Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей средыпроверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 22102020 01010101359 02010101433 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций их поставщиков пищевых продуктов и операторов питания» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Пищеблок МАОУ СОШ 3 в объеме проведенных исследований не обеспечен централизованным водоснабжением отвечающим требованиям безопасности на питьевую воду по органолептическим и химическим показателям а именно проба воды 3546 от 11052021г отобранной 26042021г точка отбора пищеблок по количественному химическому анализу по показателю Цветность 355+75 при норме не более 20 Мутность по каолину 44+09 при норме не более 15 по выданный Филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU0001510363 от 28102016 г Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25052016гНа пищеблоке МАОУ СОШ 3 624300 Свердловская обл г Кушва Строителей УЛИЦА 10 используются разделочные доски с маркировкой СО с трещинами и механическими повреждениями данный факт не дает возможность производить их мойку очищение и дезинфекцию надлежащим образом что подтверждается фотоматериалами Согласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания На пищеблоке МАОУ СОШ 3 г Кушва 624300 Свердловская область г Кушва Строителей ул 10 отсутствует прибор для определения температуры горячих блюд при раздаче что является нарушением п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометрып 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам
• При обеденном зале столовой МАОУ СОШ 3 г Кушва установлено недостаточно умывальников а именно установлено 4 из расчета 1 кран на 61 посадочное место вместо расчета 1 кран на 20 посадочных мест что не соответствует требованиям санитарных правил п343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для обучающихся должны быть созданы условия для организации питания Количество мест в обеденном зале должно обеспечивать организацию питания всех обучающихся в течении не более трех перемен Число одновременно питающихся детей не должно превышатьколичество посадочных мест в обеденном зале по проекту При обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета один кран на 20 посадочных местп 297 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Хозяйствующим субъектам должны быть созданы условия для мытья рук воспитанников обучающихся и отдыхающих Не возможно оценить на объекте МАОУ СОШ 3 г Кушва 624300 Свердловская область г Кушва Строителей ул 10 качественное проведение ежедневной влажной уборки помещений с применением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностей а именно рабочий раствор НИКАХЛОР 0015 отобранный в рамках внеплановой проверки в помещении для хранении дезсредств для проведения лабораторных испытаний не соответствуют инструкции по применению массовая доля активного хлора составила 00295 при нормируемом значении 0014±0016 Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний 1429 от 12032021 года выданный Филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Качканар городе Кушва городе Красноуральск городе Нижняя Тура аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU0001510363 от 28102016 г Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25052016гСогласно п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 п262СанПиН 2324359020 п 210
• СП 24364820 п 2462СанПиН 2324359020п 51п 52
• СП 24364820п297 п343 п2116
• 1Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»2Федеральный закон от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить на пищеблоке МАОУ СОШ 3 централизованное водоснабжение отвечающее требованиям безопасности на питьевую воду по органолептическим и химическим показателям а именно по показателям Цветность Мутность Обеспечить проведение дезинфекции обработки в помещениях МАОУ СОШ 3 с использованием дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средстваОбеспечить пищеблок МАОУ СОШ 3 прибором для определения температуры горячих блюд при раздаче
• МАОУ СОШ 3 при обеденном зале столовой обеспечить достаточное количество наличия умывальников из расчета 1 кран на 20 посадочных местОбеспечить использование на пищеблоке МАОУ СОШ 3 разделочной доски с маркировкой СО без трещин и механических повреждений