Причина проверки:

Цель предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыЗадачи проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 16032021 в 1100 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО Хлеб плюс хлебозавод по адресу Свердловская область г Серов ул Путейцев 22а обнаружено что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедурывыбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов изготовления пищевой продукции так в момент проверки часть форм для хлеба храниться непосредственно на полу в связи с чем имеется риск загрязнения продукции что подтверждается фотоматериалами фото 6
• 16032021 в 1100 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО Хлеб плюс хлебозавод по адресу Свердловская область г Серов ул Путейцев 22а обнаружено что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедурывыбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции так в момент проверки готовую продукцию выгружают в лотки часть лотков загрязнена и не промыта лотки для хлеба не чистые часть лотков находящихся в экспедиции готовой продукции на момент обследования со следами сахарной помадки и со следами старой этикетки что подтверждается фотоматериалами фото 1 фото 2
• 16032021 в 1100 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО Хлеб плюс хлебозавод по адресу Свердловская область г Серов ул Путейцев 22а обнаружено что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедурыа именно установление периодичности и проведение дезинсекции производственных помещений так в момент проверки на объекте обнаружены тараканы что подтверждается фотоматериалами фото 5
• 16032021 в 1100 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО Хлеб плюс хлебозавод по адресу Свердловская область г Серов ул Путейцев 22а обнаружено что в процессе изготовления пищевой продукции не используется технологическое оборудование которое не дает возможность производить их мойку и очищение и дезинфекцию так тестомесы не доступны для проведения качественного мытья и дезинфекции так как требуют проведения ремонта краска на внутренней поверхности тестомесах отшелушилась что затрудняет проведение уборки и подтверждается фотоматериалами фото 3 фото 4
• При проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО Хлеб плюс на объекте хлебозавод расположенный по адресу Свердловская область г Серов ул Путейцев 22а установлено что для предупреждения возникновения распространения инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014г а именно отсутствуют данные о двукратной вакцинация против кори у водитель автомобиля Мухалев Анатолий Сергеевич водитель автомобиля Магдыч Александр Николаевич водитель автомобиля Горшков Сергей Валерьевич формовщик теста Ожгихина Ирина Рафаиловна тестовод Дерусова Ирина Васильевна мастер Кузнецова Елена Александровна тестовод Мичурова Валентина Петровна пекарь Телицына Надежда Вячеславовна формовщик теста Кранц Ирина Владимировна отсутствует вторая вакцинация против кори у пекарь Чашникова Светлана Евгеньевна дата первой вакцинации 09112005г мастер Черепанова Татьяна Васильевна дата первой вакцинации 27012005г формовщик теста Филиппова Ирина Александровна дата первой вакцинации 24032005г заместитель директора Спиридонова Ольга Сергеевна дата первой вакцинации 11022008г при регламентированной двукратной вакцинации нарушена кратность ревакцинации против дифтерии у пекарь Чашникова Светлана Евгеньевна дата последней ревакцинации 09092009г мастер Черепанова Татьяна Васильевна дата последней ревакцинации 27012005г тестовод Губарева Татьяна Валерьевна дата последней ревакцинации 31052005г формовщик теста Филиппова Ирина Александровна дата последней ревакцинации 06062007г пекарь Русов Василий Анатольевич дата последней ревакцинации 17122002г тестовод Дерусова Ирина Васильевна дата последней ревакцинации 07062006г водитель автомобиля Семенихин Данил Сергеевич дата последней ревакцинации 16112004г мастер Кузнецова Елена Александровна дата последней ревакцинации 25112009г заместитель директора Спиридонова Ольга Сергеевна дата последней ревакцинации 07062010г отсутствуют данные о вакцинации и ревакцинации против дифтерии столбняка у водитель автомобиля Мухалев Анатолий Сергеевич водитель автомобиля Магдыч Александр Николаевич водитель автомобиля Горшков Сергей Валерьевич формовщик теста Кастрюлина Елена Витальевна формовщик теста Ожгихина Ирина Рафаиловна тестовод Мичурова Валентина Петровна пекарь Телицына Надежда Вячеславовна формовщик теста Кранц Ирина Владимировна при регламентированной при регламентированной схеме трехкратной вакцинации и ревакцинации 1 раз в 10 лет

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп 1
• ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп 8 ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп 10
• ТР ТС 0212011ст 10 п 3 пп 10
• ТР ТС 0212011ст 15 п 1
• Закон 157ФЗ ст114 ст9Приказ 125 нПриложение 1
• Правовые основания проведения проверки 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»
• Обязательные требования и или требования установленные правовыми актами подлежащие проверке1 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции2 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки3 ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию4 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»5 Закон от 17091998 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней6 Закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов7 Приказ Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям»8 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19

Выданные предписания:

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать следующие процедуры выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов изготовления пищевой продукции а именно не допускать хранение форм для хлеба непосредственно на полу
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать следующие процедурывыбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно не допускать использование загрязнённых лотков
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления поддерживать следующие процедуры по периодичности и проведению дезинсекции производственных помещений а именно не допускать наличие тараканов на объекте хлебозавод по адресу г Серов ул Путейцев 22а
• В процессе изготовления пищевой продукции использовать технологическое оборудование которое даёт возможность производить их мойку и очищение и дезинфекцию провести покраску внутренней поверхности тестомесов
• Для предупреждения возникновения распространения инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям Постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области 05242 от 24012014г провести вакцинацию сотрудникам а именно вакцинацию против кори у водитель автомобиля Мухалев Анатолий Сергеевич водитель автомобиля Магдыч Александр Николаевич водитель автомобиля Горшков Сергей Валерьевич формовщик теста Ожгихина Ирина Рафаиловна тестовод Дерусова Ирина Васильевна мастер Кузнецова Елена Александровна тестовод Мичурова Валентина Петровна пекарь Телицына Надежда Вячеславовна формовщик теста Кранц Ирина Владимировна пекарь Чашникова Светлана Евгеньевна мастер Черепанова Татьяна Васильевна формовщик теста Филиппова Ирина Александровна заместитель директора Спиридонова Ольга Сергеевна провести ревакцинацию против дифтерии у пекарь Чашникова Светлана Евгеньевна мастер Черепанова Татьяна Васильевна тестовод Губарева Татьяна Валерьевна формовщик теста Филиппова Ирина Александровна пекарь Русов Василий Анатольевич тестовод Дерусова Ирина Васильевна водитель автомобиля Семенихин Данил Сергеевич мастер Кузнецова Елена Александровна заместитель директора Спиридонова Ольга Сергеевна провести вакцинацию и ревакцинации против дифтерии столбняка у водитель автомобиля Мухалев Анатолий Сергеевич водитель автомобиля Магдыч Александр Николаевич водитель автомобиля Горшков Сергей Валерьевич формовщик теста Кастрюлина Елена Витальевна формовщик теста Ожгихина Ирина Рафаиловна тестовод Мичурова Валентина Петровна пекарь Телицына Надежда Вячеславовна формовщик теста Кранц Ирина Владимировна