Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированиисоблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (6 шт.):

• На момент обследования 16032021 г столовой ЧОУ СОШ Истоки 623286 Свердловская обл г Ревда Спортивная ул 33 для изготовления готовых кулинарных изделий использовалась пищевая продукция не соответствующая требованиям нормативных документовв 10 ч 55 мин Молоко питьевое пастеризованное мдж 32 дата изготовления 15032021 срок годности 5 суток объем партии 10 штук Товарная накладная 68366 от 15032021 года упаковка потребительская упаковка условия хранения t 4±2 С не соответствует требованиям прил 8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции по показателю БГКПколиформы обнаружено в 001 см3 при установленной норме не допускается в 001 см3 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 3745 от 23032021 г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 3745 от 23032021г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г
• На момент обследования 16032021 г моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды являющиеся источником выделения влаги тепла не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией фотоматериал 1
• Примерное 10дневное меню для детей от 7 до 11 лет в весенний период ЧОУ СОШ Истоки утвержденное Директором ЧОУ СОШ Истоки Степановой ОФ 01032021 г составлено без учета распределения энергетической ценности суточного рациона на завтрак и обед в среднем за 10 дней завтрак составляет 169 3976 ккал обед 293 6888 ккал
• На пищеблоке ЧОУ СОШ Истоки 623286 Свердловская обл г Ревда Спортивная ул 33 в доступных для родителей и детей местах не размещены рекомендации по организации здорового питания детей
• Нарушаются условия хранения суточных проб на момент обследования 16032021 г суточные пробы хранятся при температуре плюс 12 С согласно требованиям санитарных правил условия хранения при температуре от плюс 2 С до плюс 6 С фотоматериал 2
• На момент обследования 16032021 г в кабинете 1 имеется дефект покрытия стен в виде скола краски в рекреации возле двери в кабинет русского языка и литературы 14 и в кабинете русского языка и литературы 14 в коридоре на 2 этаже имеется дефект покрытия пола на подоконнике в процедурном кабинете имеется дефект покрытия что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств Фотоматериал 1

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение контроля средствами обеспечивающими необходимую достоверность и полноту в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории Представить протоколы лабораторных испытаний на микробиологические показатели «Молоко питьевое пастеризованное мдж 32 производитель ООО «Ревдинский молочный комбинат»
• Оборудовать локальной вытяжной вентиляцией моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды являющиеся источником выделения влаги тепла
• Примерное 10дневное меню для детей от 7 до 11 лет в весенний период ЧОУ СОШ Истоки утвержденное Директором ЧОУ СОШ Истоки Степановой ОФ 01032021 г составлено без учета распределения энергетической ценности суточного рациона на завтрак и обед в среднем за 10 дней завтрак составляет 169 3976 ккал обед 293 6888 ккал
• На пищеблоке разместить рекомендации по организации здорового питания детей ЧОУ СОШ Истоки 623286 Свердловская обл г Ревда Спортивная ул 33 в доступных для родителей и детей местах
• Соблюдать условия хранения суточных проб согласно требованиям санитарных правил
• Устранить дефекты в кабинете 1покрытия стен в виде скола краски в рекреации возле двери нарушено лакокрасочное покрытие в кабинет русского языка и литературы 14 нарушена целостность линолеума в коридоре на 2 этаже дефект покрытия пола нарушена целостность линолеума на подоконнике в процедурном кабинете дефект лакокрасочного покрытия что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств