Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании7 Предметом настоящей проверки является 71соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами72проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (7 шт.):

• При анализе личных медицинских книжек сотрудников установлено что не организованы мероприятия по иммунопрофилактике против клещевого вирусного энцефалита среди сотрудников ИП Щепелина Ирина Валериевна а именно продавца Бушуевой ОА 1970 гр личная медицинская книжка 38892097 не организовано проведение ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита в соответствии с календарем профилактических прививок по эпид показаниям а именно продавца Мухортовой НА 1965 гр личная медицинская книжка 35954115 RV08092010г что является нарушением требований п 15 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации п1810 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней согласно которого организация мероприятий по иммунопрофилактике инфекционных болезней среди населения определяется нормативными документами Согласно п631 СП 313235208 Профилактика клещевого вирусного энцефалита вакцинацией против КВЭ должно быть охвачено не менее 95 взрослого населения проживающего на эндемичной территории Согласно приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниямприложения 2 п7 Вакцинация по эпидемическим показаниям против клещевого вирусного энцефалита проводится лицам проживающим на эндемичных по клещевому вирусному энцефалиту территориях с 15 мес и старше I ревакцинация проводится через 12 мес после проведенной двухкратной вакцинации В соответствии с приказом Федерального медикобиологического агентства то 03042017г 59 О совершенствовании мероприятий по профилактике клещевого вирусного энцефалита среди населения обслуживаемого ФМБА России все 93 административные территории Свердловской области являются эндемичными по клещевому вирусному энцефалита
• При анализе личных медицинских книжек установлено что не организовано своевременное проведение гигиенического воспитания и обучения сотрудников ИП Щепелина Ирина Валериевна а именно продавца Бушуевой ОА 1970 гр личная медицинская книжка 38892097 гигиеническая аттестация от 17052019 г продавца Мухортовой НА 1965 гр личная медицинская книжка 35954115 гигиеническая аттестация от 03082018 г что является нарушением п 16 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года п 82 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней согласно которого гигиеническое воспитание и обучение осуществляется в процессе воспитания и обучения в образовательных и оздоровительных организациях а также при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей не реже 1 раза в 2 года для персонала пищеблока а также лиц участвующих в раздаче пищи детям не реже 1 раза в год
• Отсутствует централизованная система водоснабжения и водоотведения автономное водоснабжение и водоотведение также не предусмотрено В организации торговли используется привозная вода отсутствует оборудование устройств приема хранения и расхода воды Для мытья торгового инвентаря используется умывальник Что является нарушением п 31 СП 236366820 согласно которого стационарные торговые объекты должны быть оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооруженийПри отсутствии централизованных систем водоснабжения и водоотведения а также невозможности использования централизованных систем водоснабжения работа торговых объектов допускается при условии организации нецентрализованного водоснабжения и водоотведения и или систем автономного водоснабжения и водоотведенияПри организации автономной системы холодного водоснабжения не имеющей собственного источника водоснабжения должны быть обеспечены доставка автотранспортом питьевой воды и оборудование устройств приема хранения и расхода водыВнутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств автоцистерн бочек перевозящих питьевую воду а также емкостей для хранения и расхода воды должна быть изготовлена из моющихся и нетоксичных материалов соответствующих требованиям предъявляемым к безопасности материалов контактирующих с пищевой продукцией <7> Внутренняя поверхность автоцистерн бочек и емкостей для хранения и расхода питьевой воды после использования моется и дезинфицируется
• При проведении проверки установлено что магазин Лидия расположен в населенном пункте в котором отсуттвует централизованная ситема водоотведения Хозяйствующим субъектом права ИП Щепелина ИВ при эксплуатации магазина Лидия не обеспечено оборудование системы водоотведения с организацией и устройством локальных очистных сооружений либо водонепроницаемый выгреб Так образующиеся жидкие бытовые отходы в результате деятельности магазина мытье и уборка помещений рук оборудования выносятся вручную в ведре и сливаются в уборную уличный туалет расположенный вблизи магазина При этом сведений о вывозе жидких бытовых отходов из выгреба туалета на очистные сооружения договор акты выполннных работ за период с 01092020 г по истекший период 2021 года не имеется Сведений о герметичности выгребной ямы выгреба туалета не имеется что является нарушением п 35 СП 236366820 согласно которого при отсутствии возможности подключения к централизованной системе водоотведения стационарные торговые объекты допускается оборудовать внутренней канализационной сетью при условии устройства локальных очистных сооружений Не допускается сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы поглощающие колодцы и на прилегающую к ним территориюПри отсутствии централизованных и локальных очистных сооружений водоотведение стоков допускается осуществлять в водонепроницаемую емкость с последующим вывозом стоков на очистные сооружения или сливные станции автотранспортом предназначенным для транспортирования сточных вод
• При проведении проверки установлено что отсутствуют маркировочгые ярлыки на поставляемую пищевую продукцию а именно лук репчатый и капуста белокачанная что является нарушением п 74 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого для пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции
• При проведении проверки установлено что отсутствует инструкция по разведению используемого дезинфицирующего средства Санфор что является нарушением п 107 СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией
• В магазине Лидия не проводятся систематические или экстренные дератизационные мероприятия не представлены подтверждающие документы акты выполненных работ на проведение дератизации за истекший период 2021г Не обеспечено регулярное обследование и оценка состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами их технического и санитарного состояния Не организовано проведение обследования объекта с целью определения заселенности объектов членистоногими насекомыми не проводятся профилактические мероприятия не представлены подтверждающие документы акты выполненных работ специализированной организации на проведение дезинсекции что является нарушением п108СП 36366820 Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию согласно которого в помещениях торговых объектов не должно быть насекомых и грызунов В торговых объектах должны проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации в том числе инженернотехнические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарноэпидемиологических правил В объектах торговли не допускается содержать животных и птиц п 35 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение согласно которому кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов проводится в производственных жилых и общественных зданиях помещениях сооружениях на транспорте должна составлять не менее 2 раз в месяц для других объектов 1 раз в месяц п 23 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий согласно которого на объектах и на транспорте имеющих особое эпидемиологическое значение юридическими и физическими лицами должны проводиться систематические или экстренные дератизационные мероприятия Объектами имеющими особое эпидемиологическое значение являются предприятия пищевой промышленности общественного питания и организации торговли продовольственными товарами медицинские организации п 33 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий согласно которого юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами их технического и санитарного состояния

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 236366820 п 1810 СП 3132314613
• п 16 СП 236366820 п 82 СП 3132314613
• п 31 СП 236366820
• п 35 СП 236366820
• п 74 СП 236366820
• п 107 СП 236366820
• п 108 СП 236366820 п 35 СП 352347217 п 23 33 СП 353322314
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить своевременное проведение вакцинации и ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита среди сотрудников а именно продавца Бушуевой ОА 1970 гр личная медицинская книжка 38892097 продавца Мухортовой НА 1965 гр личная медицинская книжка 35954115 Представить подтверждающие документы медицинские книжки прививочные сертификаты
• Обеспечить своевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников торговой организации не реже 1 раза в 2 года а именно продавца Бушуевой ОА 1970 гр личная медицинская книжка 38892097 продавца Мухортовой НА 1965 гр личная медицинская книжка 35954115
• Обеспечить в организации торговли систему автономного водоснабжения либо при отсутствии собственного источника водоснабжения оборудовать устройство приема хранения и расхода питьевой воды поставляемой специализированным транспортом
• Для сбора жидких бытовых отходов использовать водонепроницаемую емкость с последующим вывозом стоков на очистные сооружения или сливные станции автотранспортом предназначенным для транспортирования сточных вод Представить подтверждающие документы
• Обеспечить использование дезинфицирующего средства «Санфор» в соответствии с прилагаемой инструкцией по разведению
• Обеспечить систематическое проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации Представить подтверждающие документы договор со специализированной организацией акты выполненных работ