Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований законодательства РФ в области ветеринарии и технических регламентов таможенного союза в сфере безопасности пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушенияпункта 4 «Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 622 от 21102020гпункта 10 «Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 622 от 21102020гпункта 11 «Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 622 от 21102020гпункта 21 «Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 622 от 21102020гпункта 4 «Ветеринарных правил содержания свиней в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 621 от 21102020гпункта 7 «Ветеринарных правил содержания свиней в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 621 от 21102020гпункта 10 «Ветеринарных правил содержания свиней в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 621 от 21102020гпункта 12 «Ветеринарных правил содержания свиней в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 621 от 21102020гпункта 16 «Ветеринарных правил содержания свиней в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 621 от 21102020гпункта 18 «Ветеринарных правил содержания свиней в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 621 от 21102020гпункта 5 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 6 подпунктов а в г «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 8 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 9 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 14 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 15 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 16 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 17 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 18 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 21 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 22 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 33 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 41 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 42 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 44 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72 пункта 45 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 N 72

Нарушенный правовой акт:

• «Ветеринарные правила содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации» утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 622 от 21102020 г
• «Ветеринарные правила содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации» утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации 621 от 21102020 г
• «Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72
• «Ветеринарные правила перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов» утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 26102020 626
• Протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1

Выданные предписания:

• 1 Территория хозяйства должна быть огорожена способом обеспечивающим недопущение проникновения диких животных за исключением птиц и мелких грызунов Въезд на территорию должен быть оборудован дезинфекционным барьером с дезинфицирующими растворами не замерзающими при температуре ниже 0 С2 Стены молочной должны быть окрашены влагостойкими красками либо облицованы кафельной плиткой на высоту не менее 18 м3 Навоз необходимо убирать и складировать на навозохранилищах и или площадках для биотермического обеззараживания навоза расположенных на территории Хозяйства4 Выгульные площадки не имеющие твердого покрытия оборудуются твердым покрытием у входов в здания для содержания КРС у поилок и кормушек на глубину 25 30 м от фронта кормления5 Территория хозяйства должна быть огорожена способом исключающим возможность проникновения на эту территорию посторонних лиц и транспортных средств а так же ограничивающим доступ животных включая животных без владельца и диких животных за исключением птиц и мелких грызунов6 Свиноводческие помещения должны быть оборудованы вентиляцией7 Навоз необходимо убирать и складировать на площадках для биотермического обеззараживания расположенных на территории хозяйства8 Для дезинфекции обуви вход в свиноводческое помещение оборудуется приспособлениями или устройствами обеспечивающими дезинфекцию подошвы обуви при входе и выходе из свиноводческого помещения дезинфекционные коврики пропитанные дезинфицирующим растворами или ванночки с дезинфицирующими растворами или оборудование для автоматической мойки и дезинфекции подошв обуви9 Пищевые отходы используемые для кормления свиней должны подвергаться термической обработке проварке в течение не менее 30 минут после закипания10 Свиньи содержащиеся в хозяйстве подлежат учету и идентификации в соответствии со статьей 25Закона РФ от 14 мая 1993 г 49791 «О ветеринарии»11 При эксплуатации убойных пунктов средней и малой мощности предусматриваются поточность последовательность технологических процессов возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления далее туши и иные продукты убоя санитарной обработки уборки мойки и дезинфекции исключения перекрестной контаминации загрязнения12 На убойных пунктах применяются и контролируются следующие процессы по убою и первичной переработке животных г проведение ветеринарносанитарной экспертизы ветеринарное клеймение туш и шкур и их взвешивание охлаждение замораживание и хранение туш и иных продуктов убоя непромышленного изготовления Оборудовать весами холодильными и морозильными камерами13 При передвижении туш и иных продуктов убоя на подвижных линиях переработки животных исключается возможность соприкосновения их друг с другом с полом и стенами14 Рабочие места для опорожнения желудков выделяются отдельно и отгораживаются перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочнокишечного тракта15 На участках местах нутровки создаются условия для сбора и транспортировки ветеринарных конфискатов туши их части и иные продукты убоя признанные непригодными для пищевых целей по результатам проведения ветеринарносанитарной экспертизы16 К рабочим местам по забеловке съемке шкур нутровке и зачистке туш осуществляется подача холодной и горячей воды17 Непищевые боенские отходы собираются в специальные закрывающиеся емкости окрашенные в цвет отличающийся от окраски другого оборудования и имеющие надпись об их назначении18 В производственных помещениях отделениях убоя животных владельцами убойных пунктов оборудуются рабочие места и помещения для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на которых предусматриваются дополнительное освещение обеспечение горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни устройства для регистрации выявленных случаев заболеваний животных емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический комрессориум19 Шкуропосолочные помещения оборудуются столами для посола шкур ларями для хранения соли и емкостями для засолки шкур Отгрузка шкур осуществляется через выходы предназначенные для технического сырья20 Туши и иные продукты убоя после проведения ветеринарносанитарной экспертизы направляются для охлаждения и хранения в холодильные камеры Оборудовать убойный пункт холодильными камерами21 Животные направляются на убой из помещений открытых загонов для предубойного содержания в помещения для убоя с соблюдением очередности установленной ветеринарными специалистами для обеспечения ритмичной работы по убою и предотвращения перекрестного заражения животных22 Ветеринарные конфискаты после разрешения ветеринарных специалистов удаляются из помещений для убоя в специально оборудованные контейнеры с маркировкой «утиль» «уничтожение» Оборудовать убойный пункт маркированными контейнерами23 На территории убойных пунктов удаление бытовых отходов из контейнеров проводится при их накоплении не более чем на 23 емкости но не реже одного раза в день с последующей дезинфекцией контейнеров и площадки на которой они расположены Для обработки контейнеров и других емкостей для сбора бытовых отходов хранения уборочного инвентаря по уборке территории выделяются отдельные оборудованные площадки или санитарные посты24 Средства для проведения дезинфекции а также моющие и чистящие средства применяемые на убойном пункте используются и хранятся в помещениях запирающихся на ключ25 Мойка и дезинфекции мелкого инвентаря в производственных помещениях убоя и первичной переработки осуществляются в трех секционных ваннах с подводкой горячей и холодной воды и емкостями наполненными дезраствором Для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников используются специальные промаркированные емкости26 Перевозка биологических отходов предназначенных для перемещения должна осуществляться способом исключающими вытекание высыпание биологических отходов