Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан задачами настоящей проверки являются проведение проверки на соблюдение требований ветеринарного законодательства законодательства о техническом регулировании с испытаниями Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля надзора АВ Мамаева по заявлению вх 11085 от 240221 г результатам лабораторных испытаний ГБУ СО «Свердловская областная ветеринарная лаборатория» Протоколы испытаний 1774 от 16022021 1776 от 16022021

Выявленные нарушения (4 шт.):

• На момент производства продукции недостаточно организован контроль качества и безопасности производимой продукции ООО «Лабиринт» не соблюдался контроль качества и безопасности производимой продукции по результатам лабораторных испытаний выявлено несоответствие пробы Протокол испытаний 1774 от 16022021 ГБУ СО «Свердловская областная ветеринарная лаборатория» мясо говядина замороженное Полуфабрикат бескостный крупнокусковой замороженный отруб тазобедренный без голяшки Наименование показателя CuS04 реакция с сернокислой медью рН реакция на пероксидазу Наименование нормативного документа Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР тс 0212011Протокол испытаний 1776 от 16022021 ГБУ СО «Свердловская областная ветеринарная лаборатория» «мясо говядина замороженное полуфабрикат бескостный крупнокусковой замороженный отруб тазобедренный без голяшки» Наименование показателя CuS04 реакция с сернокислой медью рН реакция на пероксидазу Наименование но мативного до ента Технического регламента Таможенного союза
• Не обеспечена работа поддержание и контроль процедур основанных на принципах ХАССП что не обеспечивает соблюдение контроля производства и реализации качественной и безопасной продукции отсутствуют отметки о проведении аудита Не определена кратность проведения лабораторных исследований в программе производственного контроля отсутствуют ККТ что не обеспечивает соблюдение контроля выпуск в реализацию качественной и безопасной по микробиологическим показателям и содержанию лекарственных средств пищевой продукции
• Пол в производственных помещениях загрязнен ршеет трещины ржавый налет что затрудняет уборку
• В ФГИС «Меркурий» оформлены эВСД в реализацию продукцию с истекшим сроком годности с целью реализация в пищу людям

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 Закон РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии»п 1 ст 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Ст 22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 18 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии» ст 7 ч 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 1 п 5 ст 14Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• ст 5 ч 3 4 ст 7 ч 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст1 8 Закона РФ от14051993 49791 «о ветеринарии»
• 1 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 2 Федеральный закон от 14051993 49791 «О ветеринарии» 3 Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить работу поддержание и контроль процедур основанных на принципах ХАССП Доработать внедрить и поддерживать программу производственного контроля определить контрольнокритические точки
• Обеспечить защиту от скопления грязи ржавого налета устранить трещины на полу в производственных помещениях