Правил7 Организация осуществляющая питание детей не размещает необходимую информацию а именно ежедневное меню вывешенное в зале не содержит информацию о калорийности блюд8 Невозможно оценить периодичность смены кипяченой воды так как график смены кипяченой воды отсутствует вода меняется по окончании в чайниках при нормированной смене не реже раза в 3 часа9 Работники не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров а 10 Находятся в обороте пищевые продукты имеющие явные признаки недоброкачественности а именно на момент проверки 17032021 в 1200 обнаружена свежая свекла с признаками плесени

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп21 29 222 310 46 812 817 845СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп15 18 2462Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п321
• Правовые основания проведения проверки 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Обязательные требования и или требования установленные правовыми актами подлежащие проверке1 Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции3 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки4 ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей5 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию6 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции7 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции8 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции9 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи10 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов11 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid1912 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• Работникам соответствовать требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров а именно обеспечить наличие отметок в личных медицинских книжках и прохождение флюорографии у соцпедагога Сакирко Любови Николаевны дата последнего обследования 07112019г у секретаря Пимновой Татьяны Михайловны дата последнего обследования 23052019г у УСП Чадовой Натальи Николаевны дата последнего обследования 14022019 у учителя Матушкиной Татьяны Алексеевны дата последнего обследования 13092019г при регламентированной кратности при поступлении на работу и в дальнейшем 1 раз в год обеспечить наличие отметок в личных медицинских книжках и прохождение осмотра дерматовенерологом у соц педагога Сакирко Любови Николаевны дата последнего осмотра 29062017г у гардеробщика Куропаткиной Елены Дмитриевны отсутствует информация о прохождении у документовода Устиновой Татьяны Михайловны дата последнего осмотра 04052019г у УСП Чадовой Натальи Николаевны дата последнего осмотра 24052019 у психолога Лаптевой Надежды Александровны дата последнего осмотра 23052019г у учителя Роговой Олеси Эльхановны дата последнего осмотра 22052019г у директора Белкиной Лидии Петровны дата последнего осмотра 27052019г у мойщика посуды Перовой Людмилы Владимировны дата последнего осмотра 21052019г у повара Бегуновой СА дата последнего осмотра 21052019г обеспечить наличие отметок в личных медицинских книжках и прохождение обследования на яйца гельминтов у директора Белкиной Лидии Петровны дата последнего обследования 22052019г у повара Бегуновой Светланы Анатольевны дата последнего обследования 16052019г при регламентированной кратности при поступлении на работу и в дальнейшем 1 раз в годВ целях повышения санитарной культуры населения профилактики инфекционных болезней пропаганды здорового образа жизни в соответствии с приказом МЗ РФ от 29062000 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций работникам МБОУ СОШ 2 п Восточный соответствовать требованиям касающимся профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно обеспечить наличие отметок и прохождение аттестации с периодичностью не реже 1 раза в 2 года у соц педагога Сакирко Любови Николаевны дата последнего прохождения 04072018г у гардеробщика Куропаткиной Елены Дмитриевны у мойщика посуды Перовой Людмилы Владимировны дата последнего прохождения 30052019г у кухонного рабочего Белоносовой Светланы Михайловны дата последнего прохождения 08102019г у повара Бегуновой Светланы Анатольевны дата последнего прохождения 30052019г у шефповара Котомцевой Галины Николаевны дата последнего прохождения 30052019г Обеспечить внесение в программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий необходимых изменений дополнений при существенных изменениях деятельности юридического лица в условиях пандемии COVID19 влияющих на санитарноэпидемиологическую обстановку и либо создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения Не допускать в обороте пищевые продукты имеющие явные признаки недоброкачественностиОбеспечить наличие графика смены кипяченой воды не реже раза в 3 часаНе допускать использование деформированной посуды а именно крышка для бачка «II блюдо» посуду бачки «II» «III» блюда обеспечить из нержавеющей сталиЕмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Деохлор Организации осуществляющая питание детей размещать необходимую информацию а именно в ежедневном меню вывешенном в зале обеспечить наличие информации о калорийности блюдМойку стаканов в посудомоечной машине проводить с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и максимальных температурных режимов Результаты осмотра ежедневного осмотра работников на гнойничковые заболевания признаки инфекционных заболеваний заносить в гигиенический журнал Питание детей осуществлять посредством реализации основного меню включающего горячее питание с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к настоящим Правилам а именно в примерном меню исключить пищевую продукцию сосиски на 9 день не включенные в среднесуточный набор пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет таблица 2 приложения 7 настоящих Правил