Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (2 шт.):

• склад пищевых продуктов622000 г Нижний Тагил Красноармейская ул 165 В ходе проведения проверки 20052021 в 11 часов 45 минут склада ООО Комбинат общественного питания по адресу гНТагил улКрасноармейская165 не представилось возможным установить условия хранения пищевых продуктов в складских помещениях а именно ежедневный контроль за температурой и относительной влажностью хранения пищевых продуктов с регистрацией показаний установленных гигрометров психрометрических не проводится журнал регистрации на момент проверки не представлен отсутствует что является нарушением п7 ст17 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
• склад пищевых продуктов622000 г Нижний Тагил Красноармейская ул 165 В ходе проведения проверки 20052021 в 11 часов 45 минут склада ООО Комбинат общественного питания по адресу гНТагил улКрасноармейская165 установлено что в холодильных камерах и в помещении склада не соблюдаются условиях хранения пищевых продуктов установленных изготовителями а именно пищевые продукты молоко сгущенное производства ООО Назаровский МКК Красноярский край гНазарово молоко цельное стерилизованное производства Республики Беларусь яйцо столовое С1 производства ООО Чебаркульская птица Челябинская область гЧебаркуль должны хранится при температуре +20 грС на момент проверки температура в складском помещении +235 грС нарушен режим хранения при температуре не выше минус 18 грС замороженной рыбной продукции пикша потрошеная без головы производства ООО РК Полярное море Мурманская область и тазобедренного отруба бескостного производства ООО Горизонт алтайский край гБарнаул хранятся на момент проверки при температуре минус 12 грС и согласно показаний ежедневной регистрации температуры в холодильных камерах отмечается температура от минус 148 до минус 17 грС что подтверждается фотоснимками и явлется нарушением п12 ст17 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ст 17 п 7
• ТР ТС 0212011 ст 17 п 12
• О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• О техническом регулировании
• О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• Приказ Руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• При хранении пищевой продукции в складских помещениях соблюдать условия хранения проводить ежедневный контроль с регистрацией температуры и относительной влажности хранения пищевых продуктов согласно установленных гигрометров
• Соблюдать условия хранения пищевых продуктов в замороженном виде при температуре установленной изготовителями