Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (10 шт.):

• При изучении личных медицинских книжек на предмет прохождения медицинских осмотров обнаружено что работники занятые на работах которые связаны с хранением реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не организовано проведение вакцинации по эпидемическим показаниям а именно не организовано проведение вакцинации по эпидемическим показаниям против гриппа в эпидсезон 20202021 г сотрудникам магазина продавец Чернышенко ГС медкнижка 38074667 водитель экспедитор Рогозин АП медкнижка 26155495 не организовано проведение вакцинации сотрудников против гепатита А сотрудникам магазина Чернышенко ГС медкнижка 38074667 не организовано проведение вакцинации против дезинтерии Зонне в 2020 2021 гг сотрудникам магазина продавец Чернышенко ГС медкнижка 38074667 не организовано проведение вакцинации против кори краснухи иили эпидемического паротита продавец Чернышенко ГС медкнижка 38074667 что является нарушением п 15 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации п181 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней согласно которого профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации п1810 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней согласно которого организация мероприятий по иммунопрофилактике инфекционных болезней среди населения определяется нормативными документами п83 СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций руководителями организаций сотрудники которых относятся к группам риска по заболеваемости гриппом и ОРВИ работники медицинских и образовательных организаций торговли общественного питания транспорта должны приниматься меры по проведению специфической профилактики гриппа и неспецифической профилактики ОРВИ п62 СП31282510 Профилактика вирусного гепатита А согласно которого вакцинацию населения против гепатита А проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке п 62 СП 31295211 согласно которого иммунизация населения против кори краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Детям и взрослым получившим прививки в рамках национального календаря профилактических прививок в сыворотке крови которых в стандартных серологических тестах не обнаружены антитела к соответствующему возбудителю прививки против кори краснухи иили эпидемического паротита проводят дополнительно в соответствии с инструкциями по применению иммунобиологических препаратовДля иммунизации применяются медицинские иммунобиологические препараты зарегистрированные и разрешенные к применению на территории Российской Федерации в установленном законодательством порядке согласно инструкциям по их применению
• При анализе личных медицинских книжек сотрудников обнаружено нарушение требований к прохождению профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно в личной медицинской книжке продавца Чернышенко ГС 1978гр медкнижка 38074667 отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации хотя она имеет непосредственный контакт с пищевой продукцией Тем самым нарушен п 16 СП 236366820 согласно которого работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года
• При проведении проверки установлено не предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды на момент осмотра уборочный инвентарь хранится в производственных помещениях что является нарушением п54 СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого в торговых объектах должно быть предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды При отсутствии такого помещения допускается хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте местах
• При проведении проверки установлено что отсутствуют маркировочные ярлыки на поставляемую продукцию а именно свежемороженая рыба минтай яйцо столовое что является нарушением п 74СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого для пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции
• На предприятии торговли не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции а именно в торговом зале и складском помещении отсутствует психрометр отсутствует термометр в холодильных витринах для молочной и масложировой продукции чем нарушен п75 СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• При проведении проверки установлено что допускается реализация пищевой продукции без документов подтверждающих качество и безопасность такой продукции а именно отсутствует ветеринарное свидетельство на продукцию масло крестьянское сладкосливочное несоленое мдж 725 дата выработки 19012021 г изготовитель ООО Первая линия адрес производства Свердловская обл г Верхняя Пышма ул Мичурина д 7 представлено вет свидетельство на продукцию масло крестьянское сладкосливочное несоленое мдж 725 изготовитель ООО Первая линия адрес производства Свердловская обл г Верхняя Пышма ул Мичурина д 7 с датой выработки 11022021 г что является нарушением п 811 СП 236366820 согласно которому не допускаются для реализации населению пищевая продукция без товаросопроводительных документов п 3 ст 5 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции согласно которого пищевая продукция находящаяся в обращении в том числе продовольственное пищевое сырье должна сопровождаться товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость данной продукции
• При проведении проверки установлено для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений туалета используется уборочный инвентарь лентяйки не имеющий маркировку Отсутствует уборочный инвентарь для уборки туалета отсутствует помещение для хранения инвентаря весь уборочный инвентарь хранитсяв туалете что является нарушением п 106 СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу Уборочный инвентарь для туалета маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаряПо окончании уборки помещений уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств просушиваться и храниться в специально отведенном для него месте
• На объектах имеющих особое эпидемиологическое значение юридическим лицом не проводятся систематические или экстренные дератизационные мероприятия не представлены подтверждающие документы акты выполненных работ на проведение дератизации за истекший период 2021г Не обеспечено регулярное обследование и оценка состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами их технического и санитарного состояния Не организовано проведение обследования объекта с целью определения заселенности объектов членистоногими насекомыми не проводятся профилактические мероприятия не представлены подтверждающие документы акты выполненных работ специализированной организации на проведение дезинсекциичто является нарушением п108СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого в помещениях торговых объектов не должно быть насекомых и грызуновВ торговых объектах должны проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации в том числе инженернотехнические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарноэпидемиологических правилВ объектах торговли не допускается содержать животных и птиц п 35 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение согласно которому кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов проводится в производственных жилых и общественных зданиях помещениях сооружениях на транспорте должна составлять не менее 2 раз в месяц для других объектов 1 раз в месяц п 23 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий согласно которого на объектах и на транспорте имеющих особое эпидемиологическое значение юридическими и физическими лицами должны проводиться систематические или экстренные дератизационные мероприятия Объектами имеющими особое эпидемиологическое значение являются предприятия пищевой промышленности общественного питания и организации торговли продовольственными товарами медицинские организации п 33 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий согласно которого юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами их технического и санитарного состояния
• Хранение спецодежды осуществляется на вешалке в подсобном помещении магазина совместно с личной одеждой работников что является нарушением п 113 СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого хранение и стирка санитарной одежды должны осуществляться отдельно от личной одежды работников
• Не обеспечен контроль за соблюдением мероприятий направленных на разрыв механизма передачи инфекции а также направленных на профилактику и борьбу с COVID19 так как не организовано выявление лиц с признаками инфекционных заболеваний не проводится измерение температуры тела при приходе на работу отсутствует термометр для измерения температуры тела сотрудников Журнал контроля температуры тела работников ведется не регулярно Не осуществляется обеззараживание воздуха в помещении Что является нарушением п44 Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 согласно которого мероприятиями направленными на разрыв механизма передачи инфекции являются в том числе организация выявления лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу организация дезинфекционного режима на предприятиях общественного питания объектов торговли транспорте в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря обеззараживание воздуха

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 236366820 п 1811810 СП 3132314613 п 83 СП 312311713 п 62 СП 31282510 п 62 СП 31295211
• п 16 СП 236366820
• п 54 СП 236366820
• п 74 СП 236366820
• п 75 СП 236366820
• п 811 СП 236366820 п 3 ст 5 ТР ТС 0212011
• п 106 СП 36366820
• п 108 СП 236366820 п 35 СП352347217 п 23 п 33 СП 353322314
• п 113 СП 236366820
• п 44 СП 31359720
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Организовать проведение вакцинации сотрудникам проведение вакцинации по эпидемическим показаниям против гриппа в эпидсезон 20202021 г сотрудникам магазина продавец Чернышенко ГС медкнижка 38074667 водитель экспедитор Рогозин АП медкнижка 26155495 против гепатита А сотрудникам магазина Чернышенко ГС медкнижка 38074667 в соответствии со схемой вакцинации против гепатита А2 инъекции с интервалом 612 месяцев против дезинтерии Зонне в 2020 2021 гг сотрудникам магазина продавец Чернышенко ГС медкнижка 38074667 ежегодно 1 раз в год против кори краснухи иили эпидемического паротита продавец Чернышенко ГС медкнижка 38074667 Представить документы подтверждающие проведение вакцинации сотрудникам против гриппа гепатита А дизентерии Зонне кори краснухи иили эпидемического паротита прививочные сертификаты либо списки сотрудников с отметками о вакцинации заверенные медицинским учреждением
• Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической аттестации Чернышенко ГС 1978гр медкнижка 38074667с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года
• Обеспечить обработку и хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте с подводкой горячей и холодной воды
• Обеспечить сохранность маркировочных ярлыков этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку на поставляемую пищевую продукцию не упакованную в потребительскую упаковку
• Обеспечить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании торговом и складском помещениях использование психрометров с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• Обеспечить прием пищевой продукции в организацию торговли при наличии всех товаросопроводительных документов декларации о соответствии вет свидетельства и тд
• Обеспечить для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь проаркированный в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работВыделить помещение для хранения уборочного инвентаря или выделить специально оборудованный шкаф Уборочный инвентарь для туалета промаркировать и хранить в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря
• Обеспечить систематическое проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации Представить подтверждающие документы договор со специализированной организацией акты выполненных работ
• Для хранения личной и спецодежды персонала обеспечить использование раздельных шкафов
• Обеспечить измерение температуры тела сотрудников при приходе на работу Обеспечить использование оборудования для обеззараживания воздуха в помещении магазина